Káposztatermesztési technológia
A zöldségfélék termesztését, amelynek hazája nem biztos, hogy ismeretes, Oroszországban még mindig gyakorolták. A rostban gazdag káposzta hatékony gyógyszer az emésztőrendszer normalizálására. Télen segít megelőzni a vitaminhiány megjelenését. Nem ez az egyetlen előnye a zöldségnövénynek, de már most is elegendő ahhoz, hogy egy személyes parcellában zöld káposztaágyat szerezzünk. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag zöldség termesztésének megvannak a maga sajátosságai, ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell gondozni ezt a kerti növényt.
Káposztatermesztési technológia
Fajtaválasztás
Ültetés előtt a káposztát azonosítják egy fajtával. Az utóbbi időben a kúp alakú zöldségnövények és a vörös levelű fajták egyre népszerűbbek.
Hibrideket tenyésztettek, amelyek nem félnek a keresztesvirágúak kultúráját érintő betegségektől. A polcokon a hazai szelekció hibridjei találhatók, amelyek az ország éghajlati viszonyaihoz igazodnak. A holland és német szelekció magjai jól beválták magukat a piacon. A fagyálló fajtáknál jobb megállítani a választást.
A fehér káposzta magjának kiválasztásakor ügyeljen a zöldség érésének időzítésére. Az ultrakorai, korai és korai érésű fajták rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, de a korai káposzta édes és puha zöldség. Az évszak közepi és későn érő hibrideket a leírás szerint jó tartási minőség jellemzi.
Figyelnek a zöldségkultúra céljára is: egyes fajták kiváló ízük miatt friss fogyasztásra alkalmasak, más részek pedig sózva, pácolva vagy konzerven tárulnak fel.
Magkészítés
A káposzta termesztésének módjától függetlenül a vetőmagkészítés technológiája változatlan marad, és több szakaszból áll:
- kalibráció;
- csírázás értékelése;
- fertőtlenítés;
- keményedés.
Kalibráció
Egyes magok nem alkalmasak termesztésre, ezért kiválasztást végeznek. A magokat sós vízbe mártjuk 5-7 percig. Sóoldatot készítünk 3 g só / 100 ml víz sebességével. Minden üreges mag a felszínre úszik. Sómentesen mossuk és a lehető leghamarabb megszárítjuk, hogy megakadályozzuk a kihajtást.
Ha a csomagban lévő káposztamagok mérete eltér, a kalibrációs szakaszban a kis ültetési anyagokat is el kell dobni.
Csírázási értékelés
Annak kiderítése érdekében, hogy lehetséges-e jó termést kapni a káposztából, célszerű felmérni a csírázási arányt, amely 7 napot vesz igénybe. Vegyünk egy részét azoknak a magoknak, amelyeket nem használunk ültetéskor.
Vízbe áztatott ruhát helyeznek egy tálcára, és rárakják a magokat. Ugyanezt a vízben áztatott ruhát helyezzük a magok tetejére. A mintákat egy 22 ° C és 23 ° C közötti hőmérsékletű helyiségben hagyják. Ügyeljen arra, hogy a magokat borító kendő mindig nedves legyen. Ronga helyett megengedett olyan papír használata, amely nem szívja fel jól a vizet.
3-4 nap múlva megjelennek az első hajtások, 7 nap múlva minden csírázó mag csírázik. A 4. napon megértheti, hogy a cserélhető anyag csírázása milyen jól megy végbe, és 8. napon - általában hány növény fog kihajtani.
Az indikatív eredmények elérése érdekében célszerű 100 mintán tesztelni.
Csökkentheti a folyamat költségeit az ültetvények öngyűjtésével. A zöldséget magok szaporítják, amelyek úgy érhetők el, hogy királynősejteket (magokból nyert káposztafejeket) ültetnek a földbe. A zöldség szaporítása 2 évig tart. Válasszon olyan fej káposztát, amelynek jó a súlya és egy kis csonkja van. Ha az anyanövény súlya kevés, akkor a magok gyengék lesznek. A virágzás után minden virágzat helyén hüvely képződik, hasonlóan a spárgababhoz. A magok bennük vannak. Fontos, hogy a beporzás a növény kivirágzása után következzen be. Ehhez biztosítsa a méhek jelenlétét a személyes cselekményben. Ha a kultúra nem virágzik, mesterséges beporzást hajtanak végre.
Fertőtlenítés
A magokat ültetés előtt fertőtlenítik
Annak érdekében, hogy a magokból termesztett káposzta ne legyen beteg, feltétlenül fertőtleníteni kell az ültetési anyagot. Számos hatékony módszer létezik a magok fertőtlenítésére.
Leggyakrabban kálium-permanganát-oldatot használnak, amelyben az ültetési anyagot negyedórára merítik. Egy idő után a magokat megmossuk. A kálium-permanganát oldata kiváló gyógymód gombás és bakteriális jellegű betegségek ellen.
A kálium-permanganát oldatban történő áztatás alternatívája az úgynevezett blansírozás. A maganyagot rögtönzött, gézből készült zsákba helyezzük, 3-4 rétegben hajtva. A tasakot 20 percig 49 ° C hőmérsékletű vízbe merítjük, majd a magokat kivesszük és megszárítjuk.
A fertőtlenítés utolsó módszere fokhagyma használatával jár. Szüksége lesz 100 ml tiszta vízre és körülbelül 30 g előzetesen apróra vágott fokhagymára. Az összetevőket összekeverjük, a magokat a kapott készítménybe helyezzük. 60 perc múlva. kiveszik és megszárítják.
Keményedés
Annak érdekében, hogy a káposzta egészséges legyen, feltétlenül meg kell keményíteni a maganyagot. Ehhez az ültetési anyagot vízzel ellátott edénybe helyezzük, és egy napra 2 ° C-os levegőjű helyiségbe küldjük. A legjobb megoldás egy hűtőszekrény.
Palántanevelés
A káposzta olyan növény, amely fél a fagytól, ezért a káposztát ritkán ültetik nyílt földre. Ha a csírázási sebességet felmérték, a mag csírázása átugorható. Ellenkező esetben csírázott magokat kell ültetni. 3-4 nap alatt csíráznak.
A káposzta palántákat konténerekben termesztik. Vannak konténerek, amelyek összekapcsolt csészék rendszere, és csak négyszögletes tartályok vannak. Ha előbbivel dolgozunk, minden magot külön pohárba ültetünk. Magok téglalap alakú tartályokba vetésekor a jövő növények közötti távolság 3 cm, a sorok közötti távolság 7-8 mm. A tartályokat fóliával letakarják, és meleg és napos helyre teszik.
Ha a magokat közös edénybe ültették, 7 nap múlva konténerekbe ültetik át, ahol minden növény számára külön 30 x 30 mm méretű sejt van. 14-20 nap elteltével újabb átültetést készítünk 60 x 60 mm-es csészékké. A nem elég erős növények átültetésekor a sziklevéllevelekre temetkeznek. A növényt földi gyökérrel együtt ültetik át. A növények a csészékben vannak, közvetlenül a földbe ültetés előtt.
A korai káposzta további etetést igényel. Az első 14-15 nappal a csírázás után keletkezik. Ebben a szakaszban ammónia-nitrátot, szuperfoszfátot és káliumtrágyát használunk 2, 4 és 1 g mennyiségben. A száraz keveréket 1 liter vízzel hígítjuk.
A második etetést az első után 14-15 nappal végezzük. Ugyanazokat az összetevőket tartalmazza dupla adagban. Az utolsó etetés 48 órával a leszállás előtt történik.Elkészítéséhez vegye be ugyanazokat az összetevőket, de 2, 4 és 8 g mennyiségben. Hígítsa fel 1 liter vízben.
A magok ültetéséhez és a palánták átültetéséhez használjon speciális talajt, amelyet szaküzletekben értékesítenek.
Fontos szempontok
A palántákat meg kell keményíteni
- A palánták termesztésekor fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert. A hajtások megjelenése előtt a levegő hőmérséklete 20 ° C, nappal - 17 ° C után, éjszaka 10 ° C legyen.
- Hogy a káposzta ne legyen beteg, a palánták megkeményednek. Ehhez délután előbb 15-20 percig, majd 30-40 percig kiviszik az erkélyre. A földbe ültetés előtt a növényeket az erkélyen körülbelül 2,5-3 órán át tartják. A keményedés során úgy vannak elhelyezve, hogy ne legyenek közvetlen napfényben.
- Néhány nappal az ültetés előtt a káposzta egész éjjel az erkélyen lehet, de ha az éjszakai levegő hőmérséklete 2 ° C alá csökken, a növényeket beltérbe kell hozni. Hagyva a káposztával ellátott edényeket, hogy az erkélyen tölthesse az éjszakát, fóliával borítják.
Káposzta termesztése a szabadban
Betakarítás előtt a káposzta számos szakaszon megy keresztül: áttelepítés nyílt terepre, elhagyás.
Palánták ültetése a földbe
Fontos, hogy az egynyári növényeket időben ültessük a földbe. Ugyanakkor az időjárási viszonyok vezérlik őket.
A korai káposztát április végén vagy május elején ültetik. Az ültetéskor 5-7 káposztalevelet kell kialakítani. A növény magasságának körülbelül 15 cm-nek kell lennie. A közepesen és későn érő fajtákat május közepén és végén ültetik. Az ültetéskor a növénynek 4-6 káposztalevélnek kell lennie. Növény magassága - 17-18 cm.
Ha a talajba ültetés idején a növények nem érik el az előírt magasságot, és a szükséges számú levél nem képződik, akkor növekedésserkentők használhatók.
Ahhoz, hogy az erős növények a káposztából nőjenek, amely még nem erősödött meg, megvilágított helyre ültetik. A vályogos és homokos talajok a legalkalmasabbak a zöldségfélék számára. Célszerű ezt a zöldségnövényt gyökérnövények, uborka, hüvelyesek vagy gabonafélék után ültetni. Zöldségnövény ültetése előtt (és ez alól a káposzta és más növények sem kivétel) célszerű zöldtrágyát ültetni a területre. Az éretlen növényeket palackokkal boríthatja be.
Ahhoz, hogy az országban ültetett káposzta jó termést érjen el, nem vastagíthatja az ültetést. Fontos szigorúan betartani a vetőmagcsomagon feltüntetett ültetési rendszert. A különböző fajták esetében kissé eltér.
Annak érdekében, hogy a káposztafejek ne betegedjenek meg és jó ízűek legyenek, a palánták ültetése során humusz, fahamu és ½ teáskanál kerül a lyukakba. nitrofoszfát. A lyuk tartalmát összekeverjük, majd egy palántát gyökérgömbbel helyezünk bele.
Ültetési gondozás
A káposzta esetében nincs különösebb gondozás. A mezőgazdasági technológia a gyomok időben történő öntözésével, lazításával és eltávolításával jár. Hasznos lesz a zöldségtermés többszöri etetése.
Amikor a káposztalevelek megnőnek, a növényt ammónium-nitráttal táplálják (1 g sóoldat / 1 liter víz). Amikor a káposztalevelekből káposztafejek képződnek, karbamidból, szuperfoszfátból és kálium-szulfátból készített oldatot visznek be a talajba 4,5, illetve 8 g-ban. A száraz keveréket 10 liter tiszta vízben hígítjuk.
A növény alsó leveleit nem ajánlott levágni. Csak a kártevők vagy betegségek által érintett levéllemezeket szabad eltávolítani.
Betegségmegelőzés
Fontos, hogy a káposzta ne tartalmazzon rovarokat, amelyek elpusztítják a leveleket. A káposztalevélre telepedő paraziták elleni profilaxisként fahamu alkalmazható. Időnként dohánypor kerül hozzá.
Az első káposztát fungicidek, inszekticidek és herbicidek használata nélkül termesztik: a gyümölcs felszívja a méreganyagokat, ezért a megelőző kezelésekhez népi gyógymódokat alkalmaznak, amelyek könnyen elkészíthetők saját kezűleg. Ez lehet a hagymahéj infúziója.
Nem kevésbé hatékony a paradicsom tetejének infúziója, amelyet 15-20 perc alatt saját kezűleg főzhet.A saját kezűleg készített infúziók használata előtt hagynia kell őket főzni. A paraziták megtámadásának kockázatát minimalizálja, ha illatos virágokkal és gyógynövényekkel (körömvirág, koriander, zsálya, köménymag stb.) Termesztenek káposztát.
Ha egy adott betegség megnyilvánult, akkor használja a kezelésére szánt gyógyszert. A komplex gyógyszerek kevésbé hatékonyak.
A legújabb technológia szerint bármilyen káposzta hidroponikusan termeszthető. A takarási módszer drága, de a káposztafejek önköltsége igazolni fogja a költségeket. Ezzel a módszerrel kihagyhatja a palántanevelés szakaszát.
Előnyös tulajdonságok
Dédapáink tudtak a káposzta jótékony tulajdonságairól, az ókortól kezdve a betegségek kezelésére használták fel. Manapság a vasat, rostot, kalciumot, jódot és más hasznos nyomelemeket tartalmazó levelekből származó különféle típusú káposzta levét vagy zsiradékot használják a népi gyógyászatban köszvény, köhögés, torokfájás, hörghurut és vesebetegségek kezelésére. A zöldségfélék gyógyászati tulajdonságai segítik az embereket a fejfájás enyhítésében. Ha fáj a fejed, káposztalevelet kenhetsz a halántékodra. Célszerű előre pépesíteni, hogy megjelenjen a lé. Az orvosi hatás azzal magyarázható, hogy a fej általában magas vagy alacsony vérnyomással fáj, és a káposzta levelekben található kálium normalizálja a vérnyomást.
A friss káposzta leveleket a zúzódások orvoslásának tekintheti. A zöldséget a népi gyógyászatban és az idegrendszer működésének normalizálására használják.
Alkalmazás
A káposzta fajtájától függően 15-30 kcal-t tartalmaz, ezért diétás termék. A legkevesebb kcal Pekingben.
A legjobb, ha friss káposztát fogyasztunk. Savanyíthatja, savanyú káposztát is készíthet. A káposzta fejét egyszerűen szeletekre vághatja, ízlés szerint olajjal és fűszerekkel ízesítheti. Ez a legegyszerűbb recept. Az ilyen ételek nemcsak egészségesek, hanem finomak is. A káposzta jól passzol a rizzsel, így káposzta tekercsek készíthetők.