Az elefánt fokhagyma leírása

0

1736

Cikk besorolása

A fokhagyma változatlan összetevője a mindennapi és ünnepi konyhának. Sokan nem hajlandók használni az íz csípőssége miatt. Van egy nagyszerű alternatíva - egy csodálatos zöldség, amelyet Oroszországban és néhány európai országban "rocambol" -nak hívnak. Igazi neve elefánt fokhagyma.

Elefánt fokhagyma

Mérete valóban elképesztő - egy fej súlya körülbelül 200 gramm, termékeny talajon termesztve - akár 400 gramm. Egy szegfűszeg súlya 50-80 gramm, a fejben 4-6 van.

A fajta jellemzői

Az elefánt fokhagymát fokhagymának hívják, de valójában a hagyma család évelő növénye, a póréhagyma közeli rokona. Ennek a csodálatos kultúrának a hazája a Balkán. A 19. század 40-es éveiben Amerikába hozták. Peru ma a világ legnagyobb beszállítója. Természetes környezetében Európa déli részén, a Krímben és az Észak-Kaukázusban, Közép- és Délkelet-Ázsiában található meg.

A növény leírása

Kívülről a növény póréhagymára hasonlít. Magasság 1,5-2 m (a termesztési körülményektől függően). A kocsányt lila gömb alakú virágzat koronázza meg. A magok általában nem érnek, de a hagyma alján csecsemők képződnek, amelyek felhasználhatók egy növény termesztésére.

A rokon növények közötti nagy hasonlóság ellenére a póréhagyma és az elefánt fokhagyma sok különbséggel rendelkezik:

• Az elefánt fokhagymának félig csípős íze és enyhe fokhagymás aromája van;
• úgy nőnek fel, hogy fejet képezzen, nem pedig fehér szárat;
• a fej mérete: alig fér el egy felnőtt kezén.

A kertészek gyakori hibája növekszik a hagyományos fokhagyma mezőgazdasági technológiája alapján, de póréhagyma alapján szükséges.

Előnyös tulajdonságok

Az elefánt fokhagyma hozama 6-szor nagyobb, mint a hagyományos növényeké. Sőt, számos pozitív tulajdonsága van:

• tartalmaz B csoport vitaminokat, valamint C, E, K, PP;
• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
• illóolaja antibakteriális, gombaölő, vérnyomáscsökkentő, tonizáló hatású.

Alkalmazás

Az orvosok az elefánt fokhagymát javasolják fertőző és vírusos betegségek esetén. Használata segít megbirkózni a vérszegénységgel, a gyomor-bél traktus, az erek problémáival, fertőzött sebek gyógyítására, valamint antihelmintikus terápiában használják.

Az üzem megtalálta a kulináris szakmában a húsételek, szószok és rágcsálnivalók elkészítését.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A jó terméshozam érdekében a következő jellemzőket kell figyelembe vennie:

• a talajt jól meg kell nedvesíteni, különösen 3-5 cm mélységben (a mulcsozás hozzájárul a nedvesség visszatartásához);
• jelentős hozamnövekedést biztosít a szerves anyagok, nitrogéntartalmú műtrágyák bevezetése.

A kocsány eltávolítása nem vezet a termés jelentős növekedéséhez. Ugyanakkor a "gyermekek" száma növekszik, ezért ajánlott egy ilyen eljárást végrehajtani nagy mennyiségű ültetési anyag megszerzéséhez. Néhányan a talajban maradnak, és szemetelik a szervezett telepítéseket.Az elefánt fokhagyma tenyészideje 110-120 nap.

Leszállás

Elefánt fokhagymát ültethet ősszel és tavasszal. A téli termés nagyobb fejet alkot. Hideg telekkel rendelkező régiókban azonban az őszi telepítések megfagyhatnak.

Megfelelő talaj laza, jól trágyázott. A helyszínnek nyitottnak és megvilágítottnak kell lennie.

Megfelelő gondozás mellett, jó termés

Őszi ültetés

A téli elefánt fokhagyma ültetésére szolgáló talajt augusztusban vagy szeptemberben kezdik előkészíteni. Rothadt trágyát visznek be (20-50 kg / négyzetméter), ennek hiányában pedig jóval nagyobb mennyiségben komposztálják. Ha a talaj vályogos, könnyebbé tegye homok és tőzeg hozzáadásával. A savasság azonban szabályozott: nem lehet magasabb, mint 6,5-7,5. A savasság csökkentése érdekében dolomitliszt vagy bolyhos mész szóródik szét a területen.

Ültetés előtt a fogakat speciális készítményekkel kezelik e család növényei számára, vagy kálium-permanganát oldatban (12 óra).

A leszállás egyik módja az árkok. Méreteik: mélység - 30 cm, szélesség - 20-25 cm. A komposztot az árokba helyezik. A fogakat ráültetjük és talajjal megszórjuk. Ez a természetes műtrágya kiegészíthető szuperfoszfáttal vagy fahammal. A kerti fák leveleivel történő mulcsozás megvédi az elefánt fokhagyma ültetését a fagytól és időben gyökeret ereszt. Rövid távú felmelegedéssel pedig a növények nem fognak csírázni. A kiszállás ajánlott ideje fagy előtt 3-4 héttel.

Tavaszi ültetés

Előzetesen megkezdik az ültetési anyag előkészítését a tavaszi ültetésre: három héten belül 3-5 ° C-os hőmérsékleten „megkeményednek”, majd „zöldek”, körülbelül egy hétig tartják a fényt.

A talajt télen készítik elő. Ültetés előtt vagy újra kiásják, vagy jól meglazítják. Az ültetést elég korán végezzük, amint a talaj stabilan felmelegszik 6 ° C-ig. A fogakat 10-15 cm-re temetik el (méretüktől függően). Az ágyak mulcsosodnak.

Gondoskodás

A palánták megjelenése után az elefánt fokhagyma ágyait leöntött hideg vízzel öntözik, hogy ne váltsanak ki gombás betegségeket. A talajt nem szabad kiszáradni és tömöríteni, ezért az öntözésnek és a lazításnak rendszeresnek kell lennie.

A növény érzékeny az alhéjra. A terményt évszakonként háromszor ajánlott megtermékenyíteni: kikelés után (ammónium-nitráttal); a zöld tömeg aktív növekedése során (szerves anyagok és karbamidoldat); a fejképződés idején (foszfor-kálium műtrágyák vagy fahamu).

A leggyakoribb növényi kártevők a hagymalégy és a gyökératka. Harcoljon ellenük őrölt bors, hamu és dohányforgács keverékével (legalább havonta kétszer dolgozzon fel).

Tárolás

A betakarítást a régiótól függően augusztus második felétől szeptember közepéig végzik. Az érés jele megsárgult és lerakódott levelek. Az elefánt fokhagymát tökéletesen tárolják februárig, több feltétel mellett:

• a betakarításhoz száraz időt kell választani;
• kiásása után szárítsa meg meleg, szellőző helyen, egy hónapig kerülve a közvetlen napsugarat;
• a következő szakasz a szárított levelek metszése (hagyja a csonkot kb. 5 cm-re), míg az alja nincs levágva.

Dobozokban, szalma vagy száraz fűrészpor puha ágyneműjén tárolva. Felhasználhatósági időtartam: 8 ° C hőmérsékleten - körülbelül 5 hónap, szobahőmérsékleten - három.

Következtetés

Az elefánt fokhagyma termesztése a poszt-szovjet térben még nem terjedt el, ezt elősegíti a növény nehéz gondozása és igényessége. Minőségi ültetési anyagot nehéz találni.

A leírt tulajdonságok és az egyszerű gondozás az elefánt fokhagymát a nyári lakosok és kertészek egyik kedvencévé teheti. Ezenkívül a növény nagyon dekoratív a virágzási időszakban.