Gomba helyek Dmitrovsky kerületben
A Moszkva melletti erdők híresek a sok gombahelyről, ahol kora tavasztól késő őszig szüretelnek. Néhány faj még a hó alatt is megtalálható. A legnépszerűbbek a gombás helyek a Dmitrovsky kerületben.
Gomba helyek Dmitrovsky kerületben
Általános tulajdonságok
Van egy gomba térkép a környéken, a legjobb gomba foltokkal. Az erdei kirándulás bizonyos tudást, ügyességet és természetesen kitartást igényel. Vegyen magával egy elemlámpát és iránytűt, egy éles kést és egy szellőző kosarat (lehetőleg természetes anyagból), hogy a gomba ne fojtson el. Ne feledkezzen meg a szúnyogok és kullancsok elleni egyéni védőeszközökről. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy még egészséges embernél sem alkalmazhatók túl gyakran, allergiás reakciót válthatnak ki.
Minden ehető és nem mérgező (feltételesen ehető) gomba alkalmas fogyasztásra. Hőkezelés nélkül csak ehető, vagy, ahogy mondani szokás, teljesen ehető fajokat - ruszula, sampinyonval és fehérrel - fogyaszthat. Nem minden típus alkalmas sózásra. Egyeseket jobb azonnal felforrni vagy megsütni, míg másokat jobb megszárítani vagy lefagyasztani.
A kellemetlen keserű utóíz megszabadulása érdekében a feltételesen ehető csoportot a főzés előtt beáztatjuk. Az áztatás időtartama a gomba méretétől és típusától függ.
A mérgező nem alkalmas főzésre, ezért nem gyűjthető össze. Méregeik mérgezést és néha halált okoznak. Egyes példányok (például halványmályva) annyira mérgezőek, hogy a felület egyetlen érintése ételmérgezéshez vezet. A méreganyagok a bőrön keresztül felszívódnak a véráramba, és hányást, hasmenést és lázat okoznak.
Ízes kategóriák
A Dmitrovsky kerületben a gombás helyek híresek a legkülönfélébb fajok nagy betakarításáról az egész szezonban, kora tavasztól kezdve a novemberi stabil hideg időjárásig.
Ízlésük szerint az erdei organizmusok 4 kategóriába sorolhatók:
- Kiváló ízű ehető gombák: rókagomba, tejgomba, vargányagomba és gomba (fenyő és lucfenyő) - kifejezett aromájú és kellemes ízű;
- Jó ízű ehető gombák: moha, vargánya, vargánya, lengyel és sampinyonval - kevésbé intenzív aroma, jellegzetes erdei illat és íz;
- Ehető gombák, közepes ízű: hullám (fehér és rózsaszín), tejgomba (nyárfa, fekete), mézgomba (valódi), vargánya, morel, varrás.
- Használható gomba közepes ízű: laskagomba, kosgomba, esőkabát, mézgomba (nyári és rét) sajátos ízű és gyenge aromájú.
A haute konyha esetében az első két kategóriát használják jobban - forró első fogásokhoz, másod- vagy köretekhez stb.
A feltételesen ehető (közepes ízű ehető gombák) nem számítanak elsőbbségnek a főzés során. Leggyakrabban pácoláshoz és pácoláshoz használják, további fűszerek alkalmazásával az íz és az aroma fokozására.
Kora tavaszi csoport
Ezen a területen elsőként a tavaszi háziállatok és a szarkocifák jelennek meg. Nem különböznek élénk illatukban és ízükben. De a téli beriberi után jól alkalmazhatók a szervezetben található vitaminok és ásványi anyagok normájának pótlására.
Utánuk a következő tavaszi fajok jelennek meg:
- discina pajzsmirigy;
- sclerotinia;
- strobiluriuses;
- esőkabátok;
- méz galóca;
- laskagomba.
A vonalakkal ellátott esőkabátok és morzsák májusban jelennek meg, a tápláló talajon a lombhullató zónában, a tűlevelű sűrűségben és az öreg fűzfákban. Sapkájuk gyorsan megnövekszik az első meleg tavaszi esőzések után, és szinte lehetetlen nem észrevenni őket a gyepeken - egyszerűen feltűnőek.
Irina Selyutina (biológus):
A leggyakoribb típus a közönséges vonalak. Az ehetőség 3. kategóriájába tartozik, és ennek megfelelően kétségtelenül ehető faj. Ezekkel a vonalakkal jár minden mérgezéses eset, amely halállal végződött. Csak 1967-ben sikerült megállapítani, hogy a mérgezés oka egy speciális toxin - a gyromitrin, és nem a mitikus Helvelic sav. Mikológusok szerint a vonalak apotheciájában a gyromitrin mennyisége valamilyen módon összefügg a fejlődés körülményeivel vagy a törzs jellemzőivel. Megállapították, hogy a testre gyakorolt hatás jellege miatt a gyromitrin meglehetősen összehasonlítható az „erdei gyilkos” - a sápadt mérges mérgek - toxinjaival.
A tavaszi réti gomba fiatal fű alatt, nedves talajon és réten jelenik meg, amelynek micéliuma őszig meghozza gyümölcsét. Az osztriga gombák éppen ellenkezőleg, inkább a lehullott tűket részesítik előnyben, mint a füvet, és tiszta szépséggel örvendeztetik meg híveiket.
Nyári fajták
A terület híres gombás helyekről
Ez a terület az első nyári hónapokban számos különféle gombáról híres. A legnépszerűbbek:
- vargánya rendes és zöld;
- tinóru gomba;
- nyárgomba;
- fehér;
- erdei gombák;
- nyári gomba, mezei és réti gomba;
- lendkerék;
- rénszarvas gazemberek;
- tejgomba;
- gomba.
Irina Selyutina (biológus):
A szarvas-nyárban vannak olyan fajták, amelyek a sapka színében különböznek - őz, hamuszürke. A moszkvai régióban augusztus közepétől (néha még korábban) és szeptember elejéig alkalmanként egyfajta aranysapkás réteggel találkoznak. Korhadt tuskókon nő, általában egyedül.
Össze lehet keverni az őzet a Plutei nemzetségből származó ehető rokonaival - az oroszlánsárga köpés és a fűz köpése. Teljesen biztonságos. A szarvasgombának (ahogy ezt a gombát gyakran nevezik) azonban vannak az Entoloma klánból származó társai. A gomba királyságának ezek a képviselői mérgezőek. A köpésektől a gomba szárához tapadt lemezekkel lehet megkülönböztetni, míg a köpésekben szabadon lógnak.
Az augusztus és a kora ősz a legeredményesebb. Nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie egy teljes kosár vaj vagy mézes gomba összegyűjtésére az autópálya közelében, anélkül, hogy messzire mennénk az erdőbe.
Őszi fajták
A következő gomba jellemző az őszi betakarításra ezen a területen:
- fehér és fekete tejgomba;
- a gomba valódi;
- őszi gomba;
- lendkerék.
A mézgomba aktívan növekszik régi mohás tuskókon, kidőlt fatörzseken. Ez az irány (Dmitrovsky kerület) arról híres, hogy minden évben nagy mennyiségű, különböző típusú mézes galóca betakarítással rendelkezik. Nagy csoportokban nőnek, és miután ilyen családot találtak, könnyű összegyűjteni a teljes kosarat. Jobb csak kalapokat venni, mert a méz galóca lábai vékonyak és nincs hasznuk.
Nem ehető fajok
Mérgező erdei organizmusok nőnek ezen a területen. Tudnia kell, hogy néznek ki, hogy ne tévesen tegye őket a kosárba.
Ehetetlen és mérgező a következők:
- légyölő galóca;
- mérges gomba;
- Sátáni;
- epe;
- sampinyon sárgul.
Mérgező gombák, szürke úszó és közönséges veselka jellemző erre a területre. Kevésbé elterjedt a világító beszélgető és a paneolus (trágyabogarak).
Az összes gombaszedő fő szabálya, hogy ne érintse meg ismeretlen vagy kétes erdei organizmusokat a kezével.
A fehér nemes gombát gyakran összekeverik a sátánnal vagy az epével.De a mérgező fajok keserű ízt és kellemetlen aromát árasztanak. Az erdő királya, a fehér, soha nem változtatja meg a pép színét, még szárazon sem marad fehér. Az epében pedig sárgássá válik a levegőben. De a sátáni abban különbözik, hogy a vargányának nem lehetnek ilyen lenyűgöző méretű lábai.
A mérges széklet sokféle. De a legveszélyesebb az összes faj között a halvány varangy. Méregei annyira agresszívak, hogy a közeli növekvő gombákba is behatolnak és mérgezővé teszik őket.
Hol jobb gyűjteni
Gondosan tanulmányozva a terület gomba térképét, kiemelhet számos különlegesen érdekes helyet a gombaszedéshez a Dmitrovsky kerületben:
- Dmitrovskoe autópálya Iksha falu irányába: A rókagomba, a nyár és a vargánya jó termésének összegyűjtése érdekében ebbe az irányba kell mennie, és mielőtt a faluban költözne, forduljon a st. Technikai.
- Khoroshilovo falu: nagy erdő van a közelében. Ebben az irányban általában sok a nyári és az őszi gomba, a ruszula és a gomba. A fehér- és a vargányagomba júliusban jelenik meg ebben az erdőben. Itt is megtalálható hullámok és vaj.
- a Klubi folyó, amely Staro és Khoroshilovo falvak között folyik: partjai mentén a gombaszedők tele kosarakat gombákkal, gombákkal, mézes galuskákkal. Az autópálya mentén rendszeres busszal lehet eljutni, amely menetrend szerint közlekedik az autóbusz-állomástól, vagy autóval Leningradka és M11 mentén, ММКА 107 felé. Az М11 kijáratnál haladjon a kis kör mentén, egészen a faluig.
Következtetés
A Dmitrovsky kerületben sok gombafolt található. A csendes vadászathoz az időjárásnak megfelelően kell öltözködni, védőfelszereléssel és bottal kell keresni a gombákat a fűben. Ügyeljen arra, hogy legyen magánál egy kis elsősegély-készlet (beleértve a rendszeresen bevett gyógyszereket a napi ellátásukkal), víz és snack, feltöltött telefon és navigátor. A kezdőknek szüksége lesz egy gomba kártyára, hogy sokáig ne vándorolhasson hiába. Nem kell mérgező gombát szedni. Tartsa a rendet: ne szemeteljen, ne törjön meg bokrokat vagy fákat, aszályban ne gyújtson tüzet, nehogy tűz keletkezzen.
