Jaroszlavl tehénfajták
Az orosz Jaroszlavl tehénfajták népszerűségre tettek szert a hazai gazdálkodók körében, köszönhetően a 19. századi termelékenységüknek, amikor Oroszország nagyvárosainak növekedésével és fejlődésével nőtt az állattenyésztési termékek iránti kereslet, ami hozzájárult annak külön sorba történő bevezetéséhez .
Jaroszlavl tehénfajták
Jaroszlavli tehenekről
A XIX. Század 80-as éveiben a hazai ipar vaj- és sajtkészítő iparának megjelenésével sürgősen szükség volt kiváló minőségű termékek beszerzésére. Ennek érdekében az orosz tejipari szövetségek fáradságos és hosszadalmas szelekciót folytattak a szarvasmarhák képviselőiből annak érdekében, hogy kifejlesszenek egy olyan fajt, amely a tejhozam és a zsírtartalom tekintetében szilárdan vezető pozíciót foglal el az állattenyésztésben.
Jaroszlavli tehenek tenyésztésekor Holstein, Algauz és Simmental egyedek vettek részt az átkelésben, de további felhasználásukat az utódokból nyert termékek zsírtartalmának csökkenése miatt felhagyták.
A jaroszlavli tehénfajtának fő ősanyája a helyi északi nagy orosz marha volt, amelyek közül a legjobb példányokat választották szaporításra. Ugyanakkor a külső nem kis jelentőségű volt a tenyésztésben.
A múlt század 80-as éveire a leírt tehénfajta megjelenésének hátrányai minimálisra csökkentek, amikor a holsteini bika az átkelés résztvevőjévé vált, amelynek eredményeként a tehenek Mihailovszkaja ága megjelent.
A szovjet korszak óta a szarvasmarha-tenyésztő telepek nemcsak Jaroszlavlban, hanem Ivanovóban, Vologdában, Kosztromában és Tyumenben is megkezdték a Jaroszlavl fajtájú szarvasmarhák létrehozását Oroszországban. A jaroszlavli bika aktív résztvevője lett a Kostroma és Istoben állatok szaporodásának.
Tehenek külső jelei Jaroszlavlból
A jaroszlavli tehénfajta jellemzői ezeket az állatokat tejelő egyedként írják le, testfelépítésük kissé szögletes felépítésű és gyengén fejlett izmok:
- a bika 1,52-1,55 m ferde hosszúságú marmagasság mellett nő meg,
- az állatoknak maradvány fejlett csontvázuk van, száraz fejjel, amely a szarvasmarhák sok képviselőjétől hosszúkás arcú,
- gyengén fejlett dewlap egy mély (kb. 0,7 m), de keskeny (legfeljebb 0,37 m) mellkasban,
- vékony alacsony végtagok,
- hátsó része széles, tetőszerű keresztcsonttal megereszkedett.
A szarvasmarha tejelő típusa határozza meg az állat fejőgépének felépítését. A jaroszlavli tehén tőgye egy tál alakú, hosszú mellbimbókkal felszerelt, elöl és mögött széles távolságban, szorosan elhelyezkedő, közepesen fejlett tejvénák.
A fajta első képviselőinek fotóiból ítélve a Jaroszlavlból származó modern bika nem nagyon hasonlít a forradalom előtti ősökhöz, akik alacsony termetűek voltak és nem különböztek különösebb egészségi állapotban.
A fotón látható állatok színe túlnyomórészt fekete, fehér fejjel. Jellemző jellemzője az úgynevezett "szemüveg" - a szem cseng. A természetben vörös színű a Jaroszlavlból származó szarvasmarhák képviselői is.
Produktív jellemző
A jaroszlavli tehén a hús- és tejtermelékenység magas átlagmutatóit regisztrálta.
Húshozam
A kifejlett bikák átlagos tömege 0,7–0,9 tonna, ritka esetekben akár 1,2 tonna is lehet. Az üszők súlya 0,45–0,55 tonna között mozog. Az újszülött borjak súlya körülbelül 25–30 kg, hat hónapos korukra gyarapodnak, 150-170 kg, ami napi 700-750 g növekedést mutat. Amikor a borjak egyéves kort elérnek, testtömegük 0,35 és 0,37 tonna között változik, minden nap 800-900 g-ot gyarapítanak. Jaroslavli bika 1, 5-ig évesek fél tonnáig híznak, üszők - 0,35-0,38 tonna. Ilyen mutatókkal a vágási hozam, amelyet a jaroslavli szarvasmarhák egyik képviselője ad, 50-62% között van, kielégítő minőségi jellemzőkkel hús.
Tejtermelékenység
A vezető tenyésztehenek éves átlagos tejhozama legfeljebb 5,0-5,5 ezer kg tej volt, amelynek zsírtartalma 4,0-4,2% volt. Ugyanakkor az Ivanovo régióban a Jaroszlavl fajtájú tehén évente 11,59 ezer kg-ot termelt. Az átlagos paraméterű állatok garantáltan 2,7-3,5 ezer kg tejtermelést biztosítanak az átlagos tejhozamért. A zsírkomponens tartalmának legmagasabb mutatói között 6,1% -os értékeket jegyeztek fel. A fehérje komponens tartalma a jaroszlavli tehenekben 3,5-3,7% tartományban van. A jaroslavli szarvasmarhafajták termékeinek megvannak a maguk előnyei: íz és tápérték.
Tenyésztési vonzerő
Ma a jaroslavli szarvasmarhák száma jelentősen csökken. Ez annak köszönhető, hogy a hazai és a külföldi állattenyésztésben megjelennek a friss tenyésztési vonalak, amelyek a magasabb tejhozam tekintetében a jaroszlavli tehenek fölött érvényesülnek.
A legtöbb állatállomány ezen állatok hazájában, valamint Tverben, Ivanovóban és Vologdában figyelhető meg. A jaroszlavli tehenek tenyésztésével foglalkozó orosz régiók száma összesen 7 régió.
A jaroszlavli állatok fő előnyei között a hazai gazdálkodók megjegyzik:
- a tej minőségének magas mutatói,
- az utódok jó szaporodása - a szaporodási időszakban 1 és 5 közötti Jaroszlavl borjak születnek,
- alkalmazkodás a fogva tartás és a táplálkozás új körülményeihez.
A nagy méretekkel nem megkülönböztethető és nem nagy tömegű, a Jaroszlavl tehénfajtához nincs szükség sok takarmányra, de nem megfelelő étrend mellett nagy mennyiségű zsíros tejet biztosít, amely lehetővé teszi az állattenyésztők számára, hogy a legkevesebbet kapják a legnagyobb haszon költség.