Keményítőtartalom a sárgarépában
A sárgarépát szinte minden veteményeskertben termesztik. A karotin és az A-vitamin tartalma miatt hasznosnak tartják. A közelmúltban a keményítőt az emberi test számára fontos anyagok között nevezik. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy van-e keményítő a sárgarépában.
Keményítőtartalom a sárgarépában
Sárgarépa és poliszacharid
A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a répa, a sárgarépa és a burgonya. Ez utóbbiban ennek az anyagnak a tartalma az egyik legmagasabb, míg a sárgarépában jelentéktelen.
A sárgarépa kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. De ez nem ok arra, hogy felhagyjunk a gyümölcs fogyasztásával. A sárgarépa felhalmozza ezt az anyagot, ami segíti a növekedést.
Annak érdekében, hogy az anyag a gyökérnövényben maradjon és a lehető leghasznosabb legyen, ajánlott:
- válaszd a természetesen termesztett gyümölcsöket;
- a gyökérnövények feldolgozásának minimalizálása;
- pörkölt, forraljuk, pároljuk a gyökérzöldséget.
100 g sárgarépa csak 1,4 g poliszacharidot tartalmaz. Ez csak a napi szükséglet 8% -a. Magas hőmérsékleten vagy hosszan tartó feldolgozáskor az anyag mennyisége több mint a felére csökken.
Mit kell kombinálni egy gyökérzöldséggel
A gyümölcsben lévő keményítő előnyeinek maximalizálása érdekében megfelelően kombinálnia kell más ételekkel. A következő kombinációk hasznosak:
- gabonafélékkel és hüvelyesekkel: ezekben van a legmagasabb az anyag tartalma;
- burgonyával: ez az egyik leginkább keményítőtartalmú zöldség;
- könnyű zsírokkal: tejföl, tejszín, növényi olaj.
A nyers sárgarépa egészséges
Jó sárgarépát nyersen enni: ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy a legösszetettebb szénhidrátokat nyerje.
Lehetetlen megszerezni az ajánlott napi adagot (legfeljebb 30 g) egy sárgarépából, ezért más keményítőtartalmú gyümölcsöket, valamint gabonaféléket, hüvelyeseket és gabonaféléket adnak az étrendhez. A keményítő hiánya a testben lebomlást, letargiát vált ki.
Milyen termékeket nem szabad használni
A keményítőtartalmú gyümölcsök és gabonafélék nem kombinálhatók fehérjetartalmú ételekkel. Még azzal a közhiedelemmel ellentétben is, hogy a húst zöldséges körettel vagy gabonafélékkel kell fogyasztani. Ennek számos oka van, amelyek összefüggenek az anyag test általi asszimilációjának sajátosságával:
- maga a szénhidrát 3-4 órán belül könnyen felszívódik;
- Az anyag emésztéséhez lúgos környezetre van szükség, míg az állati fehérje ételeknek (húsnak, tojásnak) savasra van szükségük;
- az állati fehérjék emésztési ideje sokkal hosszabb, mint a növényi szénhidrátoké;
- a test által nem asszimilált anyag zsírokká válik.
A külön táplálkozás támogatói nem javasolják a hús fogyasztását a sárgarépa vagy más gyümölcs köretével, mert ezek a termékek nem egyeztethetők össze a test egyidejű felszívódásával.
Hogyan használják a szénhidrátot a mindennapi életben
A keményítő számos zöldségben és gyümölcsben található. A szénhidrát alkalmazásának köre:
- szószok sűrítésére és főzésre;
- az otthoni kozmetikában: arcmaszkok, hajmaszkok;
- a népi gyógyászatban: gyomorfekély, valamint alkoholmérgezés esetén.
A természetes keményítő egy komplex szénhidrát, amely természetes eredetű termékekben található, egyáltalán nem káros a szervezetre.De az egyszerű szénhidrátok ellenjavalltak az étrendben. A mesterségesen szintetizált anyag onkológiát okoz.
Következtetés
A sárgarépában a keményítőtartalom elhanyagolható. A helyes hőkezelés segít elveszteni az anyag értékes tulajdonságait. A keményítőtartalmú gyökérzöldségeket nem lehet kombinálni állati fehérjékkel - a tejszín és a tejföl szósz ideális kiegészítő.
A sárgarépából lehetetlen megszerezni a napi adagot, ezért az étrendbe olyan burgonyát, hüvelyeseket, gabonaféléket és még kenyeret is bevisznek, amelyekben az anyag tartalma sokkal magasabb.