DIY szőlőprés
A szőlő olyan gyakori növény, amelynek gyümölcsét nyersen fogyasztják, vagy más termékekké dolgozzák fel. A bogyókból gyümölcsleveket, konzerveket és lekvárokat készítenek. A gyümölcsből bor is készül. A bogyókból gyümölcslé kinyomása érdekében szőlőprést használnak, amelyet megvásárolhat vagy saját maga készíthet.
DIY szőlőprés
Működés elve
Szőlőprések típusai:
- mechanikus (csavar, csavar);
- pneumatikus;
- hidraulikus;
- elektromos.
Népszerű típus a kézi mechanikus szőlőprés csavarral és egy lyukakkal ellátott tartály. Előnyei a tervezés egyszerűsége, az alacsony költség és a könnyű használat.
A szőlőprés kézi csavarprésének működési elve:
- a bogyókat összetörik és lyukakkal ellátott edénybe helyezik;
- a fogantyúk elforgatásával egy csavaros mechanizmust mozgásba hozzanak, amely lefelé engedi a dugattyút;
- a gyümölcslevet kinyomják a bogyókból, a lyukakon keresztül egy előre beállított tálcába áramlik;
- a raklapokból a terméket egy tárolóedénybe öntik.
A szőlőprés gyártásához rozsdamentes acélt vagy fát használnak. Jobb keményfát használni, például bükk. Anyagokból készül egy vízelvezető rész, amely fémgyűrűkkel van összekötve.
Egyéb fajták
Van egy modernizált mechanikus szőlőprés. Megkülönbözteti, hogy nincs tartály a gyümölcslevek kivonására. Ehelyett több fagerendát helyeznek el egy kockás mintába, amely vízelvezető keretet képez. Bogyókat helyeznek közéjük.
A préseléshez kézi emelőt használnak, amely 2-4 tonna erőt fejleszt ki. Ennek a mechanizmusnak az előnye, hogy nagy mennyiségű gyümölcslé származik. A termék 70% -a a bogyók teljes mennyiségéből származik.
A hidraulikus szőlőprés hasonló kialakítású. A lé kinyomására szolgáló aljzat helyett egy hordó alakú membránt helyeznek el. Tágul, ha vizet vezetnek a rendszerbe, ami 1-2 atm nyomást okoz. A lé a burkolat falának felületén lévő lyukakon keresztül jön ki.
A működési elv hasonló a pneumatikus facsarónál. A különbség a sűrített levegő felhasználása a nyomás létrehozására, amelyet egy kompresszor szolgáltat.
Alapanyagok előkészítése őrléshez
A szőlőhöz és más gyümölcsökhöz használt összes sajt, amelyet gyümölcslé előállításához használnak, további alapanyagok előkészítését igényli. A bogyók elkészítéséhez szaggatókat használnak, amelyeket megvásárolnak vagy saját kezűleg készítenek.
A készülék működési elve az, hogy a dobot elforgatják a burkolat belsejében, amely a gyümölcsöt finom zúzává változtatja. Lehetséges mind manuális, mind pedig elektromos meghajtó beépítésével frissíteni.
Összetörés otthon
Használjon környezetbarát anyagokat a gyártáshoz
A saját kezű szőlőprés elkészítéséhez szüksége lesz:
- fa rudak;
- fémlemezek és rudak;
- csapágyak;
- csavarok, alátétek és anyák;
- tekercsek;
- tervrajzok;
- fa- és fémmegmunkáló szerszámok.
Ha házi készítésű szőlőprést készít saját kezével, jobb környezetbarát anyagokat használni, mivel felületük közvetlenül az ételre hat. Tartály létrehozásához rozsdamentes acél vagy mosógépből készült dob alkalmas.
A prések fából és műanyagból készülnek. A fa mechanizmusok hátránya, hogy nehezen tisztíthatók és nem tartósak.
Gyártási folyamat
Présszerelés sorrendje:
- Állványok felszerelése. Létrehozásukhoz vegyen 2 db 2,2 cm átmérőjű csövet, és hegesszen hozzájuk U alakú profilt. Magasságának biztosítania kell a csavaranya szabad mozgását.
- Hegesztő bilincsek. Ez a mechanizmus opcionális része, amely lehetővé teszi a mechanizmus asztalra vagy ablakpárkányra történő felszerelését.
- Keret létrehozása. Vegyünk 2 - 10 cm hosszú és legfeljebb 80 cm hosszú fagerendákat. A prés szélessége a hengerek méretétől függ.
- Hengerek telepítése. A szőlőprés elkészítéséhez barázdált felületű hengereket használnak. Tengelyeik a csavarok tengelyére irányulnak. 8 cm-enként 1,5-2 cm-es eltolást hajtanak végre minden tengelyen. A mechanizmust csapágyakkal rögzítik a fõtesthez. A tengelyek különböző sebességű forgatásához különböző méretű fogaskerekeket használnak.
- Kanál telepítése. Vegyünk egy piramistartályt, és szereljük fel a keret keresztgerendáira. A tengelyekben lévő vödör közötti távolság nem haladhatja meg a 12 mm-t.
- A létartály felszerelése. A teljes mechanizmus aljára van szerelve. Jobb, ha rozsdamentes acélból készült tartályt készítünk.
Tervezési kiegészítések
Ahhoz, hogy a gyümölcslevet kényelmesen kinyomhassák, és a sajtolás sebességét könnyű volt szabályozni, megmarad a lehetőség a tengelyek közötti rések megváltoztatására. Ez akkor fontos, ha a termék lesz az alapja a bor létrehozásának.
A helyes résválasztás esetén a szőlőmag sértetlen marad. A sérült magok keserű ízt kölcsönöznek az italnak a tannin jelenléte miatt.
Az extrudálási folyamat javítása érdekében préskosár készül. Jobb, ha rozsdamentes acélból készítjük, vagy műanyag edényt veszünk alapul.
Távtartókat helyeznek el a gyümölcsrészek elválasztására a préselés során. 2–4 mm lyukú acéltárcsákból készülnek, amelyeket ponthegesztéssel kötnek össze.
A hidraulikus összenyomó mechanizmus gyártásának alapjául egy gépkocsi-emelő szolgál. Otthoni használatakor meg kell erősíteni a keretet több gerendával.
Vízelvezető rostélykészítés
A házi szőlő és más gyümölcsprés lehető legtermékenyebbé tételéhez vízelvezető rácsot kell készíteni. Természetes fából készült. A bükk vagy a tölgy jól működik. Tilos OSB-t és hasonló anyagokat alacsony áron használni, mivel mérgező anyagokat tartalmaznak.
A rácsszegmensek vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2 cm A rács használatakor alapanyagzsákokra van szükség. Otthon függetlenül készülnek erős anyagból.
A táskák saját varrásához használja:
- zsákvászon;
- szintetikus anyagok;
- vászonszövet;
- pamut;
- durva kalikó;
- juta.
Következtetés
A szőlőprések használata csak akkor ésszerű, ha kis mennyiségű termelésre van szükség. Termelékenységük a hajtástól és a kapacitás méretétől függően 10-30 l / h.
Nagy mennyiségű gyümölcslé előállításához ipari prést használnak. Annak érdekében, hogy a zúzó hosszú ideig szolgáljon, rendszeresen mossák és megtisztítják az alapanyagok maradványaitól.