Mennyibe kerül a kos átlagosan, nettó súlya a húsnál

0

5652

Cikk besorolása

A fajta céljától és irányától függően a kos súlyának mutatója 25 és 180 kg között mozog. Az állat neme a súlymutatókat is befolyásolja: a hímek súlyukban jelentősen meghaladják a nőstényeket.

Ram

Az élősúlyt befolyásoló tényezők

Az alábbi tényezők befolyásolják a birka nettó tömegét és a nyereség mértékét:

1. Irány és fajta. Csak a hús irányába tartozó kosok nagy méretűek és nagy hústermést eredményeznek, míg a törpefajták súlya csak körülbelül 20 kilogramm, ez az átlagos egyedtömeg az ilyen egyedeknél.
2. Az állat neme. Valamennyi fajtában a hím átlagos súlya jelentősen meghaladja a juh súlyát.
3. Kor. A maximális állapot 3-4 éves korban érhető el. Átlagosan a 4 hónapos bárány súlya nem haladja meg a 35 kg-ot, még akkor sem, ha készen áll a vágásra.
4. Az etetés és ápolás befolyásolja a házi juhok élősúlyát is. A juhfogyasztás általában nem jelent problémát a gazdálkodók számára, de a takarmány és a vitaminok elengedhetetlenek a jó állapothoz.

Különböző fajtájú felnőtt kos súlya

A misézés összefügg az állat céljával. A gazdák által összpontosított termékektől függően a juhtenyésztés a következőkre oszlik:

• finom gyapjú juhtenyésztés és félig finom gyapjú, itt maga a bárány súlya nem igazán számít;
• hús-zsíros, ahol az irány a húsra és a zsírra vonatkozik (ez a fajta mutatja, hogy a valódi birka súlya milyen hímivarú lehet);
• vegyes juhtenyésztés - hús és gyapjú, hús és tejtermék, bunda stb.

Zsíros farkú fajták (hús zsíros)

Ezek a meleg kabátú állatok nagyon gyorsan híznak. Ezen fajták képviselői a legnagyobb kosok, amelyek súlya eléri a 150-180 kg-ot, a kövér farok juhok maximális súlya pedig a 200 kg-ot. A legnagyobb állatok a Hissar kosok. A kövér farok (zsír a faron) jelentős tömegű, a gyapjú csak technikai célokra (nemez készítésére) alkalmas, mivel túl durva és rövid.

A bunda irányú birkák

Az e fajta kifejlett kos tömege 110-120 kg. Ezeknek a fajtáknak megkülönböztető jellemzője a kiváló minőségű bőr (az úgynevezett báránybőr), amely ideális a bundák készítéséhez. A hús kereslet, de ezeknek a kosoknak a gyapja nincs nagyra becsülve, mivel felhasználása meglehetősen szűk. A bunda leghíresebb fajtája Romanovskaya.

Húsgyapjú kosok (félig finom gyapjú). Ezek a magasabb minőségű gyapjú juhok gyorsan híznak. A hús- és gyapjújuhok fő jellemzője a kiváló minőségű hús és a kiváló gyapjú kombinációja. Egy állat súlya átlagosan 100 kg. A leggyakoribbak az észak-kaukázusi, a Kuibyshev és a Tien Shan fajták.

Finom gyapjú kosok

E fajták tenyésztésének célja a legmagasabb minőségű gyapjú. Egy felnőtt súlya átlagosan 70-80 kg. A leghíresebb képviselők a merinó.

Törpe fajták

Jó minőségű gyapjúval és jó húsjellemzőkkel rendelkeznek. A törpebirkák átlagos tömege 18-20 kg.

A legfényesebb képviselők a Wessent fajta. Az egyik tényező, amely a juhokat annyira népszerűvé tette, korai érettségük, növekedésük és alacsony takarmányigényük.

Mi felelős a kos gyors húsnövekedéséért?

A bárányok gyorsan híznak, még a minimális etetési költségek mellett is. Legeltetéskor átlagosan napi 300 g-ot nyerhetnek. Ez lehetővé teszi a fiatal juhok számára, hogy egy éves korukra a felnőttek testtömegének 80% -át megnöveljék.

A legjobb minőségű, a legjobb ízű bárány megszerzéséhez le kell vágnia egy egyéves bárányt. Nem minden tenyésztő ért egyet a vágás korával. Yablonovskiy M.Yu. Meggyőződésem, hogy a vágást "... 7-8 hónapos korban kell elvégezni, amikor a kos eléri a 40-45 kg-ot".

De ahhoz, hogy megkapja a szükséges súlyt, megfelelő körülmények között kell tartani és rendesen kell enni. Még akkor is, ha a bárányok etetése nem jelent nagy gondot, tiszteletben kell tartani a feltételeket.

A hízáshoz a következőkre van szükség:

1. Helyes étrend. Egy fiatal báránynak elegendő mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi étrend-kiegészítőt kell fogyasztania.
2. A fogva tartás szükséges feltételeinek biztosítása. A gondozásnak köszönhetően az állatok elkerülik a betegség kockázatát és az étvágycsökkenést.
3. Időszerű állatorvosi szolgálat.
4. Vágás céljából nevelt egyedek kasztrálása. Egy fiatal hím kasztrálását 6 hónaposan végezzük.

Kasztrációs célok:

• lehetővé teszi a hús minőségének javítását, mivel a kasztrálatlan hím húsát kellemetlen szag és csípős íz jellemzi;
• felgyorsítja a valukha (kasztrált hím) testtömeg-gyarapodásának folyamatát, és olcsóbb takarmányokkal és adalékokkal is lehetővé teszi a boldogulást;
• nincs harc a kasztrált egyedek között;
• kivéreztetett hímeket juh nélkül tartják, kockázat nélkül, így a gazdáknak nem kell viselniük a szétválasztás költségeit.

Húskimenet egy kosból

A felnőttek élősúlyának értékelésekor figyelembe kell venni, hogy a hasított test levágása után a nettó húshozam kevesebb lesz. Most közelebbről megvizsgáljuk, hogyan lehet meghatározni a bárány nettó hozamát, és megtudjuk, hány kilogramm tiszta húsra lehet számítani.

Juhhús

A báránytestet kibelezik, vért szabadítanak fel, a bőrt eltávolítják, a fej és a lábak elválnak; 38-50% -os halálos hozam marad, ami nem végleges veszteség. A további vágás a következőket tartalmazza:

• csontozás - a súly 20-30% -át kitevő csontok eltávolítása;
• oltás - inak, porcok, filmek eltávolítása, amelyek az élő tömeg 4-5% -át teszik ki.

A nettó bárányhozam (izomtömeg) a hasított test 64,5-70% -a. Tehát, ha 100 kg-os kosot veszünk, akkor a vágási hozam 38-50 kg, és ennek az egyednek a nettó hústermése 24,5-35 kg között van.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy állat élősúlyban történő vásárlásakor a tiszta hús hozama nem haladja meg a 65% -ot. Nem minden gazdálkodó törődik a minőségi takarmánnyal, és a gyors profit érdekében növekedési hormonokat tartalmaz az étrendben, ami csökkenti a bárány minőségét. Ennek elkerülése érdekében tanácsos állatorvosi bizonyítványt előírni.

Még a tetemek darabolásának veszteségeit is figyelembe véve arra lehet következtetni, hogy meglehetősen nagy előnye van a juhok - különösen a húszsír fajták - nevelésének, figyelembe véve az egész világon a birka költségeit, mivel az etetés költségei minimális, és a takarmány általában elérhető.

Mennyit mér egy éves kos, és hogyan kell kiszámítani a súlyát

A "báránysúly" kifejezés kifejezetten arra vonatkozik, hogy egy egyéves kos mennyit nyom. Leggyakrabban ez a tömeg 25 és 100 kg között mozog.

Kiszámíthatja az egyéves állat átlagos súlyát, a kos nettó súlyát, ha összehasonlítja a különböző fajtájú standard egyedeket. Sőt, feltételes. A kosok mérlegelése gyakran jelent problémát a gazdálkodók számára. A mérést állattenyésztők és állatorvosok végzik. Az egyének pontos tömegének ismerete mind a vizsgálathoz, mind a kezeléshez, az oltáshoz szükséges.A mérési folyamatot speciális súlyú tollak segítségével hajtják végre, amelyek lehetővé teszik az állat rögzítését.

A pontos adatok megszerzéséhez meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• mérlegeljen reggel etetés előtt;
• vegye figyelembe minden felnőtt kilogrammot és bárányban 500 grammot;
• rendszeresen mérlegeljen.

A kapott információk lehetővé teszik annak kiszámítását, hogy mennyi hús és gyapjú kerül elő az egyes állatokból, valamint figyelemmel kísérheti a bárányok egészségét és fejlődését. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tömeg 10-15% -a szarvra esik. Vegye figyelembe, hogy az étrend befolyásolja a birka minőségi mutatóit, az egyéves egyén elegendő súlyát. Ajánlatos az állatokat réti füvön legelni, zabon, árpán, korpán tartani, vitaminok hozzáadásával és antibiotikumok hiányában.