A karfiol otthoni tárolásának szabályai
A zöldségek az emberi test számára pótolhatatlan vitamin-raktárak. Néhány titok ismeretében egész évben friss növényi ételeket fogyaszthat. A karfiol otthoni tárolása értékes tulajdonságainak elvesztése nélkül több szempontból is megvalósítható.
A karfiol otthoni tárolásának szabályai
Aratás
Még egy kezdő kertész is képes az akkori karfiol termesztésére és megőrzésére. Ennek a zöldségnek melegségre, rendszeres öntözésre és etetésre van szüksége, de jobb elkerülni a napozóágyak közvetlen kitettségét.
A hagyományos szüret ideje júliustól augusztus elejéig tart, de itt a fajta sajátosságai játszanak szerepet. A zöldség minősége és megőrzési foka a gyűjtemény műveltségétől függ.
- vágja le a virágzatokat, amikor elérik a 10-15 cm átmérőt;
- egy érett zöldséget azonnal el kell távolítani a kertből;
- eszköz a fejek vágásához - éles kés: a virágzatot az alsó levelekkel együtt rögzítik;
- megfelelően tárolja a frissen betakarított és friss karfiolt sötét és hűvös helyen.
Ha az időjárási körülmények megkövetelik a palánták azonnali eltávolítását a nyílt talajról, ültessék át őket egy üvegházba vagy pincébe, hogy ott növekedjenek.
Tárolási módszerek
Ősszel és télen a szervezetnek vitaminokra van szüksége. Nyártól egészen lehet őket magunkkal vinni. A helyes betakarítási technika befolyásolja a zöldségek tartósításának időtartamát, ezért olyan fontos a virágzat időben történő kivágása. A karfiolt otthon tárolhatja anélkül, hogy bizonyos helyeken elveszítené jótékony tulajdonságait, és különböző módszereket alkalmazna.
Pince
A karfiol téli megőrzéséhez pincében kell tartani. Ha a tárolóban lévő hőmérséklet nem felel meg az előírt feltételeknek, elkezdhet néhány trükköt.
- Előre kenve és agyagban szárítva hat hónapig hasznos marad. Készítsen sűrű oldatot, és minden fejét kenje meg vele.
- A hasonló eltarthatósági idő biztosítja, hogy a tenyészetet egy vödör homokban tárolják.
- A karfiolt tároló edényeknek fából kell lenniük. Fedje le a dobozokat műanyag borítással. Egy másik lehetőség a polcok felakasztása.
Ügyeljen arra, hogy a menedék alatt ne képződjön páralecsapódás. Ellenőrizze, hogy a zöldségek nem rendelkeznek-e betegségekkel. A karfiol télen 2-3 hónapig tárolható a pincében.
Felfüggesztett állapot
A bárhoz tuskó által felfüggesztett zöldség körülbelül egy hónapig fog tartani a pincében. Ha úgy dönt, hogy ezt a módszert használja a karfiol megőrzéséhez, vágáskor gyökerestől gyökerestül kitűzze a növényt a szárral együtt. Rendszeresen tépje le róla a benőtt leveleket.
Hűtőszekrény
A káposzta két hétig hűtőszekrényben tárolható.
A karfiol hűtése nem a legjobb megoldás, ha hosszú ideig szeretne zöldségfélét felhalmozni. A hűtőszekrényben a terméket biztonságosan le kell fedni. Fóliába csomagolhatja (2 rétegben), papírba vagy légmentesen záródó tasakba - minden káposztafejnek külön kell. A karfiol menthető a frissesség elvesztése nélkül, csak 2 hétig.
A karfiol megfelelő hűtőszekrényben történő tárolásához először le kell vágnia a leveleket és a gyökereket. A tenyészetet tartsa a felső rekeszekben.
Mélyhűtő
A karfiol hosszú ideig a hűtőszekrényben tartásához választhatja a fagyasztót. A kultúra bármilyen formában elhelyezhető:
- egész;
- virágzatra aprítva;
- friss;
- forrásban lévő vízben pároljuk.
Ez a legjobb módja a karfiol téli megőrzésének. Egy jól tapintott termék feküdhet a kamrában anélkül, hogy körülbelül egy évig elveszítené hasznosságát.
Egyéb tárolási módszerek
Abban az esetben, ha a karfiol egészségének megőrzésére a leírt módszerek egyike sem merült fel, figyeljen a probléma megoldásának más, kevésbé népszerű, de hatékony módszereire.
Szárítsa meg a virágzatokat a sütőben 60-70 fokos hőmérsékleten, rendezze műanyag edénybe. Az eltarthatóság 1-2 hónap.
Sózott / pácolt formában a tenyészetnek nincs eltarthatósága. A megőrzésre szánt fejek körültekintőek: sűrű, fehér példányok alkalmasak csírázott belső levelek nélkül.
Következtetés
A karfiolt nem nehéz otthon tárolni, hogy télen is kapjon belőle vitaminokat. Ne felejtsen el minden gyümölcsöt előzetesen megvizsgálni, mert egy rothadt példány elpusztíthatja az egész párt. Minden a karfiol tárolási körülményeitől függ: hőmérsékleti tartomány - 0-3 fok, páratartalom körülbelül 90-95%, sötét hely. A túl magas etilénszint felgyorsítja a fej öregedését. A karfiol tárolására vonatkozó összes szabály betartásával a zöldségeket hosszú ideig biztonságban és egészségesen megőrzi.