A fő különbségek a cukkini és a cukkini között
A cukkini divatos fajtája verseng a közönséges cukkinivel - egyre gyakrabban jelenik meg a receptekben és az asztalokon. Ez a két zöldség közeli rokon, ezért nagyon hasonló. De van egy különbség a cukkini és a cukkini között is, amelyről mindenki számára hasznos, aki ismeri ezeket a zöldségeket.
A fő különbségek a cukkini és a cukkini között
Eredet
A cukkini szülőhelyét Mexikónak tekintik, ahonnan a 16. században Európába érkeztek. Abban az időben ezeknek a gyümölcsöknek a táplálkozási és ízbeli tulajdonságait még nem értékelték. Csak magokat ettek (mint más tökfajtáknál).
Az olaszok elsőként sejtették, hogy megkóstolták egy éretlen cukkini pépjét, ezt követően pedig szívesen felvették a kulináris termékek listájára.
Hamarosan újfajta tökfőzeléket is tenyésztettek, egy közönséges tököt kereszteztek kruknek tökkel. Így jelentek meg az első cukkini. A cukkiniből átvették a megjelenést, a crooknekből pedig az íz és a táplálkozási tulajdonságokat. Mindkét zöldség csak a 19. században érkezett Oroszországba.
Előnyös tulajdonságok
Mindkét zöldség gazdag vitaminokban és nyomelemekben (kálium, nátrium, vas), karotinban és szerves savakban. A cukkini azonban sokkal több C-vitamint tartalmaz. A rostok és a könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az emésztéshez, a normális anyagcseréhez és a test toxinoktól való megtisztításához.
A zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, ezért bármilyen étrend mellett szívesen fogadják őket.
100 g cukkini kalóriatartalma 24-26 kcal, 100 g cukkini pedig 17-20 kcal.
A gyümölcsök nem okoznak allergiát, ezért az első bébiétel, valamint a terhes nők számára is javallottak. Javasoljuk, hogy a máj, a vesék, az epehólyag, a szív, a keringési rendszer betegségei esetén vegyék be az étrendbe.
A zöldségek jó megelőzést jelentenek az érelmeszesedés és a magas vérnyomás ellen. Rendszeres használatuk javítja a látást, a fogak egészségét, a haj és a bőr szerkezetét.
Megjelenés és íz
Először is ezek a zöldségek megjelenésükben különböznek egymástól. A cukkini zöld héja sötét csíkokkal vagy anélkül, de sárgás is lehet. Unokatestvére általában halványzöld és sokkal világosabb színű.
A tök mérete összehasonlítható egy jó tökkel, ha érni és túlérni hagyják. Vékony és finom bőre van. A pép sűrűbb.
A cukkini keményebb héjú, a hús lédús és puha, a gyümölcs hossza nem haladja meg a 25 cm-t, és ajánlott még korábban - 15-18 cm-re elérve - leszedni őket. Ezenkívül nagyon elegánsnak tűnik , és testvére lekerekítettebb forma ...
Mindkettő hasonló ízű, de, és tök - Az első magjai kicsiek, ami lehetővé teszi, hogy főzéskor ne válassza őket. A cukkini magjai sokkal nagyobbak, ami különösen érett érett gyümölcsöknél nyilvánvaló.
Mezőgazdasági technológia
A növénytermesztésben nincs különbség
A termesztés szempontjából nincs sok különbség a cukkini és a cukkini között - ugyanazt kell tennie. Mindkét faj termofil, inkább termékeny talajt kedvel, bőséges öntözést és jó megvilágítást igényel. Hirtelen fagyok, savas talajok és fényhiány miatt elpusztulhatnak.
Vannak azonban olyan kis különbségek, amelyeket a kertészeknek tudnia kell:
- A cukkini gyümölcse kicsi és tömör.Ezért a perselyek közötti távolság megmenthető. Ugyanakkor megteheti ugyanezt a cukkini esetében is, ha fiatalon szedi őket. De ha azt tervezi, hogy a gyümölcsöket teljes érésre hagyja, akkor a lyukak közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie.
- Mindkét zöldség szereti a meleget. Cukkini esetében 20-25 ° C, a cukkinál pedig 22-25 ° C hőmérséklet elfogadható. Több fokos csökkenéssel előbbi gyorsabban emelkedik, utóbbi pedig növekedésben elmarad. Ezért a talaj további melegítése nem akadályozza meg őket - magas ágyásokba vagy magas komposzttartalmú kupacokba ültethetők.
- A cukkini abban különbözik, hogy gyorsabban érik. Az érés 8. napján már lehúzható. Mindenesetre a gyümölcsöknek nem szabad kinőniük a 15-17 cm-es méretet. A fiatal cukkini betakarításakor 15-20 cm-t érnek el, és tárolásra szánt példányokat vagy magokat a kertben hagynak, amíg teljesen be nem érnek.
- Ha összehasonlítjuk az azonos méretű cukkinit, akkor az első tartási minősége lesz a legjobb - egy hétig tárolható hűvös és szellőztetett helyiségben. A fiatal tök csak néhány napig fog tartani, de teljesen érett hónapokig tárolható.
Hogyan kell használni
A fő különbség az, hogy a cukkini nyersen fogyasztható a bőrrel együtt. Salátákhoz adják, vagy egyenként megeszik, reszelőn aprítva. A többieknél mindkét gyümölcs főzési módszere ugyanaz: süthető, párolható, főzhető, pácolható, süthető. Ezek a zöldségek jól működnek a legtöbb ételnél, és egészségesebbé tehetik az étkezéseket.
Ami a teljesen érett és túlérett cukkinit illeti, sütéskor és sütéskor nem annyira ízletesek, de kaviár főzéséhez igencsak alkalmasak. Ugyanakkor kemény héjukat le kell vágni, és nagy szemcséket kell választani.
Ezenkívül szárított cukkini magokat és cukkini virágokat fogyasztanak (például zsemlemorzsában sütve).
Következtetés
A cukkini és a cukkini közeli rokon, nagyon hasonló tulajdonságokkal és tulajdonságokkal. A cukkini sajátosságai és különbségei megjelenésével, ízével, érési idejével és fogyasztási módjaival függenek össze. Inkább alkalmas különféle ételek elkészítésére, de hosszú ideig nem tárolható, mint a teljesen érett cukkini.