A burgonya hatása az emberi testre

0

1650

Cikk besorolása

A burgonya előnyei és ártalmai nagyon viszonylagos fogalmak, amelyek nagyban függenek a termék helyes használatától. A burgonya jótékony tulajdonságai gazdag összetételén, valamint a tárolás és az elkészítés egyes jellemzőin alapuló káros hatásokon alapulnak. Nézzük meg, hogy a burgonya milyen jót tesz a szervezetnek, és milyen esetekben árthat nekünk.

A burgonya hatása az emberi testre

Burgonya összetétele

A burgonya hasznos az emberek számára, mivel értékes vitaminokat és anyagokat tárol elénk. Nem kell beszélni a C-vitamin előnyeiről - ez erős segítség immunitásunk számára, fegyver a szabad gyökök ellen, asszisztens a vas felszívódásában, a keringési rendszer normális működésének fontos eleme. Emlékeztetni kell a B-vitaminokra, különösen a B6-ra. Jelenléte a közönséges burgonyát a kardiovaszkuláris és idegrendszer működésének fontos asszisztensévé teszi, rendkívül hasznos vérszegénység, toxikózis, neuralgia és dermatitis esetén.

A magas káliumtartalom jótékony hatással van a szív munkájára, javítja az anyagcserét és csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét. A keményítő, amelyben ez a zöldség bővelkedik, segít megbirkózni a gyógyszerek hatása által okozott nyálkahártya-irritációval. Ezenkívül a burgonyában található kémiai vegyületek csökkenthetik a vérnyomást. Nem szabad megfeledkeznünk ennek a zöldségnek a tápértékéről: a megfelelően főtt burgonya hasznos anyagokkal lát el minket, ráadásul elősegíti a test megtisztítását és a felesleges folyadék eltávolítását.

A szolanin hatása

A burgonya kárt vagy hasznot hoz - nagymértékben attól függ, hogy van benne valami alattomos anyag, az úgynevezett szolanin. A burgonya héjában, zöld területein és hajtásaiban található, és helytelen tárolás esetén behatol a héj alá és mélyebben a zöldségbe. (Helytelen tárolás alatt a gumók túl hosszú megtakarítását és világos helyen történő tárolását értjük.)

Ha csírák jelennek meg a gumókon, ez annak a jele, hogy a zöldségben a solanin szintje jelentősen megnőtt. Jobb, ha nem fogyaszt ilyen gumókat, és ha szükséges, nagyon vastag réteggel vágja rájuk a bőrt.

Az ezt az anyagot tartalmazó zöldség súlyos problémákat okozhat az emésztőrendszer és az idegrendszer működésében. A csíráztatott burgonya fogyasztásának legsúlyosabb ellenjavallata terhes nőket, valamint kisgyermekeket érint. A burgonya tulajdonságaiban bekövetkező veszélyes változások elkerülése érdekében hűvös és sötét helyen kell tárolni (a legjobb megoldás egy pince, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a hat fokot).

Az ábra előnyei

A burgonya magas kalóriatartalmú

Ez a termék ismert kalóriatartalmáról (száz gramm termék 76 kcal-t tartalmaz) és magas keményítőtartalmáról, ezért ritkán szerepel a fogyókúrás étrend megengedett ételek listáján. Ugyanakkor képes eltávolítani a vizet, megtisztítani a gyomrot, javítani az anyagcserét és tökéletesen kielégíteni az éhséget.A magas kalóriatartalmú burgonya jó vagy rossz az alakunk számára? Ez nagyban függ az elkészítés módjától.

Kevés marad a burgonya jótékony tulajdonságaiból, ha mély zsírban főzzük, sokáig vízben áztatjuk, vagy főzés közben sok zsírral látjuk el. Ugyanakkor a sült burgonya kalóriatartalma háromszor, négyszer vagy akár ötször is megnőhet! Általánosságban elmondható, hogy a termék a legkevésbé sem rontja el az étrend és a testmozgás hatását, ha mértéktelenül fogyasztják, sütik vagy főzik, zsír nélkül. Ezt a zöldséget nem hiába hívják "második kenyérnek" - ez a népi bölcsesség nagyon hasznos tanácsokat tartalmaz: csak cserélje ki a liszttermékeket főtt gumóra, és az alakja egyáltalán nem szenved.

A szépség előnyei

A szakértők nemcsak a burgonya egészségünkre gyakorolt ​​előnyeivel, hanem a szépség területén betöltött jelentőségükkel is érvelnek. A kozmetikusok régóta ismerik a fiatal burgonya varázslatos tulajdonságait és előnyeit a kéz, a nyak, az arc bőrére, a körmök és a haj állapotára nézve. A zöldségfélék tápláló, regeneráló, tonizáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő segít a ráncok és a petyhüdtség megszüntetésében, világosítja a bőrt, összehúzza a pórusokat. Ami fontos - nem okoz allergiás reakciókat, és szinte mindenki számára megfelelő.

Az otthoni kozmetikában nyers burgonyalevet, valamint főzés után burgonyapürét használnak. Az egyszerű összetevők segítségével különféle maszkokat készíthet az arcra, nyakra, kézre, hajra és körmökre - teljesen természetes, gyógyító és hatékony. (Tej, méz, tojásfehérje, citromlé, olívaolaj és más természetes összetevők adhatók a házi készítésű kozmetikai maszkokhoz, amelyek fokozzák a burgonya hatását.) Ezenkívül a népi orvoslás azt tanácsolja, hogy a nem túl öreg tyúkszem kezelésére nyers gumós zúzót használjon.

Egyéb előnyös tulajdonságok

1. Ez a termék hozzájárul a fehérjék felépítéséhez az emberi testben, és fontos szerepet játszik az "örömhormon" - a szerotonin - létrehozásában is.
2. Kiderült, hogy a burgonyát fogyasztó emberek kevésbé hajlamosak álmatlanságra és erősebb emlékekre.
3. A nyers burgonyalé hasznos a szervezet számára, segít a migrén és az emésztési problémák leküzdésében. Ezenkívül a nyers termék tömöríti a bőrbetegségeket.
4. Még az alattomos szolanint is, amelyet nem szabad élelmiszerben fogyasztani, sikeresen alkalmazták az orvostudományban égési sérülések kezelésére.

Ellenjavallatok

1. A burgonya túlzott fogyasztása negatívan befolyásolhatja az ízületek egészségét, ha egy személynek már problémái vannak ezen a területen. Nem szükséges teljesen eltávolítani a terméket az étrendből - csak csökkenteni kell a mennyiséget.
2. Magas glikémiás indexével ez a termék veszélyes a cukorbetegek számára. Ilyen esetekben a burgonya fogyasztását meg kell szüntetni vagy minimalizálni kell, ha olyan termékekkel kombinálják, amelyek indexe rendkívül alacsony. Ezenkívül a cukorbetegeknek be kell áztatniuk őket, mielőtt főznek és megeszik őket.
3. Bélbetegségek, magas savtartalom és nemi úton terjedő betegségek esetén nem szabad enni ezt a terméket.

Hasznos információk

1. Melyik burgonyafajta egészségesebb a test számára? A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a vöröses gumókkal rendelkező fajtákat részesítsék előnyben. Javasoljuk, hogy sütőben főzzék, hámozás nélkül.
2. A legjobb burgonyát főzni anélkül, hogy vizet adna hozzá. Az a tény, hogy a termékben található egyes vitaminok hajlamosak oldódni a vízben. Ezért a sült burgonya víz hozzáadása nélkül maximálisan megőrzi egészségügyi előnyeit.
3. Ne felejtsük el a burgonyával történő belégzést. A párolt burgonyának gyógyító tulajdonságai vannak, amelyek segítenek megbirkózni az orrfolyással és a megfázással. Ezenkívül sokkal könnyebb rávenni a beteg gyerekeket, hogy "lélegezzenek a burgonyán", mint hogy átadják magukat a kifinomult inhalátorok és drogok kegyelmének.
4. Nemcsak agyagos gyümölcsök hasznosak, hanem ennek a növénynek a virágai is. A burgonyavirág tinktúrája segít megbirkózni az anginával és az alacsonyabb vérnyomással, de óvatosan, visszaélés nélkül kell bevenni (a virágok szolanint is tartalmaznak, bár kis adagokban). Virágból (vagy virágból és magból) vizes vagy alkoholos tinktúrát készíthet - amelyik a legjobban tetszik. utóbbi annyiban kényelmes, hogy sokáig nem romlik. Alkoholos infúziót vehet fel tiszta formában (napi tíz csepp), vagy hozzáadva a teához.
5. A hagyományos orvoslás azt tanácsolja, hogy a burgonyahéj főzetével puhítsák meg a kéz és a láb bőrét. Ezenkívül a kertészek úgy vélik, hogy a burgonya héja a legjobb trágyázás és trágyázás a növények számára.
6. Hogyan válasszuk ki a legjobb fogyasztói tulajdonságokkal rendelkező burgonyát? Először is, ne vásároljon szabálytalan alakú gyűrött gumókat pelyhes bőrrel. Ha vannak "szemek" vagy csírák a burgonyán, hasznossága sok kívánnivalót hagy maga után. A legjobb burgonya közepes méretű, sima héjú, kerek, szabályos alakú. Vásárlás előtt nem zavarja a héj leszedését: ha utána sok gyümölcslé látszik - nagy valószínűséggel nitrátok vannak a gyökérzöldségben.