Milyen gombák teremnek júniusban
Bár a nyarat nem tekintik teljes értékű gombaidőszaknak, hasznos tudni, hogy mely gombák teremnek júniusban. Sok gombaszedő rövid idő alatt betakaríthat egy olyan termést, amely sokféleségében nem alacsonyabb az ősziénél.
Milyen gombák teremnek júniusban
Hol és mikor kell gombát szedni
A júniusi gombákat a hónap elején és közepén szüretelik. Gyűjtési helyek - könnyű, fűtött területek az erdők szélétől. Érdemes megnézni a dombokat és a kis tisztásokat. Egyes fajok csak 5-10 napig teremnek.
Fontos megfigyelni az időjárást és figyelembe venni, hogy:
- sok gomba jelenik meg, ha meleg és esős volt az idő;
- gomba "hullám" véget ér a hő.
Néhány faj egész nyáron és ősszel megtalálható az erdőkben. Igaz, száraz, meleg időben sokkal kevesebb van belőlük, mint esős ősszel.
A nyári gombák típusai
Június elején egy vargányagomba, elpiruló légyölő galóca, ruszula, vargánya, rókagomba, taplógomba, mézgomba jelenik meg. Néhány helyen gombát találnak, de ritkán.
Május végén és június elején megjelenik a májusi gomba. Réteken, legelőkön található. A betakarítást április végétől július elejéig végzik. Ez egy élénkfehér húsos gomba, amelynek pépillata friss lisztre emlékeztet. A kalap krémszínű, majd fehér lesz.
Különböző vargányagomba - fehér gomba - "tüske" - található a tölgyerdőkben agyagos talajon, valamint a vegyes erdőkben a bőséges homoktartalmú talajon. Csak egy évtizedet él, ezért sietnie kell megkeresni.
A júniusi első gombákat csak vörös gombák képviselhetik. Fontos megkülönböztetni az ehető és a valódi fajokat, azaz mérgező légyölő galóca. A párduc légyölő galóca különösen hasonlít hozzá:
- A férgek gyakran élhetőek, legyek szállnak le rajta.
- Az ehető fajok illata nem csillapodik, a mérgező pép retekszagú.
- Amikor egy nem mérgező légyölő galóca faj képviselője lebomlik, a pép idővel megváltozik.
Irina Selyutina (biológus):
Az Amanita muscaria, amelyet szürke-rózsaszínnek vagy rózsaszínűnek is neveznek, sapkája 4-10 cm átmérőjű, szürke-rózsaszínű, a szürke ágytakaró apró szürkés, fehér, barnás vagy akár piszkos rózsaszínű maradványokkal rendelkezik. A pép a vágás helyén pirosra változik. Ezen az alapon különbözik a rózsaszín légyölő galóca a vöröstől és a párductól. A himenofor lemezei szabadok, fehérek, érésükkor enyhén vöröslőek. A láb gumószerűen lefelé szélesedett, fehér, majd vöröses; a kupak alatti gyűrű (egy privát ágytakaró maradványa) fehér, és később vörös is lesz. A hüvelyt (volva) sorokba rendezett és gyorsan eltűnő pelyhek képviselik.
Ez a fajta légyölő galóca a lombhullató és tűlevelű fafajok különböző képviselőivel alkotja a mycorrhizát, előnyben részesítve a nyírfát és a fenyőt.
Az erdei ajándékok veszélyesek lehetnek, a mérgezés végzetes, ezért ha kétség merül fel a gyümölcs testének ehetőségével kapcsolatban, akkor jobb, ha a helyén hagyja.
Russula megjelenik a nyírfák között. Könnyen megtalálhatók a mohán vagy a fák árnyékában. A Russula a mohához és a mézes galuskához hasonlóan egész nyáron megtalálható az erdőkben.
A nyári gomba csoportosan nő a lombhullató erdők tuskóin, ritkábban a tűlevelűekben.Ezeknek a fajoknak a begyűjtését is gondosan végzik: elvégre az ehető példányok mellett hamis gomba található, köztük a galéria határos. Jelek, amelyek megkülönböztetik az ehető fajoktól:
- a sapka színe egyenletes;
- a sapka alatt a lábon fehér virágzik.
Ezért a nyári gombák gyűjtésekor fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a tűlevelű erdőkben nem találhatók meg - ott általában egy szegélyezett galéria növekszik, amely az erősen rothadt tűlevelű fára telepedik.
Korai vargánya
A hónap közepén ekkor jelennek meg az első vargányák. Május végén is megtalálhatók. A nyári hónap elején átmenetileg eltűnnek, de aztán megjelennek.
Szinte egész nyáron "Dubovikokat" keresnek. A hónap közepéig aktívan nőnek a kénsárga színű gombák.
Egyes gombák betakarításra június-július folyamán állnak rendelkezésre. Tehát a rókagombák a mohán nőnek, októberig szüretelik őket.
Az erdőkben és a tisztáson vöröshajúakat (nyárfa), vargányákat, vadon élő vargányákat és keserűeket gyűjtenek. Ez utóbbi faj nagy valószínűséggel mindenhol megtalálható: igénytelen a talaj, a nedvesség, a megvilágítás szempontjából. Tűlevelű és lombhullató erdőkben egyaránt növekszik, az első hideg idővel befejezi a szezont.
A keserű tejszerű levének frissen fűrészelt fa illata van. A vágáson aktívan felszabadul, a pép nem sötétedik, amikor levegővel érintkezik.
Ebben az időben fontos óvakodni a sápadt mérgező székletektől, amelyek június végén vagy július elején kezdenek megjelenni.
Helyes feldolgozás
Nem lehet gombát szedni utak, vegyi és ipari üzemek, magánházak, gazdaságok közelében.
A micélium (a gombák földalatti vegetatív teste) aktívan táplálkozik azzal, ami a talajba kerül. Még a szennyezett környezetben termesztett ehető fajokat sem lehet élelmiszerhez felhasználni. Nem szedhet gombát sem, amelynek típusát a gombaszedő nem ismeri.
A mérgezés első jeleire mentőt hívnak, és amíg arra várnak, a rendelkezésre álló eszközök segítségével elkezdik a test sürgős méregtelenítését. Ugyanakkor meg kell próbálnia megőrizni a gombaétel maradványait, amelyek a probléma bűnösévé váltak. Ez rendkívül fontos, mert nagymértékben megkönnyíti a gomba típusának és ennek megfelelően a mérgezést okozó toxintípus azonosítását az orvosi laboratóriumi szakemberek számára.
Az erdei gombák feldolgozásának szabályai:
- Rendezze őket méret és típus szerint, távolítsa el belőlük a szennyeződéseket és az erdei törmelékeket.
- Vágjon le korhadt vagy túl puha részeket, gyanús területeket. Egyes fajokban a bőrt eltávolítják a kupakról, és a szárat eltávolítják.
- Az erdei gombákat többször öblítse le folyó víz alatt. Gyűjtse össze a megmosottat és forralja forrásban lévő sós vízben 5-7 percig.
- A levest lecsöpögtetjük, a gombákat újra öblítjük, és további 30 percig főzzük sós vízben.
A nem konzerválásra, hanem további szárításra előkészített gombák esetében nem mossák meg őket, csak a törmeléket távolítják el.
Ételhez és konzervekhez főzve. Nem lesz felesleges forralni a további sütéshez. A fel nem használt termőtesteket hűtőszekrényben, télre fagyasztva tárolják. A házi készítésű készítményeket egész évben fogyasztják.
Következtetés
A júniusi gombaszedés alkalmas tapasztalt gombaszedőknek és azoknak, akik friss erdei termékekkel szeretnének lakomázni. Az első faj júniusban a vargánya, a vörös gomba, a rókagomba, a mézes galóca, a vargánya, a gombás gomba, a tölgyfa, a keserű.
A gombákat júniusban lehet szedni az erdőben, a tisztáson. Nem szabad utak, vállalkozások, magánházak közelében gyűjteni. Minden összegyűjtött trófeát válogatni és főzni kell. Nem mossák szárazra.
