Gomba a gyermekek étrendjében

0

1225

Cikk besorolása

A gombák aromát és pikáns ízt adnak az ételeknek. Ha vannak gyerekek az otthonban, ezt a terméket óvatosan kell kezelni. A "Mikor kezdjünk gombát adni a gyerekeknek?" Kérdésre adott pontos válasz. nem létezik.

Gomba a gyermekek étrendjében

A gomba értékes tulajdonságai

A gomba hasznos tulajdonságai:

1. Fehérjék: 1 kg friss vargánya ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint 100 g friss hús.
2. Poliszacharidok: kis mennyiségben tartalmazzák, az emberi testben feldolgozva gyakorlatilag nem tűnnek ki abból a szempontból, hogy főleg a rost részét képezik.
3. Zsírok: többféle tartalmaz: gomba, fehér, gomba. Zsírjaikat még az éretlen gyermek teste is könnyen felszívja.
4. Cukoranyagok: egyedi kellemes ízt ad.
5. Gyanták: nagy mennyiségben található sáfránytej-kupakban, volushkiban és tejgombában. Neki köszönhetően éles, sőt csípős íz jelenik meg, amely megijesztheti a csecsemőket.
6. Nyomelemek (kálium, foszfor stb.) És ásványi anyagok: még ennél is több van ebben a termékben, mint egyes gyümölcsökben és zöldségekben.
7. Illóolajok: olyan szokatlan szagot adjon a terméknek, amely nem keverhető össze mással.
8. Vitaminok: a fehérek tartalmaznak niacint (nikotinsav, PP, B3), a rókagomba, a vargánya, a vargánya és a gomba is jelen van, a D-, a C- és az A-vitamin jelen van, a B-vitaminok nagyobb mennyiségben vannak, mint sok gabonafélében;
9. Szerves savak: segítenek az immunrendszer megerősítésében és a vírusok és fertőzések elleni küzdelemben.

Tartalmaz továbbá: antioxidánsokat és aminosavakat, lecitint, keményítőt (bizonyos formákban) és vizet, béta-glükózt és glikogént.

A kupakok tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű hasznos nyomelemet. Minden káros elem főleg a lábakban halmozódik fel.

Gomba károsodása

De a gomba nemcsak hasznos tulajdonságairól híres, hanem károsakról is, amelyektől a gyerekek szenvedhetnek.

1. Kitin: ez a biopolimer poliszacharid megzavarja a tápanyagok felszívódását a szervezetben. És ha a gyermek testébe kerül, allergiás tüneteket okozhat más ételekre.
2. Toxinok: a gombák képesek mutálni vagy "beporozni" a közelben növekvő mérgező szervezetek által. Vannak hamis gombák, amelyek külsőleg hasonlítanak az ehető gombákhoz, és fehérek (népi nevén sátániak), ezért a gyümölcs testét gondosan meg kell vizsgálni, és nem szabad 2 év alatti csecsemőknek adni.
3. Porózus test: a gomba a spórák képződésének helye, és természetes szivacs, amely felszívja az összes "jó" és "rossz" nyomelemet a területén lévő talajból és levegőből. Az erdő talajában sok por, méreganyag és méreg található, amelyek behatolnak az erdei szervezetbe, és ezáltal fogyasztásra veszélyesek. Mindezek a káros összetevők azt bizonyítják, hogy a gombák nem engedélyezettek a gyermekek számára, különösen 2 éves kor alatt. A biztonság kedvéért háromszor 30 percig forralják, és a vizet minden alkalommal leeresztik. Ez segít megszabadulni a káros vegyi anyagoktól.

Korosztályok

Jobb, ha nem adunk gombát tíz év alatti gyermekeknek.

A gyermekek egy bizonyos életkorig nem ehetik ezt a terméket.A gyermekorvosok nincsenek egyetértésben abban az életkorban, amikor a gombát lehet adni a gyermeknek. A számok 2 és 7 év közöttiek, egyesek szerint még 10 évesek is.

Irina Selyutina (biológus):

Az ország lakosságának többsége számára a gomba hagyományos és mindenki kedvenc étele, mind az ünnep, mind a szokásos menüben. A gyerekek szüleikre nézve vonzanak egy újdonságot, ami az asztalon fekszik, és olyan vonzó illatú. De a gombák esetében, csakúgy, mint számos más termék esetében, nem szabad rohanni bevezetni őket a gyermekek étrendjébe. Ebben az esetben a következő pontok nagyon fontosak:

• a 10 évesnél fiatalabb gyermekek csak alkalmanként kínálhatnak fel gombás ételeket;
• a 12 évesnél idősebb gyermekek 1 alkalommal 7-10 napig gombát kaphatnak;
• jobb, ha erdei gombák helyett iparban termesztett sampinyonkat és laskagombákat használunk, amelyek feldolgozása sok árnyalattal jár;
• ne adjon csecsemőknek még kis egész gombát sem, hogy ne fojtsanak, hanem csak összetörjenek. Ha mégis, ellenőrizze, hogy a terméket jól megrágták-e;
• ha a főétel gyorsan elkészül (omlett), akkor a gombákat külön kell főzni, hogy megfelelően feldolgozzák őket;
• a gombák és a tészta nehéz kombinációi pitében, palacsintában vagy pizzában a legjobban kamaszkorig elhalaszthatók.

Minden szülőnek figyelembe kell vennie gyermeke testének jellemzőit, függetlenül attól, hogy allergiás-e az ételekre, immunitás a vírusokkal és a betegségekkel szemben. Mindezek a tényezők lehetővé teszik annak megértését, hogy a test képes lesz-e asszimilálni ezt a terméket.

Ajánlások szülőknek:

1. Bármilyen formában, ezt a terméket csak 2 évig adják be.
2. 2 éves kortól: ha a baba egészséges, jól étkezik, nem betegszik meg, egyes ételekre nincs allergiája, akkor a terméket fokozatosan bevezetik az étrendbe. A sampinyonkat, a laskagombákat a boltban kell megvásárolni és megfelelően feldolgozni. Kis adagokkal kell kezdeni, jobb, ha mártást vagy könnyű levest készítünk, akkor a kitin mennyisége minimális lesz, és nem árt.
3. 5 éves kortól: próbálj fehéret, rókagombát, gombát, gombát adni, de próbálj csak kalapot használni. Óvatosan kell feldolgozni őket: többször forraljuk és engedjük le a vizet. Jobb apróra vágni őket, vagy turmixgépben főzni, és hozzáadni a mártáshoz, leveshez, de az ilyen ételeket hetente legfeljebb egyszer adják, és nem vacsorára. Lefekvés előtt a termék nehézséghez és fájdalomhoz vezet a gyomorban.
4. 7 éves kortól: a gyomor-bél traktus már gyakorlatilag kialakult, de érdemes figyelembe venni az összes ajánlást, ne növelje a napi adagot, és ne változtassa meg a típusokat, gondosan dolgozza fel és finomra vágja vagy szakítsa meg egy keverőben.
5. 10-12 éves korig: ez a legalkalmasabb kor a különböző típusú gombák fogyasztására. Ha a baba egészsége gyengül, különösen az emésztőrendszer, akkor jobb, ha nem adja meg, vagy nagyon keveset és ritkán enged meg. A sózott és pácolt gyümölcsöknek különleges íze van, de szigorúan tilos gombát adni ilyen feldolgozású gyermekeknek.

Következtetés

Hány éves korban kezdjenek gombát adni gyermekeiknek - a döntést maguk a szülők hozzák meg. Elsősorban azonban a józan észre és gyermeke egészségére kell hagyatkozni. A kémiai összetétel rossz hatással lehet a gyermek testére.