Az uborka megjelenésének története Oroszországban
Az uborka hazája India. A kultúra megjelenésének ideje több mint 3000 évvel ie. Ennek a zöldségnek a története gazdag. Hogy került Oroszországba, nem mindenki tudja. Honnan és mikor jelentek meg uborkák Oroszországban, nemrég tudták meg, de az emberek még az ókorban is megszerették a zöldséget.
Az uborka megjelenésének története Oroszországban
Uborka termesztése
A kultúra a trópusokon honos, ezért a legjobb éghajlati viszonyok a magas hőmérséklet és a páratartalom. Minél magasabb a levegő hőmérséklete, annál gyorsabban csíráznak a magok. 28 ° C-on az első hajtások 4 nap alatt csíráznak. Ebben az esetben a hőmérséklet-csökkenés negatívan nyilvánul meg a zöldségen - kezd fakulni, és hamarosan meghal.
A levegő páratartalmának 75% -nál nagyobbnak kell lennie. Kisebb százalékban lelassul a kultúra fejlődése. Az első jel a megsárgult száraz levelek. Ezenkívül az uborkát szisztematikusan megtermékenyítik.
Az uborka ültetésének helyét napos, huzat nélkül választják meg. A kultúra nem kompatibilis a következő zöldségekkel:
- retek;
- krumpli;
- paradicsom.
Az uborka története
Amikor a kultúra először megjelent Oroszországban, sokáig elterjedt volt a világon. Más országokban a zöldséget különféle ételek főzésére használták, ennek a zöldségnek a rokonai a görögdinnye, a sütőtök és a dinnye.
Egyiptomban az uborkát tisztelettel kezelték, a levét gyógyászati célokra használták fel. Égés vagy magas láz esetén az uborkalé volt a legjobb gyógyszer.
Az ókori Görögországban ezt a zöldséget aorosnak (ford. - "éretlen") nevezték.
Uborka Oroszországban
A XVII. uborkát hoztak Oroszországba. Jobban termesztették őket az ország keleti részén és az új Ukrajna területén. Speciális gazdaságokat hoztak létre ott, ahol termesztették őket.
Az ókorban szokatlan étel jelent meg - fekete fül. Az alapja húsleves uborka savanyúsággal, hússal és fűszerekkel.
Műemlékek
Az uborkák tiszteletére emlékműveket állítanak. Például Fehéroroszországban 11 évvel ezelőtt egy kő uborkát neveltek. Oroszországban van emlékmű Lukhovitsy városában, Ukrajnában pedig Nyizsinben. Oskolnak is van emlékműve ennek a kultúrának a tiszteletére.
Előnyös tulajdonságok
Az uborka eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből
Az uborka összetétele 95% víz. Ezért a zöldség könnyen harcol a szomjúság ellen, a termék könnyen emészthető és nem hagy maga után nehézséget.
A tenyésztés jól eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, ezért szisztematikusan használják. Az uborkalé jól küzd az kövekkel az epevezetékekben.
A fő komponensek 100 g zöldségenként:
- 25 mg klór;
- 14 mg magnézium;
- 8 mg nátrium;
- foszfor 42 mg;
- 1 mg-nál kevesebb vas;
- 23 mg kalcium;
- több mint 100 mg kálium.
Megfelelő mennyiségű jódot is tartalmaz a test számára - 3 mcg. Az asszimiláció gyors, ami előnyös.
Uborkasaláta
Saláta recept:
- uborka (lehetőleg hosszú) - 3 db .;
- garnélarák - 50 g-tól;
- avokádó;
- pár saláta levél;
- cseresznye - 7 db.
A szósz használatához:
- joghurt - 1,5 evőkanál. l.;
- 0,5 evőkanál. l. paradicsompüré, ketchup;
- 0,5 tk konyak;
- pár csepp Tabasco;
- citromlé - 0,5 teáskanál.
A szósz összes hozzávalóját összekeverjük. Vágjuk az uborkát nagy darabokra (a méret a töltelékhez szükséges hordó kívánt méretétől függ). Az egész belsejét egy kanállal kivesszük és darabokra vágjuk. Az avokádót apróra vágjuk, a paradicsomot 4 részre vágjuk.A garnélát felforraljuk és darabokra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval. Ezt követően ízlés szerint fűszereket adnak a salátához, és a hordókat megtöltik.
Következtetés
Amikor az uborka megjelent Oroszországban, az emberek azonnal megszerették. Zöldséget szinte minden oroszországi lakos fogyaszt naponta. A zöldség gazdag történelemmel rendelkezik, a 17. században hozták Oroszországba. A kultúra gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és az ókorban gyógyszerként használták. Különböző ételeket készítenek zöldségekből.