A kelkáposzta leírása
Sokféle káposzta létezik. Ízlésük és megjelenésük eltér. Sokan óriási előnyökkel járnak a szervezet számára, és hozzájárulnak a különféle betegségek kezeléséhez. A kelkáposzta az egyik legnépszerűbb típus, és kiváló ízű.
A kelkáposzta leírása
A fajta jellemzői
A kelkáposztának még 2 neve van: Braunkol vagy szibériai. Hideg időben megnőhet. A káposzta fehérjét és aminosavakat, valamint omega-3-okat tartalmaz.
A bokor leírása
A kelkáposzta egy lombos növény, amelynek nincs feje káposztával. Megjelenése hasonló a brokkolihoz, csak nagyobb. Nagy göndör levelei vannak, színük általában zöld, de a rendkívüli hideg miatt pirosra és lilára változik. A zöldség szára kemény, nem fogyasztható.
Hollandiában szokás egy ősi ételt főzni a kultúrából. A káposzta Japánban az aojiru ital kiegészítéseként ismert. A zöldséget Törökországban adják a leveshez.
A termék összetétele
A kelkáposzta káposzta számos előnnyel jár az emberi test számára, hatalmas mennyiségű fehérjét és aminosavat tartalmaz. Gyakran használják a húskészítmények helyettesítésére, különösen azok számára, akik egyáltalán nem esznek húst. A vegetáriánusok kertjükben termesztik ezt a bizonyos zöldséget.
A Kale fajta alkalmas azoknak az embereknek, akik diétáznak, mert alacsony a kalóriatartalma. Csak 50 kcal / 100 g termék:
- fehérjék - 3,3 g;
- zsír - 0,7 g;
- szénhidrátok - 8 g.
Előnyös tulajdonságok
A kelkáposzta előnyei:
- a zöldség nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint: elegendő a szervezet napi szükségletének fedezésére;
- előnyös tulajdonságok, mint például a lutein és a zeaxantit, védik a látást az ultraibolya sugaraktól;
- erősíti az emberi immunitást a B, C, K, PP vitaminok csoportja;
- a kalcium mennyisége kétszer nagyobb, mint a tejtermékekben;
- A kelkáposzta hasznos tulajdonságokat tartalmaz: magnézium, kálium, vas, cink, réz, foszfor és szelén 1 mg mennyiségben található a káposztában.
A káposzta fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez
A kelkáposzta bizonyítottan segít a rák, a szembetegségek és a mérgezések elleni küzdelemben. Rendszeres fogyasztásával valóban javíthatja az emésztőrendszer munkáját, csökkentheti a koleszterinszintet.
Növekvő
A kultúra negatívan viszonyul a szedéshez, ezért ajánlott azonnal telepíteni a telepre. Ültetés előtt a magokat 20-50 percig 45-50 ° C hőmérsékletű vízben áztatják. Ezt követően 5 percig jeges vízbe merítik őket. Továbbá a magoknak kihajtanak, ehhez nedves szalvétába helyezik őket, és 2-3 napig meleg helyen hagyják. Utána elvetik.
Talajelőkészítés
A kelkáposzta termesztésére szolgáló földet termékenyé kell tenni. Ha a termesztés agyagos vagy homokos talajban történik, akkor nem lehet nagy termést elérni: a zöldség íze nem lesz túl jó. A növény számára fontos, hogy a víz ne álljon meg a talajban, ezért komposztot adnak a talajhoz, és a helyszínt szemcsés kénnel ásják fel.
Ülésválasztás
Az egészséges zöldség termesztésére szolgáló telket ősszel vagy télen készítik elő, mielőtt hó esik.Ehhez megtisztítják a gyomoktól, a régi termést betakarítják és kiásják. Ültetés előtt humuszt és ásványi műtrágyákat juttatnak a talajba. Szükséges a kelkáposzta termesztése az összes szabály szerint, ezért a helyszínt könnyűnek választják. Az a hely, ahol korábban paprika, tök, burgonya nőtt, alkalmas egy növény számára.
Zöldség ültetése a földbe
A növénymagokat április végén vagy május elején ültetik a helyszínre. Jól tűri a hideget, így 4-5 ° C hőmérsékleten is csírázni fog. Az ültetési lyukakat 30-40 cm nagyságú ásják, a sorok között 45-55 cm távolságot tartanak.
Ültetéshez vegyen 3-5 darabot. a gyors növekedés érdekében a magokat azonnal öntsük és földdel meghintjük 100 g trágyával és 200 g hamuval. A kelkáposzta ültetésekor a helyet fóliával borítják. Az első hajtások 5-7 nap múlva láthatók, ezért a filmet eltávolítják. A megjelenő csírákat egészségesnek és gyengének vizsgálják. A rosszakat azonnal eltávolítják, hogy ne akadályozzák az erősek növekedését.
Gondoskodás
A kelkáposzta gondozása nyílt területen nem különbözik a terményük gondozásától. Fontos, hogy számos tevékenységet végezzen:
- helyes öntözés;
- hilling a bokor közelében;
- a föld lazítása;
- gyomlálás;
- megtermékenyítés;
- betegségek és rovarok kezelése.
Amikor a zöldség 20-25 cm-re nő, megpördül. Ha gyenge levelek jelennek meg, vagy színüket megváltoztatják, azonnal megkopasztják őket. A talajművelés megkönnyítése érdekében, és a betegségek nem ártanak, a talajt komposzt vagy humusz mulcsozza.
Locsolás
A növényeket minden nap öntözik
A kelkáposztát óvatosan öntözzük, hogy a víz ne terjedjen túlságosan. Ehhez egy mélyedést húznak ki a növény körül, és vizet öntenek bele közvetlenül. A forró időszakban az öntözést gyakrabban és nagyobb mennyiségben végezzük. Az eljárás után meg kell lazítani a földet. Biztosítani kell, hogy ne száradjon ki és mindig nedves legyen, ezért nyáron az öntözést minden nap végzik, de azért, hogy a földnek legyen ideje kiszáradni.
Trágyák
A kelkáposztát 6–8 hetente kell etetni. Az első alkalommal a megtermékenyítést akkor alkalmazzák, amikor a lombozat még csak megjelenni kezd. Ehhez gyógynövények infúzióját használják. Elkészítéséhez vegyen egy hordót, töltse meg negyedével vízzel és adjon hozzá füvet. A zöldeknek frisseknek kell lenniük, lehet gyom és egyszerű fű is, 10 kg / 100 liter víz arányban. Ezenkívül 100 kg / 2-3 kg arányban száraz csirke trágyát adunk hozzá, amely után a hordót hálóval fedjük le.
Amikor a hordóban hab képződik, a tartalmát minden nap keverjük az erjedés serkentése érdekében. A gyógynövényes öntet 1-3 hétig ragaszkodik, minden az időjárási viszonyoktól függ. Amikor a hab eltűnik, a növényeket megfertőzzük az infúzióval, vízzel felére hígítva. A műtrágya fontos a gyökérnél.
Zöldséges takarmányt komposztból kell készíteni. Ehhez vegyen 2 literes edényeket és tisztított komposztot. Vizet öntenek bele (1 vödör), és egész nap melegen tartják. Ezt követően a vizet kiöntik, és a zöldség gyökereit etetik.
Betegségek és kártevők
A leírás szerint a kelkáposztát a következő kártevők támadhatják meg:
- levéltetvek és virágbogarak;
- gombócok és fűrészlevelek;
- fehérek és bolhák;
- lepkék és legyek;
- medvék, meztelen csigák és hernyók.
A kelkáposztát érintő betegségek:
- keel és bakteriosis;
- fekete láb és fertőző mozaik;
- peronosporosis és fusarium;
- körkörös foltosodás;
- fehér és szürke rothadás.
A növény rovarok elleni védelme érdekében a lombozatot és a talajt hamuval, dohányporral permetezik. Az eljárást megismétlik, mert az eső lemossa a termékeket. Annak érdekében, hogy a kultúra ne szenvedjen kártevőktől, ecetet permeteznek a nap lenyugvása után. 250 ml ecetet 1 vödör vízzel hígítunk. Tökéletesen segít 200 g 10 liter vízben hígított csirketrágya, amely 1 napig áll. A hagymahéj is jól küzd a rovarokkal. Elkészítéséhez vegyen be 0,5 kg héjat és 4 liter meleg vizet. Az elegyet 2 napig ragaszkodunk hozzá, majd szűrjük és 1 evőkanálnyit adunk hozzá. l. kátrány sampon. A palántákat 3-4 naponta permetezzük az elkészített keverékkel.
A rovarok otthoni gyógymódjai mellett kémiai készítményeket is használnak: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot" stb. Akkor alkalmazzák őket, ha más módszerek nem adják meg a kívánt eredményt. Ami a betegségeket illeti, itt az agrártechnika szabályainak betartása segít.
Következtetés
A kelkáposzta káposzta előnyös a szervezet számára, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Legutóbb ezt a fajta káposztát kezdték termeszteni Oroszországban, de ez már sokak szívét elnyerte.