Charolais tehén fajta
A hosszú távú szelekciós munka során tenyésztett charolais szarvasmarha-fajtát a gazdálkodók azért kezdték el, hogy kiváló minőségű húst nyerjenek belőle, és hibrid vonalak megszerzésénél más szarvasmarhákkal való keresztezéskor használják.
Charolais tehén fajta
A charolese szarvasmarhákról
A franciák a 17. században kezdték el foglalkozni a charolais szarvasmarha-fajtával, alapul véve a helyi állatok fajtáit, amelyek termelékenységükben és külső jellemzőikben különböztek egymástól.
Kezdetben a charolais-i tehenek és bikák ősei vegyes típusúak voltak, mind a tejipari, mind a hús-trendeket ötvözték, egy sor munkajellemzővel. Sokáig charolais-i bikákat használtak huzatállatokként. A ma létező fajta képviselőivel összehasonlítva őseik nem annyira fejlettek voltak, mint a jelenlegi generációk, de erős immunrendszerrel rendelkeztek.
A charolais tehénfajtát 1864-ben önálló típusként vitték a nyilvántartásba.
Csak az 1920-as évektől vált lehetségessé az új típusú szarvasmarhákra való áttérés, amikor a tömeges Simmentals és a Shorthon fajokat választották átkelés tárgyaként. A szaporodáshoz használt teheneket és bikákat testtömegük és növekedési intenzitásuk figyelembevételével kezdték kiválasztani.
A charolaisi tehenek legnagyobb populációja ma Franciaországban található, és körülbelül 2 millió egyed van. Ezenkívül további 7 tucat ország gazdaságában lehet találkozni a charolese fajtával, ahol ezt a szarvasmarhát felhasználják más szarvasmarhák minőségének javításához. Az orosz charolese népesség száma alig több mint ezer képviselő, amelyek Tverben, Belgorod régióban, Stavropolban és Tyumenben vannak.
A szabvány jellemzői
A charolais fajta külsejének kialakulása hosszú időn keresztül zajlott, ennek eredményeként megjelentek a hús irányába tartozó állatok, amelyek hatalmas alkatúak, kifejezetten fejlett izmokkal. Nem halmoznak fel nagy mennyiségű szubkután zsírszövetet, ezért diétás húst adnak ki. A fajta leírása a saját megkülönböztető jegyeit tartalmazza:
- az állatok súlya 0,9–1,7 tonna (bika) és 0,7–1,0 tonna (üsző), gyakran nagyobb állatméreteket regisztrálnak,
- az újszülött borjak testtömege legfeljebb 70 kg,
- a charolais tehén marmagassága 1,55 m, a bika 1,65 m, bikáknál ferdén 2,2 m, üszőknél 1,9 m,
- az állat mellkasának kerülete átlagosan 2,0 m vagy több,
- fehér színű, világos színű orr,
- széles elülső csont, kis szarvak,
- alacsony, jól felépített végtagok.
Egy magángazdaság körülményei között a charolesei szarvasmarhák 15 évig megőrzik működési tulajdonságait, miközben megőrzik a szaporodás funkcióit, hozzák a tejet és huzatként működnek.
Termelékenységi mutatók, előnyök és hátrányok
Figyelembe véve, hogy a charolese tehénsor marhahús típusú, fő célja a minőségi hús behozatala, és ebben a marha teljes mértékben igazolja a gazdák reményeit. Az újszülött borjak súlya 30 kg, intenzíven jó testsúlyt kap két éves korig, napi 1,0-2,0 kg. Hat hónapos korára a borjú súlya akár 0,25 tonna.
A charolais fajta népszerűségnek örvendett a levágás, az élősúly és a növekedési ráta rekordmutatóinak köszönhetően.
Az érlelt állatok vágási húsának hozama 65% vagy annál nagyobb. A sovány marhahús jó ízű és állagú.
Ezenkívül a charolais-i tehenek jó mutatókat adnak a tejtermelésről. Zsíros tejtermékeik (legfeljebb 4,0–4,1% zsírtartalom) éves tejhozama legfeljebb 2,5 tonna tartományban marad, esetenként akár 3,0 tonna is.
A tenyésztés előnyei és hátrányai
A karolai tehénfajtának termelőként való tartása számos előnnyel jár:
- képviselőit jó öröklődés jellemzi, jó minőségű tulajdonságokat biztosítva a következő generációkban,
- A szarvasmarhák gyorsan alkalmazkodnak a naprakész életkörülményekhez, rövid alkalmazkodási idő alatt alkalmazkodnak,
- a charolais legelő állatok, ami jelentősen csökkenti a nyári fenntartás költségeit,
- a hosszú várható élettartam lehetővé teszi, hogy a charolese szarvasmarhákat a lehető leghatékonyabban és ésszerűbben használja
- a fajt megkülönbözteti a magas termelékenység,
- fiatal állatok levágásának eredményeként a sovány hús aránya jelentősen meghaladja a zsírtartalmat.
Hátrányként a gazdálkodók rámutatnak bizonyos sajátos külső jelekre, köztük a hátsó régió egyenetlenségeire és a lapockák kettévágására. Ezenkívül nehéz ellés eseteket is feljegyeztek a borjak nagy mérete miatt. A charolais fajtájú teheneknél a termékenységet nagymértékben befolyásolja a test hátsó részének izom hipertrófiája, amely kóros jellegű, ezért olykor meddő állatokat találunk.