A sertések trichinosisának tünetei és kezelése
A sertés trichinosis egy veszélyes betegség, amely különösen gyakori az emlősök körében. A házisertések, a vadállatokkal együtt fogékonyak erre a zoonózisra. Egy személy megfertőződhet trichinosisban is.
Sertések trichinosis
Ez a betegség az ókortól ismert. Írásos források megőrizték azt az információt, hogy tüneteit Kr. E. e. A kutatók úgy vélik, hogy a sertéshús használatának tilalma a muszlimok és a zsidók körében összefügg a trichinosis megfertőződésének kockázatával. A járványok rendszeresen előfordulnak a különböző országokban, leggyakrabban az Egyesült Államokban és Kanadában. A posztszovjet térben a betegséget Fehéroroszországban, Ukrajna egyes régióiban, az Orosz Föderáció egyes régióiban és a balti államokban diagnosztizálták.
A trichinosis kórokozói
A betegséget a Trichinellidae családba, a Trichurata alrendszerbe tartozó Trichinella spiralis helminták okozzák. A kórokozók a következő típusú trichinellák:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
A közelmúltban a kutatók új típusú kapszulamentes parazitákat fedeztek fel.
Ezek nagyon kis méretű gömbférgek: a nőstény hossza 3–4,5 mm, a hím hossza 1,5 mm, a lárvák csak 0,1 mm magasak. Trichinella - viviparous helminták. A felnőttek és utódaik a fej végén elhelyezkedő kitinszalag segítségével behatolnak a bélfalba.
A pubertásig eljutott férgek a vékonybél falában parazitálnak, majd a nyirokkal a lárvákat a véráram viszi az egész testbe. Az izomszövetben a paraziták spirálban nőnek. Az élet első hónapjának végére a lárvát egy kapszula benőzi, egy év után a kapszulát mész borítja, és ebben a formában 25 évig létezik.
A mészkapszulákban lévő lárvák nagyon ellenállnak a káros tényezőknek. A sertéshús gyenge sózása és a hagyományos dohányzás nem okozza halálukat. A lárvák teljesen elpusztulnak, ha egy húsdarabot egyenletesen 70 ° C fölé melegítenek.
Egyes források szerint a paraziták teljes megsemmisítéséhez hosszú forralás szükséges: 1 kilogramm sertéshúst 1,5 óránál tovább kell feldolgozni. Az alacsony hőmérsékletnek a betegség kórokozóira gyakorolt hatását illetően a tudósok véleménye eltér: egyesek lehetségesnek tartják a hús fertőtlenítését -15 ° C hőmérsékleten 8 napig, mások ragaszkodnak a hőmérséklet csökkentésének szükségességéhez -25 ... -50 ° C-ig.
Trichinosis tünetei
A sertések trichinosisban betegedhetnek meg, ha apró rágcsálókat, nyers hulladékot vagy ételmaradékot, valamint a beteg állatok belsejét fogyasztják. Gyakran a betegség észrevétlen marad. A 3-5. Napon erős fertőzés esetén a következő tünetek figyelhetők meg:
- hő;
- hasmenés;
- hányás;
- gyors fogyás;
- izomfájdalom (a sertések mozdulatlanul fekszenek, a végtagok kinyújtva);
- sekély légzés;
- duzzanat.
Ha az állat nem hal meg, a fájdalmas állapot 1–1,5 hónapig folytatódik, amíg a lárvák kapszulákat nem képeznek. Ezután a tünetek eltűnnek, és a disznó egészségesnek tűnik. A betegség krónikussá válik.
A trichinosis diagnózisa
Nagyon nehéz diagnosztizálni a betegséget a test élete során, mivel a lárvák nem a belekben, hanem a harántcsíkolt izmok rostjai között, a nyirok- vagy keringési rendszerben helyezkednek el, és a tünetek nem mindig kifejezettek. A trichinosis felismerésének leggyakoribb módszerei a következők:
- immunológiai reakciók, amelyek lehetővé teszik az élő állatokban az antitestek kimutatását a betegség első hónapjának végéig;
- trichinelloscopia;
- az izmok emésztése mesterséges gyomornedvben (posztumusz).
A trichinosis diagnosztizálásához a rekeszizom lábainak mintáit veszik az inak közelében. Más harántcsíkolt izmok (például rágóizmok) is használhatók.
A trichinelloszkópia elvégzése során 24 metszetet készítenek izommintákból, amelyeket a kopresszoriumban összezúznak, majd mikroszkóp alatt megvizsgálnak. Tehát azonosíthatja a betegséget, amelynek átlagos vagy jelentős mértékű károsodása van a szervezetben a parazitákkal.
A mesterséges gyomornedvben az izomszövet emésztésének módszere pontosabb. Az elemzéshez vegyen mintát a szennyezett húsból, őrölje le és töltse meg mesterséges gyomornedvvel (pepszint és sósavat tartalmazó vizes oldat). Az így elkészített mintát 4–5 órára egy termosztátba helyezzük, majd a folyadékot leeresztjük, és az üledéket mikroszkóp alatt megvizsgáljuk.
A kutatás során meg kell különböztetni a Trichinella lárvákat az egyéb parazitáktól (például szarkocisztáktól, fiatal cysticercusoktól).
A betegség kezelése és megelőzése
A fertőzött állatokat nem kezeljük. Ha a sertéshúsban megtalálható a trichinella, a húst emberi fogyasztásra alkalmatlannak tekintik. Az állatorvosok szerint a trichinosis kezelésének elégtelen fejlettsége van. A bélférgeket és a nem kapszulázott lárvákat megfertőző ismert gyógyszerek az albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazol.
A betegség megelőzése abból áll, hogy alaposan tanulmányozzák a húst a trichinella jelenlétére. Tilos a sertéseket etetni fertőtlenítetlen konyhai hulladékkal, állatok tetemével, belsőségeivel. A disznóknak nem szabad szabadon járniuk, főleg erdők közelében.
A betegség tüneteit mutató Trichinella spp. Állatok tetemeit hús- és csontlisztdé kell feldolgozni, vagy elégetni kell. Tilos az elhullott sertések fertőzött húsát eltemetni, mivel ez a rágcsálók és a húsevők betegségforrásává válhat. A gazdaságok területeit, a sétálóhelyeket gondosan megtisztítják, és szisztematikusan végzik a deratizációt.
Következtetés
A Trichinellával fertőzött sertéshús az emberi fertőzés fő forrása. A megelőzés fontos eleme az oktatási munka: a trichinosis veszélyének mértékének, a fertőzés módjának, a diagnózis és a betegség megelőzésének módszereinek ismertetése.
Személyi megelőzési szabályok: csak olyan hús fogyasztható, amely egészségügyi és állatorvosi ellenőrzésen ment keresztül. Spontán piacokon nem lehet sertéshúst vásárolni, a húst hosszan tartó hőkezelésnek kell alávetni.