A sátáni gomba leírása
A vargánya sátániát vagy sátáni gombát gyakran összekeverik a vargányával. Az eukariótákra hagyományosan ehetetlennek nevezik, de az élelmiszerekben való fogyasztása ellentmondásos kérdés: egyes gombászok és kulináris szakemberek biztosak abban, hogy gondos feldolgozás után még meg lehet enni.
A sátáni gomba leírása
A gomba megjelenése
A sátáni gomba hasonló a vargányához. Egy nagy méretű sapka átmérője eléri a 30 cm-t, fiatal példányokban - 7 cm. A sapka színe szürke-fehér, sárga vagy zöld árnyalattal. A bőr sima, kellemes bársonyos, száraz.
A lába nagy, 6-18 cm magas. A paletta szürke és barna-rózsaszín, majdnem vörös színű. Alakjára fehérrépára hasonlít. A lábát durva hálós mintázat borítja. Szerkezete sűrű, lefelé szélesedett, felfelé kúpos. A sátáni gomba csőszerű himenoforával rendelkezik.
A láb és a sapka húsa különböző színű. A lábában piros. A kalapban fehér, de a külső környezettel (légköri oxigén) érintkezve először kékre, majd pirosra vált.
A fiatal és az öreg példányok közötti különbség a szag. A fiataloknak kifejezett kellemes, gombaszerű, öreg gombák korhadt zöldségillata van.
A sátáni gomba hasonlít egy hagyományos fehér gombához, ezért gyakran összezavarodnak. Mérgező, provokálja a gyomor-bélrendszert. A toxinok még a feldolgozás és a hosszan tartó főzés után sem veszítik el tulajdonságait.
Hasonló típusú gomba
A Bolette nemzetséghez tartozó ehető párosok:
- a vargánya fehéres;
- ehetetlen vargánya;
- vargánya olívabarna (tölgyfa olivabarna);
- pettyes vargánya (pettyes tölgyfa).
Az ehetetlen vargánya (Boletus calopus) és a fehéres vargánya (Boletus albidus) nem mérgező és feltételesen ehetőnek minősül, és a források egy része jellegzetes keserű íze miatt ehetetlen. Az olívabarna vargánya (Boletus luridus) a feltételesen ehető gombákhoz tartozik és jó ízű. Általában citromsavval pácolják, hogy a pép világos vagy szárított legyen. a forrást követő vizet nem használják levesek készítéséhez. A pettyes vargánya (Boletus erythropus) ehető gombák, amelyek száríthatók.
Társaival ellentétben a sátáni gomba mészkő talajon terem. Lombhullató erdőkben található, gyakrabban tölgy, hárs és gesztenyefák alatt.
Előnyös tulajdonságok
A sátáni gomba nyersen nem ehető és súlyos mérgezést vált ki. Ez a vélemény egyöntetű. A feldolgozott formában történő felhasználással kapcsolatban továbbra is viták vannak. Egyes gombászok úgy vélik, hogy a méreg koncentrációja a hőkezelés után szinte a minimumra csökken, és nem károsítja az emberi testet.
Ennek még mindig van haszna. Biológiai oltóanyagokat és nagy mennyiségű foszfort tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy az emberi tevékenység különböző területein alkalmazzák.
Ellenjavallatok
A gomba súlyos mérgezést okozhat
A sátáni fájdalom magas toxicitása ellenjavallata annak használatának. Ha úgy dönt, hogy használja, akkor jobb, ha az alkalmazást a reggeli órákba teszi.
Egyéb fogyasztási ellenjavallatok:
- gyenge immunitás;
- a gyomor-bél traktus problémái;
- gyermekkor;
- szoptatás, terhesség;
- allergia.
Alkalmazás
Néhány országban ez a faj kulináris használatra megengedett. Ha a mérgezés első tünetei észrevehetők (émelygés, hányás, súlyos gyomorfájdalmak, szédülés, a végtagok zsibbadása), azonnal menjen az ügyeletre. A gombát aktívabban használják orvosi célokra és gazdasági tevékenységre. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt műtrágyaként használják.
Irina Selyutina (biológus):
A sátáni gomba megtalálta alkalmazását a laboratóriumi kutatásokban. 1989-ben termőtestéből egy másik mérgező vegyületet izoláltak - a glikoprotein-bolesatint, amely képes gátolni (elnyomni) a különböző fehérjék szintézisét, és laboratóriumi vizsgálatok során kimutatták, hogy képesek egerekben trombózist kiváltani.
A biológia szempontjából a glikoprotein anyag ún. kétkomponensű fehérje, amely fehérje (peptid) részből és hetero-olihoszacharidokból áll. Apropó. Korábban ezeket a vegyületeket glikoproteineknek nevezték. De a bolesatin a sátáni gomba (Boletus satanas) - Boletus - általános nevéről kapta a nevét. A termolabilis vegyületek csoportjába tartozik, azaz hevítve összeomlik. A fehérjeszintézis gátlója (gátlója), és a toxinok - a növényi és baktériumsejtekben jelen lévő riboszómális inaktiváló fehérjék - speciális csoportjába tartozik.
A sátáni gomba jellemző még az alkoid muskarin jelenlétében is, amelyet a tudományos kutatás jelenlegi szakaszában szintetikusan nyernek.
Az oltóanyagok és a foszfor felszabadul a mikorrhiza során. Számos mezőgazdasági növény termésnövelésére szolgálnak. A hatóanyagoknak köszönhetően javul a hasznos ásványi anyagok felszívódása a talajból, nő a folyadék mennyisége. A növények erőteljesebbé válnak, jobban ellenállnak a környezeti hatásoknak.
A főzésben
Franciaországban és Csehországban a sátáni gomba feltételesen ehetőnek tekinthető és fogyasztásra engedélyezett. Ínyenc ételnek számít. Még a tízórás hőkezelés sem garantálja a termőtestből származó toxinok teljes eltávolítását.
Használat előtt a terméket hosszú ideig áztatják, majd 10 órán át forralják.Feldolgozás után az íz megőrzése nagy kérdés. Számos kézikönyv ismerteti eukarióták toxikus hatásait. Gerard Udu állítása szerint 10 g nyers termék megölhet egy felnőttet. A halál a központi idegrendszer bénulása, fulladás következtében következik be. Jobb lemondani a sátáni gomba használatáról az ismert ehető fajok javára.
Az orvostudományban
Ez a típus - sátáni beteg, aktívan használják a homeopátiában. A gyógyszert „Sátáni gomba” -nak hívják. Az alkalmazás lényege, hogy kis mennyiségű mérget használjon a test immunizálására, a rák kezelésére. A homeopátia azonban a nem konvencionális kezelési módszerek közé tartozik, ezért megkérdőjelezik a gomba használata utáni pozitív hatást. Az allergiások, a szervek és rendszerek munkájának kóros rendellenességeitől szenvedők túllépése vagy a gyógyszer szedése súlyos mérgezést és halált okozhat.
A hagyományos orvoslásban a gombát fájdalomcsillapítók, nyugtatók előállítására használják. Az eukariótából felszabaduló egyes anyagok az idegrendszerre hatnak, a bénuláshoz hasonló hatást váltanak ki. Ez lehetővé teszi hatékony eszközök létrehozását az epilepsziás rohamok, a skizofrén betegek hisztériás rohamai és más neurotikus patológiák leküzdésére.
Következtetés
A sátáni gomba az ehetőtől szag, péptípus szerint különbözik. A mérgezés elkerülése érdekében jobb megtagadni az ismeretlen gombák gyűjtését.Évente, a gomba aktív termésének időszakában, emberek ezrei pusztulnak el csak a hanyagságuk és figyelmetlenségük miatt a gombagyűjtés során.
