A vad fokhagyma jellemzői
Tavasszal sok erdőben megjelennek a kellemes fokhagymaaromájú apró hajtások. Ez nem más, mint a vad fokhagyma. Közép-Oroszországban, valamint Amerikában és Európában növekszik. Találkozhat vele a folyók mentén vagy az alföldön.
A vad fokhagyma jellemzői
Ramson híres magas vitamin-tartalmáról, és mivel a hó olvadása után ez az első növényzet, beleértve az étrendjét is, harcolhat a tavaszi hipovitaminózis ellen.
A növény leírása
A vad fokhagyma a hagyma alcsaládjába tartozik, és évelő gyógynövény. Egyes fajait medvehagymának is nevezik. Ennek a szokatlan növénynek van egy másik neve - dusai.
Kinézet
A vad fokhagyma 20-30 cm magasra nő. Levelei hosszúkásak és a tövénél vannak rögzítve. A levelek színe világoszöldtől sötétig változhat. A hajtások korától függ. A virágzás során a vad fokhagyma kiad egy nyílvesszőt, amelyen május közepén illatos fehér virágok jelennek meg.
A medvehagyma földalatti része egy legfeljebb 5 cm átmérőjű kis hagyma. Elég közel helyezkedik el a föld felszínéhez, és számos hosszú gyökér mélyen a mélybe megy, ahol felszívja a benne oldott vizet és tápanyagokat.
Főzés alkalmazások
Áprilistól május közepéig vadhagymát lehet betakarítani. Ebben az időben a vitaminok maximális mennyiségét tartalmazza, ami azt jelenti, hogy használata a lehető legmagasabb, és maguk a hajtások is lágyak és lédúsak. A virágzás kezdete után szívóssá válnak, és nem használják élelmiszerre.
A legjobb a vad fokhagymát frissen fogyasztani. Salátákhoz, tésztákhoz és előételekhez adják. Sózzák és pácolják is, hogy hasznos zöldeket készítsenek a jövőbeni felhasználásra. A Ramson számos nemzeti étel változatlan összetevője. A Kutaby - kovásztalan, zöldekkel töltött lapos kenyér hagyományosan tavasszal készül, amikor az erdők és a folyótorkolatok tele vannak fiatal vad fokhagymával.
Az erdei fokhagyma csak 36 kcal / 100 g, ami diétás termék. Az alakjukat figyelő emberek használhatják.
Mezőgazdasági alkalmazások
Ezt a szokatlan növényt nemcsak az emberek, hanem az állatok is megeszik. Tehenek és kérődzők számára vad fokhagymát ad az emésztés normalizálására és a kólika megszüntetésére.
De nagyon óvatosnak kell lenned ezzel a növényrel. Az állat étrendjének túlzott mennyisége nagyon különleges ízt kölcsönöz a húsának. A fejős tehenek, miután megkóstolták a medvehagymát, sárgás tejet termelnek, fokozott fokhagymás ízzel.
A vad fokhagyma tulajdonságai
A vad fokhagyma fő előnye, hogy nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag van benne. De ennek ellenére károsíthatja az emberi testet.
A fokhagyma nagyon egészséges
Haszon
A vad fokhagyma összetétele sok szempontból hasonló a fokhagymához.Fűszeres íze és aromája serkenti a gyomornedv termelését és fokozza a nyálképződést, ez pedig serkenti az étvágyat. Mindez a növény hajtásaiban található illóolajoknak köszönhető.
A medvehagyma hatalmas vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz:
- vitaminok - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- ásványi anyagok - kálium, fluor, kén, kalcium;
- nyomelemek - jód, vas, szelén, réz, bór, mangán, cink, fluor;
A vad fokhagyma többek között esszenciális aminosavakban és omega zsírsavakban gazdag. Magas C-vitamin-tartalma miatt vírusellenes szerként működik. Kiváló antiszklerotikus szernek is tekintik, és segít a toxinok eltávolításában is a szervezetből.
A vad fokhagyma vizelethajtó, pusztító hatással van a vese- és epekövekre. Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy a benne lévő anyagok segítenek csökkenteni a nők fájdalmát a menstruáció alatt, valamint elkerülik a hozzájuk kapcsolódó fejfájást.
A fiatal zöldekben található PP-vitaminok javítják a szív működését, és csökkentik a vérnyomást is. A vad fokhagymát a köhögés leküzdésére is használják. Segít a váladék elvékonyodásában krónikus köhögés esetén is.
Sérelem
E sok egészségügyi előny ellenére a vad fokhagyma is káros lehet. Szoptatás alatt nőknek nem ajánlott használni, mert az anyatej kellemetlen íze lehet, és a baba megtagadja a szoptatást. Nem eheti azoknak, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a medvehagymával szemben. Ez allergiás reakcióhoz és anafilaxiás sokkhoz vezethet.
A vad fokhagyma ellenjavallt a következő betegségekben szenvedőknél:
- gyomorfekély;
- gastritis egy súlyosbodás során;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- epehólyag-gyulladás;
- májgyulladás;
- bélgyulladás.
A gyermekek számára ajánlatos mérsékelten adni a fiatal hajtásokat a nyelőcső nyálkahártyájának és a szájüreg irritációjának elkerülése érdekében. Szárított formában a növény nem tud kárt okozni, de hasznos tulajdonságait sem őrzi meg.
Hogyan termesztheti a vad fokhagymát az oldalon
Nem mindenkinek és nem mindig van lehetősége a természetbe menni a fiatal medvehagyma hajtásokért. Sikeresen termeszthető a saját kertjében. Ezt nem olyan könnyű megtenni, de érdemes kipróbálni.
A vad fokhagymát nehéz termeszteni a helyszínen
Leszállás
A fokhagymát be lehet ültetni magvakkal, vagy felnőtt növényeket hozhat úgy, hogy azokat a természetes növekedési helyükön ássa fel. A második lehetőség egyszerűbb és csaknem 100% -os sikert eredményez, de ha a közelben nincsenek ilyen helyek, akkor magot kell növényt termesztenie.
A vetőmaganyag bármely vetőmagboltban megvásárolható. Vásárláskor ügyelnie kell a vetőmagok gyűjtésének évére. Az a tény, hogy a vad fokhagyma csak az érés után a következő évben csírázik. Ha a magokat hosszabb ideig tárolják, a palánták nem jelennek meg.
A magokat ősszel a földbe vagy februárban vetik magpalántákba. A növények rétegződést igényelnek, és ha egy téli időszak alatti ültetés természetes hőmérsékletcsökkenést eredményez, akkor egy másik esetben magának kell újra létrehoznia. A tartályt polietilén borítja, és a hűtőszekrény alsó polcára helyezi 1,5 - 2 hónapra.
A rétegződés után a palántadobozt kivesszük a hidegből, és a déli ablakra tesszük. Hamarosan az első hajtások áttörni kezdenek a földön.
Gondoskodás
A palántákat meleg, magas páratartalmú helyen tartják, ha lehetetlen ilyen körülményeket létrehozni, akkor ajánlatos a növényeket időszakosan permetezni egy palackból. A túlzott nedvesség miatt penész alakulhat ki a talaj felszínén. Ennek elkerülése érdekében a talajt kiöntik a Fitosporinnal.
Egy héttel az első hajtások megjelenése után meg kell etetni őket. Ehhez használja:
- szuperfoszfát;
- ammónium-nitrát;
- kálium-szulfát.
Öntözés után ajánlott óvatosan nyomja a talajt az edénybe. Ezt meg lehet tenni fapálcával vagy kötőtűvel. Fontos, hogy ne érjen a vad fokhagyma finom gyökereihez.
Nyílt talajátültetés
Április végén a vad fokhagyma megtermett hajtásait állandó helyre, szabad földbe ültetik át. Különleges gondossággal kell választania az ültetés helyét, mivel a vad fokhagyma elég gyorsan növekszik. Egy növény évente 5-7 új hajtást hoz. Ez oda vezethet, hogy az országban nehéz lesz megszabadulni a vad fokhagyma sűrűjétől.
A hely kiválasztásakor elkezdheti az ültetést. A palántákat szétválasztják és sekély árkokba ültetik. Korábban az ágyakat rothadt trágyával és fahammal lehet megtermékenyíteni.
Következtetés
A vad fokhagyma előnyei tagadhatatlanok. Képes kompenzálni a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiányát, és segít a belső szervek munkájának számos problémájának leküzdésében is. De az erdőben történő összegyűjtésekor rendkívül körültekintőnek kell lennie, nehogy véletlenül pengesse meg a gyöngyvirágot, amely nagyon emlékeztet a levél formájú vad fokhagymára. Mérgező és a test súlyos mérgezéséhez vezethet.
Nem számít, hol nő a fokhagyma, az országban vagy a vadonban, tulajdonságai ettől nem változnak. Egy másik fontos szempont, hogy egyes országokban ez a növény szerepel a Vörös Könyvben, és tilos az erdősávban felszedni.