A karfiol hasznos és káros tulajdonságai

0

1103

Cikk besorolása

Az ókortól kezdve a káposztát a zöldségek királynőjének hívják. Ennek a kultúrának az egyik fajtája a karfiol. A káposzta fejét virág formájú virágzatokkal szórják meg, amelyekért az emberek "göndör" vagy "túrós" nevet kaptak. Kezdetben csak Szíriában termesztették, majd Ciprusra hozták, ahonnan Európába szállították. A karfiol ártalma és előnyei attól függenek, hogy milyen elemek szerepelnek az összetételében.

A karfiol hasznos és káros tulajdonságai

Kémiai összetétel

Ez a tengerentúli zöldség az emberi test számára nélkülözhetetlen előnyös nyomelemek raktára. A karfiol kémiai összetétele hihetetlenül gazdag.

Vitaminok

A karfiol hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek közül néhány rendkívül ritka más zöldségekben:

• A B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantoténsav), B6 ​​(pirodoxin), B9 (folsav) javítja a fizikai aktivitást, a memóriát és a hangnemet.
• Az A-vitamin segít megerősíteni az immunrendszert, a fog- és csontszöveteket, megakadályozza a szívizom és a látásszervek megbetegedéseit, és megállítja az öregedési folyamatokat.
• A C-vitamin erősíti az immunrendszert, kétszer több, mint a fehér káposztában.
• A K-vitamin (filokinon) felelős a vérrögképződésért és felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát.
• Az E-vitamin (tokoferol) hasznos az endokrin és a keringési rendszer számára, javítja a hatékonyságot és megakadályozza a meddőséget.
• A H-vitamin (biotin) felelős az egészséges hajért és a fiatalos bőrért.
• A legritkább U-vitamin (metil-metionin-szulfónium) részt vesz az enzimek képződésében.
• A nikotinsav csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a vérrögképződést.

50 g színes termék pótolja az aszkorbinsav napi normáját, és 100 g - B-vitamin.

Ásványok

A termék gyógyászati ​​tulajdonságait az ásványi anyagok tartalma okozza.

• A magnézium megakadályozza a vesekövek képződését, normalizálja a vérnyomást és részt vesz az izmok összehúzódásának folyamatában.
• A szelén megvédi a testet a káros baktériumoktól, és befolyásolja a haj és a körmök növekedését.
• A foszfor lelassítja az anyagcserét, segíti a csontok és a fogak megerősödését.
• A cink javítja az izomaktivitást és jótékony hatással van az emberi bőrre.
• A vas részt vesz a hemoglobin képződésében, oxigénnel telíti a testet.
• A réz normalizálja az inzulinszintet. A kalcium erősíti a fogakat és a csontokat.
• A nátrium fenntartja a test víz-só egyensúlyát, biztosítva a vesék normális működését.
• A kálium helyreállítja az izmok működését, eltávolítja a méreganyagokat.
• A mangán megakadályozza a petefészek és a központi idegrendszer betegségeinek kockázatát.
• A vas kétszer olyan magas, mint a salátában, a salátában és a zöldborsóban.

Egyéb alkatrészek

A vitaminok és ásványi anyagok mellett a káposzta sok más hasznos összetevőt tartalmaz:

• Pektinek és rostok;
• Természetes cukrok és keményítő;
• Szerves (almasav, citromsav, tartronsav) és többszörösen telítetlen savak;
• Aminosavak (trianin, lizin, valin);
• Purin vegyületek.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség6 összesen 30 kalória. A termék tápértékét a BZHU 100 grammra vetített aránya magyarázza:

• Fehérjék - 5g;
• Zsír - 3g;
• Szénhidrátok - 2 g.

A fehérjetartalom a fehér fejű rokonhoz képest többszöröse. Teljesen helyettesítheti az állati eredetű fehérjét, ezért a táplálkozási szakemberek ezt a kultúrát "fehér túrónak" hívják.

Előnyös tulajdonságok

A káposzta nagyon hasznos

Az alacsony kalóriatartalom és a magas tápanyagtartalom telítettnek érzi magát, de megakadályozza a plusz kilók felszedését. Sok ember ismeri a karfiol testre gyakorolt ​​előnyeit.

Az enzimeknek fiatalító és tisztító hatása van. Ez egy természetes antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert és semlegesíti a szabad gyököket.

Vitaminhiány esetén, diéták és súlyos betegségek után szükséges a szervezet vitamintartalékának feltöltése. Ez segít a karfiolnak - a vitaminok és ásványi anyagok raktárának.

Kedvezően hat a központi idegrendszerre és enyhíti a krónikus gyengeséget.

Gasztritisz, hörghurut és cukorbetegség esetén hasznos káposzta levét inni, a tartánsav égeti a zsírt, és nem tárolja a felesleges cukrot.

A sebek, égési sérülések, ekcéma és fekélyek gyógyításához keverje össze a csirke tojásának fehérjét egy apróra vágott zöldséggel, és kössön rá kötést.

A szív- és érrendszer

Megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, és a meglévő lerakódásokat is eltávolítja a vérből. Nélkülözhetetlen az érelmeszesedés megelőzésében.

A magas antocianin-tartalom, különösen a lila virágzatban, étkezést tesz szükségessé a stroke és a szívroham megelőzése érdekében. Jótékonyan befolyásolja a vérkeringést és a trombus képződést, normalizálja a pulzusszámot.A kálium enyhíti a duzzanatot és normalizálja a víz-só egyensúlyt.

Emésztés

A rost puha textúrája jól felszívódik a szervezetben, ezért az orvosok azt javasolják, hogy a zöldséget használják gyomorhurut, kolecisztitisz (az exacerbáció időszakának kivételével) és hasnyálmirigy-gyulladás esetén (a pácolt, sült és frissek kivételével).

Ez a termék a legritkább U-vitamint tartalmazza, amely segíti a fekélyek gyógyulását.

Az emésztés és a bélmozgás normalizálására szolgál. Segít az élelmiszerek asszimilálódásában, helyreállítja a bél mikroflóráját, megakadályozza a káros baktériumok szaporodását és megtisztítja a gyomor-bél traktust.

A rák megelőzése

A zöldség megakadályozza a rákos sejtek képződését a hólyagban és a vastagbélben. A készítményben lévő glükozinolát rákellenes kéntartalmú vegyület, amely olyan anyagot képez, amely blokkolja a rákos sejtek növekedését és mutációját. Hatékony a papilloma kezelésére.

A nők egészsége

A karfiol jótékony tulajdonságai helyreállítják a hormonokat, megakadályozva az emlőrák kialakulását.

A sejtregenerációhoz nem csak élelemként, hanem kozmetikumként is használják őket. Az ezen alapuló frissítő és tápláló maszkok megszüntetik a ráncokat, erősítik a hajhagymákat, selymessé és fényessé teszik a hajat.

Terhesség és szoptatás

Az orvosok határozottan javasolják, hogy a terhes nők egyenek kelkáposztát. Ebben az időszakban egy nőnek B-vitaminokra, különösen folsavra van szüksége, amely befolyásolja az idegrendszer és az agy kialakulását a magzatban. Ezenkívül a virágzatok segítenek elkerülni a vérszegénységet, mivel vassal telítik az anya és a gyermek testét. Szoptatás alatt a máj normalizálódik. Segít megbirkózni a székrekedéssel és a felesleges kilókkal.

Karcsúsító

A zöldség kiválóan alkalmas diétás ételekhez

Nemcsak az alacsony kalóriatartalom határozza meg ennek a káposztanövénynek a fogyás szempontjából való hasznosságát, hanem a borkősav tartalma is, amely megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását. A test 50% -kal több energiát fordít az emésztésre, mint más ételek.

A karfiol vitamin-összetétele lehetővé teszi, hogy az étrend menüjébe felvegye mind önálló ételként, mind rakott vagy szelet formájában. A legjobb eredmény elérése érdekében legalább 100 grammot fogyasszon naponta. Töredékes étkezés esetén legfeljebb 300 g naponta ajánlott enni, és napi három étkezéssel - 400 g.

Azok számára, akik karcsú alakot szeretnének megszerezni, hasznos tudni a főtt karfiol kalóriatartalmát.

KBZHU karfiol táblázat 100 gramm késztermékre.

Gyerekeknek

A karfiol kisgyermekek számára is hasznos. A gazdag vitamin-összetétel és a könnyű emészthetőség lehetővé teszi, hogy a babákat első kiegészítő táplálékként adják. Segít megelőzni a puffadást, normalizálja az emésztést. Gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat.Az alma előtt friss zöldség kerül a gyermek étlapjába. Észrevették, hogy ha az anya a szoptatási időszakban használta a terméket, akkor a baba élvezettel fogja megenni.

Férfiaknak

A karfiol előnyei a férfi testben felbecsülhetetlenek. A férfiak egészségének megőrzése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer fogyasszanak zöldséget. Segít növelni a teljesítményt, az energiát, az életerőt. A B-vitaminok segítenek megerősíteni a hajat és megakadályozzák a kopaszodást.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A káposzta levét gyógyászati ​​célokra használják

A népi gyógyászatban a zöldségeket használják gyógyszerek előállítására.

Ateroszklerózis esetén: 200 ml céklát, káposztát, sárgarépalevet, 50 ml citrom- és tormalevet, vodkát, valamint 20 g mézet keverjünk össze egy üvegben. A kapott keveréket hideg helyen tárolja, és naponta 3-szor 30 ml-t vegyen be étkezés előtt fél órával.

Vitaminhiány esetén: keverjen össze 150 ml almalevet 100 ml káposztalével. Igyon naponta egyszer egy hónapig.

Az ínybetegség esetén: öblítse le a szájüreget vízzel elkevert káposztalé-oldattal 1: 1 arányban a teljes gyógyulásig.

Szív- és érrendszeri betegségek esetén: keverjen össze 300 ml káposzta levet és 150 g tormát 20 g mézzel és 10 g apróra vágott petrezselyemmel. Fogyasszon 100 ml-t naponta kétszer, egy hónapig.

A rák megelőzése érdekében: egy hónap alatt napi 3 alkalommal 150 ml karfiollevet vegyen be. A tanfolyamot kéthavonta megismételjük.

Az immunitás javítása érdekében: keverjen össze 100 ml sárgarépa és káposzta levet 30 g mézzel és 250 ml tejjel. 30 napon belül igyon 50 ml-t naponta háromszor, 20 perccel étkezés előtt.

A karfiol napi normája

Egy felnőtt korlátlanul használhatja a virágzatokat, ha nincs egyéni intolerancia. Gyomorbetegségekben szenvedő betegeknek ajánlott naponta legfeljebb 150 grammot enni.

A terhes nőknek fokozatosan, 50 g-tól kezdődően kell bevezetniük a karfiolt az étrendjükbe. A felvétel gyakorisága legfeljebb heti 3 alkalommal.

Az ápolás zöldséget megehet legkorábban egy hónappal a szülés után. A napi adag fokozatos növelése 200 g-ra.

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a terméket csecsemőknek adják 5 hónapig, kezdve 1⁄2 teáskanálnyival, 100 g-os adaggal. Legfeljebb hetente kétszer használja.

A karfiol ártalma

Az előnyök mellett a karfiolnak számos ellenjavallata van.

Húgyúti és veseproblémákkal küzdő embereknek gondosan kell venniük ezt a terméket. Annak ellenére, hogy segít normalizálni a vérnyomást, ennek ellenére magas vérnyomás és súlyos szívbetegségek esetén orvoshoz kell fordulni.

A hasüreg és a mellkas műtéten átesett emberek ellenjavallt. Óvatosan kell szedni, különösen magas savtartalmú, akut enterocolitis esetén. Nagy mennyiségű elfogyasztott étel növelheti a sav-bázis egyensúlyt.

A karfiol purint tartalmaz, ezért a köszvényeseknek nem ajánlott visszaélni ezzel a termékkel. A zöldségfélék bizonyos szerves vegyületei megzavarhatják a pajzsmirigy működését.

Gyakorlatilag semmit sem tudni a zöldségfélék allergiás reakcióiról.Az allergiára hajlamos embereknek azonban óvatosan, kis mennyiségtől kezdve kell használniuk.

A nyers karfiol emésztési zavarokat és puffadást okozhat. Nem kombinálható almával, szilval és hüvelyesekkel.A karfiol minden ember számára jó.

Következtetés

Most már tudja, hogy a karfiol jó-e a testének. Az összetételében lévő elemek telítik a testet minden mikrotápanyaggal, és lehetővé teszik, hogy élvezze ezt a terméket az ábra sérelme nélkül. De ne feledkezzen meg a használat ellenjavallatairól, hogy ne károsítsa egészségét.