A póréhagyma megfelelő tárolása otthon
A póréhagyma a vitaminok raktárának számít, ezért sok kertész termel ilyen hagymát későbbi felhasználás céljából. Nagyon fontos tudni, hogy a póréhagyma megfelelően tárolható, hogy ne romoljon el. A póréhagyma hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait, ezért megfelelő csomagolással egy ilyen termék betakarítható későbbi felhasználásra. A betakarítás megkezdése előtt tanulmányoznia kell azoknak az ajánlásokat és véleményeket, akik már tudják, hogyan tartsák otthon a friss póréhagymát, és rendszeresen termesszék őket.
Hogyan tároljuk a póréhagyma télire
Javasoljuk, hogy a zöldséget hűtőszekrényben tárolja, akár apróra vágott formában is. Sok háziasszony lefagyasztja a szükséges mennyiségű hagymát; ezt a módszert tartják a legegyszerűbbnek. A levél és a szár több hónapig tárolható a fagyasztóban. Hosszú tartási minőség mellett a póréhagyma felhalmozza az aszkorbinsavat, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Ha magánházban él, akkor a legjobb a zöldségeket a pincében tárolni, ahol lehetőség van doboz és homok elhelyezésére. A vöröshagymák akár 6 hónapig is eltartanak.
Hagyma tárolása a hűtőszekrényben
Hogyan lehet otthon tartani a póréhagyma télire? Nagyon fontos, hogy helyesen gyűjtsük össze a hagymát, ehhez meg kell tisztítani a talajtól, ki kell öblíteni és egy kicsit le kell vágni a gyökeret. A gerinc elvágásakor ügyelni kell arra, hogy véletlenül ne sérüljön az alja. A legjobb, ha a teljes gyökér 1/3-át hagyja, ez meghosszabbítja az eltarthatóságot. A leveleket biztosan nem érdemes levágni, mivel nélkülük a póréhagyma egyáltalán nem lesz tárolva, és azonnal elsorvad. Az apróra vágott zöldhagymát télen sokáig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ehhez le kell vágnia és műanyag zacskókba kell csomagolnia.
A póréhagymát és a téli hűtőszekrényben történő tárolást legalább 5 ° C hőmérsékleten kell végrehajtani.
A hűtőszekrényben a növény általában megmarad, mivel a polietilén nem engedi kiszáradni a terméket, és minden előnyös tulajdonság megmarad. Télen a zöldségeket egy ideig az erkélyen tárolják, feltéve, hogy az ottani hőmérséklet legalább -7 ° C-ra csökken. Egy fotón vagy videón láthatja, hogyan kell apróra vágni és betakarítani a hagymát a hűtőszekrényben.
Hagyma tárolása homokozóban
Otthon ajánlott friss hagymát tárolni a homokban. Ehhez meg kell venni egy megfelelő dobozt, és az aljára kb. 5-7 cm-es réteg finom homokot kell önteni. Korábban a zöldség tárolására szolgáló dobozt fertőtleníteni kell, és meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a rothadástól. Ajánlott a homokban sütőben sütni, hogy baktériumok jelenlétében ne támadják meg a zöldséget. Az íjat az aljára homokkal kell függőlegesen állítani. Ha van egy rés a fejek között, akkor jobb, ha kissé nedves homokkal töltjük meg.
A gyökeret kissé be kell ásni a homokba. Ha ezt a házi tárolási módszert alkalmazza, a zöldség akár 6 hónapig is megőrizheti előnyös tulajdonságait. Egy magánház pincéjében vagy alagsorában egy ilyen dobozt tökéletesen tárolnak. Lakásban élve használjon tárolóhelyiséget vagy szigetelt erkélyt.Ha azt tervezik, hogy a dobozt az erkélyen kell tartani, akkor először meleg takaróval kell szigetelni.
A hagyma szárítása
Ha télen szeretnél tápanyagokat kapni a zöldségektől, de nincs hová tárolni, van még egy érdekes módszer, amelyet otthon igazán használhatsz. A zöldségek szárítása lehetővé teszi, hogy minimális mennyiségű vitamint tartson bennük, és ebben a formában a zöldséggyűrűk hosszú ideig tárolhatók. A szárításhoz elektromos szárítót vagy sütőt kell használnia.
A szárítás optimális hőmérséklete körülbelül 50 ° C. Szárítás után a hagymát nem lehet légmentesen lezárt csomagolásban vagy szoros műanyag zacskóban hagyni. Ha ezt a szabályt megszegik, a zöldségek nedvessé válhatnak. A szárított gyűrűk nagyon kényelmesek levesek készítéséhez. Ha helyesen tartja be a hőmérsékleti rendszert és a betakarítási normákat, akkor a hideg évszakban egészséges és ízletes zöldséget élvezhet.
Póréhagyma pácolása otthon
Ha az előző módszerek nem működnek az Ön számára, megpácolhatja a hagymát. Meg kell venni a szár fehér részét, alaposan meg kell mosni és el kell távolítani a korhadt helyeket, ha vannak ilyenek. Ezután az előkészített szárat ízlés szerint vágják, de általában jobb, ha karikákra vágják. A hagymát pár percig forrásban lévő vízbe kell mártani.
Ha nem szeretné, hogy a pác friss legyen, enyhén megsózhatja a vizet. Az előkészített gyűrűket szorosan üvegekbe kell csomagolni és páclével meg kell tölteni. A gyűrűket úgy kell kihelyezni, hogy az üveg ne legyen üres, amikor a zöldség leülepszik.
A pác elkészítéséhez szüksége van
- víz - 1 l;
- só - 50 g;
- cukor - 100 g;
- ecet - 100 ml.
Az összes hozzávalót egy fazékba keverjük, majd a pácot néhány percig forralni kell. Miután feltekerte a póréhagyma karikák üvegeit, takarja le meleg takaróval 10-12 órán át. A háziasszonyok nagyon kedvelik ezt a tárolási módot, gyorsan elkészítik, és a zöldség illatos és lédús lesz. Ezt a tárolási módot tartják a legszokatlanabbnak, de még a tapasztalat nélküli ember is főzheti a pácot. Leginkább a zöldségeket pácolják otthon ősszel vagy télen. Sok kertész a póréhagymát betakarítás után azonnal betakarítja.