Fő sertéshús fajták
A sertés húsfajtáinak rengeteg előnye van: a zsírréteg szinte teljes hiánya versenyképessé teszi a tőlük nyert termékeket az állattenyésztési piacon.
Sertéshús fajták
A sertések húsfajtáit, vagy ahogy nevezik szalonnának, hosszúkás testtel és nem túl hangsúlyos mellkassal különböztetik meg. Szalonnás sertésfajtáknál az elülső rész kisebb méretű, mint a hátsó; intenzíven növekvő izomrostok jellemzik őket is, míg a zsírréteg minimális mennyiségben rakódik le.
A húsdisznók malacai gyorsan híznak, és hat hónapos korukig 100 kg-ot nyomnak. A szalonnás sertésfajták húsának minimális vágási hozama 55-67%, a zsíros réteg legfeljebb 30% -kal nő.
Angol disznók
A britek sok fajtát tenyésztettek, de csak néhányan széles körűen meghonosodtak a hús irányában.
Angol Tamworth
A szalonnás angol Tamworth húsfajta az elsők között volt. Alapítói a fekete és a vörös Staffordshires voltak. Ma ez az irány a legelterjedtebb Amerikában és Kanadában.
Fajta angol Tamworth
A Tamworth leírásának megkülönböztető jellemzői közül:
- meglehetősen sűrű alkotmány,
- fejlett csontok és izmok,
- a fej kissé előrenyújtva, széles fülekkel, vastag nyakon,
- egyenes kontrasztú vörös vagy barna, vörös hajjal.
A tamworthi húsfajta nem különbözik termékenységében - egy koca almában legfeljebb egy tucat malac található, amelyek intenzíven híznak, és 8 hónapos korukra körülbelül egy centner tömegűek.
Hampshire
A Hampshire húsfajta az egyik legrégebbi tenyésztés Angliában. Az állatok rendkívül produktívak, de terméketlenek. A hampshire-i egyedek fészkelése legfeljebb 8 malac.
Hampshire sertésfajta
Hampshire, rövid lábakon hosszú, fekete színű, fehér csíkkal hígítva a mellkas területén, az elülső végtagokig haladva.
Egy felnőtt egyed súlya akár 0,25 tonna (koca) és legfeljebb 0,32 tonna (kan). A Hampshire malacok intenzíven nőnek, naponta 0,85-0,95 kg-ot adnak hozzá.
Más országok szalonnavonalai
Néhány más ország büszkélkedhet húsdisznók tenyésztésével.
Szalonna Észtországból
Az észt húsfajta a keresztezett Landrace-ből és a német fehér disznóból származott. A típus sűrű felépítésű, széles háti régióval és lekerekített sonkákkal bizonyult. Az állatok sörtéi fehérek, rózsaszínű bőrszínnel. Az észt fajta termelékenységét átlagos mutatók rögzítik:
- egy kifejlett vaddisznó súlya eléri a 0,32-0,35 tonnát, a kocák - akár 0,23-0,25 tonna,
- az elléssel 12 malacot hoznak fel, ami napi 750 g súlygyarapodást eredményezhet.
Észtországból származó sertésfajta
Belga Pietrain
A 19. század végén megjelent, meglehetősen fiatal, korán érő belga sertésmarha fajta a beckshire-i és az angol nagy fajtákból származik, és széles testtel és nagy izomtömegű nagy lábrészével tűnik ki.
Fajta belga Pietrain
A Pietrainek szükségtelenül magas követelményei vannak a takarmányadag tekintetében.
Színében a Pietrains foltos lehet, fehér szürkével és fehér feketével. Ez nem a legtermékenyebb fajta: egyszerre csak 6-7 malacot hoz. Ebben az esetben a fajta a korai érés irányába tartozik.
Amerikai Duroc
Az Amerikából származó duroci fajta 1883 óta messze elterjedt szülőföldjén, és nagyon híressé vált Oroszországban és Európában. A kicsi testalkatú, kicsi fejjel és lógó fülekkel rendelkező Durocsok napi kilogrammra tehetnek szert, halálos hozamot elérve akár 85% -ig.
Duroc fajta
A Duroc a termelékenység szempontjából a későn érő típusok közé tartozik.
Annak ellenére, hogy az egy hónapos korhoz közelebb a malacok súlya nem haladja meg a 15 kg-ot, a legtermékenyebb felnőttek súlya akár 0,38 tonna is.
Puffadt vietnami
Az egyik legkisebb húsfajtának 85% -os a húshozama. Ezenkívül a vietnámiak korán érettek és elég termékenyek. A Vislobryukha fajta vaddisznók testtömege nem haladja meg a 150 kg-ot, a kocáké - legfeljebb 100 kg. A szoptatással akár 18 malac is születhet. Kis mérete, tisztasága és mindenevő jellege miatt ez a sertéshúsfajta a legelőnyösebb a magán sertéstenyésztésben.
Vietnami disznók
Oroszország hústípusai
Az oroszországi hússertésfajták szintén népszerűek. Hírnevet szereztek Ukrajna gazdálkodói körében, a fehérorosz és a moldovai sertéstenyésztésben.
Az oroszországi sertéstenyésztést számos hússor képviseli, amelyeket a helyi éghajlat természetes körülményeinek figyelembevételével tenyésztenek.
Don
A viszonylag nemrég tenyésztett don sertés jó termelékenységet mutat:
- a vaddisznók súlya akár 0,31-0,32 tonna, kocák - akár 0,22 tonna;
- az ellés 10 vagy több malacot hoz.
Don fajta
A sertéseket masszív testalkat és jól fejlett lábszár jellemzi. A fő előnyök között a gazdák megjegyzik a faggyal szembeni ellenállást, a korai érés magas arányát és a fokozott immunitást.
Urzhumi disznók
A Kirov régióban tenyésztett urzhumi állatállomány az oroszországi sertéstenyésztésben hozták létre jó termékenységének köszönhetően (legfeljebb 13 malac naponta), amelyek 6 hónapos korukra egy centner tömegűek.
Az állatok átlagos tömege 0,3 és 0,32 tonna között mozog. Keresztezett, nagy fehér sertésekből és helyi, későn érő helyi képviselőkből nyert urzhumi sertések hasonlónak bizonyultak a doni húsfajtához, masszív alkatúak, kicsi meztelenül és lógtak fülek.
Urzhumi disznók
Fajta Kemerovo
A kemerovói húsdisznó fajta Oroszországban a tíz legelterjedtebb között van. Ezeknek a disznóknak erős alkata van, széles mellkasuk van. Az állatok tömege 0,2 és 0,36 tonna között mozog, a kemerovói sertésben akár egy tucat malac is fészkel.
Kemerovo fajta
Hússertés tenyésztés Ukrajnában
Az ukrajnai húsfajták közül kettő megalapozta magát.
Mirgorod disznó
A háborús években Poltavában megjelent mirgorodi sertés fő mutatói közül a következőket jegyzik meg:
- súlya 200-300 kg,
- utódok száma - legalább tíz egyed,
- a malacok intenzív növekedése napi 0,8 kg-mal,
- vágási hús hozama - akár 65%.
Mirgorod fajta
A mirgorodi állatok teste hosszú és széles, kis fejjel. A fülek előre vannak hajlítva. A sörték foltosak, megfelelő hosszúságúak és sűrűek.
Fehér sztyepp
Az ukrajnai fehér sztyeppei szalonnás disznófajtát az elsők között tartják számon az ukrán sertéstenyésztésben. Termelékenységi jellemzője szerint az egyének átlagos tömege 0,25–0,35 tonna.
Fajta ukrán sztyepp fehér
A leírás megkülönböztető jellemzői a következők:
- masszivitás és erős csontváz,
- keskeny fej, nagy fülekkel,
- mély mellkas.
A malacok intenzív napi 700 g-os növekedése lehetővé teszi számukra, hogy hat hónapos korukra körülbelül centnerre tehessenek szert.
Következtetés
Végül bármely disznó megtalálja csodálóit, ami a legjobb - a gazda döntése.