A padlizsán zöldség vagy bogyó
A kertben termesztett egyik legnépszerűbb növény a padlizsán. Ugyanakkor nem világos, hogy a padlizsán zöldség vagy bogyó?
A padlizsán zöldség vagy bogyó
Jellegzetes
A kultúra olyan bokorban nő, amely körülbelül 50-70 cm magas.
Termése nagy, hengeres alakú, kívül sötét, fényes héj borítja. Könnyű hús van benne.
A növény ellenáll az éghajlatváltozásnak, magas a hozama. Mindez azonban nem ad pontos választ arra a kérdésre, hogy mi az a padlizsán: gyümölcs vagy zöldség. A padlizsán gyümölcse nagy bogyónak tűnik.
Gyümölcs, bogyó vagy zöldség
Gyümölcs
A gyümölcs egy fa vagy cserje ehető gyümölcsének minősül. Elméletileg bármilyen gyümölcsöt gyümölcsnek neveznek, de néhány modern szótárban van egy pontosítás - "édes". E kritérium alapján a padlizsán nem tekinthető gyümölcsnek.
Növényi
A növény ehető részét vagy a szilárd növényi ételt zöldségnek nevezték. A zöldség kulináris meghatározását azoknak a növényeknek a gyümölcsének adták, amelyeket hőkezelés nélkül fogyasztanak. Ez a meghatározás sok zöldségre vonatkozik, például:
- uborka;
- egy paradicsom;
- sárgarépa;
- bors.
A tudósok másképp gondolják a padlizsánt
De például a burgonyát zöldségnek is nevezik, bár nyersen nem fogadják el. De a burgonya gyökérnövény, így kétségtelen, hogy zöldség. A padlizsán nem gyökérzöldség. Tehát a padlizsán gyümölcse egyáltalán bogyó? Vagy a padlizsán úgy néz ki, mint egy gyümölcs?
Bogyó
A bogyót szokás egy kis húsos gyümölcsnek nevezni, amely egy virágcsomag miatt jelenik meg, és a tetején fényes bevonat megy. A padlizsán kiválóan alkalmas erre a leírásra. De ennek a leírásnak a logikája szerint a bogyót paradicsomnak, cukkininek, narancsnak nevezhetjük. De az eper és a málna viszont egyáltalán nem felel meg ennek a meghatározásnak. Tehát lehetséges, hogy a padlizsán bogyó?
A kulináris szakértők szerint a padlizsán zöldség. A biológus tagadni fogja ezt a tényt. A tudományos területen a padlizsánok a Solánum melongéna (sötét gyümölcsös éjjeli) nevet kapták. Az éjszakai árnyék a Solanaceae nemzetségbe tartozik. Ennek a családnak az osztályozása pedig a bogyóra utal. Vagyis ha megbízik a botanikai osztályozásokban, akkor a padlizsán bogyó. Ebben az esetben általánosan elfogadott a gyümölcs zöldségnek nevezése.
Előnyös tulajdonságok
A kultúrában magas a szervezet számára szükséges tápanyagok és vitaminok tartalma.
Magnézium, C-, B3-, B6-, K-vitamin, réz, folsav, kálium - mindez jelen van ebben a növényben. Hasznos a szervezet számára, mint a betegségek megelőzése és egyszerűen, mint sok vitamin hordozója.
A padlizsán a fogyáshoz is hasznos: ennek a bogyónak alacsony a kalóriatartalma. Segíthet fenntartani az alakot, miközben táplálja a testet tápanyagokkal, ami előnyös a fogyás szempontjából. A gyümölcs főzésének sokféle változata létezik, de a párolt padlizsán javíthatja a veseműködést és az emésztést.
Gondoskodás
A kultúra igényes, és az éves termés megszerzéséhez aprólékosnak kell lennie a palánták gondozásában. Az öntözés a vegetációs időszakban hetente 2 alkalommal történik.A forró évszakban a palántákat gyakrabban kell öntözni, minden másnap. Az ásványi műtrágyákkal való gyakori műtrágyázás a termésidőig a csemetéknek is kedvez. A műtrágyák 2-3 napos nyitott terepen történő ültetés után kezdődnek. Ha a tenyészet megegyezik, nitrogén-foszfát kötéseket adunk hozzá.
A talajnak lélegzőnek kell lennie a gyökérzet jó fejlődéséhez, nehéz talajban fennáll a gyökérpusztulás veszélye. A talajban lévő káliumfelesleg a csemeték pusztulásához is vezet.
Fontos megvédeni a kultúrát a széltől és az erős fagytól. Ehhez a kultúrához megválasztják a saját hőmérsékleti rendszerüket, mert ha túl alacsony a hőmérséklet, a palánták rosszul fejlődnek.
Következtetés
A kérdésben a padlizsán egy bogyó vagy zöldség, az első lehetőség a helyes válasz. Botanikai okokból a növényi termékek bogyók. De az egyszerű embereknél zöldségnek hívják, amelyet sokkal kényelmesebb érzékelni.