Oroszország hatalmas kiterjedésű erdőinek nagy része van, ahol a "csendes vadászat" szerelmesei gazdag termést gyűjthetnek. A mérgező gombák az ehetőkkel párhuzamosan jelennek meg az erdőkben. A toxinok testre gyakorolt hatását nemcsak a toxicitás, hanem az áldozat életkora is meghatározza: ellenjavallt még ehető gombát adni a 8 évesnél fiatalabb gyermekeknek.
Mérgező gombák leírása
Képek és gombák neve
Veszélyes gombák fajtái
Az Oroszországban elterjedt mérgező gombák listája a következőket tartalmazza: sápadt mérges gomba, légyölő galóca, szakadt gomba, abortiporus vagy hamis tinder gomba, hamis kupac, sátáni gomba, nem érinthető vagy mocsári gallerina, hamis russula, hamis sorok, epe gomba.
A mérgező gombák súlyos mérgezést és akár halált is okoznak.
Úgy gondolják, hogy az ehetetlen gombák nem féregesek, a vadállatok pedig megkerülik őket. Élénk példák ennek ellenkezőjére a légyölő galóca és a sátáni gomba, amelyek károsak az egészségre, de ritkán okoznak halált. A nagyméretű vadállatok mérgezés esetén és betegség alatt ellenszernek használják a légyölő galócát, a férgek pedig boldogan eszik a sűrű pépet.
Különbséget kell tenni a mérgező és feltételesen veszélyes gombák között. A második alcsoportba azok a képviselők tartoznak, akik hosszas főzés során mérgező anyagokat veszítenek és fogyasztásra teljesen alkalmasak. A veszélyes anyagok a gomba érésével fokozatosan felhalmozódnak. Idős korban minden ehető gomba veszélyes. A nem mérgező gombák enyhe bélzavart okoznak.
Halálsapka
A halvány mohó súlyos mérgezést vált ki. Egy fiatal mérgező gomba úgy néz ki, mint egy sampinyon. Ételben történő fogyasztása a máj károsodásához és megszűnéséhez vezet. A legnagyobb veszély az, hogy a mérgezés első jelei 24–48 óra elteltével kezdenek megjelenni. Ez idő alatt a toxinok aktívan eloszlanak az összes szerven, és letiltják őket.
Grebe a vegyes erdőket kedveli, májusban jelenik meg és szeptemberig terem. Egy fiatal gomba sapkája tojás alakú. Fehér színű, a láb gyakorlatilag láthatatlan, ami kizárja a toxicitás meghatározásának lehetőségét. Az egyetlen módja annak, hogy meg lehessen különböztetni a varangyot a sampinyontól, ha kitépi a gombát a micélium szárával szomszédos részével együtt. A Gomba Királyság ezen képviselőjének van egy speciális tasa, amely körülveszi a láb alapját - a vulvát (volva), amely tojásnak tűnik.
Az ehető és mérgező gombák megkülönböztető jegyei éréskor jelennek meg. A lábon a szokásos gyűrűk vannak a tetején és az alján. A sapka fehér, néha enyhén zöld (olíva). A fej átmérője 7-15 cm.A gyümölcs teste fehér, a vágás levegőjével reagálva nem változtatja meg a színét, alig hallható, kellemes gombaaromát áraszt.
A mérges mérgezés jelei 24-48 óra múlva kezdenek megjelenni
Légyölő galóca
Amanita megkapta az emberek számára legveszélyesebb gomba címet. Nemcsak mérgező fajtákat tartalmaz, hanem ehető ínyenc fajokat is: császármetszéses gomba és szürke-rózsaszín légyölő galóca.
Ennek a nemzetségnek a hagyományos mérgező képviselője a vörös légyölő galóca vagy - ahogy néhol nevezik - a tűzölő galóca. A gomba fehér üreges szárán a felső részén gyűrűszoknya található. A kalap 5-12 cm átmérőjű, vörösre festett és fehér szemölcsös pelyhekkel borított, amelyeket csapadék mossa le, és szélrohamban könnyen elszáll.
A vörös légyölő galóca mellett ezen a fajon kívül vannak más mérgező gombák is:
- Párduc: a sapka barna, gyakori fehér növekedéssel borított. Szára krémes, üreges, alul 2 gyűrűvel. A pép vizes, zöldségillatú. Tűlevelű erdőkben nő tavasszal és ősszel.
- Büdös: a fő különbség a fehérítő fanyar illata. A kalap fényes, kupolás, fehér. A láb 10-12 cm magas, szinte mindig ívelt. A szár alapja gumós.
- Citrom: a homokos talajokat kedveli. A sárga sapkát sima bőr borítja, ritka pelyhekkel. A himenofor lamellás. A kalapot alacsony, 3-5 cm magas, guggolt lábon tartják, alul gyűrűvel keretezve.
A mérgező légyölő galóca hagyományos képviselője a tűzgolyó
Szakadt gomba (rost)
A kicsi, mérgező szakadt gombák jellegzetes megjelenésükről kapták a nevüket. Alacsony száron (1-2 cm) 5–8 cm átmérőjű, olajbogyó árnyalatú zöld sapka ül, hosszanti és keresztirányú repedésekkel borítva, rongyos szélekkel. A himenofor fekete. A legveszélyesebb gomba, amelyet az Orosz Föderáció hatalmas területein találtak.
A gomba test muszkarint tartalmaz. A mérgező anyag koncentrációját tekintve ez a képviselő még a vörös légyölő galócát is felülmúlja. A gomba mérgezése a fogyasztást követő 30 percen belül észrevehető.
Irina Selyutina (biológus):
Tanulmányok kimutatták, hogy a növényi alkaloid atropin semlegesítheti a muszkarin hatásait. Az e célokra szükséges mennyisége csak 0,001-0,1 mg. A kísérletek azonban kimutatták, hogy a muszkarin viszont "megfordíthatja" az atropin hatását. Csak ebben az esetben sok muszkarinra lesz szükség - legfeljebb 7 g-ig. Ezért véleményünk szerint az atropin és a muszkarin kölcsönös antagonista.
Az első tünetek: szédülés, hányás, súlyos gyomorgörcs.
Hamis tinder
A hamis tinder gomba ritka
Az ehetetlen és mérgező gombák között szerepel a hamis tinder gomba, amelyet abortiporusnak hívnak. A gomba királyságának gyönyörű képviselője fákon nő. Külsőleg virágnak tűnik. A faragott kalapot alig észrevehető lábbal, 1 cm magasan rögzítik a fatörzshöz.
Ezeknek az erdei képviselőknek a húsa fehér, krémes árnyalatú. A változatosság ritka, mert kevesen tudják, hogy halálos. Autentikus színéről és legyező alakú alakjáról ismerheti fel. Az igazi taposgomba szinte fekete, hármas micélium szerkezetű.
Hamis kupac
A nemzetség kénsárga képviselői feltételesen mérgezőek. Külsőleg szinte nem különböznek az ehetőtől. Számos csoportban nőnek fás törmeléken.
A mérgező gomba kupakjának színe kénsárga. A vékony, hosszú szárú, régi gombában lévő lamelláris himenofor fekete vagy fekete-olíva színű. A pép világosszürke, keserű ízű, kellemetlen csípős szaga van. Az ehető mézgomba (ősszel) megkülönböztető jellemzője a lábszár "szoknyája".
Hamis gomba nő a fatörmeléken
Sátáni gomba
A sátáni gomba fehérre vagy vargányára hasonlít. A sűrű masszív sapka egy erős tojásdad száron ül. A himenofor szivacsos. Egy fiatal példány húsa jó illatú, keserűség nélkül.A régi gombák rothadt zöldségek illata van.
Vágással ellenőrizheti a minta toxicitását. Belül a vargánya kettős vörös színű. A levegővel reagálva a pép elkékül. A Bolet nemzetség ezen képviselőinek toxinjai nem ölnek meg embert, de egy pár gomba elegendő ahhoz, hogy jelentős kárt okozzon a gyomor-bélrendszerben és a májban.
A sátáni gomba károsítja az emberi gyomor-bél traktust és a májat
Érzékeny
Egy igazán mérgező gomba, a mocsári gallerina, vagy érintés nélkül, kis csoportokban növekszik. Sötétsárga kalap ül egy törékeny, áttetsző lábon. Fiatal példányokban harangokra hasonlítanak. Egy érett gombában a sapka lapos lesz, a középső részen jól körülhatárolható dudorral.
A gomba pépje vizes. Súlyos mérgezést okoz, ha elfogyasztja. Az első jelei annak, hogy egy személy megmérgezett gombát evett, a hányás és a gyomorgörcs. 3 óra elteltével más tünetek is csatlakoznak.
Hamis gyökér
Mérgező gomba - vérvörös ruszula. A kalap 1-5 cm, élénkpiros, fényes nyálkás bőr borítja. A kupak alakja félgömb alakú a fiatal példányban, depressziós-dőlt a régi példányban.
Russula a lamellás gombákhoz tartozik. A himenofor gyakori, keskeny lemezekből áll. A kóros szár sima, nem haladja meg a 8 cm-t. A pép fehér, sűrű szerkezetű, szagtalan és íztelen. Russula a savas talajt kedveli, vegyes és tűlevelű erdőkben találkozik vele. Ezek a bazidiomyceták három termőtestben nőhetnek együtt.
Vegyes és tűlevelű erdőkben található mérgező ruszula
Lzheryadovki
Más módon az őszi sorokat beszélőknek hívják. A gombaszedők azt állítják, hogy a toxinok tartalma magasabb a ryadovkiban, mint a légyölő galócában. Használatuk halálhoz vezet.
Ez a mérgező gomba a következő fajtákat tartalmazza:
- Elszíneződött: "rét" besorolású. A kalap enyhén domború, fehér, szinte átlátszó színű, ezért kapta el a nevét. Kiegyenlíti az öregedéssel. A pép rostos, a levegővel reagálva sötétedik. A pusztai zónákat részesíti előnyben az árnyékos erdőknél.
- Tigris: meszes talajokon található. Sapkája a lábára van tekerve, szürkére festve. A himenofor erőteljes lemezekből áll. A láb kissé könnyebb, mint a sapka. A sűrű pép lisztszagú.
- Hegyes: tűlevelű erdőkben nő. Jellemző jellemző a szürke sapka hegyes teteje. A hosszú, fehér láb alul sárga színű. A pép fehér, szagtalan, keserű ízű.
A govorushka gombában a toxinok tartalma magasabb, mint a légyölő galócában.
Epegomba
A feltételesen mérgező epegombát keserű íznek nevezik. Még a férgek sem kockáztatják. Az epe az egyik legveszélyesebb gomba az emberi egészségre. Használata nem okoz halált, de kolosszális kárt okoz a májban és más belső szervekben.
A mérgezés első jeleire orvosi tanácsra van szükség. A veszély elmúltával felül kell vizsgálni az étrendet, és kíméletes kezelési rendet kell követni a máj számára. A gyógyulási időszak eltart egy ideig, az áldozat életkorától függően.
Irina Selyutina (biológus):
Az epének vagy a hamis vargányának, vagy a keserűségnek megjelenése hasonlóságot mutat a vargányával. Vele ellentétben azonban keserű íze miatt ehetetlen. A főzés (akár hosszú távú) sem mentesíti a gombát a keserűségtől, éppen ellenkezőleg, még fokozódik is.
Az erdő "megjelenésének" alapos tanulmányozása lehetővé teszi, hogy megkülönböztesse a keserű tököt az igazi ehető gombától:
- A szivacsos himenofor rózsaszín vagy piszkos rózsaszínű.
- A pép rostos.
- Jellegzetes barna háló jelenléte a lábon.
- A vágott pép azonnal megváltoztatja a színét (rózsaszínűvé vagy vörössé válik).
Egyesek azt javasolják, hogy nyalják meg a gyanúsított húsát, de ez a legjobb, ha végső megoldásként hagyják, mertmérgeket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a véráramba (még a pép egyszerű érintésével is), és elpusztítják a májat.
10 cm átmérőjű barna-narancssárga sapka szorosan csatlakozik egy krémes-vörös szárhoz. Ez egy újabb vargánya iker. Megkülönböztetheti őket a gyümölcs testének levágásával. A vágáson a keserűség rózsaszínűvé válik, nyírfa, tölgy, fenyő közelében nő.
Az epegomba óriási károkat okoz az emberi májban
A mérgező basiomyceták hasznos tulajdonságai
Érdekes tények:
- a felsorolt képviselők többségét alapanyagként használják gyógyszerek gyártásához;
- Az Amanita muscaria-t az ókori vikingek használták, mielőtt csatába indultak a fájdalomérzékenység csökkentése érdekében;
- a fogyaszthatatlanokat hosszan tartó speciális feldolgozás után fogyasztják;
- lehetetlen megsemmisíteni a gomba királyságának mérgező képviselőit, mert az ökoszisztéma részei és fontos szerepet játszanak a környezet tisztításában;
- a világ legmérgezőbb gomba - sápadt mérges gomba;
- a tavaszi képviselők kevésbé mérgezőek, mint a nyári szezonban növekvők (az információk feltételesen mérgező példányokra vonatkoznak);
- a mérgező baziomyceták előnye az a képesség, hogy a belőlük származó kivonatot felhasználják a mezőgazdaságban olyan gombaölő szerek létrehozására, amelyek megakadályozzák a kártevők és a gombabetegségek terjedését.
Minden gombaszedőnek emlékeztetnie kell: "Ne vegyen olyan gombát, amelyet nem ismer." A begyűjtés helyét gondosan kell megválasztani: Az autópálya közelében gyűjtött basidiomyceták különösen mérgezőek. A gombaszedési szezon május-júniusban kezdődik és az első fagyig tart (ez a gomba szedő lakóhelyének régiójától függ). Számos mérgező fajtát könnyen felismerhet a gyümölcs testének levágása.
Gomba mérgezés
A toxinok általában gyorsan felszívódnak a bőrben, és irritációt okozhatnak. A "csendes vadászat" rajongóinak mindig magukkal kell venniük az összes Basidiomycetes leírását tartalmazó táblázatot. Ha gombamérgezés tünetei vannak, hívjon mentőt és nyújtson elsősegélyt.
Elsősegély otthon:
- hányást vált ki;
- adjon a betegnek nagy mennyiségű vizet abszorbensekkel: aktív szén vagy Enterosgel, az adagot a testsúly alapján számítják ki.
Következtetés
A gomba változatossága az emberre veszélyes mérgező fajokat is magában foglalja. A kezdő mérgezéshez vezető fő hiba a szag által okozott toxicitás meghatározása.
A hibák elkerülése érdekében gondosan olvassa el a gomba szedő táblázatban található leírást, és ne vegyen olyan basidiomycetákat, amelyeket nem ismer - jobb, ha egészséges gombákat használ, és nem ütközik kellemetlen következményekbe.