Vargánya gomba

0

1240

Cikk besorolása

A vargánya a Boletovye családba tartozó Agaricomycetes osztályba, a Basidiomycetes osztályba tartozó egész nemzetség. Körülbelül 300 faj létezik, amelyek többsége ehető. Az északi féltekén elterjedt, kivéve a tundrát, a pusztákat és a sivatagokat. Az egyik legértékesebb ehető gombának tartják.

Vargánya gomba

Leírás

A vargánya gombát az egyik legnagyobb kupakfajtának tekintik. Súlyuk 200-300 g, néha eléri a kilogrammot is. A rekordok 2-3 kg-ig nőnek. Ezek a gyümölcsök így néznek ki:

• a termőtest masszív, sűrű;
• a láb vastag és sűrű, jellegzetes megvastagodással az alján vagy a közepén, néha hordó alakú;
• lábmagasság - 3-20 cm;
• a láb árnyéka világos, néha vöröses vagy barna, jellegzetes hálóval;
• a láb felülete érdes, néha sima;
• a kalap széles, lapos vagy párnára hasonlít, átmérője 5-25 cm;
• a színe világossárgától és bézstől sötétbarnáig és majdnem feketeig változik;
• a sapka felülete bársonyos vagy sima, eső után csúszóssá válik;
• himenofor cső alakú, sűrű, színe sárgától oliváig, néha vöröses, ritkán fehér (fiatal példányokban);
• a spórák sárgák, barnák vagy olivabarnák;
• húsa fehér, sűrű, ropogós, kellemes gombaillatú.

Az ehető vargánya gomba finom, kulináris értékét tekintve az 1-2 kategóriába tartozik. Sok faj feldolgozás után világos színű marad. A pép erős gombaaromát áraszt, amely szárításkor fokozódik.

A gombákat különféle módon készítik: főzve, pácolva, szárítva, sózva és fagyasztva. Sok hasznos anyagot tartalmaznak. Vérszegénység, a csontszövet és az ízületek problémái miatt eszik. De ez az étel nehéz az emésztőrendszerben.

Növekvő helyek

A vargánya élőhelyek az északi félteke mérsékelt égövében találhatók. E gombák legnagyobb hozama az erdei övezetben és a tajgában történik, ritkábban a vargánya növekszik az erdei sztyeppén. A Bolet nemzetségnek ez a képviselője nem a tundra, az erdő-tundra és a puszták területén terem. A vargánya a hegyvidéki területek erdőiben is megtalálható. Minél közelebb van az alpesi rétekhez, annál ritkábban fordul elő ez a gomba. 1500-2000 m tengerszint feletti magasságban nem nő.

Maga a név azt mondja, hogy a vargánya az erdőben található. Szeretik a tűlevelű erdőket, fenyők és fenyők közelében nőnek. Tölgyek, gesztenyék, bükkösök és gyertyánok mellett találkoznak velük. A vargánya ritkábban jelenik meg a nyír-tűlevelű és lombhullató erdőben.

A micélium beburkolja a fák gyökereit, de a gomba nem parazita, hanem szimbiózist - micrisát képez. Enélkül a Bolette nem fog megnőni, mert a tápanyagok a micéliumon keresztül jutnak be a fába, a biotermékek pedig visszamennek a gombába.A gombához egy bizonyos típusú talaj is szükséges, amely csak az erdőben képződik. Ez megnehezíti a fajok otthoni vagy ipari termesztését.

Már júniusban elkezdik a vargányát gyűjteni, de a csúcsszezon augusztusban és szeptemberben van. Ha az esés hideg, a gombák gyorsan eltűnnek. A déli régiókban az első erdei vargánya májusban jelenik meg, és október végéig megnő. A gyümölcs teste nedves és meleg időben nő, legfeljebb egy hétig élnek.

A keresés során érdemes alaposan megvizsgálni az almot a fenyők, fenyők, gyertyánok, tölgyek és bükkök alatt, a hangyabolyok közelében. A fiatal példányok kicsiek, levelek alatt rejtőznek. A vargánya ritkán nő egyedül, ha a talált példány köré 10-15 m átmérőjű kört rajzol, akkor azon belül egy egész családot talál.

Ehető fajok

Az ehető vargányafajok a legnépszerűbbek. Nyáron és ősszel tűlevelű, lombos és vegyes erdőkben találhatók. Ezek a gombák hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Sokan találnak különböző típusokat, de közös nevet adnak nekik.

A vargányagombákat ízükért értékelik.

A leggyakoribb ehető fajták:

• fehér;
• nyír;
• tölgy (háló);
• bronz (tüskés);
• Burroughs;
• kétszínű;
• sárga;
• aranysárga;
• királyi (fás);
• porózus;
• alárendelt;
• Fechtner;
• Horton;
• rendes tölgyfa;
• félig fehér;
• lány.

Vargánya

A vargánya vargánya a leghíresebb faj. Nevét a világos árnyék miatt kapta, amely megmaradt a forralás és a szárítás során. A fiatal példányok sapkája félkör alakú, párna alakú, majd az idősebb példányokban lapossá válik. Árnyalat bézstől világosbarnáig. A himenofor eleinte fehér, sárgává válik vagy zöldessé válik. A láb hosszúkás és megvastagodott, 20 cm-ig megnő, alig észrevehető hálós mintázatú. A pép szilárd, fehér színű és nem változtatja meg a színét a vágáson.

A fehér gomba június elejétől gyakrabban jelenik meg a felvidéken. További növekedés július közepén, augusztusban és szeptember első felében következik be. A szezon októberben ér véget. A termelékenység az időjárástól függ, a legnagyobb - meleg, párás nyáron vagy ősszel.

Fehér nyírfa

A nyír kinézete hasonló a szokásos fehérhez. A fő különbség az, hogy a gyümölcstest világosabb, fiatal gombákban szinte színtelen. 15 cm-ig megnő. Kora korában a sapka párna alakú. A lába fehéresbarna, felül hálóval, hordónak tűnik. A középső sűrű, fehér, a vágás színe nem változik. Gomba aroma.

A legtöbb vargánya erdei ösvények, tisztások és tisztások közelében található. Ez a faj széles körben elterjedt Szibériától nyugatra, Murmanszkig és Európa északnyugati részén. A klasszikus fehér vargányával ellentétben nem a fenyőt, hanem a nyírokkal kevert erdőt részesíti előnyben.

Tölgy

Nagy gomba, sapkája néha 30 cm-re is megnő, a láb vastagsága 4-7 cm, a hossza 10-25 cm. A teteje kávé színű, barna, szürkés, barna, dióbarna, okker . Diószár fehér vagy barna finom hálóval. A pép tömörített, idősebb példányokban szivacsos és ruganyos, kifejezett gombaaromájú.

A retikulált vargánya májusban jelenik meg, és októberig növekszik. A tölgyfák alatt termőtestek találhatók, néha bükkösök és hársak alatt nőnek. Ez a faj elterjedt a hegyekben és a hegyaljain, ritkán fordul elő a síkságon.

Bronz

A bronzmadár ritka faj, amely Oroszország déli régióiban található. Sűrű, zömök termőtestű, egyetlen példányban vagy csoportban növekszik. A kalap sötétbarna, bronz árnyalattal. A lába barna és hálós. A pép sűrű, fehér a vágásnál, de pár perc múlva kissé elsötétül. Íze kifinomult, gomba illata finom.

Burroughs

A gombás kalap akár 25 cm-re is megnőhet

Burroughs repülése Észak-Amerikában nő. Nagy, húsos kupakja van, fehéres vagy sárgásbarna, száraz bőrrel. Fiatal példányokban lekerekített, majd szétterül. Az átmérő néha eléri a negyed métert.Alsó része (tubuláris himenofor) először fehér, majd sárga-zöld színűvé válik. A lába közepes vastagságú, magas, fehéres hálóval ellátott klub alakú. A pép fehér, vágáskor nem változik, erős aromájú.

Bicolor

A Boletus bicolor egy másik amerikai faj, amely tűlevelű és lombhullató fák erdeiben nő. A gomba sapka mélyvörös színű, enyhén rózsaszínű árnyalattal. Fiatal példányokban domború, majd lapos lesz. A himenofor sárga, mint a pép, a vágáson kékre változik. A lába rózsaszín-vörös, közepes vastagságú, hálós.

Sárga

Borovik sárga - ritka faj, Európa nyugati részén és Oroszország Ussuri régiójában található. Tölgyekkel és bükkös erdőkben nő. A sapka sárgásbarna, enyhén domború, majd (ahogy növekszik) lapos. A bőr ráncos, de lehet sima is. A tubulusok könnyűek, 10-20 mm hosszúak. Háló nélküli láb, sötét pöttyökkel és pikkelyekkel borítva. A pép élénk sárga, a vágáson gyorsan kék színű, szagtalan.

Aranysárga

Az arany vargánya csak Észak-Amerikában volt megtalálható, de ma Európában található meg. Az arany vargánya sapkája kissé lekerekített, vörösesbarna árnyalattal, száraz és bársonyos. A himenofor sárgás vagy olajbogyó, a szárán bevágás van, megnyomásakor megsárgul. Láb kifejezett hálóval, kissé bordás megjelenésű. A pép szilárd, a vágáson nem változik, íze savanyú, aromája gyenge.

királyi

A királyi vargánya kicsi, zömök gomba, vörös-rózsaszín sapkával, amely növekszik. A forma kezdetben domború, idővel lapossá válik, és középen egy bevágás jelenik meg. A himenofor tubulusai hosszúkásak, zöldessárgák. A lába sárgás, felül hálóval. A pép azonos színű, a vágáson kékre vált, a gomba aromája kifejezett, íze kellemes. Ez a fajta lombhullató erdőkben növekszik, kedveli a bükkösökkel való szimbiózist.

Poroszporos

A porózus vargánya küllemében hasonlít a lendkerékre. Van egy kis szürkésbarna kalapja, sok fehéres repedéssel. A himenofor citromsárga, ha megnyomja, színe kékre változik. A lába szürke-barna, alatta sötét. A hús fehéres, tömörített, kék árnyalatot kap a vágáson. A gomba ízletes, könnyű gyümölcsaroma van. Tűlevelűek, ritkábban széles levelű fák mellett nő.

Adnexal

Az adnexalis vargánya ritka

Ritka gomba, amely inkább a mérsékelt égöv déli régióiban nő. Az alárendelt vargányának kissé lekerekített vagy lapos sapkája van, sárgásbarnától barnáig színeznek, bõre bársonyos. A sapkán lévő hús sűrű, a himenofor vékony, lekerekített csövekkel, ha megnyomják, kék-zöld árnyalatot nyer. A lábának citrom árnyalata van, van egy háló, amely az idősebb példányokban eltűnik. A láb alakja hengeres vagy kócos, magassága legfeljebb 12 cm (sapkaátmérője 7-20 cm). A középső sárga, amely a vágásnál kékre változik.

Fechtner

A Boletus Fechtner mészkővel dúsított lúgos talajon nő, a széles levelű erdőket kedveli. Ennek a fajnak a kalapja ezüstfehér, először bársonyos és ráncos, majd kisimul, és magas páratartalom mellett csúszóssá válik. A himenofor sárga, homorú a szár közelében. A láb felülről sárgás, alulról - vörös, barna, hálómintás. A szár alakja gumós, vastag talppal. A pép húsos és sűrű, finom kék árnyalatot kap a vágáson, az illata gyenge.

Horton

A Boletus Horton egy kicsi gomba, amely tölgy és bükk ligetben nő. A kalap átmérője 4-10 cm, vörösbarna vagy okkerbarna színű. Felülete bársonyos és ráncos. A himenofor a sárgától az olíva színig terjed, megnyomásakor nem kékül. A láb csiga vagy henger formájában van, sima, háló nélküli, vöröses. A pép fehéres vagy sárga, nem aromás és íztelen.

Dubovik rendes

A vargánya vagy a tölgyfa gyakori faj, amely május utolsó heteiben jelenik meg. Ezután augusztus második felében és szeptember végéig növekszik. A kalap nagy. Az árnyék egyenetlen, felületén barnássárga, szürkésbarna foltok vannak. A himenofor színeit okkorról piszkos olivára változtatja, vékony, kis csövekkel. A lába megvastagodott, clavate, felül sárgás, alul vörösesbarna, kifejezett sötét hálóval. A pép sárga, a vágáson kékre vált, majd feketévé válik. Az illata és íze szinte nem fejeződik ki.

Félfehér

A félig fehér vargánya termofil faj, ezért délen, tűlevelű és vegyes erdőkben terem. A kalap világos agyag, vöröses vagy világosszürke. Méretek - 5-20 cm, a fiatal egyedek bőre bársonyos, a régieknél sima. A himenofor színe arany vagy zöld-sárga. A láb alacsony, legfeljebb 10 cm, először gumós, majd kinyújtva henger alakot kap. Fölötte durva, az árnyalata sárga, alatta piros, a háló pontozott. Középe sárga, a vágáson halvány rózsaszínűvé válik, íze édeskés, enyhén karbolsavszag van, főleg a lábánál.

Lány

A leánykori megjelenést most nem a Borovik (Bolet) nemzetségnek tulajdonítják, de külsejében távoli rokonaira emlékeztet. A gomba lapos kupakkal rendelkezik, hajlított szélekkel, átmérője 5-20 cm, a bőr bársonyos, sárga vagy vörösbarna. Hymenophore 1-2,5 cm, citrom, majd barna. A láb az alján elvékonyodik, vastagsága 2-6 cm, citromháló van. A pép sárgás, a vágáson kék színű, kellemes gombaillatú. A vargányalány Dél-Európa lombhullató erdőiben nő.

Feltételesen ehető fajok

A feltételesen ehető fajok azok, amelyek főzés közben további feldolgozást igényelnek. Keserű vagy csípős ízük van, kellemetlen szaguk van. Az ilyen gombákat 2-3 alkalommal kell főzni, vagy több órán át vízben áztatni. A kulináris értéket tekintve a 3-4 kategóriába tartoznak.

Egyes fajok előzetes áztatást igényelnek

A leggyakoribb feltételesen ehető fajok:

• farkasszerű;
• gyönyörű színű;
• tölgyfa Kelle;
• pettyes tölgy;
• a lendkerék piros;
• mezei nyúl.

Farkas

A vargányafarkas a Földközi-tengeren és Izrael északi részén növekszik, szimbiózist képez a tölgyfákkal, november - január között jelenik meg. Kalapja kicsi, 5-10 cm átmérőjű, hegyes élű, barna alapon mindig rózsaszín vagy vörös árnyalatú. A bőr száraz, fiatal példányokban filcvirág borítja. A himenofor tubulusai először sárgák, majd vörösek.

A lába élénk sárga, sötétebb pöttyökkel, sima, háló nélkül. Magasság - 4-8 cm, átmérő - 2-6 cm. A pép sűrű, sárga, majd kék színű, nincs különleges aromája és íze. Használat előtt a gombát 2-szer 15-20 percig forralják, a vizet le kell engedni.

Gyönyörű színű

A gyönyörű vargánya a sapka szélén lévő finom rózsaszín bőrről kapta a nevét. A bőr színe világosszürke, durva, nemezzel borított, és idővel sima lesz. A tubulusok olajsárgák, könnyen elválaszthatók a húsos résztől. A lába élénk sárga, alul elvékonyodik. A pép szilárd. Vágáskor halványkék vagy világoskék árnyalatot kap.

Fiatal példányokban az aroma gyümölcsös, majd romlik. Az íze nem jó. A nyers, gyönyörű színű vargánya mérgező. Ha 2-3 alkalommal áztatják és főzik, ételnek jó, de nem ízletes. Ezért ritkán szüretelik, ehetetlennek minősítik.

Dubovik Kelle

A tölgy Kelle a savas talajt kedveli, tölgyesekben, ritkábban a tűlevelű erdőkben nő. Magas fű és moha tisztásokban található. A kalap barna, esetenként sárgás árnyalatú. Száraz időben, puha és bársonyos, eső után ragadós és csúszós, mint egy olajosdoboz. A láb sárga, 2-5 cm vastag és legfeljebb 10 cm magas, vörös pikkelyekkel borított. A micéliumszálak az alján jól láthatók.

A vágott hús azonnal kékre változik, savanyú ízű, gyenge aromájú, soha nem férges. Ez a faj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek irritálják a gyomrot. Használat előtt 5-10 órán át áztatják, majd 30-40 percig forralják, a húslevest lecsepegtetik. Sütés vagy párolás után a gomba fogyasztásra kész.

Foltos tölgy

A foltos tölgyfát néha szemcsés lábúnak is nevezik. Augusztus végétől jelenik meg az erdőkben és októberig terem, a déli régiókban már májusban található. A kalap húsos, barna párna alakú, különböző vörös árnyalatokkal. A fiatal példányok himenofórja sárga-olíva színű, az életkor előrehaladtával vörös. A szár gumó vagy hordó alakú, vöröses-sárga, számos vörös pikkely és folt található benne. Középén élénk sárga, tövén a kések vörösesek. Kékre vált a vágáson. A gombát naponta kétszer forraljuk.

Lendkerék piros

A vörös lendkerék hamis vargánya, amely egy másik nemzetséghez tartozik. Korábban a fájdalmak közé tartozott. Ritka, ennek a fajnak a képviselői lombhullató erdőkben, régi utak, tisztások közelében nőnek. Húsos és rostos feje van párna formájában. A bőr árnyalata cseresznye, lila, rózsaszínes. A himenofor a fiatal példányok aranysárgájától az idősebb példányoknál az olivabarnáig terjed. A szár sárga-barna, felül világosabb, vöröses pikkelyekkel. A pép sárga, a vágásnál enyhén kék.

Irina Selyutina (biológus):

A vörös lendkereket vagy vörös vargányákat az ehetőség 4 kategóriájában említik. Az első termőtestek augusztus-szeptemberben jelennek meg. Lombhullató erdőkben nő. Kedveli a tölgyeseket.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem gyakran található meg, más gombákkal együtt gyűjtik - "útközben". Az alsó rész lábának húsának érdekes és jellegzetes vonása van: piros pontok.

Kevés gyűlik össze ebből a fajból, nemcsak azért, mert ritka a széles elterjedése (tartománya), hanem azért is, mert a termőtestekre nagyon gyakran hatással vannak a férgek, ami irreálissá teszi a gyűjtést.

Mezei nyúl

A nyúlgomba a Boletaceae családba tartozik, de nem vargánya, bár leírásuk hasonló. Néha gesztenyének vagy hamis fehérnek hívják. A kalap vörösesbarna vagy vörös, bársonyos vagy mintha púderes teteje lenne. A himenofor fehér, az életkor előrehaladtával sárgul. A láb henger vagy csiga formájában van, fiatal gombákban sűrű, az öregedésben laza, kamrákkal és üregekkel. A középső (pép) fehér, színét nem változtatja meg. Forralva keserűvé válik, ha megszárítják, ez a tulajdonság eltűnik. A nyúlgombát november közepéig lehet majd megtalálni.

Ehetetlen fajok

A mérgező gombák súlyos mérgezést okozhatnak

A Borovik nemzetség számos olyan fajt tartalmaz, amelyek emberi fogyasztásra alkalmatlanok. Köztük vannak mérgező, sőt halálosan mérgező anyagok. Mindezek a fajták sajátos jellemzőkkel rendelkeznek. Feltétlenül meg kell ismerkednie velük, hogy megértsük a fajok közötti különbséget, és ne tegyünk mérgező gombát a kosárba.

Gyakori mérgező és ehetetlen fajok:

• gyönyörű lábú;
• gyökeres;
• Jogi;
• szép;
• rózsaszín lila;
• rózsaszínű bőrű;
• Sátáni.

Gyönyörű lábú

A szép vagy a gyönyörű lábú ehetetlen, de nem is mérgező faj. Sapkája olajbogyó vagy világosbarna, száraz, fiatal példányokban szálas, élét az életkor tekeri. Amint a gomba érik, a himenofor színét citromsárgáról olivára változtatja. Vékony, a csövek rózsaszínűek, és megnyomásakor kékek lesznek. A láb először hordóra, majd buzogányra vagy hengerre hasonlít. Fölötte sárga, középen kárminpiros, alatta vörösbarna, öregedő gyümölcstestekben szinte színtelen. A középső (pép) kemény, krémes, keserű ízű. Fenyők alatt, ritkábban lombos fák alatt nő.

Gyökeres

A gyökeres vargánya vagy zömök imádja a meleget, és a lombhullató fák gyökérzetét részesíti előnyben a mikorrhiza létrehozására.Ez a vargánya ehetetlen, de nem is mérgező. A sapka néha 30 cm-re is megnő. Párna vagy félgömb alakú, széle hajlított, régi gombáknál hullámos. Színe világosszürke, halvány vagy zöldes árnyalatú, felülete száraz. A himenofor sárga-olíva, összenyomva kékre változik. A láb teteje citrom, alul olíva, finom finom hálóval, rövid. A közepe sűrű, kellemes aromájú, de keserű íze van.

Jogi

Borovik le Gal-ot Marcel le Gal francia tudós fedezte fel, akiről a nevét kapta. A "legal" név megtalálható az irodalomban is. Lombhullató erdőkben nő, tölgy, gyertyán és bükkfa alatt mérgező. A kalap rózsaszín-narancssárga, eleinte gömb alakú, majd domború és kinyújtott. A himenofor cső alakú, alkotóelemei (tubulusok) vörösek, foghártyákkal tapadnak a kocsányra. A közepe gombaillatú, fehéres vagy sárga, vágáskor kékre változik. A sapkával megegyező árnyalatú lába vörös hálóval van borítva, alakja hordó alakú.

gyönyörű

A vargánya az Egyesült Államok nyugati partján található nyáron és ősszel. Mérgező, emésztési zavarokat és hasmenést okoz, de nem mérgeződött meg halálosan. A kalapnak különleges vöröses árnyalata van, néha olivabarna. A spóratartó réteg tubulusai sárga-zöldek, a pórusok vérvörösek. A láb duzzadt, vöröses, barna és jellegzetes lila vagy skarlátvörös hálóval.

Irina Selyutina (biológus):

A mérgező gombák kategóriájába tartozó kiváló vargánya gyomorpanaszokat okozhat. Egy idő után a tünetek (hasmenés, hányinger, hányás, hasi görcsök) nyom nélkül eltűnnek. A vargányás vargányamérgezés természetes halálának területein (az amerikai nyugati partvidék és Új-Mexikó állam vegyes erdői) végzetes eseteket nem regisztráltak.

A himenofor pórusai meglehetősen élénk színűek - vérvörösek, és ha rájuk nyomják, kék színt kapnak.

Ez a gomba mikorrhiza. Gombagyökeret csak a tűlevelű fafajok képviselőivel alkot.

A termési időszak nyár végén kezdődik és ősz végéig tart.

Rózsaszín-lila

A vargányás lila vagy rózsaszín-lila színű sapka jellegzetes. Szürke alapon borfoltok, lila, barna-vörös vagy rózsaszín árnyalatok vannak. Ha a gyümölcstest megfordul, vérvörös pórusok láthatók, míg maga a himenofor olívasárga. A láb alul sűrűsödéssel, vöröses hálóval borított. A középső (pép) szilárd, savanykás-gyümölcsös illatú. A vágáskor először kékre vált, majd megfeketedik, és idővel borvörössé válik. A faj mészkő talajon, lombhullató erdőkben nő.

Pink megnyúzta

A rózsaszínű vargánya ritka faj. Gyomorrontást, hasmenést okoz, ha a megevett gomba adagjai magasak - görcsök és eszméletvesztés. A kalap először gömb, majd párna alakot ölt. Színe barna-szürke, szélén vöröses virágzás, felülete sima vagy bársonyos. A pórusok eleinte sárgaek, idővel skarlátvörös árnyalatot vagy kármin színt kapnak, a csövek olívsárgák. A láb teteje citrom, alul élénkpiros, vöröses hálóval borított. Középe citromsárga, vágáskor kék színűvé válik.

Sátáni

A sátáni gomba vagy a sátáni gomba sajátosnak tűnik, nehéz összetéveszteni a közönséges fehérrel. A kalap világosszürke, lehet olajbogyó vagy okker színű, gyakran rózsaszínű foltok látszanak rajta. A hymenophore alaposabb vizsgálata után feltűnik, hogy a tubulusok sárga-zöld vagy sárga-olíva színűek. A pórusok színe sárgásról vörösesre, kárminra és vérvörösre változik. Megnyomásakor kékek lesznek.

A szár vágása sárgás, kármin vagy narancssárga. Tetejét piros háló, lekerekített sejtekkel, gumó alakú, felül kúpos. Ha a gombát levágják, először pirosra vált, majd kékre vált, a régi példányok kellemetlen szagúak.A gomba károsítja a májat, az idegrendszert, a lépet.

Következtetés

A vargánya vagy a vargánya a legnépszerűbb faj. A Boletaceae hatalmas családját képviseli, amely nemcsak ehető fajtákat tartalmaz. Az erdőbe lépés előtt fontos figyelmesen elolvasni, és ami a legfontosabb, emlékezni a hasznos és veszélyes gombák vagy hamis vargányák leírására. Otthon nőni nehéz.