A paradicsom gyümölcs vagy zöldség?
A paradicsom őshazája Dél- és Közép-Amerika. Egy egzotikus növényt Kolumbusz Christopher hozott a Európába a 15.-16. Század fordulóján, azóta viták folynak arról, hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség.
A paradicsom gyümölcs vagy zöldség?
Bogyó
Végül is mi a paradicsom - bogyó vagy zöldség? A növénytudomány a Solanaceae családba sorolja. A paradicsom szára lágyszárú, magassága eltérő lehet: 0,3–2,0 m.
A biológusok a növény kerek vagy ovális gyümölcsét többfészkű bogyóként osztályozzák, ami ellentmond a paradicsom háztartási meghatározásának. Ennek a besorolásnak az alapja a következő meghatározás: a bogyó a botanikában egy kicsi húsos vagy lédús gyümölcs, amelyet elfogyasztáskor nem kell levágni. Igaz, hogy a paradicsom bogyó?
A paradicsomot zöldségeskertben termesztik zöldségesként, nem használható desszertként. Lédús és ízletes, különböző méretű és színű, köretként vagy hús- vagy halételek mellé használják őket. Ez ellentmond a tudósok azon állításának, miszerint a paradicsom bogyó.
Növényi
A 19. század végén, figyelembe véve azt a kérdést, hogy mi a paradicsom - zöldség vagy gyümölcs. az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága foglalkozik vele. Sokáig, angolul, a gyümölcsök nem voltak felosztva gyümölcsökre vagy zöldségekre, így a paradicsom fajhoz tartozó kérdés nem merült fel. Az ügyvédek iránti érdeklődés oka triviális volt - az adófizetések.
Az ország törvényei szerint az Egyesült Államokban termeszthető zöldségeket importáló üzletembernek vámot kellett fizetnie. A gyümölcsimportra nem vetettek ki ilyen vámokat.
A Knicks kontra Hedden bíróság úgy döntött, hogy a paradicsom zöldség. A következő meghatározások lettek az alapja egy ilyen döntésnek:
- paradicsom nő az ágyásokban más növényekkel együtt;
- a paradicsom nyersen használható, mint az uborka, és összetevőként adható az ételekhez;
- főételként köretként használhatók;
- A paradicsomot nem szabad desszertként tálalni vagy édes süteményekhez, például hagyományos gyümölcsökhöz és bogyókhoz használni.
Tatiana Orlova (az agrártudomány kandidátusa):
A zöldségfélék termelési osztályozása a gazdasági jellemzők szerint is létezik. Figyelembe veszi a növények biológiai és termelési jellemzőinek összességét. E besorolás szerint a zöldségeket gyökérzöldségekre, leveles zöldségekre, hagymásokra stb. De a Solanaceae családból származó paradicsom, bors, padlizsán gyümölcszöldségnek minősül.
Oroszországban és számos európai országban úgy gondolják, hogy a paradicsom zöldség.
Tatiana Orlova (az agrártudomány kandidátusa):
A különböző országok agronómiai tudományában az évelő fás és cserjés növények gyümölcsét szokás gyümölcsnek tekinteni (a kivétel az eper. Ez egy gyümölcs, de lágyszárú bokrokon nő), a zöldségek pedig a lágyszárúak különféle táplálék szervei. egynyári és évelő növények. Itt is van kivétel. Ez a paradicsom egy évelő fás szárú növény, piros gyümölcsökkel, például paradicsommal.
Gyümölcs
A paradicsom gyümölcsnek tekinthető
2001-ben az Európai Unió úgy határozott, hogy elismeri a paradicsomot gyümölcsnek.A paradicsom státuszáról szóló, az Egyesült Államok Legfelsőbb Bíróságának ítéletéhez hasonló döntés célja a közös piacon részt vevő országok közötti kereskedelmi kapcsolatok szabályozása.
Ahhoz, hogy megértsük, a paradicsom bogyó, zöldség vagy gyümölcs, meg kell határoznia, hogy mi tekinthető zöldségnek a biológiában:
- olyan növényi részek jelenléte, amelyekkel nyilvánvalóan nem képes szaporodni: ezek szárak, levelek, gyökerek és rügyek;
- ehetőek, főzhetők, az íze eltér az édesitől.
A zöldségek a következőket tartalmazzák:
- sóska és saláta (levelek);
- sárgarépa és petrezselyem (gyökérzöldségek);
- karfiol (vese).
A gyümölcs kifejezés a mindennapi beszédben felváltotta a "gyümölcs" jelölést. A növénytan azokat a növényrészeket tekinti azoknak, amelyek virágokból fejlődnek ki, és magokat tartalmaznak bennük. A hétköznapi életben a fákon vagy cserjékön növő édes gyümölcsöket gyümölcsnek tekintik.
E nézőpont szerint sok növény tulajdonítható a gyümölcsöknek, amelyeket zöldségnek tekintünk (bennük vannak szaporításra szánt magok):
- hüvelyesek;
- tök és cukkini;
- uborka;
- bors.
Ezen osztályozás alapján a paradicsom gyümölcs, magvakból fejlődik ki (ami megerősíti az uniós szakértők álláspontját).
Kimenet
A biológiai tudomány kánonjai szerint a paradicsom szaftos gyümölcs, de a mindennapi életben és a mezőgazdaságban a paradicsom zöldségnek számít.
A paradicsom egészségügyi értéke tagadhatatlan: az egyedülálló likopin vegyület csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást.
