Különbségek a cukkini és a tök között

0

589

Cikk besorolása

A tök zöldségfélék, a tök és a tök képviselőiben sok a közös. Jól illenek az ételekhez, és ha szükséges, jól helyettesítik egymást. A cukkini és a tök közötti különbség még mindig létezik - hasznos, ha minden kertész, háziasszony és szakács tud róla.

Különbségek a cukkini és a tök között

Kinézet

A patissons megjelenésében különbözik a cukkinitől.

Az elsők kerek és lapított formájúak, hullámos szélű virágra vagy tányérra hasonlítanak (másik nevük edény alakú tök). A második alakja hasonló a nagy uborkához, ovális és hosszúkás.

Mindkét zöldséget éretlenül fogyasztják. Ekkor a tök eléri a 7-15 cm átmérőt, a cukkini hossza pedig fajtától függően 10-20 cm.

Természetesen ezek a zöldségek tovább nőnek, és ha túlérnek, elérhetik egy nagy tök méretét. De a túlérett példányok nem alkalmasak ételekre, kivéve a tök kaviár főzését.

Íz

A cukkini és a tök íze sok szempontból hasonló, de megvannak a maga különbségei is. Míg az előbbiek semleges ízűek, az utóbbiak kissé specifikusak.

A cukkini a főzés során könnyen átveszi más termékek ízét, így még édes ételeket (kompótokat, lekvárokat stb.) Is készítenek belőlük.

A töknél ez a szám nem működik - ezek a bármilyen formában főtt zöldségek megtartják a csak bennük rejlő fűszeres jegyeket. A túlérett ízlés rosszabbá válik.

Fiatal cukkini esetében a hús szaftosabb, míg annyira gyengéd, hogy néha nyersen adják a salátákhoz. Ami az edénytöket illeti - pépje mindig hőkezelést igényel.

A Patisson sűrű szerkezetű, amely túlérett állapotában kemény és kemény lesz. Néhány ínyenc összehasonlítja a sült zöldség ízét az ínyenc vargányával.

Mezőgazdasági technológia

Ezen zöldségek mezőgazdasági technológiájában nincs különösebb különbség: mindkét növény szeszélyes, inkább a termékeny talajt, a rengeteg fényt és a jó nedvességet részesíti előnyben.

Ha a talaj hőmérséklete nem éri el a 10-12 ° C-ot, a palánták nem csíráznak. Különböző helyekre kell ültetni őket, hogy elkerüljék a keresztporzást.

A palántanevelési módszerrel a gyümölcsök a kívánt érettséget egy héttel korábban érik el, mint magvakkal történő ültetéskor.

Ami a hozamot illeti, az edény alakú sütőtök (tök) első helyet nyújt hosszúkás rokonaiknak.

A zöldségek gondozása még egy kezdő kertész számára is egyszerű. Csak mérsékelt öntözésre és etetésre van szükségük, valamint napfényre. Ha a növényeknek nincs elegendő napsütése, kiválaszthat néhány levelet a bokorról, és további hozzáférést nyithat a fényhez. Az árnyékolás mellett ezek a zöldségek negatívan viszonyulnak a savas talajhoz és a fagyhoz. A rövid szárazságot határozottan elviselik.

Tárolás

A zöldségfélék fagyasztva tárolhatók tavaszig

A cukkini frissen vagy fagyasztva tárolható. A friss zöldségek tárolásához teljesen éretten kell betakarítani őket, mindegyiknél néhány centi szárat kell hagyni.

Jól szellőző pincében tárolják őket - kartondobozban, szénával vagy hálóba függesztett polcon.Mielőtt a zöldségeket raktárba küldené, nem mossa le, hanem száraz ruhával törölje le.

Nagyon fontos, hogy csak egészséges gyümölcsöket válasszon, a korhadt és fagyasztottakat dobja el.

Az alagsorban az összes szabály szerint ez a zöldség több hónapig tárolható.

Alternatív megoldás lehet kockákra vágni és a fagyasztóba tenni. Tavaszig fagyos marad.

Ez a módszer olyan tökhöz is alkalmas, amelyet nem lehet frissen elküldeni tárolásra. Termése természetesen ebben a formában is tárolható, de néhány nap múlva megkeményedik és fogyaszthatatlanná válik.

Kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok

Mindkét zöldség kalóriatartalma a főzési módtól függ.

• Nyers vagy főtt 100 g-on: cukkini - 24 kcal, tök - 18-20 kcal.
• Sütéskor ezek a zöldségek 30-35 kcal, párolt - 40-45 kcal és sült - 90-120 kcal tartalmúak.

Mindkét zöldség gazdag rostokban, vitaminokban és hasznos mikroelemekben, ezek tartalmazzák:

• Vas;
• Magnézium;
• Mangán;
• Cink;
• Nátrium;
• Kálium;
• Foszfor;
• Molibdén;
• Csoportok vitaminjai: A, B, C, PP.

A gyümölcsöket étrendnek tekintik, és nem okoznak allergiás reakciókat. Nem hiába javasoljuk, hogy terhes nők használják őket, és kisgyermekeknek adják őket etetés közben. Mindkét zöldség normalizálja a bélműködést, csökkenti a rossz koleszterint, javítja a látást és aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Következtetés

A cukkini és a tök közötti fő különbségek megjelenésükhöz, ízükhöz és a pép szerkezetéhez kapcsolódnak. Mindkét zöldség összetételében gazdag, előnyös tulajdonságai vannak és alacsony a kalóriatartalma. Mezőgazdasági technológiájuk egyszerű és még a kezdő kertészek számára is hozzáférhető.