A sárgarépa, mint zöldség és gyümölcs tulajdonságai

1

983

Cikk besorolása

A kertészek számára kötelező termés mindig egy narancssárga gyökérzöldség, amelyet frissen, varráskor és savanyúságban használnak, és különféle ételekhez adnak. Dilemma merült fel: sárgarépa - zöldség vagy gyümölcs.

A sárgarépa, mint zöldség és gyümölcs tulajdonságai

Növénytörténet

A sárgarépát a 3. században kezdték termeszteni. időszámításunk előtt e., Afganisztán területét tekintik szülőföldjének. Állati takarmányként nevelkedett. Ez különbözött modern társaitól: lila vagy fehér volt, keserű és csípős íze volt. Az emberek a növény tetejét (virágokat és leveleket) ételízesítőként használták.

Az ókori Görögországban nem tették fel a kérdést, hogy a sárgarépa gyümölcs vagy zöldség, de ugyanúgy használták, mint a Közel-Keleten. A görög filozófusok, Teforast és Dioscorides a gyökérnövénynek különleges neveket adtak: karaton és stafilinos. Hippokratész a növények természetéről és tulajdonságairól szóló munkáiban is megemlítette. Pliniusnak köszönhetően a sárgarépát mezei paszternának hívták. Az ókori Avicenna gyógyító az afrodiziákum tulajdonságait tulajdonította neki.

A lovak fő táplálékadagja a XII. Európa területén pontosan egy sárgarépa növény volt teljes egészében. De már a 16. század végén. A holland tenyésztők kellemesebb ízű narancssárga gyökértermést tudtak előállítani. Így elkezdődött a kultúra minőségének és megjelenésének javítása, amely a mai napig tart.

Elméletek a sárgarépa tulajdonjogáról

A modern emberek általában azt mondják, hogy a sárgarépa zöldség. De egyesek számára az az érv is helyes, hogy a sárgarépa gyümölcs. Dilemma merül fel, amelyet a különböző nézőpontok közötti véleménykülönbségek generálnak.

Mindkettő elemzése után megkapják a választ, a sárgarépa gyümölcs vagy zöldség:

1. 2001. december 20-án az Európai Unió elfogadta az irányelvet, amely olyan termékeket vezetett be a gyümölcsök listájába, mint a görögdinnye, a sütőtök, az édesburgonya, az uborka, a dinnye, a gyömbér, a paradicsom és a sárgarépa. A sárgarépa még 1991-ben jelent meg ott: ennek a gyökérzöldségnek a lekvárja Portugália védjegye volt, és jogellenes volt zöldséglekvár értékesítése. Ennek eredményeként a törvényhozók úgy döntöttek, hogy az az állítás, hogy a sárgarépa gyümölcs, rendbe hozza a helyzetet és megkerüli a kényelmetlen szabályokat.
2. A botanika szerint a gyümölcs olyan növény, amely a virágzás után elfogyasztott gyümölcsöket alkotja. Ide tartoznak a paprikák, a kukorica, a bab, a borsó, a bab, a sütőtök, a cukkini, a dinnye, a padlizsán, a görögdinnye, a paradicsom stb. A zöldségek több csoportot képviselnek: gyökérzöldségek (cékla, paszternák, retek, burgonya), leveles zöldségek (saláta, spenót, kapor), szárak (zeller, gyömbér, rebarbara), virágrügyek (karfiol, brokkoli). E megoszlás szerint a sárgarépa olyan zöldségfélék, amelyek a gyökérzöldségek csoportjába tartoznak.

Gyökérzöldség hasznos tulajdonságai

A zöldség zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik

Bármi is legyen ennek a kertkultúrának a neve a világ különböző részein, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amiért értékelik és szeretik. A sárgarépa gazdag cukorban, amely az összes gyökérzöldség körülbelül 12% -át teszi ki.Olyan glükózvegyületek képviselik, amelyek biztonságosak a cukorbetegek számára.

A növény rostot tartalmaz, amely sok étrendprogramban gyakran az étrend nélkülözhetetlen elemévé válik. Hasznos, mivel képes normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját, eltávolítva a méreganyagokat és a felesleges lerakódásokat. Ugyanúgy használják, mint a zsírégető szereket.

A gyökérzöldségben található ásványi komponenst olyan elemek képviselik, mint a kálium, réz, kobalt, vas, amelyek feltöltik ezen egységek szükséges tartalékait az emberi testben. Természetes savakkal - pantotén és aszkorbin - kombinálva képesek optimalizálni a vérsejtek termelését, növelik az immunitást és védenek a kipufogógáz-mérgezés ellen. Ezek a kémiai elemek javítják a test vizelethajtó és koleretikus funkcióit.

A sárgarépa fő tulajdonsága a magas karotintartalom, amely A-vitaminná alakul át. Hatására megerősödnek az erek falai, javul a szívizom munkája, ezért hasznos a szív-és érrendszeri betegségek. A B, E, K, D csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az emberi testre is, segítenek a látás javításában, a vitaminhiány leküzdésében és az idősek egészségének megőrzésében.

Következtetés

A történelmi adatok szerint 1705-ig Oroszországban nem létezett a „gyümölcs” fogalma, ezért szokták zöldségnek nevezni a sárgarépát. A botanika eredményei és egyes törvényi tények kétségessé teszik a régóta elfogadott igazságokat, mert volt egy vélemény, hogy ez a kultúra gyümölcs. Nem számít, hogyan hívja ezt a gyökérnövényt, az emberek számára előnyös tulajdonságai továbbra is a legfontosabbak.