A vad citrom és felhasználásai
A vad citrom megjelenésében és ízében közel áll a klasszikus kerti kultúrához - a közönséges citromhoz.
A vad citrom és felhasználásai
Botanikai jellemző
A vad citrom a rue családba, a citrus nemzetségbe tartozik. Citron és mandarin hibrid fajták lehetségesek.
A vad citrom cserje kis méretű, legfeljebb 3-6 m magas. A levélhónaljakban 1 cm hosszú tövisek nőnek meg.A lombozat ovális, hossza legfeljebb 11 cm, sima fényes felülettel, szárakkal ellátott apró, legfeljebb 1 cm-es levélnyélekhez kapcsolódik a szárakhoz.
A gyümölcs kerek vagy tojásdad, kissé nagyobb, mint egy klasszikus citrom, körülbelül 6-7 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű. A technikai érés szakaszában a gyümölcs héja sárga.
A specifikus héj miatt a növénynek más neve van - durva bőrű citrom.
A vad citrom héja durva és szemölcsös. A mesocarp (mesocarp) fehér, legfeljebb 1 cm vastag. A gyümölcs belsejében található pép gyümölcslé színtelen vagy halványsárga, savanykás ízű, a citromra jellemző keserűség.
A növekedés helye
A vad citrom feltételezett hazája Dél-Ázsia, különösen India és Kína vad erdei.
Ma a növényt trópusi és szubtrópusi területeken termesztik, különösen Dél-Ázsiában, beleértve Pakisztánt, Kambodzsát és Bangladeset, valamint Latin-Amerikában: Brazíliában, Peruban, Ecuadorban és Venezuelában.
Kémiai összetétel és gyakorlati alkalmazás
100 g vad citrom kémiai összetétele a következőket tartalmazza:
- vitaminok, köztük 1,9 μg RE, A, 0,01 mg béta-karotin, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantoténsav B5, 0,06 mg piridoxin B6, 7 μg B7 folát, 37 mg aszkorbinsav, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makrotápanyagok, köztük 162 mg kálium; 9 mg kén, 41 mg kalcium, 5 mg klór, 11 mg magnézium, 22 mg foszfor, 12 mg nátrium,
- nyomelemek, köztük 2 μg molibdén, 163 μg bór, 0,03 mg mangán, 11 μg fluor, 0,5 mg vas, 251 μg réz, 0,15 mg cink,
- 1 g szőlőcukor
- 1,2 g szacharóz,
- 1 g fruktóz.
100 g termék kalóriatartalma - 41 kcal, beleértve:
- 0,8 g fehérje
- 0,2 g zsír
- 2 g szénhidrát
- 5,3 g szerves sav,
- 2,1 g élelmi rost és könnyen oldódó rost
- 86,9 g vizet
- 0,4 g hamuanyag.
Gyakorlati használat
A gyümölcsöket főzéshez használják
A vad citrom számos felhasználási lehetőséget talált.
Főzés
A gyümölcsöket a klasszikus citrusfélékhez hasonló módon használják, többek között a főzéshez, mint fűszerezéshez, valamint az édes ételek és sütemények elkészítéséhez. Hőkezelés után tiszta formában fogyasztják. A keserű illóolaj magas tartalma miatt a vad citrom hőkezelés nélkül nem fogyasztható.
Kertészet és tereprendezés
A vad citromot a citrom fajtáinak vegetatív szaporítására használják az oltás során alanyként.
A tereprendezésben a növényt sövényként termesztik.
etnoscience
A gyümölcsöt széles körben használják számos betegség kezelésére.
Immunitás
A növény aszkorbin- és folsavakkal telíti a testet, megszervezi a normális vérképzést és növeli a megfázással szembeni ellenállást.
Fogak
A szerves savak és az illóolaj a friss lehelet és a szájüregi mikroflóra helyreállításának tényezőként működnek, lassítják a fogszuvasodás kialakulását, fehérítő tulajdonságokkal rendelkeznek, és sok fogkrém részét képezik.
Bőrborítás
A vad citrom hatékony kezelés az epidermiszben, beleértve a pattanásokat, a szárazságot és a hámlást. Elősegíti a sejtek regenerálódását is.
Emésztőrendszer
A gyümölcs semlegesíti a megnövekedett savasságot, hozzájárulva az emésztési folyamatok aktiválásához, lebontja az emésztetlen ételmaradékokat. A készítményben található élelmi rostoknak köszönhetően hasznos vastagbélgyulladás és végbélfekély esetén.
Véredény
A citrom megtisztítja a vért a méreganyagoktól, fokozva a vérkeringést az ereken keresztül, és növeli a hemoglobin szintjét.
Szívizom
A növény megakadályozza a zsírsejtek lerakódásának kialakulását, amelyek hátrányosan befolyásolják a szívizom normális működését.
Csont
A citrom kalciumforrásként működik, pótolja hiányát a csontszövetben, csökkentve az ízületi betegségek kockázatát.
Az általános állapot normalizálása
A kémiai összetételű B-vitaminoknak köszönhetően a vad citrom jótékony hatással van az általános állapotra, növeli a hatékonyságot és tonikként hat.
Következtetés
A vad citrom megjelenése, íze és minőségi jellemzői közel állnak a klasszikus citrusokhoz. Széles alkalmazást talált a főzésben és a hagyományos orvoslásban.