A réti gomba jellemzői
A réti méz galóca nyílt területeken, a fűben terem: tisztáson, gyepen, legelőkön, útszéleken, kertekben. Ez az élőhely valahogy nem illik a "gomba" elnevezéshez. Késő tavasztól ősz közepéig találkozhat vele. További nevei: marasmius rét, rét nonnium, szegfűszeg gomba, rét. Jól tűri az aszályt, bőségesen terem. Sorokban vagy ívekben növekszik, "boszorkányköröket" alkotva.
A réti gomba jellemzői
A gomba megjelenésének leírása
A kalap sárga-barna vagy vöröses-vörös, száraz időben - világos krém, 2-5 cm (ritkábban - 8 cm) átmérőjű. A felülete sima. A fiatal méz galuskákban félgömb alakú, domború. Idővel lapossá válik, szétterül. A központban van egy tubercle. Az élek áttetszőek, gyakran egyenetlenek, bordázottak. A sapka közepe sötét. Nedves időjárási körülmények között a sapka ragadós. A hygrophilousness jelensége jellemzi.
Irina Selyutina (biológus):
Hygrophilousness - bizonyos típusú gombák kupakjainak pépje azon képessége, hogy megduzzadjon a felületére eső nedvesség hatására. A pépet alkotó hamis szövetet (tráma) inkább a hifák laza, mint sűrű szövése képviseli, amelynek eredményeként olyan terek keletkeznek közöttük, amelyekben a víz visszatartódik. Ezért az időjárási körülményektől függően a hygrophil kupakok képesek megváltoztatni színüket, szárazon pedig koncentrikus zónák jelennek meg, amelyek vagy a közepétől a sapka paradicsomáig terjednek, vagy fordítva.
A pép vékony, fehér vagy világossárga színű, enyhén édeskés ízű (a trehalóztartalom miatt), és a szegfűszeg szagára emlékeztető sajátos illat, ezért a "szegfűszegomba" vagy a keserű mandula elnevezés.
A fiatal méz galócák lemezei tapadnak, érettekben - mentesek. Szélességük 3-6 mm. A helyszín ritka. A spórák tojásdadok vagy ellipszis alakúak, simaak.
A leírás szerint a láb magas (legfeljebb 10 cm) és vékony (2-5 mm). Az alján kissé megvastagodott, néha ívelt. Sűrű, idősebb példányokban kemény. Ugyanolyan színű, mint a kalap.
A gomba ehető, a 4. kategóriába tartozik.
Ikergomba
A réti gombáknak megjelenése és íze hasonló. Nem mindegyik ehető, ezért meg kell tudni különböztetni a különböző típusokat. A páros a következőket tartalmazza:
- Kollybia les-loving (tavaszi méz galóca, erdei rét méz galóca): vegyes erdőkben nő fákon, tuskókon vagy levelek alatt. A láb nem hosszú - legfeljebb 6 cm, cső alakú, üreges. A sapka gyakran fehéres. A lemezek gyakoribbak, fehérek vagy okkerkrémek. A gomba kellemetlen, csípős szagú. Feltételesen ehetőnek minősül.
- Fehéres beszélgető: ívelt kalap, mindig fehér. A központban lévő tubercle hiányzik. Lábmagasság - legfeljebb 4 cm. Figyelem! Ennek a fajnak a képviselői ugyanott nőnek, mint a nem csípők. "Boszorkányköröket" alkot. Ez a gomba mérgező.
- A mézgomba ősz, tél és nyár: nőnek tuskókon, rothadó fán. Külsőleg marasmiusnak tűnnek. E fajok között vannak mérgezőek is, például hamis méz.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A termék összetétele meghatározza annak előnyeit az emberi test számára. A réti gomba a következő anyagokat tartalmazza:
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátok;
- antibiotikumok;
- poliszacharidok;
- nyomelemek: réz, cink stb.
Rendszeres használatuk a következő hatást fejti ki:
- fokozza az immunitást;
- javítja a teljesítményt;
- csökkenti a vérnyomást;
- normalizálja az anyagcserét;
- eltávolítja a koleszterint;
- nyugtatja az idegrendszert;
- jótékony hatással van a vérkeringésre.
A gomba fogyasztása növeli az immunitást
A gombák hashajtó hatásúak. Nem okoznak nagy kárt, ha nem bántalmazzák őket. A 7 évesnél fiatalabb gyermekek számára a test fiziológiai éretlensége miatt egyáltalán nem ajánlott gombát adni (specifikus enzimek még nem termelődnek). Az ellenjavallatok súlyos bél- és gyomorbetegségek.
Alkalmazás
A gombák betakarítása után gyorsan sötétedni kezdenek, ezért azonnal meg kell tisztítani őket. Ehhez először a marazmusokat válogatják ki, eltávolítva az alacsony minőségűeket (rothadással és penészgombával). Aztán alaposan megmossák.
A főzésben
Ételként a kalapokat gyakrabban használják. A lábak, különösen az idősebb példányokban, kemények - eltávolítják őket, de nagyon alkalmasak gombakaviár vagy por előállítására. Különböző módon készülnek: sütve, főzve, pácolva és sózva.
A marasmius húsleves íze felülmúlja a még a vargányából készített húsleveseket is. Leveseket, szószokat, főételeket készítenek belőlük, pépekhez, rakottekhez adják. Ha a mezei gombát szárítják, akkor nem szabad mosni. Késsel gondosan megtisztítják őket a törmeléktől, a hibáktól. Ezek a gombák fagyasztásra is alkalmasak.
Az orvostudományban
A Nebnichnik marazmsavat és skorodonint tartalmaz. Ezek az anyagok hatásosak a betegségeket okozó baktériumok, köztük a Staphylococcus aureus ellen, amely különféle betegségeket okoz. Ellenáll a vírusoknak.
A micélium által kiválasztott poliszacharidok rendbe hozták a pajzsmirigy munkáját. A mézkorban található lecitint vesebetegségeknél alkalmazzák, mivel képes elpusztítani a trombofibrineket és a vérlemezkéket, amelyek a vese mikroangiopathiájához kapcsolódnak. A vércsoport meghatározásához fitohemagglutinineket használnak. Ez a legjobb megoldás, mert általában ilyen célokra vegye be az emberi szérumot. A marasmiusnak az a tulajdonsága is, hogy elnyomja a rákos sejtek fejlődését.
Irina Selyutina (biológus):
A non-pot egyik tulajdonsága, hogy képes elnyomni az apoptózis jelenségét. Az apoptózis egy specifikus, szabályozott folyamat, a DNS-ben programozott sejthalál folyamata, amelynek során a tartalma, a protoplaszt, részecskékre - apoptotikus testekre bomlik, amelyeket a plazmamembrán korlátoz. Körülbelül 90 perc alatt mindegyiket felszívják a makrofágok a fagocitózis folyamatában vagy a szomszédos sejtek, és a gyulladásos folyamat nem alakul ki. Úgy gondolják, hogy az apoptózist a hibás sejtek elpusztítására tervezték.
Kínában a réti gombákat használják a népi gyógyászatban. Görcsoldóként hatnak. A nem fogók segítségével megszabadulnak a lábak fájdalmától, kezelik az inakat és az ereket, ellazítják az izmokat.
Termesztési módszerek
A réti gomba legjobban a helyszín árnyékos részein termeszthető: fák, bokrok alatt, az ágyásokban. A talaj fellazul, a gyomokat nem távolítják el. Vessen micéliumot. Ez a marasmius termő időszakában történik. A manipuláció megfelelőbb időzítése a következő:
- Szeptember-december eleje;
- február vége-május.
Fogyasztás: 1 csomag (100-150 g) 2,5-3 m-re2... A humuszot vagy a komposztot 5-10 cm-es rétegben rakják a kerti ágyra, az első termést 2-2,5 hónap alatt szüretelik.
Apropó. 1 m-től2 havonta legfeljebb 6 kg rétet kapjon.
Az ültetéshez nincs szükség szigetelésre a hideg évszakban, mert a micélium jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Ősz végén, amikor a termés leáll, a micélium megtermékenyül. Öntsön a tetejére humuszt (humuszt) vagy szárított növényi maradványokat.Az etetőanyagokat is kombinálják. Az egy helyre történő ültetés 4-6 évig tart.
A marasmius egész évben gyűjthető. Ehhez a micéliumot garázsokba, istállókba, pincékbe és más helyiségekbe vetik. A hőmérséklet-szabályozás különbözik - + 5 ° С és + 30 ° С között. A termesztést dobozokban, műanyag zacskókban végzik. A földet öntözőkannából öntözik. A vízzel ellátott edényeket micéliummal ellátott edények közelében helyezzük el. Egy ilyen micélium jó termést ad, de minden évszakkal csökkenti a mutatókat.
Következtetés
A réti gomba tápláló talajon növekvő szaprofita gombák, amelyek növényi vagy állati eredetű bomló maradványokkal táplálkoznak. Száradás után hajlamosak megújulni, amikor ismét víz jut hozzájuk. Aztán spórákat kezdenek termelni. Ennek a fajnak a hátránya a parazitafertőzésre való hajlam.
Gyűjtsön nem csipőket Eurázsia különböző országaiban, Izlandon, Japánban, Afrikában, Amerikában. Finomak és egészségesek. Őseink úgy vélték, hogy ha a lányok a marasmius reggeli harmatával mossák meg magukat, akkor a bőr egészséges, ápolt megjelenést kölcsönöz.
