Hogyan nőnek a narancsok
A narancs olyan gyümölcsfa, amelyet az emberek több ezer éve művelnek. Most már a világ minden országában ismertek. Kint a trópusi és szubtrópusi éghajlatú forró országokban nő a narancs.
Hogyan nőnek a narancsok
A narancs eredete
Az "Orange" név a holland (egyes verziók szerint - angol) nyelvből származik. Fordításban "kínai alma". A narancs hazája Kína. Ez az ember által termesztett legrégebbi gyümölcs. A történelmi információk szerint már az ie 2500-ban elkezdték termeszteni a Mennyei Birodalomban. e. De úgy gondolják, hogy a narancs citrus magjai Indiából érkeztek Kínába.
A narancsfákat az ókori Egyiptomban is termesztették, ahol a citrusféléket használták gyógyszerként. A gyümölcs Indiából érkezett Görögországba, Nagy Sándor hadjáratai után, de nem kapott sok terjesztést. A 15. században a portugálok hozták újra Európába. Nem csoda, hogy egyes nyelvekben a név "portogallo", azaz "portugál" hangzású. Gyümölcsök a mediterrán országokba korábban, a Közel-Keletről érkeztek, Krisztus hadjáratai után. Most ez a fajta citrus vált a legnépszerűbbé.
A narancs hibrid eredetű, őse a mandarin és a pomelo. Továbbra sem tudni, hogy az átkelés természetesen vagy mesterségesen történt-e.
A botanikai osztályozás szerint a gyümölcs a Rutov családhoz, a Pomerantsev alcsaládhoz, a Citrus törzshöz tartozik. Ez egy örökzöld fa, amely eléri a 10-12 m magasságot, és akár 100-150 évig is élhet.
A narancsfa leírása
A narancsfa 12 m magasságig nő, népszerű kulturális alanyok - akár 4-6 m. A törpefajok, amelyeket otthon kádakban termesztenek, magassága csak 60-80 cm, üvegházhatású fajták - 2-2,5 m. A korona tömör, az ágak tüskéi legfeljebb 8-10 cm hosszúak, a törzset sima, barna kéreg borítja.
A leírás szerint a narancsfa sokáig növekszik, 8-12 év alatt kezd meghozni gyümölcsét, ha a magból ültetik. A kis palánták 3-4 év alatt hoznak betakarítást.
Gyökérzet
A narancssárga növény gyökerein nincsenek villiák, amelyek nedvességet, ásványi és szerves anyagokat szívnak fel a talajból. Ehelyett a gyökerek hegyén vannak speciális sapkák, amelyeken szaprofita gombák szaporodnak. A micéliumuk révén a víz és a táplálkozáshoz szükséges összes komponens bejut a fába. Először is ezek foszforvegyületek. Cserébe a gombák szénhidrátokat és aminosavakat kapnak.
A szimbiózis növeli a növény hozamát. Ugyanakkor a mikroorganizmusoktól válik függővé. A gombák nem tolerálják az alacsony hőmérsékletet, a túlszáradt talajt, ezért a növény csak meleg éghajlaton hoz gyümölcsöt, öntözésre és öntözésre szorul. Átültetéskor könnyű károsítani a gyökereket és a micéliumot - ezt a manipulációt gondosan kell végrehajtani. Egy fiatal fát egy földröggel új helyre visznek.
Levelek
A fának sötétzöld ovális levelei vannak
A levelek színe sötétzöld, ovális alakú, hegyes csúcsú. A levélnyél rövid, szárnyas függelékkel. A levél területe 10-15 cm, széle sima, hullámos vagy sekély rovátkás. A felülete sima, egyenletesen fedett rövid szőrszálakkal. A levéllemez húsos, vastagságában vannak olyan mirigyek, amelyek meghatározott illatú illóolajokat állítanak elő.
A fa levelei fokozatosan változnak. Körülbelül 25% esik februárban és márciusban, és ugyanez az összeg veszít egész évben. Egy levél átlagos élettartama 2 év. A fiatal levelek felelősek a fotoszintézisért, az öregek felhalmozzák a tápanyagokat, amelyeket a növekedéshez, a virágok és a gyümölcsök kialakulásához használnak. A levelek általában télen megsárgulnak, majd újra zöldekké válnak.
Gyümölcs narancs
A gyümölcs egész évben virágzik és terem. Ez egy javító növény; a fa különböző érettségű virágokat és gyümölcsöket tartalmaz. A citrusfélék főleg késő ősszel érnek. A fő betakarítási szezon decemberben kezdődik és februárban ér véget, de az érett gyümölcsök körülbelül egy évig lógnak az ágakon. Régi gyümölcsökkel gyűjtik a magokat.
Virág
A narancssárga biszexuális virág átmérője körülbelül 5 cm, a virágok felépítése egyszerű, 5 hosszúkás, ovális fehér sziromból állnak, ritkábban vöröses árnyalattal. A bibe hosszú, szigorúan középen helyezkedik el, tíz porzó veszi körül.
Virágok párhuzamosak az ággal, néha lefelé dőlnek. 6 darabos fürt alakú virágzatba gyűjtik őket. A virágzás márciusban vagy április elején kezdődik. A rügyfázis kb. Egy hónapig tart. A virágok 16–18 ° C hőmérsékleten nyílnak meg. A virágzási időszak rövid - 2-3 nap. Kereszt beporzás. Egyes fajták önmegporzók. Vannak bibék nélküli fajok, beporzás nélkül teremnek és magvak nélkül szaporodnak.
Narancs gyümölcs
A narancs gyümölcsét "hesperidium" -nak vagy "narancsnak" nevezik. Úgy néz ki, mint egy bogyó, 10-12 szelete van. Vékony bőr választja el őket. Minden kis narancsszelet hosszúkás tasakból áll, tele lével. Növényi sejtek, duzzadt vakuolákkal. Közelebb, a pép vastagságában 1-2 bézs csont található, több embrióval. Vannak mag nélküli fajták, gyümölcseiket partenokapikus módszerrel, beporzás nélkül képezik. Egy ilyen narancs szeletet teljesen megtöltenek lézsákok.
Felülről a narancssárga gyümölcsöket héj borítja, amelynek vastagsága néha eléri az 5 mm-t. A gyümölcs héja több rétegből áll. A tetejét buzinak hívják. A narancssárga bőr színe narancs, sárga-narancs vagy piros-narancs. Az alsó réteg fehér, laza, az úgynevezett "albedo", és közvetlenül a péppel szomszédos. A héjat viszonylag könnyű hámozni, még a kezével is. A kényelem érdekében egy éles késsel hosszanti vagy keresztirányú vágást végeznek, majd a bőrt különösebb erőfeszítés nélkül eltávolítják.
A narancs hasznos tulajdonságai
A narancs sok tápanyagot tartalmaz
A lágy és lédús narancssárga gyümölcs sok hasznos anyagot tartalmaz. 100 g termék a következőket tartalmazza:
- fehérjék - 900 mg;
- zsírok - 200 mg;
- szénhidrátok - 10,3 (beleértve 8,1 monoszacharidot és diszacharidot);
- rost - 1,4 g;
- pektin - 600 mg;
- szerves savak - 1,3 g;
- ásványi anyagok - 500 mg.
Vitamin összetétel:
- retinol (A-vitamin) - 0,05 mg;
- tiamin (B1-vitamin) - 0,04 mg;
- riboflavin (B2-vitamin) - 0,03 mg;
- folsav (B9-vitamin) - 5 mcg;
- niacin (PP-vitamin) - 0,2 mg;
- aszkorbinsav (C-vitamin) - 60 mg;
- tokoferol (E-vitamin) - 0,22 mg.
A gyümölcs tartalmazza az összes fő makroelemet: kálium, nátrium, kalcium, foszfor és magnézium, - nagy mennyiségű nyomelem: körülbelül 300 mg vas, jód, cink, fluor, mangán stb. A narancs antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a bélmozgást, növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét és normalizálja az anyagcserét.
A nátha és más fertőzések megelőzésére a gyümölcsöket ajánlott minden nap fogyasztani vitaminhiánnyal, fokozott fáradtsággal. Csökkentik a vérnyomást, csökkentik a súlyt, a koleszterinszintet és az oxálsavat a vérben. Az érett narancsban magas a cukor, ezért cukorbetegség esetén óvatosan kell fogyasztani. Citrusféléket nem tanácsos étkezés előtt fogyasztani: ez megzavarja az ételek normális felszívódását és emésztését.
A narancs fajtái és felhasználása
Jelenleg a citrusfélék két nagy fajcsoportját termesztik:
- keserű és savanyú;
- édes.
A keserű és savanyú savanyú ízű, kifejezett keserűséggel. Kozmetológiában és bizonyos gyógyszerek gyártásában használják őket. Édes ételekhez édes édes narancsok tartoznak, amelyek szintén 2 csoportra oszthatók:
- könnyű (közönséges és köldök);
- piros.
A fő különbség e típusok között a pép árnyalata.
Hétköznapi fény
A gyümölcsök előkészítése sokoldalú
A sima vagy ovális világos narancs a leggyakoribb csoport. Világossárga, lédús húsuk édes és savanykás ízű. A héja sárga-narancs vagy sárga, vékony, a péppel összefűzve. A legnépszerűbb fajták:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
A közönséges fajták sokoldalúak. Frissen fogyasztják, gyümölcslevek, konzervek, konzervek és lekvárok, likőrök elkészítésére használják. A bőr alkalmas kandírozott gyümölcsök és illóolajok készítésére. Az ilyen fajta narancsok olyan országokban nőnek, mint Marokkó, Spanyolország, Görögország, Dél-Afrika, Kína, India, Olaszország. Megtalálhatók a grúziai Abháziában, a Krímben, Szocsi közelében is.
Nyaki Neville fajták
Ennek a fajtacsoportnak a legfőbb jellemzője a tetején lévő csökkentett második gyümölcs. Néha kifejezett a horpadása, hasonlít a köldökre. A fa ágán nincs tövis, ellentétben más fajokkal. A héja vastag, könnyen elválasztható a péptől. Az érett gyümölcsök tömege 200-250 g, íze édes, enyhén savanyú és kifejezett citrus aromájú. Fő fajták:
- Washington;
- Késő;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
A köldöknarancs népszerűsége az elmúlt évtizedekben nőtt. Ennek oka a többi fajtánál édesebb íz. Az alkalmazás univerzális, de a mi területünkön gyakran frissen fogyasztják őket. E fajok citrusféléit az USA-ban, Brazíliában, Marokkóban, Spanyolországban, Görögországban, Olaszországban termesztik.
Piros narancs
A narancsfajták neve húsuk vörös színével társul. Szinonimák - véres, véres vagy szicíliai. A vörös árnyalat az antocianin jelenlétével jár, ami ritkán fordul elő a citrusféléknél. A faj egy olyan mutációból származott, amely természetesen előfordult a narancsnál. A mediterrán országokban a növényt több mint 1000 éve termesztik.
A fák alulmérettek, hosszúkás koronával. A gyümölcs érése hosszabb, mint más fajtáké. Lekerekített alakúak, a bőrük sötét narancssárga vagy barna színű. A pép vörös, de ha a gyümölcsök még nem érettek, tarka megjelenésű. A virágzó bokor rózsaszín-vörös. Íze édes, mézes, citrusos aromájú. A szüret késő - februártól júniusig. Fő fajták:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
A vörös gyümölcsöket frissen fogyasztják, ezekből gyümölcsleveket, lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek. Ez a fajta az USA-ban (Florida, Kalifornia), Olaszországban, Spanyolországban és Marokkóban növekszik.
Érdekes tények a narancsokról
Az ember évszázadok óta finom citrusféléket termeszt. Ez idő alatt számos érdekes tény gyűlt össze a narancsról. Íme néhány közülük:
- A késő középkorban a narancs divatja elterjedt a különböző európai országok arisztokratái között. Mérsékelt éghajlaton beltérben termesztették őket. Sok nyelvben a gyümölcs neve "narancssárgának" hangzik, ezért az üvegházakat "üvegházaknak" nevezik.
- Keleten az édes citrusféléket a termékenység szimbólumának, nyugaton pedig a szeretet és a hűség talizmánjának tekintik.
- Kaliforniában tilos egyszerre fürdeni és narancsot enni. Az ebben a gyümölcsben található sav reagál a tusolószerek egyes összetevőivel, és káros a bőrre.
- Az érett narancs bőrszíne a trópusokon zöld. Narancssárga árnyalat jelenik meg a napfény hiánya miatt vagy az érés közbenső szakaszában. Amikor az érett gyümölcsöket forró országokból hozzák, speciálisan etilénnel kezelik őket, hogy jellegzetes árnyalatot kapjanak: az ilyen gyümölcsöket jobb árusítani a szupermarketekben.
- A savanyú narancslé a gyomorba jutva lúgos lesz, ezért ajánlott gyomorégés orvoslására használni.
- A gyümölcsaroma a harmadik legnépszerűbb a csokoládé és a vanília után.
- Columbus Kristóf második útja során a citrusmagok Amerikába érkeztek, és ott jól meggyökeresedtek.
- A Földön betakarított narancs összes gyümölcsének mintegy 13,85% -a gyümölcslébe megy. Ez a legnépszerűbb a világon.
- A narancsfa botokat manikűrhöz és pedikűrhöz használják.
- Spanyolországban 35 millió narancsfa nő.
- A világ ültetvényei 500 000 hektáron terülnek el, átlagosan 30 millió tonna gyümölcsöt takarítanak be, 2010-ben pedig 63 millió tonnát takarítottak be.
- A narancssárga gyümölcs rákellenes hatású, a bőr, a tüdő, az emlőmirigyek, a gyomor és a belek rosszindulatú daganatai megelőzésére ajánlott.
- A gyümölcsök javítják a látást, meghosszabbítják a fiatalságot, hatékonyan csökkentik a súlyt.
- Minden nap egy nagy narancs fogyasztása semlegesíti a gyorsétterem és sok állati zsír káros hatásait.
- A héja, a péppel ellentétben, csökkenti a vércukorszintet.
- A jamaicaiak citrusfélékkel tisztítják a padlót, eltávolítják a zsírfoltokat.
- Annak érdekében, hogy a gyümölcs ellenálljon a szállításnak, éretlenül szedik őket. A gyümölcsök szállítás közben érnek.
- Oroszországban ez a fajta citrus a 18. század végén jelent meg, és egzotikusnak számított.
- Odesszában van egy emlékmű a narancs számára. Ez a kis gyümölcs egyszer megmentette a várost a hanyatlástól. I. Pál orosz császár úgy döntött, hogy felfüggeszti a kikötő építését. Az odesszánusok 3000 kg narancsot rendeltek a cárnak, ezután pénzt különítettek el a további építkezésekre.
- A gyümölcsből hibrideket hoznak létre. A vele keresztezett mandarint klementinnek, a pomelóval való hibridet pedig grapefruitnak nevezik.
Összegezve
A narancsok minden érdekessége lehetővé teszi a megfelelő fajtaválasztást. Az édes gyümölcsöt még lakásokban is termesztik. Sajnos a fák nem teremnek, ha szűk cserépben nőnek. Gyönyörű dísznövényekké válnak. Ahhoz, hogy mérsékelt éghajlaton ízletes gyümölcsöt kapjon, a fát üvegházban vagy nagy kádban termesztik. Nyáron kiviszik az utcára, télen pedig a házba rejtik.