A szárított sárgarépa előnyei és ártalmai
Gyakran fogyasztanak zöldségeket, például sárgarépát. Annak érdekében, hogy a zöldséget főzés közben kényelmesen lehessen használni, télre száríthatja. A szárított sárgarépa hosszú ideig megtartja a tápanyagokat.
A szárított sárgarépa előnyei és ártalmai
Gyökérjellemző
A szárított házi sárgarépát sokáig tárolják, még speciális helyiségeken kívül is.
- Ez a lehetőség kényelmes, mert a zöldség főzése kevés helyet foglal el, és segít a háziasszonyoknak a főzési idő csökkentésében.
- A zöldségek általában kiszáradnak, de ha olajba vagy vízbe kerülnek, azonnal helyreállítják jótékony tulajdonságukat.
- Ha sok sárgarépa van otthon, akkor szárítják, hogy megakadályozzák a gyökértermés romlását.
energia érték
100 g szárított zöldség 221 kcal-t tartalmaz. Gyökérösszetétel:
- fehérjék: 7,8 g - 31 kcal;
- zsírok: 0,6 g - 5 kcal;
- szénhidrátok: 49,2 g - 197 kcal.
A szárított házi sárgarépa ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, amelyek megtalálhatók a friss gyökérzöldségekben: hasznos C csoport vitaminok, karotin, foszfor, folsav, kálium, vas és egyéb élelmi rostok, cukor, nitrogénes anyagok, aszparagin, flavonoidok, zsíros olaj, ásványi sók , pigmentek, számos anzim, fitoin, fitofluén.
A szárított sárgarépa előnyei és ártalmai
A szárított sárgarépa előnyökkel és károkkal jár az emberi test számára. Mielőtt bevennél egy zöldséget az étrendbe, meg kell tudnod a napi bevitelt egy táplálkozási szakembertől.
A használat előnyei
Az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyasszanak friss zöldséget, annak levét, és szárított formában is.
A sárgarépa bármilyen formában történő rendszeres fogyasztása 6-7 évvel meghosszabbítja az életet. A nyers ételeket kedvelők és a vegetáriánusok azt állítják, hogy ez a bizonyos gyökérzöldség a szépség, a hosszú élettartam és a fiatalság kulcsa.
Az előnyök nyilvánvalóak, ha a gyökérzöldséget rendszeresen fogyasztják: nő az immunitás, a test egésze tonizálódik, és felgyorsul a sejtek megújulása.
A sárgarépa káros tulajdonságai
A szárított házi sárgarépának sok hasznos tulajdonsága van, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy néha kárt is okoznak. Ha egy személy hajlamos az allergiára, akkor jobb korlátozni a gyökérzöldség használatát. Ha allergia lép fel, gyógyszert kell szednie, és ideiglenesen ki kell zárnia a zöldséget az étrendből.
A közérzet vagy akár a bőrszín változása azonban gyakran nem abból adódik, hogy a zöldség negatív hatást gyakorol, hanem azért, mert aktívan tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Csak abba kell hagynia a gyökérzöldség használatát, és a bőr színe visszatér, de a méreganyagok megmaradnak a testben. Ezért a zöldséget kis adagokban, de rendszeresen kell enni.
A szárított sárgarépa káros a következőkre:
- Emberek, akiknek megnövekedett a gyomor savassága.
- Gasztritiszre hajlamos emberek.
- Vesebetegségben szenvedők.
- Vékony fogzománcú emberek.
Sárgarépa szárítása otthon
A sárgarépa szárítása nem nehéz
Egy zöldséget könnyű otthon szárítani, bárki, akár egy teljesen tapasztalatlan háziasszony is bírja. A zöldséget dörzsöljük vagy kockákra vágjuk.Ezután természetes módon szárítjuk elektromos szárítóban, sütőben - legfeljebb 70 ° C-on, 6 órán át.
A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében a főzés során:
- adjunk hozzá 4 g sót 1 liter vízhez;
- forraljuk fel a zöldséget 2 percig forrásban lévő vízben;
- lecsepegtetjük a levest, kinyomkodjuk a zöldséget, megkenjük cheesecloth-en.
A friss zöldségektől eltérően, amelyek nem megfelelő tárolás esetén romlanak, a szárított sárgarépa sokáig megőrzi ízét és egészségügyi tulajdonságait. Szárítás után a gyökértermést levesekben, hús-, hal- és baromfiszerekben használják.
A szárított sárgarépa sok rajongója szereti a szárított sárgarépát is - lágy szárítású gyökérzöldségnek számít.
Szárított sárgarépa az orvostudományban
Az orvostudományban ilyen blankot használnak tea készítéséhez. Van egy vélemény, hogy a szárított sárgarépa használata pozitív hatással van az egész emberi testre.
A szárítás utáni zöldség legfontosabb egészségügyi előnye, hogy képes megerősíteni a retinát és javítani a látást. A gyökérzöldség bármilyen formában hasznos kötőhártya-gyulladás, rövidlátás, blepharitis esetén. A béta-karotin a gyökérzöldségben javítja a tüdő létfontosságú funkcióit.
Lenyelve A-vitaminná alakul, ami előnyös a nők egészségére. A zöldség még a gyomor, a belek és a vesék megbetegedéseinek megelőzésére is alkalmas.
A szárított zöldség is segít a következők kezelésében:
- tüdő;
- bőr;
- székrekedés és a vastagbél vagy a bélrészek gyulladása;
- ízületek és vesék.
Következtetés
A szárított sárgarépa minőségi termék nemcsak látásproblémákkal küzdők számára, ez a gyökérzöldség számos betegség ellen küzd, sőt a méreganyagoktól is tisztít. Használat előtt feltétlenül győződjön meg arról, hogy nincs-e allergia a gyökérzöldségre.