Az uborka gyakori fajtái pácoláshoz

0

1033

Cikk besorolása

Konzerváláshoz ajánlott olyan fajtákat választani, amelyek kifejezetten pácoláshoz lettek kialakítva. Az uborka pácolási fajtái jellemzőikben különböznek a szokásos gyümölcsöktől. Optimális, ha miniatűr uborkát használunk vékony héjú és minimális mennyiségű maggal.

Az uborka gyakori fajtái pácoláshoz

Univerzális fajták

A gyümölcsök hossza 8-15 cm, vékony héjuk és semleges ízük van. A sokoldalú uborkát gyakrabban használják salátákhoz. A konzerválási folyamat során a gyümölcs puha lesz a pácolt uborkához képest.

Uborka univerzális fajtái pácoláshoz és konzerválásra

• A fontanelle F1. Az érés 50-60 napon történik, az uborka 8-10 cm hosszú, súlya 90-100 gramm, a csomópontban lévő szám 2-3 darab.

• Főnix. Érés üvegházban vagy nyílt terepen 50-65 nap alatt történő ültetés után, az uborka 12-15 cm hosszú, súlya 155-190 gramm, a csomópontban lévő szám 1-2 darab.

• Ropogós. Az első termést az ültetés után 56-65 napon belül betakaríthatja, az uborka 10-15 cm hosszú, súlya 100-120 gramm, a csomópontban lévő szám 1-3 darab.

Sózási fajták

Ez a legideálisabb lehetőség a pácoláshoz. A pácolt uborka hossza átlagosan 8 cm, az ilyen uborka erősen rögös, fekete tövisű, vékony héjú és rugalmas húsú.

Fajták:

• Klasszikus
• Hibrid

Klasszikus fajták

A klasszikus fajták előnye, hogy vetőmagjaikat későbbi ültetésre lehet felhasználni.

Jó a hozamuk. A klasszikus uborka héja vékony és húsa szilárd. Termesztésükkor figyelembe kell venni, hogy a termést időben be kell takarítani, mivel a gyümölcsök aktívan sárgulnak.

Fajták

Nezhinsky. A bőséges termésnek és az igénytelen gondozásnak köszönhetően sok kertész kedvenc uborkafajtája. Az első gyümölcsök 47-67 nap alatt szüretelhetők. Az uborka hossza 10-12 cm, súlya 95 gramm.

Bemutatkozás. Korai típusú uborka, szedés 33-39 nap alatt lehetséges. A gyümölcsök 12-13 cm hosszúak, súlyuk 68-70 gramm.

Muromsky. Oroszország középső részén történő termesztésre alkalmas. 37-40 nap alatt betakaríthatja a gyümölcsöket, az uborka csak 6-8 cm hosszú, súlya 50-70 gramm.

Parti. Az első betakarítást 47-51 nap alatt lehet betakarítani. A gyümölcsök 10-12 cm hosszúak, súlyuk 107-126 gramm.

Parker. Korai megjelenése, teljes érése 36-45 nap alatt következik be, a gyümölcs 10-12 cm hosszú, súlya 90-110 gramm.

Hibrid fajták

A hibridek kétféle uborka keresztezése. Például az egyik faj nagy hozamot produkál, míg a másik jó ízű. Nagyon sok átkelési lehetőség van. A pácoláshoz szükséges uborka hibrid fajtái abban különböznek a közönségtől, hogy jó immunitással rendelkeznek a különféle betegségekkel szemben, jól megtermékenyítik, gyorsan növekednek és válogatósak a különböző időjárási viszonyokkal szemben.

A hibrid alkalmas ültetésre és betakarításra egyszerre. Ha magjaikat gyűjti a következő évben történő termesztéshez, és növényeket termeszt, akkor az eredmény nem lehet kielégítő: a hibrid fajok alakja, megjelenése és íze eltérhet, vagy egyáltalán nem nőhet semmi.

Fajták

Sokféle

Párizsi uborka F1. Ültetés után a kész gyümölcsök 50 nap elteltével betakaríthatók, a gyümölcsök 6-10 cm hosszúak és legfeljebb 60-80 gramm tömegűek.

Libabőr F1.Önporzó, fekete tövis gyümölcsök, ültetés után a kész gyümölcsök 43-46 nap múlva betakaríthatók. A gyümölcs 6-10 cm hosszú, súlya 60-80 gramm.

Versenyző. A kész gyümölcsök összegyűjtése 40-50 nap alatt lehetséges, a gyümölcsök 8-12 cm hosszúak és 100-130 gramm súlyúak.

Bátorság F1. Meglehetősen gyakori uborkatípus. Az első betakarítás 45-50 nap alatt lehetséges. A gyümölcsök legfeljebb 12-15 cm hosszúak és 120-130 gramm tömegűek.

Előleg F1. Igénytelen fajta, az első gyümölcsök összegyűjtése 40-45 nap alatt lehetséges. A gyümölcs legfeljebb 10-12 cm hosszú, súlya akár 115-120 gramm.

Lilliputi F1. Önbeporzó gyümölcsök, uborkaszedés 40-45 napos ültetés után. A gyümölcsök legfeljebb 7–9 cm hosszúak, súlyuk pedig 80–90 gramm lehet.

Garland F1. Korai fajta, az első gyümölcsök leszedése 35-40 nappal az ültetés után lehetséges. A gyümölcsök legfeljebb 12-14 cm hosszúak és 120-130 gramm súlyúak.

Az uborka kiválasztási kritériumai

Javasoljuk, hogy válasszon uborkafajtákat a sötétzöld színű gyümölcsök pácolásához. A sárga és a régi gyümölcs nem alkalmas konzerválásra, a héja és a bennük lévő magok kemények, érdesek.

Konzerváláshoz bármilyen színű tövisű uborkát választhat, de a sós lé jobban behatol a fekete tövisbe. A fekete dudorok annak a ténynek köszönhetőek, hogy a nedvesség áthatol rajtuk növekedés során. Salátához célszerű könnyű tövissel bevenni. És ha konzerv lesz, puha és ropogásmentes lesz.

Legfeljebb 10 cm hosszú uborkát kell választani. A konzerváláshoz nem kell keserű zöldségféléket venni, valamint a sok magot és elrontott héjat tartalmazóakat. A gyümölcs farka legyen szilárd.

Következtetés

Sokféle gyümölcs létezik, és természetesen a választás az Öné. Mindegyiknek megvan a maga egyedi íze és lelkesedése.

Sok múlik a konzervkészítéshez használt recepten és azon, hogy hol vásárolja meg a zöldségét. Ha az uborkát vásárolják, akkor meg kell kérnie az eladótól a megvásárolt faj főbb jellemzőit. Ha maga termeszt zöldségféléket, akkor el kell döntenie, hogy mely fajtákat ültetje - klasszikus vagy hibrid.