A cayenne paprika jellemzői

0

1044

Cikk besorolása

A Cayenne bors a világ egyik legforróbb fűszere. Mik az előnyei és jellemzői. Érdekes, hogy egy ilyen paprikát a kertben és otthon is lehet termeszteni, ami nem lesz nehéz. És az egyszerű szabályok betartásával legalább egy növényt az ablakpárkányon vagy egy teljes ültetvényt egy személyes telken termeszthet.

Cayenne-i bors

Jellegzetes

Ez a paprika a Capsicum annuum fajhoz tartozik. A cayenne-i paprika, mint a chili, a jalapenos és sok más csípős paprika, a éjjeli gomba nemzetségébe tartozik. A Cayenne paprikának 10-20 cm hosszú gyümölcsök vannak, vékony átmérőjűek, legfeljebb 2 cm-esek, hajlított, vékony vörös heggyel. A borsnak nincs külön íze, de szúróssága miatt értékelik, amely nagyságrenddel magasabb, mint a chili és a jalapenos, és skálája 20 000-30 000 pont. A Jalopeno paprika kevésbé fűszeres, mint a cayenne, Scoville-pontszáma 2500-8000. A csípősség a termesztési körülményektől és a fajtától függően változhat. Sokféle változat létezik:

• Arany;
• Caroline;
• Lila;
• Thomas Jefferson;
• Ibériai;
• Indonézia;
• Török.

És mindannyian nemcsak a szúrósság mértékében különböznek, hanem a gyümölcs színében, méretében és alakjában is. A színe lehet a sárgától a mély liláig. A forma pedig a klasszikustól a szív alakúig terjed. A fajták mérete is különbözik a miniatűrtől (1,5-2 cm hosszú) és a standardtól. A cayenne-i paprikafajták magassága 20 cm-től 2 m-ig eltérő. A gyümölcsöket az érés különböző szakaszaiban szüretelik, zöld gyümölcsöket gyűjtve, úgynevezett peperonikat kapnak, amelyeket pácolva frissen felhasználva különféle ételekhez és szószokhoz adják. Érettebb gyümölcsöket használnak szárítással és porrá őrléssel.

Ennek a csípős paprikának a hazája Java és India szigete. De népszerűsége és könnyű termesztése oda vezetett, hogy a világ minden táján megtalálható. Ez a kultúra nagy számban növekszik Brazíliában, Indiában, Mexikóban, az USA-ban és Afrikában. A különböző országokban másképp hívják, Mexikóban ancho, Afrikában itták, de leggyakrabban cayenne paprikát vagy csak chili paprikát. Északibb és hűvösebb országokban kezdték termeszteni.

Előnyös tulajdonságok

A cayenne paprika elsődleges célja a főzés, ahol frissen használják, így könnyebb megőrizni minden előnyös tulajdonságát. A Cayenne vörös őrölt bors nagyon népszerű, és sok ázsiai és mexikói ételben használják. Gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban, vasban, E, A, C, B6 vitaminokban. És a bors összetételében is van riboflavin, illóolajok. Képes gazdagítani a hús- és zöldségételek ízét, különleges pikantériát adva nekik, és előnyökkel járul hozzá. Cukrászdában is használják, kis mennyiségben fokozza a csokoládé és a kávé ízét.

A Cayenne Pepper előnyei:

• serkenti a vérkeringést;
• javítja a szív és az érrendszer működését;
• antimikrobiális, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik;
• serkenti a máj megújulását és működését;
• megelőző tulajdonságokkal rendelkezik az érelmeszesedés ellen;
• normalizálja a vérnyomást;
• serkenti az anyagcsere folyamatokat;
• javítja az emésztést.

A cayenne-bors előnyei tagadhatatlanok, de rendkívül körültekintően kell használni. Egy ilyen aktív fűszer nagy mennyisége káros lehet a jó helyett. De a mikrodózisok maximális hasznot hoznak.

Veszélyes tulajdonságok

Csípős paprika

A Cayenne paprikának is vannak ellenjavallatai, és nem szabad mindenkinek használni. Nagy mennyiségű cayenne bors megégetheti a nyálkahártyát és megzavarhatja az emésztőrendszert. Nagyon óvatosan kell használni, és jobb, ha teljesen kizárja különféle betegségek, különösen fekélyek, a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamatai, a vizeletrendszer súlyosbodása esetén.

És túlzott túlzott izgatást is okozhat az idegrendszer problémáival küzdő embereknél. Az epilepsziára hajlamos embereknél az asztma görcsrohamot vált ki. Ennek a fűszernek a lehető legkörültekintőbbnek kell lennie, mert a cayenne bors túlzott fogyasztása káros lehet.

Növekvő

A cayenne-i paprikát könnyen lehet gondozni, termeszthető a szabadban, üvegházakban és akár otthon is, ablakpárkányon vagy erkélyen. A termesztés és gondozás szabályainak betartásával megnövelheti ezt a hőszerető zöldséget, amely jó termést hoz a csípős paprikából.

Palántanevelés

A közepes szélességi fokokon történő korai betakarításhoz ezt a növényt palántákban termesztik. Az első gyümölcsök a csírázás pillanatától számítva 75-80 nap alatt érnek meg. Miután február végén, május végén és június elején elvetett magokat, máris lehetségessé válik az első gyümölcsök betakarítása. A Cayenne paprika sokáig, egészen késő őszig hoz gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy a növények szépen növekedhessenek és kiváló minőségű termést adhassanak, be kell tartania a palántanevelés és a felnőtt bokrok gondozásának elemi szabályait.

Talajelőkészítés

A Cayenne paprika nem válogatós a talajjal szemben. A lényeg az, hogy laza, jól lecsapolt, közepesen tápláló. A vetőmagok vetésére kész, bolti vagy saját kezűleg elkészített talajkeverék alkalmas. Ha készen választja, akkor a legjobb megoldás lenne:

• egyetemes;
• palántákhoz;
• paradicsomhoz.

Felépítésükben és táplálkozási szintjükben egyaránt alkalmasak.

A talajkeverék önálló elkészítéséhez 10 kg kész keverékre lesz szüksége:

• 5 kg gyepföld;
• 3 kg tőzeg;
• 2 kg homok;
• 5 liter vermikulit vagy agroperlit.

Minden komponenst alaposan összekeverünk.

A bolti és az elkészített talajkeveréket egyaránt fertőtleníteni kell, hogy kizárják a palántákat olyan betegségektől, amelyek kórokozói a talajban lehetnek. A talajt hidrogén-peroxid oldattal (1 evőkanál L / 1 liter vízre) öntik ki. Az elkészített keveréket forrásban lévő vízzel is kiöntheti.

Magkészítés

A magok megvásárolhatók egy kertészeti üzletben, vagy beszerezhetők egy érett gyümölcsből, amely tetszik neked. Emlékeztetni kell arra, hogy kesztyűvel el kell távolítania a magokat a paprikából, majd öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg.

Vetés előtt a magokat kálium-permanganáttal (1 g / 1 liter víz) fertőtleníteni kell, oldatba kell áztatni és 30-35 percig kell tartani. Fertőtlenítés után öblítse le folyó vízzel, és tegye két réteg nedvesített géz vagy vatta közé. Tegye meleg helyre 2-3 napra, a közvetlen napfény ne essen a csírázott magokra. Nem szabad kiszáradni, miközben kiszáradnak, vízzel permetezik őket. Amikor a magok megduzzadnak, azokat egyenletesen elvetik a talaj felszínére, és 1-1,5 cm-es földgömbbel borítják. A tartályokat fóliával vagy üveggel borítják. A palánták 10-15 nap múlva jelennek meg.

Palántanevelés

Amikor a palánták felugrottak és kinyitották a sziklevelű leveleket, apránként, először rövid időre kinyitják, és pár nap múlva a filmet vagy az üveget teljesen eltávolítják. Ahhoz, hogy a palánták jól növekedjenek, elegendő mennyiségű fényre, melegre és mérsékelt öntözésre van szükség. A palántákat a leginkább megvilágított ablakpárkányra kell helyezni, az optimális hőmérséklet 22-26 ° C.Az öntözést hetente kétszer végezzük leülepedett meleg vízzel. A fiatal növények etetését legkorábban 14 nappal a csírázás után végezzük. A bokrok ebben a szakaszban speciálisan oldható ásványi anyagokkal vagy szerves műtrágyákkal táplálhatók az éjjeli kagylókhoz. Vagy használja a népszerű receptek egyikét:

1. A bokrokat ammóniaoldattal kezeljük, 1 evőkanálnyit adunk 1 liter vízhez. l ammónia. Az elkészített oldatot a lapra permetezik. Ez az etetés gazdagítja a növényeket nitrogénnel, amelyre ebben a fejlődési szakaszban szükség van.
2. Felsőöntés infúzióval a tojáshéjon. 3-4 tojás héját 3 liter vízbe öntjük és 4 napig ragaszkodunk hozzá. A palántákat ezzel az öntetlével öntözik.
3. Hamuoldat készíthető. Ehhez 1 evőkanál. 1 liter fahamu öntünk 1 liter meleg vízbe, kevert és öntözött fiatal növényekbe.

A Cayenne paprika önmagában jól megnő, de a tetejét 15-20 cm magasság elérésekor tűzdelheti úgy, hogy ne nyúljon ki, hanem azonnal elágazó bokrot alkot.

Leszállás a földbe

Amikor a palánták felnőnek (30-50 napnak el kell telnie), készen állnak az ültetésre a kert vagy az üvegház állandó helyén. Az ültetési ágyat úgy készítik elő, mint más éjjeli rombuszokra (paradicsom, padlizsán). Felássák a földet, műtrágyát adnak, lyukakat vetnek. A furatok közötti távolságnak 40-50 cm-nek kell lennie.

Minden lyukba tehet egy marék hagymahéjat és 1 evőkanál. l. fahamu. Az ilyen táplálás tápanyagokat biztosít és megvédi a gyökérzetet a kártevőktől. A palánták ültetése előtt a lyukakat vízzel öntik ki. A palántákat gondosan, anélkül, hogy károsítanák a földdarabot, a földbe ültetjük. Mivel a cayenne paprika egy termofil növény egy nyitott kerti ágyban, a stabil hő kialakulása előtt menedéket igényel.

Gondoskodás

A bors nem válogatós

Ez a csípős paprika nem igényel sok karbantartást, és az éjjeli kagylók termesztésének szokásos szabályaiban rejlik. A mérsékelt öntözés, a talaj lazítása és a felső öltözködés lehetővé teszi, hogy egészséges egzotikus bokrokat termeljen.

Öntözés és lazítás

A rendszeres öntözés elengedhetetlen bármilyen zöldségtermesztéshez. A cayenne-bors öntözésének mérsékeltnek kell lennie, elkerülve a víz túlfolyását és pangását, illetve a talaj teljes kiszáradását. A bokrokat hetente kétszer öntsük meleg és leülepedett vízzel. A víz minőségének javítása érdekében hozzáadhat 1 evőkanál. l. peroxid 10 liter vízre. A peroxiddal történő öntözést hetente egyszer végzik.

Öntözés előtt meg kell lazítani a bokrok közelében lévő talajt, ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne sérüljenek a gyökerek. A lazítás jó nedvesség behatolást biztosít a talajba, megakadályozza a pangást és javítja a gázcserét, telíti a talajt oxigénnel.

Felső öltözködés

A Cayenne paprikát szezononként 3-4 alkalommal táplálják. Ez elegendő lesz ahhoz, hogy a növény a teljes növekedéshez és fejlődéshez minden szükséges anyaggal rendelkezzen.

1. 14-20 nappal a földbe ültetés után nitrogéntartalmú műtrágyát táplálhat. Erre a célra karbamid vagy trágya alkalmas.
2. A virágzás kezdetén a trágyázást foszfor-kálium műtrágyákkal végzik. Ezekre a célokra szuperfoszfát, kálium-humát, csontliszt alkalmas.
3. A termésidőszak alatt két kötést hajtanak végre, 14 napos gyakorisággal. A műtrágyáknak gazdagnak kell lenniük foszforban és káliumban. A legjobb természetes kiegészítőket használni, például csontlisztet vagy fahamut.

Téli időszak

A leírás szerint a Cayenne paprika évelő kultúra. Ezért, ha van hely az áttelelésre 12-16 ° C hőmérsékletű vagy fűtött üvegházzal, akkor 5 évig termeszthetők. Az utolsó októberi, november eleji betakarítás után a növényeket levágják, 10-15 cm hosszú szárakat hagyva, kiásva és cserepekbe ültetve. És megfelelő helyen tárolják. Az alvó időszakban a növények nem igényesek a világításra, de szükséges, hogy a hőmérséklet ne essen 12 ° C alá. Ezenkívül a telelés során meg kell bizonyosodnia arról, hogy a talaj nem szárad ki teljesen, enyhén öntözzük meg a bokrokat havonta 3-4 alkalommal. Tavasszal, amikor a hőmérséklet stabilizálódott, a bokrokat egy kerti ágyba vagy üvegházba ültetik.

Az otthoni termesztés jellemzői

A cayenne-i borsbokrot otthon nagyobb gond nélkül megnövelheti. A vetés és a palántanevelés szakaszában a mezőgazdasági technológia nem különbözik a nyitott ágyak vagy üvegházak palántáinak termesztésétől. Amikor a palánták megnőttek és 3-4 pár valódi levele van, külön kerámia edényekbe ültetik át őket. Az edények térfogatának legalább 3 liternek kell lennie. A vízelvezetést (duzzasztott agyag, kerámiaszilánkok) az aljára fektetik, tele talajjal és gondosan átültetett palántákkal. Ennek a növénynek a lehető legkönnyebbnek kell lennie, a déli vagy a nyugati ablak ideális, huzat nélkül és legalább 22 ° C hőmérsékletű. A cayenne bors otthoni gondozása a következő:

• öntözés hetente kétszer-háromszor;
• etetés 14-21 naponta;
• a talaj enyhén sekély fellazulása öntözés előtt;
• a szárak tetejét pengetve szép alakot alkot.

A bokrokat szobahőmérsékleten ülepített vízzel öntözzük. A karbantartás egyszerűsítése érdekében kész ökológiai paradicsom takarmányt használhat, és az utasításoknak megfelelően alkalmazhatja.

Az alvó időszakban a növényeket hűvösebb helyiségbe kell áthelyezni. Csökkentse az öntözést hetente egyszer. És le kell állítania az etetést is.

Otthoni termesztéshez érdemes olyan fajtát választani, amelynek alacsony növésű bokora van, legfeljebb 50 cm magas és szokatlan színű gyümölcsök dekoratív formájú, ez lehetővé teszi, hogy nemcsak pikáns paprikát kapjon főzéshez, hanem díszítést is az ablakpárkányon.

Következtetés

Igénytelen az ápolás, a sok hasznos tulajdonsággal rendelkező fűszeres Cayenne paprikát akár tapasztalatlan kertész is könnyen megtermesztheti. A megfelelő gondozás lehetővé teszi a zöldség termesztését, amely minden ételt fűszeressé tesz. Egy bokor, amely nagyon vonzónak tűnik, díszít egy kertet vagy ablakpárkányt.