Hőmérsékleti tartomány a burgonya télen történő tárolásához
A burgonya termesztése és gondozása nem könnyű munka. Az aratás ezzel nem ér véget. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően megőrizni télen. Az egyik legfontosabb tényező a burgonya optimális tárolási hőmérséklete. A pincében jó körülmények kialakításához figyelembe kell venni a fajta jellemzőit, a rejtett betegségeket és sok más tényezőt.
Hőmérsékleti tartomány a burgonya télen történő tárolásához
A zöldségboltok követelményei
Nem minden gazdálkodónak sikerül otthon zöldségeket tárolnia a minőségi mutatók elvesztése nélkül. Ahhoz, hogy megértsük, mennyire helyesen teljesül az összes követelmény, hőmérőt kell felszerelni a pincébe, valamint egy páratartalom-mérőt.
A burgonya optimális tárolási hőmérséklete télen 2–4 ℃ 0 fölött van. Amikor a hőmérséklet csökken, a burgonya édes lesz. A helyiség megnövekedett páratartalma penészképződéshez vezet a falakon és a gumók gombás betegségeinek elszaporodásához vezet.
Az optimális nedvességtartalom 80%, ennek a mutatónak a csökkenése a gyökérnövények kiszáradásához vezet. A zöldségboltot elemi szellőztető rendszerrel kell felszerelni annak érdekében, hogy szabályozni lehessen a burgonya tárolási hőmérsékletét. Az alagsori levegő hőmérsékletét a falak kerületén elhelyezett meleg vizes palackokkal növelheti. A burgonyát pamut takarókkal vagy zsákvászonnal boríthatják. A nedvességjelző csökkentése érdekében homok- vagy mészzsákokat helyeznek el az alagsorban.
A páratartalom növekedését úgy érik el, hogy egy spray palackból vizet permeteznek a falakra. Annak érdekében, hogy ne keresse meg a probléma megoldásának módját, először ki kell választania egy helyet a burgonya tárolására, és felszerelnie kell az összes követelménynek megfelelően:
- szigetelje az alagsori falakat szigetelőanyaggal;
- felszerelni szellőzés;
- hogy biztosítsák a padló és a falak szorosságát az alagsorban, hogy a rágcsálók ne kerülhessenek be a helyiségbe.
Ha a mag télen kihajtott, el kell távolítani őket. De a dolog ezzel nem ér véget. Megállíthatja a növekedést, ha a hőmérsékletet 1-2 ℃ -ra csökkenti.
Milyen fajták alkalmasak tárolásra
Még akkor is, ha a zöldségboltban a burgonya tárolási hőmérséklete megfelelő és a páratartalom-mutatót nem lépik túl, a gyökérnövények romolhatnak. A helyzet az, hogy nem minden burgonyafajtát lehet hosszú ideig tárolni. A korai fajták többségének alacsony a tartási aránya.
A burgonya optimális tárolási ideje az érési periódustól függően:
- kora és kora közepe - 2 hónap;
- késő - 8-12 hónap.
A mai napig nagyon sok burgonyafajtát tenyésztettek, amelyek a korai érési időszakban egész télen gond nélkül tárolhatók. Alapvetően ezek holland és német hibridek. Új vetőburgonya kiválasztásakor figyelembe kell venni az összes tenyésztési jellemzőt, amely leírja a tartási minőséget.
Növekvő körülmények
Csak egészséges gyökereket tárolhat.
Mielőtt zöldségeket rakna a pincébe, figyelembe kell venni a termesztés körülményeit:
- a talaj típusa;
- a csapadék mennyisége;
- a betegségek jelenléte;
- a talaj kálium- és nitrogéntartalma.
Még akkor is, ha az alagsorban fenntartják az optimális hőmérsékleti rendszert a burgonya tárolásához, ha nem tartják be a mezőgazdasági technológia szabályait, ez értelmetlen. Az esős évszakban a burgonya tartási minősége folyamatosan, 50% -kal csökken, vizes lesz és elveszíti ízét. A termékeny vagy homokos vályogtalajon termesztett zöldségeket sokkal jobban tárolják. Megfelelő mennyiségű kálium- és nitrogéntartalmú műtrágya bevezetése lehetővé teszi a magas tartási arányú növények megszerzését.
A burgonya biztonságát befolyásoló másik fontos tényező a mindenféle betegség és kártevő. Sőt, még a gyökérnövények gondos válogatása sem garantálja az összes fertőzött gyümölcs azonosítását. Számos vírusos megbetegedést okozó gombaspóra és kóros mikroorganizmus sokáig fennmaradhat a gumókban, anélkül, hogy bármilyen módon megmutatnák magukat.
Előkészítő munka
Mielőtt a készleteket télen tárolná, nemcsak azt kell figyelembe vennie, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát, és meg kell teremtenie ennek minden feltételét a zöldségboltban, hanem gondoskodnia kell a növények egészségéről. A tárolás előkészítése jóval a betakarítás előtt megkezdődik. Például a tetejének kaszálása a gyökérnövények betakarítása előtt csökkentheti a gumók különböző vírusokkal és gombákkal való fertőzésének kockázatát. Nagyon gyakran a káros mikroorganizmusok lombokon és szárakon élnek. Az ásás során a gumókra esnek, és a zöldségbolt nedves környezetében fejlődni kezdenek.
A csúcsok kaszálása a betakarítás előtt 7-10 nappal kezdődik. Ebben az időszakban a gumók beérnek a földbe. A héj durvábbá válik, ezért ásáskor nem sérül ilyen gyorsan. A burgonyának az előkészítés több szakaszán kell átesnie, mielőtt az alagsorban tárolják.
Kezelés
A gyökérzöldségeket nem szabad ásás után azonnal zacskókba hajtani. Az egész növekedési periódus alatt a burgonya bizonyos páratartalmú körülmények között van, a mikrobák különféle hatásainak van kitéve, ezért 2 órán keresztül szabadban, a nap alatt kell tartani őket. Ezt az eljárást követően a teljes betakarított termést egy fészer alá kell vinni, vagy el kell teríteni a padláson.
A feltöltött burgonyát nem szabad zsákba tenni
A burgonya padláson történő tárolásának optimális hőmérséklete 13-18 ℃. Ilyen körülmények között a burgonyát 2 hétig tartják. Amikor a hőmérséklet csökken, ajánlott egy héttel meghosszabbítani a kezelési időszakot. Mielőtt télre vetőmagot rakna a pincébe, parkosítani kell. A burgonyát jól megvilágított helyiségben 7 napig vagy 2 napig hagyják kint, közvetlen napfényben.
Gumókeményítés és válogatás
A hőmérséklet-ingadozások csökkenthetik a burgonya minőségét. Mielőtt a pincébe télen lefektetné, a gumókat fel kell készíteni alacsonyabb hőmérsékletekre. A kezelési időszak alatt a hőmérséklet fokozatosan csökken 13-18 ℃ -ról 2-4 ℃ -ra. A keményítési eljárás lelassítja a gumók kémiai folyamatait és felkészíti őket a téli tárolásra.
Annak érdekében, hogy a gyökérnövényeket hosszú ideig tárolni lehessen a minőségi mutatók elvesztése nélkül, a kezelés teljes időtartama alatt meg kell védeni a páratartalom növekedésétől. Ne hagyja figyelmen kívül az előkészítési lépéseket, mielőtt a gyökérnövényeket burgonyatárolóban tárolja. Az összes szabály betartása mellett a burgonya minősége tavaszig megőrizhető.
Tárolási szabályok
Milyen hőmérsékleten kell burgonyát tárolni, nem számít, ha nem készíti elő a szobát.
- A burgonya tárolására szolgáló helyiséget először fertőtleníteni kell. Minden falat, lépcsőt, polcot és padlót mangán vagy réz-szulfát oldattal kell kezelni.Ezután a helyiséget szellőztetni kell a páratartalom csökkentése és a hőmérséklet normalizálása érdekében.
- Ha a burgonya mennyisége nem túl nagy, ömlesztve tárolják őket, edények használata nélkül. Ennek a tárolási módnak jelentős hátránya van: ha 1 korhadt gumója van, akkor a termés nagy részét elveszítheti. A legjobb fa raklapot használni, hogy a gyökerek ne érintkezzenek közvetlenül a padlóval. Ebben az esetben a burgonyát minden oldalról szellőztetni kell.
- Sok gazda úgy véli, hogy a legjobb a gyökérzöldséget fadobozokban, természetes zsákokban vagy hálókban tárolni. Ilyen körülmények között a gyökerek jól szellőznek, és a bomlás fókuszának megjelenésével is minimálisak a veszteségek.
Tárolás a lakásban
Nem minden nyári lakosnak van lehetősége burgonyát termeszteni a helyén, és külön tárolni az alagsorban. Sokan vásárolnak krumplit télre, és egy lakásban tárolják. Milyen hőmérsékleten kell a burgonyát tárolni egy lakásban? Otthon nem valószínű, hogy 2–4 ℃ -on belül lehet majd tartani a hőmérsékletet.
Ha a lehetőségek megengedik, felszerelheti a kamrát légkondicionálóval. Ez lehetővé teszi a beltéri klíma szabályozását és mindenféle gyökérnövény tárolását. Otthon jobb burgonyát üvegezett erkélyen tárolni. Ideális esetben a burgonyát fadobozokban kell tárolni. Használhat táskákat vagy hálókat is, de akkor a gyökereket takarókkal kell letakarni, hogy télen ne fagyjanak meg.
Záró rész
A termés biztonsága nagyban függ a zöldségbolt hőmérsékletétől és páratartalmától. Az optimális hőmérsékleti tartomány a burgonya tárolásához 2–4 ℃, a páratartalom pedig 80%.
Ezen feltételeknek való megfelelés mellett a burgonyát tárolásra is fel kell készíteni. Mielőtt a pincébe fektetnék, a gyökereknek több előkészítési szakaszon kell átesniük, beleértve a kezelést, a keményítést és a válogatást. Az, hogy mennyi ideig tárolják a burgonyát, nagyban függ a választott fajtától. Sok korai fajta csak a betakarítás után 2 hónapig őrzi meg minőségi mutatóit. Az összes előírás betartása és az előkészítés szakaszai lehetővé teszik a teljes termés 90% -ának megtakarítását.