A színes burgonya gyakori fajtái
Ma sok hazai tenyésztő dolgozik a színes pépes burgonyafajták fejlesztésén. A színes burgonya diétás termék, amely kétségtelenül előnye. Fontolja meg a legnépszerűbb fajtákat ma.
A színes burgonya gyakori fajtái
Vitalot
A Vitalot nem az egyetlen olyan zöldség neve, amelynek pépje lila színű. Kínai szarvasgombának vagy fekete nőnek is hívják. Úgy gondolják, hogy Dél-Amerika az ilyen burgonyafajta szülőhelye. Ott a Vitalot ma széles körben használják. De más országokban ez egzotikusnak számít.
A gumók lila színét a burgonyában antocianineknak nevezett anyagok okozzák. Jók a test számára, és az orvostudományban használják őket. Ennek megfelelően a színes zöldség előnyösebb a test számára, mint a sárga vagy fehér fajták. Az orvosok a Vitalot alkalmazását azoknak javasolják, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszerrel vagy a gyomor-bél traktussal. Ezenkívül a zöldség antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az idő előtti öregedést.
Szinte fekete bőrű gumók hosszúkás alakú oválisra emlékeztetnek, 10-12 cm hosszúak. Nem mondható el, hogy a Vitalot nagy hozamú fajta, ezért nem termesztik ipari méretekben. Minden burgonya súlya 65-75g. De vannak 100 grammos példányok is. a héj színe szinte fekete. Tekintettel arra, hogy a fajta későn érik, téli tárolásra alkalmas.
A Vitalot burgonya bármilyen formában finom. Hőkezelés után édes íze van. És ha hagyja egy kicsit kihűlni az edényt, akkor megjelenik egy könnyű diós jegyzet, amelyért az ínyencek értékelik a Vitalot burgonyát. Forráshoz, sütéshez vagy chips készítéséhez egyaránt használható. A hőkezelés során a burgonya megőrzi színét.
Ha ezt a fajtát az országban termesztik, vegye figyelembe, hogy könnyű talajra és sok fényre van szüksége.
Minden kék
Az All Blue népszerű Európában és Észak-Amerikában. Ha lefordítja a nevet orosz nyelvre, akkor "All Blue" -ot kap. De a pép és a kéreg színét kék-ibolyának lehet nevezni. Ugyanakkor a héj színe közelebb áll a kékhez, a pép pedig a lilához. Az All Blue különlegessége, hogy a vágás tiszta fehér szegélyt mutat a héj közelében.
Az All Blue közepesen késő fajta, jó tartási minőséggel. A gumók alakúak oválisra hasonlítanak. Közepes vagy nagy méretűek. Néhány példány súlya 180-200 g, a szem közepes vagy kicsi.
Az All Blue színes burgonya minden hőkezelésnél jó ízű. A főzés során azonban a szín kevésbé telítődik. Ugyanez vonatkozik a mikrohullámú főzésre is. De sütéskor és sütés közben a szín intenzitása nem változik.
Az All Blue diétás változat.
Egzotikus
Ez a fajta több mint 30 éves. A holland tenyésztők munkájának köszönhetően született.Az érés szempontjából az Exotic a közepesen korai fajok kategóriájába tartozik. Ha a hiányosságokról beszélünk, akkor ezek tartalmazzák a szem mélységét. Ez bonyolítja a tisztítási folyamatot. Ami az előnyöket illeti, az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatás mellett megjegyezhető a vetőmag alacsony ára.
A hosszúkás gumókat lila héj borítja. Belül a gyökérnövény kétszínű. A lila, amely a fő szín, váltakozik a fehérrel. A szakértők ezt a fajta színt márványnak hívják.
Ez egyike azon színes burgonyafajtáknak, amelyek ellenállnak régiónkban gyakori betegségeknek. Ezért az Exotic biztonságosan termeszthető személyes telken.
Vörös Emma (Rote Emma)
A gyümölcs fűszeres ízű
Ez a német tenyésztők munkájának gyümölcse. Ez a fajta színes burgonya 2004-ben jelent meg. Száraz kontinentális éghajlatú országokban nő. Leggyakrabban német tenyésztésű burgonyát használnak burgonyapüré készítéséhez. Ennek oka az a tény, hogy a főzés során a gumók fűszeres jegyeket fejlesztenek.
A Rote Emma közepes hozamú fajta. A virágzás során a magas bokrokon világos rózsaszín virágú virágzatok jelennek meg. Az érett közepes méretű zöldségek vörösek, rózsaszínűek, húsúak. Piros bőr borítja őket, vannak kis fehér-rózsaszín erek. A bőr sima tapintású, mintha viasz lenne nyitva. A szem kicsi.
Ukrán Krasnomyakotny
A név alapján könnyen kitalálható, hogy ukrajnai szakemberek vettek részt ennek a fajtának a kiválasztásában. A színes burgonya legtöbb fajtájától eltérően az ukrán Krasnyomyakotny magas hozamú. A gumók jó ízűek. A hőkezelés nem változtatja meg a szín intenzitását.
Ha ezt a fajta színes burgonyát termesztik az országban, figyelembe kell venni, hogy a bokrok akár 70 cm magasra is megnőnek. Egy ilyen magas bokor gondos karbantartást igényel. Többször kell összeszednie a kultúrát. Ami az érési időt illeti, a fajta közepesen korai.
Lila Peliss
Ezt a fajtát nemrég tenyésztették. Amerikai tenyésztők dolgoztak a létrehozásán. Az eredmény egy porhanyós burgonya, ezért alkalmasabb a főzéshez.
A lila Peliss közepesen korai fajta. A bokor 80 cm magasra nő. Az ovális gumókat lila héj borítja. A hús színe megegyezik a bőr színével, de világosabb árnyalattal rendelkezik. Az ukrán vörös hajú ibolya szépséghez hasonlóan magas a hozama, ami népszerűvé teszi a gazdák körében. Ennek a fajtának a jellemzője a lédús pép, amelyből könnyű levet szerezni. A Purple Peliss kalóriatartalma 70 kcal / 100 g.
Vörösbegy
Ezt a fajta színes burgonyát orosz tenyésztők tenyésztették. A bokor magassága általában nem haladja meg az 50 cm-t. A gumók érés közben málna színt kapnak. A Robin jellemzője, hogy a fiatal gumók pépjének színe nem különbözik a jól érett növény pépjének színétől. A hőkezelés során a zöldség színének intenzitása nem csökken.
Ez egy korai fajta, magas tartási aránnyal.
Vörös Csoda
A Red Wonder egy vörös bőrű burgonya. Nem szeszélyes a talajtípusra, és nem válogatós az éghajlattal szemben. Az egyetlen kivétel Oroszország hideg vidéke, rövid nyárral.
A burgonya átlagosan 70 nap alatt érik meg. A körülbelül 150 g súlyú hosszúkás gumók rózsaszínűek és fehér csíkokkal rendelkeznek. A Red Wonder egyik jellemzője, hogy a szemek kissé be vannak nyomva. Ezek a rózsaszín-piros burgonya
A Red Wonder bármilyen étel elkészítésére használható. Íze nem sokban különbözik a fehér burgonya szokásos fajtáitól.
A fenti fajták közül a következő fajták a legalkalmasabbak Oroszországban történő termesztésre:
- Vörösbegy;
- Vörös Csoda;
- Egzotikus;
- Ukrán Krasnomyakotny.
Sárga húsú színes burgonyafajták
Ha a belsejébe színezett burgonya sokak számára egzotikus, akkor egy lila vagy rózsaszín héjú zöldség már évek óta megtalálható az orosz piacon. Az ilyen burgonya gumói belül sárga, fehér vagy krémszínűek. E fajták egy részét színes burgonyának minősítik. Leírásukat nem vesszük figyelembe. Csak a legnépszerűbb típusokat soroljuk fel, amelyeket nagy ízlésük miatt értékelnek. Ezek a következők: Kék Duna, Béla Rosa (Fehér Rózsa), Borodjanszkij Rózsaszín, Tavasz, Fehér Hattyú. A harmat és a fehér hattyú kivételével minden fajta sárga gumóval rendelkezik.
A fogyasztó figyelmét felhívja a burgonya is, amelynek héja 2 színre van festve. A mai napig kevés típusú kétszínű burgonya létezik. Az Smile of the Night burgonya érdekesnek tűnik, amelynek héja sárga és fekete színű. A fekete dominál. Belül a gumók sárga színűek. Igény van egy "Blue Blot" nevű sárga burgonyára is, amelynek a sárga héjon elmosódott lila-kék foltok vannak. Az igénytelen és ízletes rózsaszínű cigány népszerű régiónkban.
Melyik burgonyát nem lehet jobban megmondani. Minden fajnak vannak előnyei és hátrányai. A vetőmaganyagok, tekintettel arra a tényre, hogy a színes burgonya kiválasztása nem is olyan régen kezdődött, nem minden gazdaságban vásárolható meg. Ráadásul nem olcsó. Jó ültetési anyagot kínál az LPH "Kartoshka" online áruház. A gumókat azután ültetjük el, hogy a hajtások kikerültek a szeméből. Nos, ha nagy gumókról álmodik, nem számít sárga, fehér és színes, akkor profit vár előre.