Lila burgonyafajták leírása
A lila burgonya a Bindweed családba tartozik, a hagyományos név mellett hallhat ilyeneket: "kínai szarvasgomba", "néger nő", "kék burgonya". Ezt a zöldséget nem lehet összetéveszteni mással, mivel a kultúrának kék héja és pépje van, amely számos fotón látható. Ma megismerkedünk ennek a zöldségnek más jellemzőivel, megtudhatjuk, hogy fogyasztása hasznos-e, és beszélünk arról is, hogy miként kell ültetni egy növényt, milyen gondossággal kell foglalkozni, és arról is, hogy milyen lila burgonyafajták léteznek.
Lila burgonyafajták leírása
A kultúra leírása
Annak érdekében, hogy teljes körűen elmondhassuk a lila burgonya jellemzőit, érdemes összehasonlítani, hogy a lila burgonyagumók miben különböznek attól, amelyet asztalunkon szoktunk látni:
- A héj és a hús színe lila vagy kék, ezért a lila burgonyát ún
- A szokatlan zöldség alakja hosszúkásabb
- A leírt zöldség sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ellentétben a közönséges burgonyával.
- A kék kultúra olyan komponenseket tartalmaz, mint a fenolsavak, antocianinok, kalcium, kálium és karotinoidok.
- Egyértelmű különbség a közönséges burgonyától a tárolási feltételek, ebben az esetben jelentősen megnő
A burgonya előnyei
Egészséges enni ilyen burgonyát? Mint korábban említettük, a lila burgonya összetétele meglehetősen gazdag, mivel sok ritka ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Egy ilyen zöldség ételként való használata további erőt ad a különféle betegségek elleni küzdelemhez, egy ilyen zöldség fogyasztása különösen hasznos azok számára, akik a szívrendszer betegségeitől szenvednek.
Érdemes elmondani, hogy a készítmény antioxidánsokat tartalmaz, így arra a következtetésre juthatunk, hogy a termék rendszeres fogyasztása elősegíti a test öregedési folyamatának lassítását. El kell mondani, hogy a burgonyában van aszkorbinsav, amelynek előnyeiről valószínűleg minden ember tud.
A zöldség kék színű, speciális pigmentek jelenléte miatt. Érdemes elmondani, hogy ezek nemcsak a gumók színét befolyásolják, hanem megváltoztatják a zöldség kémiai összetételét is, még hasznosabbá téve azt. Tehát azt mondhatjuk, hogy a jelen lévő pigmentek segítenek a szervezetnek megszabadulni a szabad gyököktől, vagyis fokozzák az antioxidáns funkciót, valamint a méregtelenítést.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék élelmi rostot tartalmaz, nyugodtan kijelenthetjük, hogy az ilyen burgonya fogyasztása javítja az emésztőrendszer működését, ez különösen igaz azokra, akiknek problémái vannak ezen a területen. Egyesek szerint az ilyen típusú burgonya rendszeres fogyasztásával lehetséges a fogyás, vagyis diétás zöldségnek hívható.
Ellenjavallatok
Ha bármilyen termékről beszélünk, különösen egy ilyen szokatlanról, nem lehet elárulni a lehetséges meglévő ellenjavallatokat. A következő esetekben nem ajánlott lila burgonyát enni:
- Először is, nem ajánlott ezt a zöldséget bevinni az étrendbe azok számára, akik alacsony vérnyomásban vagy hipotenzióban szenvednek.
- Ezenkívül a zöldségek használata szigorúan tilos azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termék iránt, vagyis allergiásak. Gyaníthatja a jelenlétét, ha allergiás megnyilvánulásai voltak lila színűre festett termékek, például szilva, padlizsán és így tovább fogyasztása során.
Mit kell főzni lila burgonyával
A burgonya íze gyakorlatilag nem különbözik
Annak ellenére, hogy a lila burgonya meglehetősen szokatlanul néz ki, ugyanúgy főzik, mint a szokásos burgonyát. Ne felejtsük el, hogy mindkét burgonyatípus keményítőt tartalmaz, így nyugodtan főzhetünk kék krumplipürét, ízében nem sokban fog különbözni attól, amelyet szoktunk enni.
A burgonyát sütőben is megsütheti, és a színe még gazdagabbá válhat, ami fűszert ad az ételhez. Próbáljon burgonyát sütni, forralni, burgonyás rakottat, pörköltet készíteni, hozzáadni a szokásos salátáihoz.
Az ültetés és az ápolás jellemzői
A fő jellemző a magvetési módszer. A lila pépes burgonya önálló termesztéséhez meg kell csíráznia a magokat, csak ezután helyezze a talajba. Az ültetés egyszerűsége ellenére érdemes azt mondani, hogy nem az összes ültetett mag fog kihajtani, hanem csak a fele. A palánták megkezdése érdekében ajánlott áprilisban ültetni, míg a nyílt területre történő áthelyezést májushoz közelebb hajtják végre.
Érdemes elmondani, hogy a lila burgonya ültetés után jobban ellenáll a betegségeknek és a különféle élősködőknek.
Ami az ültetés utáni növénygondozást írja le, az nem különbözik túlságosan a szokásos tevékenységektől. Ennek a fajtának, valamint másoknak is ajánlott a hilling. A műtrágya kiválasztásakor a legjobb, ha előnyben részesítjük a humuszt, ez az adott növény számára a legalkalmasabb. Fontos biztosítani, hogy a magokat a palánta időszakában jó minőségű talajba helyezzük, hogy megakadályozzuk a penész növekedését. A szokatlan burgonyát nyár végén, általában augusztus közepén szüretelik.
Lila burgonyafajták
Közepes burgonya
Beszéljünk arról, hogy milyen lila burgonyafajták léteznek.
Perui Vitalot
Ez a fajta perui Vitalot gyakrabban fordul elő, mint mások, sötétebb a bőre. A funkciók közül érdemes megjegyezni, hogy a fajta késik, ami pozitív hatással van a tárolási folyamatra. Mint a burgonya minden fajtája, a Vitalot is mindenféle étel elkészítésére alkalmas, korlátozás nélkül. Egy burgonya tömege 65 és 100 gramm között mozog, a zöldség 100 napon belül beérik, a pép gazdag színű.
Minden kék
Angolból lefordítva a fajta neve "minden kék". Az a tény, hogy a gumók lila-kék színűek, ami megkülönböztető jellemző. Az érés 60-75 napon belül következik be, ezért ez a fajta közepesen késői kategóriába sorolható. Érdemes azt is elmondani, hogy az All Blue fajta gumói sokkal nagyobbak, mint az előzőben leírt, átlagosan egy burgonya súlya körülbelül 200 gramm.
Vörös Csoda
A fő megkülönböztető jellemző a vörös árnyalat megjelenése a burgonya húsában. Ellenkező esetben minden tulajdonság ugyanaz marad. A tenyészetet hosszúkás gumók jellemzik, egy zöldség tömege általában eléri a 150 grammot. A gumók érése átlagosan 75-80 nap alatt következik be. Érdemes elmondani, hogy a Red Wonder fajta abban különbözik másokétól, hogy a zöldség szemei depressziósak.
Robbanási fokozat vagy ametiszt
Az Ametiszt vagy a Vzryv fajta biztonságosan hozzárendelhető a korai fajtához, ráadásul jó hozamokkal jellemezhető.Ami a színt illeti, egy ilyen burgonya húsa finoman lila színű, míg kékes foltok láthatók rajta.
Egy burgonya súlya általában körülbelül 120 gramm, a gumók érése körülbelül 50-60 nap alatt következik be.
Kék Duna
Ezt a fajtát megkülönbözteti az a tény, hogy elsősorban nem a szokatlan színe miatt értékelik, hanem a burgonyában a legfontosabb dolog - az íze miatt. A Kék Duna nagy hozamú burgonyafajta, a zöldségek abszolút bármely étel összetevőjeként használhatók.
Ami a kék színt illeti, ez a tulajdonság csak a héjára vonatkozik, belül ez a legközönségesebb burgonya, vagyis a hús színe fehér vagy fehér-sárga. A leírt fajtából egy burgonya tömege elérheti a 150 grammot, a zöldség 75-80 nap alatt érik meg.
Lila fajta
Az orgonafajta fő megkülönböztető jellemzője a cellulóz rendkívüli márványmintája, a minta két színből áll - a hagyományos fehérből és kékből. Ugyanakkor a gyümölcs mérete nem túl nagy (a burgonya súlya nem haladja meg a 150 grammot). Érdemes megemlíteni a zöldség szokatlan ízét; sok ínyenc megjegyzi, hogy a burgonyának kellemes mandula utóíze és édes íze van. Az érés az időjárási körülményektől és a talaj minőségétől függően 60-80 nap alatt megy végbe.
Ezen kívül vannak még népszerűbb fajták - északi fény, köd stb.
Hol termesztenek lila burgonyát?
Érdemes elmondani, hogy a lila burgonya termesztésének földrajza a közelmúltban gyorsan bővülni kezdett. Ez a zöldség a legelterjedtebb olyan országokban, mint Dél-Korea, Kanada, USA, Skócia. Sőt, például Koreában leggyakrabban gyógyászati célokra használják, így a különféle étrendek csillagává válik. Ezenkívül a koreaiak megtanulták az alapján kozmetikumok kifejlesztését, amelyekre Koreában és külföldön is nagy az igény. Ami Amerikát illeti, a lila burgonya megtalálható nyersanyagként a chips gyártásához, a fogyasztót a termék szokatlan színe vonzza.
Oroszországban a kultúra 2011-ben jelent meg, eleinte csak Tomszkban termesztették, mivel így rendeztek botanikai kiállítást, ahol az orosz gazdák először egy Tokióból hozott szokatlan zöldséggel ismerkedtek meg. Bár voltak saját kísérleteik és hibrid fejlesztéseik is, amelyek a lila burgonyafajta független felfedezését célozták meg. Annak ellenére azonban, hogy sikeresek voltak, a népesség nem növekszik túl aktívan.
Most már tud a lila burgonya létezéséről, tudja, hogy ennek a növénynek több fajtája van. Ha ki akarja próbálni magát egy egzotikus zöldség termesztésében, a lehető legkevésbé kell bánnia a magvak csírázásának eljárásával, mivel ez a legnehezebb és időigényesebb része a növénytermesztésnek, különben a zöldség gondozása különböző.