A sárgarépa előnyei és ártalmai az emberek számára

0

1098

Cikk besorolása

A sárgarépa előnyeit és ártalmait jól megértjük. Ezt a narancssárga zöldséget a hipovitaminosis és számos betegség megelőzésére ajánlják. Nyersen és főzve egyaránt fogyasztják. De nem lehet túlságosan elragadni, hogy ne okozzon túladagolást a vitaminokból. Számos olyan körülmény létezik, amelyekben általában nem ajánlott zöldséget fogyasztani.

A sárgarépa előnyei és ártalmai az emberek számára

A sárgarépa kémiai összetétele

Mielőtt megvitatnánk a sárgarépa előnyös tulajdonságait, érdemes megismerni kémiai összetételét. A zöldség 88% víz. A sárgarépa tartalmaz szénhidrátokat, fehérjét, rostot és számos más összetevőt is. Kalóriatartalma alacsony - mindössze 36-39 kcal / 100 g.

Alapanyagok tartalma 100 g-ban:

• fehérjék - 3,1 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 6,8 g;
• rost - 2,3 g;
• szerves savak - 0,31 g;
• száraz maradék vagy ballasztanyagok - 1,03 g;
• cukor és glükóz - 6,76 g.

Az összetétel nem stabil, sok függ a fajtától, a termesztési körülményektől. A fő elemek mellett a termék számos vitamint tartalmaz:

• béta-karotin - 12,03 mg;
• retinol (vit. A) - 2000 mcg;
• tiamin (Vit. B1) - 0,062 mg;
• riboflavin (vit. B2) - 80 mcg;
• pantoténsav (Vit. B5) - 0,3 mg;
• piridoxin (vit. B6);
• folsav (Vit. B9) - 8,95 mg;
• aszkorbinsav (vit. C) - 5,021 mg;
• tokoferol (vit. E) - 0,4 mg;
• biotin (vit. H) - 0,062 μg;
• filokinon (vit. K) - 13,1 μg;
• nikotinsav (vit. PP) - 1,1 μg.

Egyes vitaminok mennyisége megfelel a napi adagnak, sőt meghaladja azt, ami további előnyöket jelent. Ez a fajtától is függ. Minél intenzívebb a narancssárga szín, annál több karotin van a gyümölcsben. A lila, fehér és sárga fajtákban kevesebb ez a tápanyag.

A sárgarépa összetétele makrotápanyagokat is tartalmaz: 27 mg kalcium, 38 mg magnézium, 200 mg kálium, 56 mg foszfor, majdnem 80 mg klór, nátrium, kén. A nyomelemek táblázata is kiterjedt. A növény tartalmaz vasat, rézet, cinket, jódot, mangánt, szelént, fluort, krómot, kobaltot, lítiumot, bórt stb.

A sárgarépa-összetevők hasznos tulajdonságai

A sárgarépában található tápanyagok különböző hatással vannak a szervezetre. Néhányan mikroszkopikus dózisokban is hatással vannak.

Vitaminok

A sárgarépa a bajnok a béta-karotin tartalomban. A sütőtök, a cékla és az egyéb zöldségek lényegesen alacsonyabbak nála. Ez az anyag az A-vitamin prekurzora. Retinollá alakul, reakcióba lép a zsírokkal, ezért ajánlott zöldséget használni növényi olajjal. Az A-vitamin javítja a látást, különösen éjszaka. Felelős a bőr és a nyálkahártyák regenerációjáért, a csontváz növekedéséért.

A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszerre. A folsav részt vesz a vérképzésben, növeli a hemoglobin mennyiségét.A biotin befolyásolja a bőr, a haj, a körömágy állapotát, gyakran adják hozzá a kozmetikumokhoz. A gyökerekben a H-vitamin adagja magas, ezért nagy hatással van a bőr állapotára.

A tokoferol egy erős antioxidáns, amely csökkenti a szabad gyököket. A C- és PP-vitaminok javítják az immunitást, az érrendszer állapotát, megakadályozzák a nyálkahártya vérzését. A K-vitamin megvastagítja a vért, az alvadás egyik tényezője. Emberben a filokinon szintetizálódik a májban, de hepatitis, cirrhosis esetén annak hiánya figyelhető meg.

Ásványi összetevők

A sárgarépa gazdag nyomelemekben

A zöldségfélékben található ásványi anyagok mennyisége pótolhatja a szervezetben való ellátásukat. A kálium és a magnézium elengedhetetlen a szív szabályozásához. A kalcium és a foszfor javítja a csontok, a fogak, a körmök és a haj egészségét. Hasznosak az intenzív csontnövekedésű gyermekek és az idősek számára, akiknek ízületi problémái vannak. A klór a sejteken belül számos biokémiai folyamatban vesz részt.

A sárgarépához tartozó nyomelemek szintén befolyásolják az anyagcserét. Különös figyelmet kell fordítani a vasra. Ez az ásványi anyag a hemoglobin része, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

A jód a pajzsmirigyhormonok fontos eleme, hiánya a szerv hipertrófiájához és megzavarásához vezet.

A sárgarépa fluoridot is tartalmaz, amely befolyásolja a fogzománc állapotát. A lítium és a szelén fontos elemek az idegrendszer működésében. A mangán segít a szívműködésben, a réz pedig egyes májenzimekben található.

Egyéb elemek

Sokkal több hasznos elem és vegyület kerül be az emberi testbe sárgarépával. A zöldség rostokban gazdag, amely szabályozza a bélműködést. A szerves savak felelősek számos rendszer, köztük a központi idegrendszer és a szív létfontosságú funkcióikért, javítják a bőr állapotát, serkentik a sejtek növekedését és osztódását.

A falcarinol megakadályozza a rák kialakulását. Ennek alapján gyógyszereket készítenek. A fitoncidek segítenek a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, ezért a zöldség hasznos bél- és megfázásfertőzés esetén. A sárgarépa előnyei alacsony kalóriatartalmukban rejlenek - a gyökérzöldségeket gyakran ajánlják étrendi táplálékként túlsúlyos emberek számára.

A különböző szervek és rendszerek előnyei

A sárgarépa egészségügyi előnyeit nem vitatják. A betegségek kialakulásának megelőzésére szolgál.

Szem és bőr

A sárgarépa talán leghíresebb előnye a béta-karotin miatti látásjavulás. Ennek az anyagnak a hiánya éjszakai vakságot vált ki, az emberek rosszul kezdenek látni a sötétben. A szembetegségek is súlyosbodnak: blepharitis, kötőhártya-gyulladás, myopia. Ha rendszeresen eszik narancssárga gyökérzöldségeket, ezek a problémák elkerülhetők.

A vitamin javítja a hám és az endothelium regenerálódását, aktiválja a keratint és annak szintézisét, elősegíti a pattanások eltűnését, enyhíti a gyulladásokat és hatással van a pikkelysömörre. Aktívan alkalmazzák a kozmetológiában a fiatalításhoz. A maszkok gondosan készülnek, mivel a sárgarépa narancssárga színt kölcsönöz az arcnak, amelyet nehéz lemosni.

A szív- és érrendszer

A zöldség csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, ennek eredményeként nem rakódik le az erek falára. Ez megakadályozza a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, agyvérzés és szívroham kialakulását. Ezenkívül a hasznos anyagok javítják a központi idegrendszer és a perifériás erek vérkeringését. A zöldséget magas vérnyomásban, angina pectorisban szenvedőknek ajánlják a stroke vagy szívroham utáni rehabilitációs időszakban, még visszér esetén is.

Az emésztésre gyakorolt ​​hatás

A sárgarépalé képes a parazitákat kiűzni

A sárgarépa jótékony hatással van az emésztőrendszer egészségére. A zöldség magas rosttartalma miatt a bélmozgás javul, a tápanyagok felszívódnak. A toxinok és toxinok nem stagnálnak, gyorsan kiürülnek a szervezetből, ami csökkenti a máj terhelését.Ez az oka annak, hogy a zöldséget hepatitis, cirrhosis esetén ajánlott enni.

Egy pohár gyümölcslé, éhgyomorra megitatva, gyengíti és cseppfolyósítja az ürüléket. Székrekedés, puffadás esetén ajánlott bevenni.

Megjegyezték a sárgarépa aranyérrel kapcsolatos hasznos tulajdonságait. Elősegíti a paraziták eltávolítását a szervezetből.

Nemcsak a gyökérzöldséget, hanem a koronát is ajánlott használni. A zöld leveleket salátává morzsolják vagy szárítják, hogy később megpárolhassák. A termék koleretikus hatású, ezért hasznos a kolelithiasis megelőzésére használni.

A múlt század elején Moro szlovák orvos kitalált egy speciális receptet a sárgarépaleveshez, amellyel sok gyermeket mentett meg a bélfertőzésektől. Az a tény, hogy a gyümölcs baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a baktériumok tapadását (rögzítését) a bélfalhoz. Az orvosok még mindig használják ezt a gyökérzöldséget a hasmenés kezelésére.

Légzőrendszer

A növény minden részét ajánlott köhögéscsillapítóként szedni. Elsősorban a dohányosoknak mutatják be. Naponta kétszer egy pohár gyümölcslé vagy tea száraz felsőrészből, 10-20% -kal csökkenti a dohányzás ártalmát. A zöldség jól cseppfolyósodik és eltávolítja a váladékot, csökkenti a köhögés tüneteit.

Továbbá, a sárgarépa ajánlott megfázás, torokfájás esetén, a mandulák eltávolítása után. A zöldség baktericid tulajdonságai hozzájárulnak a gyors gyógyuláshoz, megakadályozzák a szövődményeket. A belégzéseket száraz magokból és a tetejéből készítik; javasoljuk, hogy a levet melegített formában igyák.

Reprodukciós rendszer

A közönséges sárgarépával történő kezelés megszabadulhat a reproduktív szervek sok betegségétől. A zöldségféléket tanácsos enni a lányok és felnőtt nők nemi hormonjainak termelésének megsértése, menstruációs rendellenességek esetén. A gyökérnövények hasznosak a rigó, a nemi szervek gyulladása esetén. Terhes nők és szoptató anyák számára ajánlottak.

A gyümölcslé és a nyers zöldség növeli a férfiak hatékonyságát. Egyes összetevőket még gyógyszerek gyártására is használnak, amelyek használata növeli a férfiak termékenységét. A férfi meddősége érdekében, a prosztata műtét után ajánlott sárgarépát fogyasztani.

Egyéb rendszerek

A sárgarépa a tokoferol mellett számos antioxidánst is tartalmaz. Semlegesítik és megakadályozzák a szabad gyökök sejtekre gyakorolt ​​romboló hatását, megakadályozzák a rák előfordulását.

Ezt a zöldséget cukorbetegségben szenvedő betegeknek ajánlják: csökkenti a vércukorszintet. A sárgarépának vizelethajtó hatása van, a pyelonephritis, az urolithiasis komplex kezelésében szerepelnek.

A gyermekek számára nélkülözhetetlen gyökérzöldség. Teljes mértékben kielégíti a karotin és más vitaminok napi szükségletét, erősíti az izmokat és a csontokat, serkenti azok növekedését. Idősek számára megelőző szerként ajánlott a csontritkulás és az öregedés ellen. A pépből származó pépet antiszeptikumként és a károk regenerálódásának felgyorsítására szolgáló eszközként használják. Közvetlenül a sérülés vagy az éjszakai borogatás után alkalmazzák.

A zöldség eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, ezért hasznos az akut és krónikus mérgezéseknél, amikor kiküszöböli a kemény ivástól. A sárgarépa jó annak a személynek, aki felhagy a rossz szokásokkal: dohányzás, drogfogyasztás. Hasznos azok számára is, akik egészségtelen iparágakban dolgoznak.

Sárgarépa ártalma

A zöldség irritálja a bél nyálkahártyáját

A zöldség hasznos a betegségek kezelésében és megelőzésében egyaránt. De a sárgarépának is vannak ellenjavallatai. A következő patológiákkal nem használható:

• A gyomor és a nyombél peptikus fekélye az akut időszakban, magas savtartalom. A gyökérzöldség irritálja a nyálkahártyát.
• A vékonybél gyulladásos betegségei.
• A gyomor-bél traktus krónikus betegségei. A gyökérnövények használata ilyen helyzetekben irritálja a nyálkahártyát, különösen a nyerseket.
• Hipotenzió. A sárgarépa csökkenti a vérnyomást.
• Veseelégtelenség. A sárgarépa ártalma ebben a helyzetben a magas káliumtartalommal jár, amely rossz vesefunkcióval megmarad a szervezetben.
• Allergiás betegségek és a zöldség fő összetevőivel szembeni túlérzékenység. A sárgarépamag erős allergén.
• Nagy kövek az epehólyagban és a hólyagban. A sárgarépa koleretikus és vizelethajtó tulajdonságai kőtömböt váltanak ki az epeutakban vagy az ureterekben.

A fogorvosok azt javasolják, hogy a szaftot szívószálon keresztül itassák. Amikor a fogakra kerül, károsítja a zománcot.

A sárgarépa kárt okozhat, ha túllépi annak adagját. Először is, ez a hatás a bőr és a nyálkahártyák sárgulásával nyilvánul meg. Például kisgyermekeknél a tünetet akkor is észlelik, ha akár 5 evőkanálnyit isznak. gyümölcslé hetente. Felnőtteknél a bőr megsárgulhat, ha 2-3 kg gyökérzöldséget fogyaszt vagy 2-3 evőkanálnyit iszol minden nap. gyümölcslé 2-3 hónapig. Ha az arc megsárgul, hagyja abba a zöldség fogyasztását.

A csíráztatott sárgarépa nem ajánlott: szelaninmérget tartalmaz, amely káros az egészségre. Különösen veszélyes a gyermekek, az idősebb emberek és a terhes nők számára. A csírázás tavasszal figyelhető meg, mire a gyümölcs elveszíti a tápanyagok nagy részét.

Hogyan kell enni sárgarépát

A sárgarépa gyógyító tulajdonságai nyers és főtt formában egyaránt megnyilvánulnak. A zöldség a kulináris feldolgozás módjától függetlenül működik, de megvannak a maga sajátosságai. A sárgarépa hasznossága főzés után sem tűnik el. Ugyanakkor a sült sárgarépa nem ajánlott: nem fogadják el az ilyen feldolgozást.

Friss sárgarépa

A nyers sárgarépa vitaminokban gazdag. A főzés során hőmérséklet hatására részben elpusztulnak. Ezután vitaminhiány, éjszakai vakság esetén tanácsos feldolgozatlan zöldséget fogyasztani. A bőrben sok hasznos anyag található, ezért nem ajánlott fiatal sárgarépát hámozni, csak jól meg kell mosni. Sajnos nyers formájában kevésbé emészthető és felszívódik, mint főzve. A nyers étel-étrend ellenjavallt a belek és a gyomor bizonyos betegségei esetén.

Ha a friss sárgarépát vasreszelőn reszeljük le, akkor elveszítik a vitaminok egy részét is. Ezért jobb, ha műanyagra dörzsöli. A pürét összekeverjük egy almával, és 2-3 csepp növényi olajat adunk hozzá. Egy ilyen étel kitölti az összes tápanyag napi szükségletét. A megfázás megelőzésére a torokfájást, a reszelt sárgarépát fokhagymával vagy mézzel kezelik, zellert adnak hozzá. A termékek tartalmaznak fitoncideket, amelyek elpusztítják a baktériumokat és a vírusokat. A székrekedés kezelésére javasoljuk, hogy a sárgarépát durva reszelőn reszelje le, és keverje össze növényi olajjal.

Répalé

A sárgarépalé ízletes és jól felszívódik. Előnyösebb, ha maga főzi és frissen fogyasztja. A bolti gyümölcslevek tele vannak egészségre ártalmas tartósítószerekkel. Előfordul, hogy ott nektárt értékesítenek, amelyben a valódi gyümölcslé legfeljebb 20% -a van.

Ha otthon készít egy italt későbbi felhasználásra, a vitaminok egy része elvész.

A gyökértermést sokáig tárolják, tavasz közepéig lehet frissen facsart gyümölcsleveket kapni. A lé fogyasztása evés után ajánlott, akkor a gyógyító tulajdonság kifejezettebb.

Főtt sárgarépa

A főtt sárgarépa előnyei is nagyok. Antioxidáns tulajdonságai 14-34% -kal növekednek, ami különösen fontos az onkológiában. A főzés során a cukor részben feloldódik, ezért cukorbetegek számára hasznos.

A főtt sárgarépa puha és könnyebben megharapható kisgyermekek és fogorvosi problémákkal küzdő idős emberek számára. Az emésztőrendszer számára könnyebb feldolgozni egy ilyen zöldséget.

A főtt sárgarépa erősödik, ezért hasmenésre írják fel őket.

A sárgarépa tetejének előnyei

Kiderült, hogy nemcsak a gyökérnek vannak előnyös tulajdonságai. A felsője is segíthet. A zöldség e részéből származó zöldeket ajánlott aranyér, visszér, stressz és idegrendszeri betegségek, szembetegségek esetén használni. Sok karotint, egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek gyökérnövényekben kevések, vagy egyáltalán nem.

A tetejét apróra vágjuk, és salátákhoz és levesekhez adjuk. A zöld levelek aromája fokozza az ételek ízét. Télen szárítják, majd párolják, mint a teát, főzetet vagy keserű tinktúrát készítenek. A felsőkkel együtt váltást alkalmaznak.Jó illatúak, és ízesítőként szolgálnak az első vagy a második fogáshoz. Egyél óvatosan: a sárgarépamagok néhány embernél allergiát okoznak.

Összegezve

A hasznos sárgarépa gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, vitaminhiány, számos betegség megelőzésére szolgál, és nélkülözhetetlen a táplálkozásban. Javítja a bőr állapotát, fiatalságot ad. Mindezek miatt érdemes ezt a zöldséget bevinni a napi étrendbe.

Egy személynek ajánlott napi 0,5 kg gyökérzöldséget megenni vagy 0,5-1 pohár gyümölcslevet inni. Ugyanakkor figyelik, hogy a zöldség okoz-e allergiát, sárgul-e a bőr és túllépik-e a napi fogyasztási arányt. Ha ilyen tüneteket észlelnek, a sárgarépát vagy elvetik, vagy csökkentik az étrendben. Például csak 1 darabot esznek, vagy másnap isznak levet.