Gomba a moszkvai régióban 2019 augusztusában
Jobb a gombákat szedni a moszkvai régióban 2019 augusztusában az első esőzések után.
Gomba a moszkvai régióban 2019 augusztusában
A moszkvai régió gomba
A moszkvai régió északi és keleti részén 2019 augusztus elején a következő típusú gombák jelennek meg:
- Fehér gomba;
- fenyő gomba;
- tinóru gomba;
- tinóru gomba;
- tölgyfák;
- hullámok;
- tinóru gomba.
Augusztusban a vargánya a legjobb gomba a moszkvai régió számára. Inkább nyitott területet kedvel. A gomba ritka növényzettel és sok napfénnyel rendelkező erdőkben, valamint lejtőkön és szakadékokon nő. Arra is van esély, hogy találkozzunk egy magas morellával. Ez a gomba tavasszal kezd növekedni, de a moszkvai régió északi és nyugati részén marad nyár végéig.
A moszkvai régió déli és keleti részén, ahol az erdők többsége tűlevelű, a következő típusú gombák nőnek:
- gomba (sárga és barna);
- méz galóca;
- russula;
- podgruzdki fekete;
- morzsák.
Rossz termés esetén a gombaszedők inkább a legjobb évszakokban kevésbé népszerű fajtákat gyűjtik, amelyek feltételesen ehetők. Vannak hamis (kettős ehető) gombák is, amelyeket megesznek.
2019 augusztusában növekvő feltételesen ehető gombafajok:
- russula;
- erdei gombák;
- laskagomba;
- pókhálók;
- hegedűk;
- zöldpintyek;
- rókagomba;
- sorok.
Ezeknek a gombáknak a gyűjtése során a "csendes vadászat" kedvelőinek rendkívül óvatosnak kell lenniük, mert a feltételesen ehető gombákhoz, csakúgy, mint az ehetőekhez, bizonyos esetekben vannak mérgező társaik is.
Mikor kell gombát szedni
A gomba betakarításának megjelenése az éghajlati zónától függ. A moszkvai régió a középső sávhoz tartozik, így délen jobb gyűjteni a hónap végén, északon pedig - az elején.
A gombaidőszak kezdési időpontját befolyásoló tényezők:
- időjárás;
- a levegő hőmérséklete és páratartalma;
- ökológiai helyzet a régióban;
- az eső mennyisége.
A gomba hozama sok tényezőtől függ.
Az ideális hőmérséklet egy gombatúrához 2019 augusztusában 15 ° C-18 ° C. A levegő páratartalmának körülbelül 82-88% -nak kell lennie. A harmat jelenléte szintén jó feltétel a gombák számára a moszkvai régióban.
Az ilyen fák közelében nagy egyedek nőnek:
- tölgy;
- lucfenyő;
- Fenyő;
- Birs fa;
- nyárfa.
Fák, amelyek közelében gyenge lesz az aratás:
- égerfa;
- Vörösberkenyefa;
- nyárfa;
- vörösfenyő.
A moszkvai régió mérgező gombái
Amikor gombára megy, nem csak az ehető gombák leírását kell ismernie, hanem azt is, hogy melyiket érdemes jobb nem érinteni. Ez kiküszöböli a mérgezés kockázatát.
A moszkvai régió augusztusban növekvő ehetetlen gombafajai:
- Egy közönséges vonal: tavasszal kezd növekedni, de az erdőkben ősz végéig van jelen. Ráncos sapkája van, amelynek átmérője legfeljebb 13 cm, a vonalak kis mérete miatt összekeverik őket más hasonló fajtákkal.
- Zöldike: a Ryadovkovye családhoz tartozik, feltételesen ehető gombákhoz tartozik. A kémiai összetételben vannak olyan mérgező anyagok, amelyek a hőkezelés során nem pusztulnak el, és képesek megbénítani a vázizmokat. Kis mennyiség nem lesz veszélyes az emberre.Főzés előtt a gombákat alaposan megmossuk.
- Tégla barna és vörös gomba: gyakran összekeverik a közönséges gombákkal. Az ehető megjelenést a lábak körül sűrű "szoknya" gyűrű jelenléte különbözteti meg. Lombhullató erdőkben elhalt fák közelében él.
- Hamis tejgomba: kifelé nehéz megkülönböztetni ehető társuktól. Az ehetetlen gomba jellemző vonása az illata. Súlyos mérgezést, hasmenést, hányingert, szédülést és kiszáradást okoz.
Gombaszedési szabályok
A gomba szedésekor a moszkvai régióban be kell tartania a következő szabályokat:
- válasszon olyan fiatalokat, akiknek sapkája nincs nyitva;
- csak azokat a fajokat vágja le, amelyeknek ehetőségét biztosan tudja;
- ne szedjen gombát, amelynek szerkezete a napfénynek és a fénynek kitett (lágy, letargikus, laza) hatására károsodott;
- ne vágja le az utak és vasutak közelében növő gyümölcstesteket: sok mérgező anyagot tartalmaznak;
- kora reggel gombát túrázni, miközben a nap kissé felmelegítette a talajt.
A legjobb gombafoltok
A moszkvai régió gombaszedői számára erdők alkalmasak, amelyek a lehető legtávolabb vannak a várostól. Ennek oka a rossz ökológiai helyzet negatív hatása a környezetre. A legjobb választás a kistelepülések közelében található erdők.
A jó gombatermés nem lesz sűrű és áthatolhatatlan sűrűségben, valamint a magas füves borítású réteken.
A hivatalos erdőgazdálkodás jó választás. A 2019. augusztusi erdei ajándékok többsége megtalálható az elhullott fák kérgén és olyan helyeken, ahol tüzet okoztak. Az olyan gombák, mint a mézes galóca, inkább a pusztuló fát kedvelik, azon a földön, amelynek közelében sok tű és moha található. Az öltések kedvelik a máglya helyét: a hamu és a hamu felső öltözködésként működik.
Következtetés
A gombákat széles körben használják a főzéshez. Számos étel részét képezik, hogy érdekes és szokatlan gombaízt adjanak, és maguk is külön és tápláló csemegét jelenthetnek. Jól alkalmazzák magukat a hőkezelésre.
A termék használata ellenjavallt gyermekeknél, gyakran 12-14 éves korig, terhes nőknél és időseknél. A gomba a gasztrointesztinális traktus akut betegségei esetén is jobb.
Irina Selyutina (biológus):
Amint azt az orvosi gyakorlat mutatja, azok az ehető gombák, amelyeket termékeny mezőgazdasági területek közelében gyűjtenek, veszélyesek lehetnek az egészségre. A szakértők ezt egyértelműen összekapcsolják azzal a ténnyel, hogy a gombák bioakkumulátorok, és mint egy szivacs, magukba szívják, majd felhalmozzák termőtestükben az összes "kémiai anyagot", amelyet esők során vagy kimossanak a talajból, vagy a szél elfújja. Az ilyen "erdei ajándékok" elfogyasztása a vese és a máj legsúlyosabb megnyilvánulásához és elváltozásához vezet. A tudósok magabiztosan állítják, hogy az ilyen mérgező vegyületekkel fertőzött gombák akár minimális dózis mellett is onkológiai betegségek kialakulásához vezetnek, ha ez hosszú ideig (több hónaptól több évig) jelentkezik.
A túlérett gombák veszélyesek az emberre is, amelyek testében a szerves vegyületek bomlása következtében fehérje jellegű toxinok képződnek. Jobb, ha az erdőben hagyjuk őket, hogy a bioszférában teljes anyagciklust hajtsanak végre.
A kosárba és a gombákba nem kerülhet penész, amelyek a felületükön fejlődnek, vagy rothadt és petyhüdt helyek vannak. Ez az ún. "Beteg gombák", amelyek szinte teljesen be vannak vetve kórokozókkal. Méregeik - mikotoxinjaik - képesek ellenállni a + 200 felmelegedésnek és a fagyásnak. Ezért a kockázat rendkívül magas, ilyen gombákat készítettek elő, hogy legjobb esetben a kórházi osztályra kerüljenek.
Mérgezés esetén elsősegélynyújtás szükséges és mentőt kell hívni.
