Milyen citrusfélék vannak

0

1425

Cikk besorolása

A citrusfélék Oroszország minden üzletében kaphatók, de fajtáikat nem mindenki ismeri. A gyümölcsök vitaminokban gazdagok és számos betegséget megakadályoznak. A citrusfélék közös jellemzője a kellemes aroma, a magas vitamintartalom.

Citrusfélék

A citrusfélék jellemzői

Citrusfélék családjai:

• citrancs;
• mandarin;
• grapefruit;
• narancs.

Van egy külön osztály is - közönséges savanyú fajták, amelyek közé tartozik a citrom, a mész és a citrom.

Ezt a fajta gyümölcsöt a vitaminok összetétele miatt megfázás ellen használják. A gyümölcsöket egészben fogyasztják, hasznos főzeteket készítenek még a héjából is. A gyümölcsök pozitív hatással vannak az emberi testre:

• felgyorsítja az anyagcserét;
• elősegíti az étvágyat;
• távolítsa el a mérgező anyagokat;
• erősíti az immunrendszert;
• anti-stressz gyógyszerként használják;
• alacsonyabb vércukorszint;
• normalizálja a szív munkáját;
• javítja az erek működését.

A citrusfélék listája

A citrusféléknek több mint 60 fajtája van, beleértve a hibrideket is. Néhányat természetes úton nyernek, míg másokat tenyésztők tenyésztenek. A legkorábbi citrusfélék a mész, a pomelo, a citrom és a mandarin.

Mész

A mészt savanyú íz, zöld bőrszín, kis méret jellemzi. Ennek a gyümölcsnek többféle típusa van:

• Indián;
• Calamansi;
• Kaffir mész;
• Ausztrál, vagy kerek;
• Édes (limetta);
• Limequat;
• szokásos;
• Perzsa;
• Ujj;
• Papeda.

Az indiai mész keletkezésének története Indiában kezdődik. Második neve kolumbiai. Ez a hibrid citron és egy mexikói mész keresztezésével készült. A tudósok egyedül akarták tenyészteni ezt a fajt, de eredménytelenül. A gyümölcs gömb alakú, sárga színű. A bőr vékony, finom aromájú. A pép világossárga, nem savas, édeskés.

A kaffir mész neve Kombava. A gyümölcs életlen savanyú íze miatt ehetetlen terméknek minősül. A hagyományos ételek, különösen a saláták elkészítéséhez csak leveleket használnak.

A véres mésznek vörös a bőre és héja. Sokkal édesebb, mint a többi képviselő.

Az ausztrál nevet a termesztés helye miatt hívják. A gyümölcsök kerek alakúak, a héja sűrű és vastag, a húsa könnyű. Kandírozott gyümölcsök főzésére és illóolajok előállítására használják.

Többféle mész létezik

A Limetta mind a lime, mind a citrom közé tartozik. Ez a citrus narancssárga színű (néha rózsaszín árnyalattal), kerek. A héja finom, édes és savanyú.

A Lamquat egy hibrid egy kumquattal, amelyet az 1900-as években tenyésztettek. A gyümölcsök kicsiek, zöld színűek, ízük keserű.

Az ujjminta (ujj) mész a nevét a gyümölcs és az emberi ujj hasonlósága miatt kapta. A gyümölcs hosszúkás, hossza legfeljebb 10 cm, héja színes, vékony. Az íze savanyú. A gyümölcsöket általában ételek díszítésére használják.

A papeda kereszt egy kumquattal. A gyümölcs zöld, zsugorodott héjú. Tárjuk fel a titkot: a gyümölcsöket nem eszik meg, a növényt hajtásként és díszítésként használják.

A perzsa mésznek második neve van - Tahiti.Ovális alakú, zöld színű, világos zöld pép. Gyakorlatilag nem frissen fogyasztják, ízesítőszerként használják.

narancs

A narancsok alfajokra oszlanak: keserű és édes fajtákra.

A faj meghatározása:

• édes (közönséges, véres, cukor, köldökkel);
• keserű (keserédes, közönséges, mások).

Narancsfajták:

• Afrikai, cseresznyének (Cytropsis) is nevezik. A gyümölcs kicsi, narancssárga, erős aromájú. Élelmezésre és gyógyászati ​​célokra használják Afrikában.
• Sevilla keserű típus, nem frissen fogyasztják, csak főzve. Kisméretű Sevillában nő.
• A szokásos narancs, más néven kínai alma, bármelyik üzletben kapható.
• A Kinglet (piros) élénkvörös színű, mag nélküli héjában különbség van. Ízlik, mint egy narancs.
• Vad. Indiában nőnek, nagy méretű, megkönnyebbüléssel rendelkezik. Veszélyeztetett fajta, gyakrabban népi gyógyszerként használják.

Népszerű hibridek:

• Citrange. Szülei ponzirus és narancssárga. A bőr sima, íze alacsony, ezért csak főzve fogyasztják.
• Tankan. Szülei narancssárga és mandarin, szülőföldje Tajvan. A héja vörös, laza, aromája erőteljes, íze magas.
• A tangor a narancs és a mandarin hibridje, sűrű vastag héjú, közepén nagy számú mag van, és frissen fogyasztják.
• A chinotto keserű gyümölcs, amelyet a mandarin és a pomelo természetes kombinációja képez. Éles, savanykás ízű, friss ehetetlen; csak desszertek készítésére és ízesítőként alkalmas.
• Orangelo. Szülei narancssárga és grapefruitosak, maga a citrus narancssárga színű, nagy. A héja hasonló a narancshéjhoz.
• A Nadsudayday a pomelo és a keserű narancs hibridje, amelyet a tenyésztők tenyésztettek a 17. században. A bőr sárga, könnyen tisztítható, a pép savanyú.
• A Murcott a mandarin és a narancs kombinációja, a kultúrát egy évszázaddal ezelőtt tenyésztették. A pép édes, sok maggal.
• Agli-t narancs, grapefruit és mandarin keresztezésével nyertük. A gyümölcs nagy, nehéz, frissen fogyasztják.
• A grapefruit a pomelo és a narancs természetes kereszteződése, frissen fogyasztják, keserű ízű.
• A Cabosa-t úgy kapták meg, hogy a citrusokat papedákkal keresztezték. A gyümölcs zöld színű, a gyümölcs citromhoz hasonlít. A citrusból ecetet, fűszereket, desszerteket készítenek.

mandarin

A mandarin fajtáinak listája:

• Gyakoriak. Magában foglalja a legnagyobb számú fajt.
• Királyi. Ebbe a csoportba több faj tartozik, ázsiai országokban értékelik őket.
• Mediterrán. Értékes a Földközi-tengeren.
• Kis gyümölcsű. A keleti országokban értékes.
• Satsuma. Eredettörténetük Japánban kezdődik.

A mandarin narancs sok hibridet tartalmaz, például a Decopon. Ezek keresztezik a mandarin fajtákat. A leírás szerint a gyümölcs mérete nagy, vágáskor narancssárga színű, héja kimagozott, édes.

• Yekan a pomelóval keresztezve kapott. Ez egy új fajta, a 90-es években fejlesztették ki. Külsőleg és ízében hasonló a grapefruithoz, de édesebb.
• A Yuzu az ichanski citrom és a sunka (savanyú mandarin) kombinációja. Tibet és Kína nemzeti ételeit készítik belőle. Savanyú, miközben erős kellemes illata van.
• A Calamandin egy hibrid egy kumquattal. A betegségekkel és az éghajlati viszonyokkal szembeni ellenálló képessége miatt értékelik. A gyümölcsöt teljesen megeszik, beleértve a bőrét is.
• Citrandarin szülei citrom és mandarin voltak. Szokatlan édes-savanyú íze van. Külső jellemzői szerint hasonló a citromhoz, bármilyen formában használják.
• A Sunki a legsavanyabb fajta az összes faj között, Kínából származik. Vékony sárga-narancs héja van. A héja savanyú. A gyümölcsöt csak főzve fogyasztják.

Citrom

A citrom is típusokra oszlik: savanyú és édes. A közös fajta sárga színű, világos, savanyú héjú. A gyümölcs savassága a termesztési körülményektől és a fajtáktól függ.

A bergamottot a citrom és a narancs hibridjének tartják, hazája Ázsia.A gyümölcs alakja hasonló a körtéhez, színe zöld, íze keserű és savanyú. Ezt a citrusfélét főzéshez és illóolajok előállításához használják.

A Gayanima a citrommal való keresztezés eredménye. Alakja kerek, a lombja kellemes aromájú. A héja sápadt, sárga, a héja savanyú, vannak magok.

A Karna fajtát narancssárga keresztezéssel nyertük. A bőr ráncos, vastag, halványsárga. A pép savanyú, keserű, narancssárga. Az ételeket citrusfélékből készítik, nem főzve fogyasztják.

A származási történet szerint az Ichang faj Kínában található városról - Ichang. A konyhában citrompótlóként és dísznövényként használják.

Meyer a narancs és a citrom hibridje. A gyümölcs nagy, sárga színű, szokatlan ízű.

A Ranzheron egy új fajta, amely Üzbegisztánban népszerű. Sima, narancshéjjal rendelkezik. A héja kellemes illatú, fenyőtűs jegyekkel. A gyümölcsöt egészben fogyasztják.

Érdekes tények

Tanulmányok kimutatták, hogy a citrusfélék aromája jó hangulatot vált ki, javítja az étvágyat és élénkít. Ezek a gyümölcsök segítenek összpontosítani és megszabadulni a depressziótól.

A kozmetológiában a gyümölcsöket a bőr felfrissítésére, a ráncok és az öregedési foltok megszabadítására használják. Van egy fehérítő arcmaszk, amely élesztőből és grapefruitléből készül. Ehhez az összetevőket egyesítik, melegítik és 15 percig az arcra viszik. Ezt követően a maszkot zöld teába áztatott tamponnal távolítják el.

Következtetés

A citrusféléknek több mint 50 faja van, köztük ősi és új fajták. A gyümölcsöket a főzésben, az illatszeriparban, a kozmetológiában és az orvostudományban használják. Vannak olyan fajták, amelyeket nem esznek: illóolajokat és eszenciákat vonnak ki belőlük, vannak, akik hasonló növényeket használnak díszítésre.