Bilimbi uborkafa
Az uborkafa ritka, de könnyen termeszthető egzotikus növény. Másik neve a sóskafa, vagy az Averhoa bilimbi, a savas család. A növény közeli rokona az Averhoacarambola.
Bilimbi uborkafa
Terjedés
A természetes növekedés régiója a trópusok és a szubtrópusi területek. A faj népszerű és elterjedt Indiában, Thaiföldön, Szingapúrban, Indonéziában, Malajziában és Zanzibarban.
1793-ban az Averhoa bilimbit először Timorból és a szülőföldjének számító Moluccan-szigetekről vezették be Jamaikába, majd több éven belül Mimbro néven behozták Közép- és Dél-Amerikába. A kereskedelmi művelés Queensland-ben kezdődött a 19. század végén. Ma uborkás ültetvények vannak Kubában, Puerto Ricóban, Venezuelában, Trinidadban, Kolumbiában, Ecuadorban, Argentínában, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaii és Dél-Florida területén.
Növényjellemző
Megjelenés és felépítés
Ez egy széles levelű lombhullató fa. A szubtrópusi területeken az uborkafa magassága általában nem haladja meg a 10-15 m-t, a trópusokon eléri a 35 m-t. Az üvegházban a növény magassága átlagosan 4-5 m.
A kicsi, illatos, illatos sárgászöld vagy lilás, sötétlila jelzésű virágokat apró panicle virágzatokba gyűjtik. A kocsányok közvetlenül a törzsből nőnek ki. A virág 5 sziromból áll.
A levelek összetettek, 30-60 cm hosszúak, 11-37 ellentétes levél alkotja, egyenként 2-10 cm hosszúak.
A gyümölcs bordázott, 5-8 cm hosszú, uborka alakú, fürtökbe gyűjtve, mint egy banán. A pép nagyon savanyú, kocsonyaszerű, apró magvú, éretlenül ropogós, élénkzöld, éretten sárgul. A héja fényes, nagyon vékony és finom.
Minden gyümölcs belsejében 6-7 lekerekített, körülbelül 6 mm átmérőjű, lapos barna mag található.
Növekedési jellemzők
A fiatal palánták érzékenyek a hidegre és a szélre, a termesztés hőmérsékletének legalább 30 ° C-nak kell lennie. A kinőtt példányok idővel rugalmasabbá válnak.
Az uborkafa gazdag, lecsapolt talajokban jól növekszik azokon a területeken, ahol az eső egész évben rendszeresen esik, ezért alig fordul elő szezonális csapadékkal rendelkező területeken.
A szaporodás főként vetőmagokkal történik, azonban Vester sikeresen szaporította a 3,8-5 cm hosszú légrétegű palántákat.
Az uborka betakarításának eltarthatósága nem haladja meg az 5 napot.
Főzés alkalmazások
A fajta számos ország konyhájában megtalálható:
- Costa Rica népszerű friss szószból készült mártással rendelkezik rizs és bab, néha hal és hús ízesítőként.
- Indiában érett gyümölcsöt adnak a curry-hez a mangó helyett a chutney-ban, gyakran édes tamarinddal keverve. Kerala és Goa régióiban a halmártást a pépből készítik só és fűszerek hozzáadásával.
- Indonéziában a Bilimbit szárítva fogyasztják; ezt a desszertet Asam sunthi-nek hívják.
- Az édes lekvár hagyományosan Malajziában készül.
- A Seychelle-szigeteken cápahússal felszolgált mártást főznek.
A gyümölcsből limonádét készítenek
A Bilimbi nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, a friss gyümölcsléből limonádét készítenek. A savasság csökkentése érdekében főzés előtt a gyümölcsöket egy éjszakán át vízbe áztatják, majd cukorral felfőzzék. Az aránytól függően lekvárt vagy zselét kapunk.
A kandírozott gyümölcsöket cukorral ellátott virágokból készítik. A félérett egzotikus uborkákat sózzuk és pácoljuk. A kész terméket 3 hónapig tárolják. A gyors sózást forrásban lévő sóoldatban végezzük.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
- A filippínóiak Bilimbi levelek pasztáját használják viszketés, duzzanat, bőrkiütések és reuma esetén.
- Indiánok - a mérgező rovarok harapásától. A levelek infúzióját toniként itatják. A virágok főzete hatékony a rigó és torokfájás esetén.
- A malajziak szemcseppként használják a növényi nedveket.
A főzetek, infúziók, por vagy paszta formájú gyógynövénykészítményeket korábban a hagyományos orvoslásban a skorbut, a végbélgyulladás, az elhízás és a dermatózisok megelőzésére és kezelésére használták.
A nagy mennyiségű oxálsavat tartalmazó gyümölcslé jól fehéríti a szöveteket, megtisztítja a rozsdafoltokat.
A pép számos hasznos anyagot tartalmaz:
- oxálsav,
- C vitamin,
- szénhidrátok,
- fehérjék,
- aminosavak,
- tanninok,
- illóolajok,
- flavonoidok.
A levelekben található:
- tanninok,
- alkaloidok,
- flavonoidok,
- szaponinok,
- szívglikozidok,
- szénhidrátok,
- fenolok.
Az oxálsav stimulálja az izmok és az idegrendszer munkáját, baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy mennyiségben az urolithiasis kialakulását okozhatja.
A tanninok természetes szorbensek, amelyek eltávolítják a rákkeltő anyagokat a szervezetből.
Az illóolajok helyreállítják a víz-só egyensúlyt, hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el a testet.
A flavonoidok befolyásolják az enzimek működését az ideg- és a keringési rendszerben.
A szaponinokat tonizáló, köptető és nyugtató gyógyszerek előállítására használják.
A szívglikozidok támogatják a normális szívműködést.
A fenolok fertőtlenítő hatással vannak a légzőrendszerre és a húgyúti rendszerre.
Az alkaloidok tonizáló és fájdalomcsillapító hatásúak, pozitív hatással vannak az idegrendszerre.
A nicaraguai intézet tudományosan bizonyította a levélkivonat antimikrobiális hatását a veszélyes Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous és Cryptococcus neoformans baktériumokra.
Következtetés
A Bilimbi uborka egy egzotikus dekoratív levél növény, hasznos növényi anyag finom desszertek és szószok készítéséhez.