Pomelo kiválasztási szabályok

0

999

Cikk besorolása

Az örökzöld pompelus gyümölcsnövény nagy lédús gyümölcsöket terem. Ez a narancs és a grapefruit hibridje. Nehéz egy pomelót választani egy hazai boltban, mivel az árukat még éretlenül importálják, és a hibák a megvastagodott héj miatt szinte láthatatlanok.

Pomelo kiválasztási szabályok

Külső minőségi kritériumok

Az érett pomeló kiválasztásának első lépése a külső adatok gondos vizsgálata. Kerülje az olyan gyümölcsök vásárlását, amelyek bőrén gyűrű alakú vörös csíkok vannak. A mély bordó mélyedések jelzik a magzati betegséget. Egy ilyen termék elfogyasztásával súlyos mérgezést kaphat.

A horpadások jelzik a bomlási folyamat kezdetét. A pép már rohad, de kifelé szinte észrevehetetlen. Az ilyen gyümölcsök savanyúak, nedves utóízzel bírnak.

A héj értékelése

Kiválaszthatja a megfelelő pomelót, ha megvizsgálja a bőr állapotát. A citrusféléket Ázsiában termesztik, és többféle jármű importálja. Útközben lehullanak a gyümölcsök, egymáshoz dörzsölődnek, kedvező feltételek jönnek létre a rothadás kialakulásához. A bőr ellenőrzése lehetővé teszi a sérült gyümölcsök vásárlásának kizárását.

Az egészséges magzat bőrállapota:

• sima, egyenletes szerkezet, horpadások, dudorok, tömítések nélkül;
• egységes színű, egyik oldala megbarnulhat.

A zöld foltok az éretlenség és a nem biztonságos növekedés jelei. A gyümölcsöt túl korán távolították el az ágról, vagy nitráttal végzett kémiai trágyázást alkalmaztak. A héj túl élénk színe azt is jelzi, hogy a műtrágyák adagját túllépik.

Szerkezet és ellenálló képesség

A finom, érett gyümölcs szilárd, szilárd, sűrű szerkezetű. A pép szilárdsága még egy vastag héjréteg alatt is érezhető. A közepes sűrűségű gyümölcsöket már megszárították, ami azt jelenti, hogy a tárolási feltételek a végéig nem teljesültek, vagy a termékek eredetileg ilyen formában kerültek a boltba, és nem utasították el őket.

Ilyen esetekben az íze jelentősen csökken. A pép rágva vattára emlékeztet. Hosszú távú tárolás 15 ° C alatti hőmérsékleten szárítja a gyümölcsöt. Túlérik, íztelenné válik, elveszíti a hasznos nyomelemeket.

A gyümölcsök fagyasztva elveszítik tulajdonságait. A nem fagyasztott pomeló gyümölcs kiválasztása sűrűség szempontjából egyszerű. A citrus túl lágy; préseléskor barnás árnyalatot eredményező horpadásokat hagy maga után.

Fajták és jellemzőik

Az érett gyümölcs aromát áraszt

Kiváló minőségű pomelót lehet választani, amelyet magas ízmutatók különböztetnek meg, ha a fajták jellemzőire támaszkodik. A legédesebb gyümölcs a Honey Pomelo. A gyümölcs alakja körte alakú, héja vastag és sűrű. A minőségi példány súlya legalább 2 kg. Minél nehezebb a gyümölcs, annál több levet tartalmaz.

A kerek, lapított fajtát tömeg szerint kell kiválasztani. A minőségi gyümölcs minimális tömege 1 kg. Az ízét nagyban meghatározza a fajtában rejlő szín:

• a zöld gyümölcs édes és savanyú, üdítő jegyű;
• az élénk sárga körte alakú citrusok lédúsak, édesek;
• a Kao Yao héját a tápanyagok magas koncentrációja különbözteti meg, a pép szivacsos szerkezetű, fehér, édes, frissítő savanykás;
• Tong Di - kicsi gyümölcs, vékony héjjal a pomelóhoz (1 cm), húsa rózsaszínű, édes.

Bármely fajta érett gyümölcse külön citrusaromát áraszt, megkeserítve keserűséget. Éreztem a távolban.

A gyümölcs teteje rugalmas, egységes szerkezetű.

Tárolási időszakok

Az éretlen gyümölcsöket hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét szobában kell tartani. A hámozatlan gyümölcsöt 2-3 hétig tárolják. Finomított termékek eltarthatósága:

• a friss pépet 2-3 napon belül megeszik;
• szárított szeleteket hűtőszekrényben 2 hónapig tárolják.

A termékek jó szellőzés mellett tovább tartanak. Az eltarthatóság csökkenti a citrusfélék elhelyezését más típusú gyümölcsök mellett: az alma hozzájárul a túléréshez.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A jó pomeló nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek javítják a bőr szerkezetét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, a rostot és a fruktózt, valamint egyéb hasznos összetevőket. A citrusfélék rendszeres fogyasztása javítja az egészséget. A termék az aktív zsírégetők csoportjába tartozik, és az étrendben ajánlott.

A citrusféléknek ellenjavallatai vannak:

• gyomorbetegségek, fokozott savassággal;
• cukorbetegség;
• akut vese- és májelégtelenség;
• életkor 3 évig;
• a termék intoleranciája.

Hasznos tippek

Számos olyan eset van, amikor jobb megtagadni a gyümölcsök vásárlását:

• a termékeket élelmiszer-filmbe csomagolják - a csomagolás elrejti a hibákat, csökkenti az eltarthatósági időt;
• természetellenes fény - a héjat vegyszerekkel (viasz) kezelték, a vastag héjréteg nem akadályozza a káros anyagok behatolását a termék belső rétegeibe;
• az érett finom citrusféléket leginkább január-februárban lehet megvásárolni;
• nincs citrus aroma - a gyümölcs éretlen vagy vegyi önteten termesztik.

Miután többféle citrusfélét láttak az üzlet polcain, 2-3 különböző fajtájú gyümölcsöt vesznek fel. Így lehet majd kiszámolni az íz szempontjából legvonzóbb gyümölcsöt. Vastag bőrű példányok vásárlása pénzpazarlás. A valóságban a héj súlya elhanyagolható annak érdekében, hogy jelentősen befolyásolja az árat, és a minőségi mutatók felülmúlják a vékony bőrű társaikat.

Következtetés

Több kritérium alapján kell pomelót választani. A legfontosabb az, hogy megtanulják, hogyan kell kiszámolni a vegyszerekkel feldolgozott gyümölcsöket.