Orosz kertészet és szőlészet
A hazai kertészetet és szőlőtermesztést főleg számos egyedi régióban fejlesztik ki, ahol az összes orosz szőlőültetvény mintegy 90% -a található.
Orosz kertészet és szőlészet
Az orosz szőlőtermesztés jellemzői
Az oroszországi borászat I. Péter uralkodására nyúlik vissza. A 19. század végére 5 fő szőlőültetvény működött éves bortermeléssel:
- Bessarabsky - körülbelül 810 ezer liter;
- Donskoy - körülbelül 30 ezer liter;
- Asztrakhan-Uralszkij - körülbelül 5,2 ezer liter;
- Kavkazsky - körülbelül 1 millió 130 ezer liter;
- Turkesztán - körülbelül 165 ezer év.
A szovjet korszakban nagy ipari szőlészeti vállalkozások jöttek létre. A Szovjetunió összeomlása után a hazai szőlőültetvények területe jelentősen lecsökkent, az orosz borászatot import alapanyagokra helyezte át.
A szőlőtermesztés Oroszországban jelenleg mintegy 55 ezer hektár területet foglal el, és főleg az észak-kaukázusi régiókra koncentrálódik, beleértve a Krasznodari területet és Dagesztánt. A szőlőültetvények egy keskeny sávot foglalnak el, amelynek határai a Fekete- és a Kaszpi-tenger medencéi mentén húzódnak.
Az orosz szőlőtermesztés a bortermelés húsz vezetője közé tartozik.
Az orosz szőlőtermesztés egyik jellemzője, hogy nehéz éghajlati viszonyok között kell kertészeti növényeket termeszteni, ezért a Fekete-tengeri régió és a Makhachkalától délre fekvő régiók alkalmasak szőlőtermesztésre nyílt szőlőültetvényeken. A többi régió csak téli borítással képes szőlőt termeszteni.
Hazai fajták
Számos fő hazai szőlőfajtát termesztenek Oroszország területén:
- akár 76,3% - technikai fajták, köztük a jól ismert rizling és aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat és Saperavi, Traminer és Bianca, Pinot Noir és Mtsvane,
- akár 23,7% - asztali fajták, beleértve az Amber, az üzbég és a Hamburg Muscat, a Shasla, a Cardinal, a Moldova, a Saba.
Nem kevésbé elterjedtek az univerzális szőlőfajták, amelyek ötvözik a technikai és az asztali fajták tulajdonságait: a Muscat of Hungary, a Galan, a Violet, a Doina.
Borvidékek
Oroszország területén 5 fő régió van, ahol a hazai kertészeti és szőlőtermesztést fejlesztik.
Krasznodar régió
A Krasznodari Terület területén az összes orosz bortermelő terület mintegy 60% -a több ipari zónára koncentrálódik: Azov, Taman, Fekete-tenger, Észak-Kaukázus és Center. A krasznodari szőlőültetvények összterülete mintegy 37 ezer hektár.
A krasznodari területen enyhe és meleg éghajlat jellemzi a kertészeti, szőlészeti és borászati tevékenységeket, és számos földrajzi előnye van:
- A meleg kaukázusi régió nyugati részén található, ahol a levegő télen 5 ° C-ig melegszik.
- Északot elsősorban síkságok fejezik ki, ahol télen az átlagos léghőmérséklet nem csökken -5 ° C alá.
- A régió déli részén található a Nagy-Kaukázus-hegység lábánál, amely megvédi a területet a hirtelen hőmérséklet-változásoktól.
Krasznodar terület kiválóan alkalmas szőlőtermesztésre
A krasznodari szőlőtermesztés többnyire fedetlen. Csak a legészakibb régiókban, a súlyos téli fagyok miatt a szőlőtőkék télire védettek.
A Krasznodari Terület talaja főként termékeny csernozjemből áll, ami lehetővé teszi mintegy 27 technikai fajta, mintegy 22 csemegefajta és több mint 5 univerzális szőlőfajta termesztését, összesen 200 ezer tonna összterméssel.
Dagestan
A szovjet korszakban Dagesztán a szőlőtermesztés és a bortermelés egyik legnagyobb szőlőtermő régiója volt. Ma a dagesztáni szőlőültetvények területe 22,8 ezer hektárra csökkent. Akár 100 ezer tonna bogyót szüretelnek belőlük.
Dagesztán hegyvidéki területe több ipari zónára osztja a területet, amelyek között a szőlőtermesztés az északi és déli zónákkal rendelkező fennsíkon és hegyaljban fejlődik a legsikeresebben:
- A Dagestan déli részén fekvő sík zónát mérsékelten meleg idő jellemzi száraz kontinentális éghajlattal és télen a minimális hőmérséklettel - akár -15 ° С-ig. Sík terepen a szőlőültetvényeket télen nem fedik le. A talajt agyaggesztenye textúrák képviselik. A fennsík legnagyobb szőlőültetvénye a derbenti masszívum, ahol a kedvező időjárás lehetővé teszi az összes különböző érési periódusú szőlőfajta termesztését. A technikai fajták előnye.
- A déli lábalatok 500-600 m tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. Desszert- és asztalfajtákat termesztenek itt. Az éghajlati viszonyok lehetővé teszik, hogy télen ne takarja el a szőlőt.
- Az északi lábalj és sík területek 500 m tengerszint feletti magasságban fekvő területeket ölelnek fel, beleértve a Terek-Sulak síkságot és a Terek deltát. Egyszerre vannak száraz, meleg és hosszú nyarak, fagyos telekkel, amikor a levegő hőmérséklete -25 ° C alá csökken, ezért a szőlőt menedékházakban termesztik.
Rosztovi régió
A Rosztovi régió egy kockázatos területhez tartozik, ahol borítási technológiával termesztik a szőlőt. A kertészeti növények nem takaró technikákkal történő termesztése megengedett a Rosztovi régió déli régióiban.
Számos fajtafajta, amelyet a rosztovi szőlőskertekben termesztenek, versenyeznek a francia borászattal.
A régió elsősorban a habzóborok előállításához szükséges technikai fajták termesztésére összpontosít.
Stavropol régió
A hazai szőlőültetvények területének mintegy 13% -a (több mint 6,5 ezer hektár) a sztavropoli területen összpontosul, ami Oroszországban a kertészeti növények teljes bruttó mennyiségének 15% -át teszi ki. Ez Oroszország egyik vezető szőlészeti és kertészeti területe.
A sztavropoli terület területén számos kutatóintézet, valamint mintegy 40 gyümölcstermesztő vállalkozás foglalkozik szőlőpalánták termesztésével és értékesítésével.
Krím
Krím területén elsősorban technikai fajtákat termesztenek, amelyeket megerősített és desszertborok előállítására használnak. A fajták összlétszáma eléri a 100-at. A kedvező krími éghajlat és a termékeny talaj hozzájárul a szőlőültetvények magas hozamához.
A szőlőtermesztéssel és a borászattal foglalkozó fő régiók között szerepel a Bakhchisarai hegyalja, Szimferopol közelében található sztyepp, Jalta külváros, Alushta és Sudak.
Következtetés
A modern orosz szőlőtermesztés és borászat számos fő orosz régióra koncentrálódik, amely éghajlati viszonyok között alkalmas a kertészeti növények technikai, asztali és univerzális fajtáinak termesztésére.