Aberdeen Angus tehénfajták
Az Aberdeen Angus Skóciában tenyésztett szarvasmarha. Ez a fajta nagyon népszerű a gazdák körében számos országban, beleértve Oroszországot is. Ennek oka ezeknek az állatoknak mint hústermelőnek magas érési aránya. Ezenkívül a húsukat a marhahús egyik legértékesebb változatának tekintik.
Aberdeen Angus tehénfajták
Ennek a fajtának a tenyésztését kizárólag a hús megszerzése érdekében végzik, mivel ezeket az állatokat nem lehet tejtermelőnek nevezni.
Eredet és külső
Az Aberdeen Angus tehénfajtát a keleti skót Aberdeen és Angus megyékben fejlesztették ki a 18. és 19. század fordulóján. Genetikai őse a fekete szarv nélküli szarvasmarha, amelyet szelekcióval fejlesztettek ki. Az Aberdeen Angus név 1775-ben keletkezett, amikor a skót gazdák elkezdték javítani az állatállomány megjelenését és termelékenységét. Szinte egy évszázaddal később már exportálták e fajta első teheneit és bikáit az Egyesült Államokba, és onnan ezeket az állatokat már elosztották az egész világon.
A leírt húsfajtájú modern szarvasmarhák alig különböznek százéves őseiktől, amelyek fő jellemzője a korai érés. Még ezen állatok egyetlen fényképének megtekintése után is arra a következtetésre juthatunk, hogy ennek a szilárd fekete vadállatnak még a fiatal állatok soraiban is lenyűgöző izomfoltja van. Félelmetes megjelenése nem alaptalan: a vad angus nagyon agresszív, sőt veszélyes is lehet.
Egy tipikus házi szarvasmarha, az Aberdeen Angus, a következő megjelenési jellemzőkkel rendelkezik:
- A színe leggyakrabban fekete.
- A fej kicsi, lejtős homlok, rövid orra és keskeny nyakrész, rövid és erőteljes nyakba halad.
- A vállak izmosak és szélesek, a volumetrikus mellkas fejlett mellizommal rendelkezik.
- Tökéletesen egyenes hát a marmagasságtól a farig.
- A test kerek, tömör, izmos és rövid végtagokkal rendelkezik.
- A haj puha és rövid.
- Ezeknek a teheneknek a bőre nagyon vékony és petyhüdt, de megvastagodott a marhahús fajtájának képviselőire jellemző kiterjedt zsírszövetréteg miatt.
A termékenység és a hús termelékenységének jellemzői
Az aberdín-angus borjak kicsiek, kis tömegűek. Az üszők súlya 22-25 kg között változik, a gobok súlya pedig 22-28 kg között van, de a fiatal állatok nagyon gyorsan növekednek és híznak. Jellemzőik azt állítják, hogy hat hónapos korukig a borjak eléri a 180 kg-ot, 3 éves korukig pedig akár 500-at is.
Legfeljebb 8 hónapig a borjakat a tehenek közvetlen részvételével nevelik. Fejlett anyai ösztönük van, és a tej elég tápláló ahhoz, hogy elősegítse a gyors növekedést. Jobb ebben az időszakban a felnőtt bikákat külön tartani.
A húsbikákat (a húsra hízottakat) gyakran kasztrálják. Egy ilyen bika intenzívebben gyarapítja az izomtömeget, de nem szabad elfelejteni, hogy ebben az esetben nagy az elhízás veszélye, ezért intenzív ápolásra és átgondolt etetési rendszerre van szükség. A kasztrált bikák levágásának legjobb kora 10-14 hónap.Abban az időben márványos húsuk különösen tápláló volt.
A kifejlett tehenek súlya akár 550 kg is lehet, míg a bikák testtömege 750-950 kg, míg a jó hízlalás és a szükséges karbantartás lehetővé teszi a hímek számára, hogy elérjék a tonnás súlyt.
Ezen állatok húsa mélyvörös színű, márványos, az intramuszkuláris zsír jelentéktelen rétegei miatt nincs csípős állati szaga. A legjobb steakeket készíti. Vágáskor a tetem nagy része hús, mivel ennek a szarvasmarhának nagyon vékony a csontváza, ennek eredményeként a csontok a teljes hasított testnek csak 17% -át teszik ki.
Karbantartás és tenyésztés
Az Angus fajta fagyálló. Ez a szarvasmarha minden probléma nélkül képes alkalmazkodni bármilyen éghajlati viszonyokhoz, könnyen elviseli a rossz időjárást. Ha a tehenek hatalmas területtel rendelkeznek, a belépési zónában gazdag legelők találhatók, akkor még a felnőtt bikáknak sem lesz szükségük további etetésre. A füves rétek rengeteg számukra. A szarvasmarhák ellátják magukat élelemmel, így a karbantartásához nem lesz szükség nagy készpénzköltségekre.
A tenyésztés szempontjából az Angus fajta igénytelen. A borjakat szívatáskor nevelik, emiatt nagyon erős immunitásuk van: gyakorlatilag nem betegednek meg. Idővel összetett takarmánnyal és zúzott gabonával etetheti őket. Fontos figyelemmel kísérni a kiegészítő táplálék minőségét, mert az e fajta borjak a felnőttekhez hasonlóan nagyon hajlamosak az elhízásra. Biztosítani kell, hogy súlyuk ne lépje túl a normál tartományt. Ne felejtsük el, hogy ezen állatok tenyésztésének fő célja csodálatos márványos húsuk, és a felesleges zsír károsíthatja ezt a terméket, és az állat élete fájdalmas lesz.
Az aberdeen angus fajtájú üszők nagyon gyorsan érnek, már 14-15 hónaposan megtörténik az első termékenyítés. A természetes termékenységre (pep) vonatkozó ajánlásaik nagyon magasak, mivel az ellés nagyon könnyen, külső segítség nélkül történik.
A fajta hátrányai
Talán a legnegatívabb jellemző, amelyről az Angus fajta híres: ez a szarvasmarha vad. Az állatok a hosszú távú szabad legeltetés következtében gyorsan elválasztják magukat az emberektől, megpróbálhatnak menekülni és komoly agressziót mutathatnak - ez különösen a felnőtt bikáknál, a pubertás alatti fiatal kasztrálatlan gobiknál figyelhető meg (a gobok ebben az időszakban meglehetősen idegessé válnak) teheneknél, amikor megvédik utódaikat. Ezért ajánlott rendszeresen vezetni az állatállományt oda, ahol mindig vannak emberek. Például az istállóban.
Emellett problémák merülhetnek fel ezen állatok elhízásra való hajlamának köszönhetően. De ez könnyen elkerülhető, ha a háziállatok tartása megfelelő szinten történik. Ehhez nem kell túl etetnie a szóban forgó fajta tehenét, és megfelelő gondossággal kell ellátnia őket. Általánosságban elmondható, hogy az aberdín angusok elég igénytelenek.