A hamis olajozó leírása
Számos jótékony gombának mérgező vagy ehetetlen párja van. A hamis olajdoboz az egyik ilyen típus. Minden gomba szedőnek, még kezdőnek is, képesnek kell lennie megkülönböztetni a kettőt az igazi gombáról, főleg, hogy a hamis vargánya a helyi erdőkben gyakori.
A hamis olajozó leírása
A fajok leírása
Az olajozó ezt a nevet kapta a mindig nedves olajos sapkáról. Az olajkonzernek megvan a maga megfelelője, ezért tudnia kell, mi lehet a hamis olaj, és hogyan lehet megkülönböztetni őket a valótól.
Mokruha lucfenyő
A gomba hamis (üres) olajozó nem mérgező. Az ilyen gombákat, mint a vargányát, lucfenének is nevezik.
A kupakot nyálkahártya borítja, mint a valódi olaj képviselői. A fenyő héja egyfajta olajozó, amely abban különbözik az igazi gombától, hogy a lamellás fajokhoz tartozik, a vargánya pedig a cső alakú. Ez a faj nem veszélyes az emberi egészségre, gyakran sózásra használják. A nedves mohával való mérgezés gyakran előfordul az emésztőszervek krónikus betegségeitől szenvedőknél.
Irina Selyutina (biológus):
A fenyő héja a 4. étel kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy egy feltételesen ehető fajról van szó, amelyet 15 perc forralás után szabadon használnak ételként. Sózható, pácolható és konzerv is lehet. Igaz, a hőkezelés előtt el kell távolítania a nyálkás bőrt a kupakról (csakúgy, mint az olajos kannából), és el kell távolítania a nyálkát a láb felszínéről. Akik először foglalkoznak mokruha főzéssel, fel kell készülniük arra, hogy a gomba nagyon elsötétüljön. De - megtartja az összes íz tulajdonságát.
A fenyő mokruha fiatal termőteste nem azonnal megkülönböztethető a vajolajtól - mindenképpen fel kell vennie. Ekkor a nyálka réteggel teljesen lefedett lamelláris himenofor azonnal láthatóvá válik. És jobb, ha egy külön edénybe gyűjtjük - a gombának van egy kis ravaszsága - más fajok képviselőit, amelyek ugyanabban a kosárban lesznek vele, lila színűre fest.
Apropó. Az európai országokban a lucfenyő mokruhát a vargányával egyformán értékelik.
A kalap nem segít megkülönböztetni ezeket a fajokat, ezért az egész termőtestet nézik. Egy igazi olajozónak csőszerű világossárga színű rétege van, nedves szőrében lamellás, fehéres és az életkor előrehaladtával sötétebb. Az ikernek sűrű, hengeres lába szűkül lefelé. A tövénél mindig sárga. Az igazi olajozó lábának színe megegyezik a sapkával és az egész termőtesttel.
A mokruha fenyegetésekkel és gyakran lucfenyőkkel formálja a mikorizát ritkábban. A gomba július közepétől október végéig terem.
Bors lendkerék vagy borsolaj konzerv
Nem mérgező, és nevét csípős fűszeres ízéről kapta. Száraz tűlevelű és nyírerdőkben található. Külsőleg igazi vargányának tűnik. Ha jobban megnézi, a különbségek észrevehetővé válnak:
- a sapka felülete száraz, bársonyos, nyálkahártya nélküli;
- a bőrt nem távolítják el;
- a láb nem fehéres-szürkés, mint a jelenlegi fajnál, hanem élénk vöröses tónusokkal van festve;
- a sapka hátulján nincs könnyű film - privát ágytakaró.
A gyümölcs teste fűszeres, borsos ízű. Megfelelő főzéssel a pép meglehetősen ehető.
Irina Selyutina (biológus):
A borsolaj fenyérrel mikorrhizát képezhet, ezért gyakran a tűlevelű erdőkben, sokkal ritkábban a lucfenyőben, vegyesen vagy lombhullatóan található meg. Általában egy termőtest képződik a micéliumon, ritkábban 2-3. Elterjedési területe az egész északi mérsékelt égövet elfoglalja. Még Tasmania szigetén is megtalálták.
Apropó. A kecske hasonló faj.
Nehéz megkülönböztetni a hamis vargányát a fotótól, jobb, ha pontosan tudjuk, hogyan néznek ki.
Ellenjavallatok
A hamis olajjal történő mérgezés nem fenyegeti az emberi életet. Az emésztési zavar általában bekövetkezik, de néha összetettebb problémák is felmerülnek. A hamis források, mint a valódi, nehéz ételek, és nem mindenki adhatja hozzá az étrendhez. Néhány embernél még a valódi vargánya is a test váratlan reakcióját idézi elő. Ha az embernek emésztési problémái vannak, jobb, ha megtagadja a gombás ételeket, vagy ritkán fordul hozzájuk.
A gombapép rendkívül allergén. Természetes körülmények között testünktől idegen anyagok halmozódnak fel benne. Az allergiások túlérzékeny szervezete azonnal és nagyon változatosan reagál rájuk. Gyakran még azt is nehéz lehet feltételezni, hogy ez élelmiszer-válasz az elfogyasztott gombákra. Az ilyen emberek szupermarketekben vásárolhatnak gomba finomságokat. Mesterséges körülmények között termesztik őket, és összetételük nem olyan veszélyes.
Alkalmazás
Hamis olajat lehet enni
A gyümölcs testeket az emberek már régóta használják különféle szükségletekhez. Most megújult az érdeklődés irántuk. Volt egy ilyen ága az orvostudománynak - gomba terápia. A tudósokat komolyan érdeklik azok a lehetőségek, amelyeket a gomba királyságából ki lehet vonni az orvostudomány és a gyógyszeripar áttörésére.
A főzésben
Hamis vargánya - alacsonyabb fokozatú gombafajok, összehasonlítva a valódi ehető fajokkal. De ízlésük és tápértékük miatt is nagyra becsülik őket. A hamis vargánya a megfelelő feldolgozáson túl biztonságossá válik, és kellemes, gazdag ízt nyer. Csak ezután gombákkal készítik a kulináris ételeket: megsütik, leveseket főznek, és elkészítik a sós sütemények töltelékét.
A fenyő kérgét hőkezelés után táplálékként használják. El kell távolítani a nyálkahártyát a sapkájáról, és alaposan ki kell öblíteni a lábat és a himenofór lemezét borító nyálkahártyát. Sok ínyenc megsüti a gombát anélkül, hogy előbb megforrna. Hazánkban a lucfenyő üröm harmadosztályú fajnak számít. Az európai országokban jól ismert és népszerű csemege.
A lendkerék akkor is ehető, ha főzés előtt megfőzik. Sózzák, pácolják, és különféle ételeket készítenek belőlük. Sózás előtt a gombákat forrásban lévő vízzel felöntjük, majd forrásban lévő folyadékba mártjuk. Tehát a gomba pép nem feketedik meg főzés közben, és megőrzi étvágygerjesztő megjelenését.
Az orvostudományban
Számos hamis fajt használnak a hagyományos orvoslásban. A gyógyszeriparban gyógyszerek előállítására használják őket. Hatásuk spektruma rendkívül széles - vírusellenes, antibakteriális és daganatellenes. A gombapép erőteljes rákellenes anyagot tartalmaz, amely erősségében meghaladja az összes eddig ismert természetes vegyületet.
Ha eltávolítja a nyálkahártyát a moha fejéről, és a sebre alkalmazza, a gyógyulási folyamat jelentősen felgyorsul. A gombapépen található tinktúra erősíti az immunrendszert, a memóriát, javítja a vérösszetételt, megszünteti a fejfájást és az idegrendszeri rendellenességeket.
A lendkerék ritka enzimeket, valamint illóolajokat tartalmaz, amelyek megkönnyítik és felgyorsítják az ételek emésztését. Ez a faj jelentősen javítja az emésztőrendszer működését.Vízhajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és nagy mennyiségű D-vitamint tartalmaz. Az ilyen tulajdonságok miatt a lendkerék hasznos a vesében. A gombapép rendszeres fogyasztása szabályozza ennek a párosított szervnek a funkcióit, és megakadályozza a patológiák lehetséges kialakulását.
A kozmetológiában
Ezeket a gombákat a kozmetikumok gyártásához használják. A bennük található anyagok elképesztő hatást gyakorolnak a bőrre és a test egészére. A gomba kozmetikumok nemcsak a napi bőrápolást biztosítják, hanem összetettebb problémákat is megoldanak.
Termesztési módszerek
A borsmoha személyes parcellákban is termeszthető. Ehhez használjon két módszert:
- Gomba spórák vetése a földbe: ehhez több gyümölcstestet apróra törnek és előkészített talajba helyeznek.
- A vadon növő micélium felhasználása: szükséges a talaj egy részét az erdőből a micéliummal együtt átvinni. Csonkot vagy rönköt is átadnak. Lyukakat fúrnak beléjük, és a micéliumot fektetik oda. A betakarításhoz a gomba helyek gyakori öntözésére van szükség.
Következtetés
A feltételesen ehető fajok sok figyelmet és gondozást igényelnek. Nevük és részletes leírásuk megtalálható a gomba útmutatóban és az enciklopédiákban. A meglévő ellenjavallatok ellenére ezek a gombák számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek.
