A zöld gomba leírása
A feltételesen ehető zöld pinty gombát vagy zöld ryadovkát sajátos színe miatt nevezték el, amely hőkezelés után is megmarad. A zöldpinty gombák a gomba közösség őszi képviselői. Fenyő-, lombhullató és vegyes erdőkben nőnek, homokos talajon.
A zöld gomba leírása
A gomba leírása
A Zelenushka vagy ryadovka green felnőtt állapotban van egy kalapja, amelynek átmérője eléri az 5–15 cm-t, és a középső részén kidudorodás van. Szerkezetét tekintve a felső rész, azaz. a sapka sűrű és meglehetősen húsos, az életkor előrehaladtával pikkelyes jelenik meg rajta. Középen a mérleg kicsi. A fedőszövet megvastagodott, sima tapintású, nedves időben különösen nyálkás és ragadós lesz. A talajrészecskék és a homokszemek gyakran tapadnak a bőrön.
A sapka színe a sárga-zöld spektrumon belül változik, sárga-zöldes vagy olíva-sárgás lesz, az öregedéssel a szín sötétebbé válik. A sapka alsó felületén nagyon vékony, 4–13 mm szélességű lemezek vannak sűrűn elhelyezve.
A pép tömörített, fehér, fokozatosan sárgás árnyalatot kap. A vágásnál a pép színe a levegő hatására nem változik. Friss liszt vagy uborka aroma jellemzi, amely gazdagabbá válik, ha a tűlevelűek mellett helyezkedik el.
A zöldpinty gombának nincs külön íze. A férgek és paraziták ritkán érintik. A sárgászöldes szár rövidül, magassága általában 2,5–9 cm, átmérője pedig legfeljebb 2,5 cm, hengeres alakú, észrevehetően vastagodik az alja felé, alsó részét barnás pikkelyek borítják. A közönséges zöld ryadovka fehér spóraporral rendelkezik.
Irina Selyutina (biológus):
A zöldpinty gomba, más néven a zöld ryadovka egy mikorrhiza képző organizmus, amely gombás gyökeret képez a tűlevelű fák képviselőivel. Gyakrabban tűlevelű erdőkben, ritkábban lombos erdőkben találhatók. Mivel homokos talajon nőnek, alaposan meg kell mosni őket a homokszemcsék eltávolítása érdekében. A zöldpinty melletti homokos talajokon egy szürke sor is hozhat gyümölcsöt, amely a sapka és a láb színében különbözik a zöldpintyétől. Mivel 2001 óta a gomba mérgezésének esetei nyilvánosságra kerültek, ezek a feltételesen ehető gombák mérgeződésre "gyanúsak". Tanulmányok kimutatták, hogy toxinokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják a szívet és a vázizmokat, valamint a vesét.
Homokos és homokos vályogtalajon nő.
A zöld pinty gomba leírását gyakran összekeverik a Tricholoma nemzetség (Ryadovka) más képviselőivel:
- fülledt ryadovka: ehetetlen megjelenés;
- R. kénsav: enyhén mérgező fajok;
- R. izolált: feltételesen ehető fajok.
Fogalmazás
A gomba telített kémiai összetétele jótékony tulajdonságairól tanúskodik, és 100 g cellulózra 3,27 g szénhidrátot, 3,08 g fehérjét, 0,35 g zsírt, 92,43 g vizet és 0,84 g szervetlen anyagot tartalmaz.
A Greenfinch vitaminok komplexumát tartalmazza, amelyek a test létfontosságú funkcióinak fenntartásához szükségesek, többek között:
- piridoxin,
- cianokobalamin,
- betain,
- C vitamin,
- kalciferol,
- ergokalciferol,
- tiamin,
- riboflavin,
- pantoténsav,
- folsav,
- kolin,
- alfa-tokoferol,
- béta-tokoferol,
- gamma-tokoferol,
- delta-tokoferol,
- alfa-tokotrienol,
- dihidrofillokinon,
- egy nikotinsav.
A zöldpinty sok hasznos anyagot tartalmaz
A zöld sor kémiai összetétele számos aminosavat is tartalmaz:
- aszparaginsav,
- arginin,
- valin,
- hisztidin,
- triptofán,
- treonin,
- izoleucin,
- lizin,
- metionin,
- alanin,
- glutaminsav
- glicin,
- prolin,
- szerin,
- cisztin,
- fenilalanin.
A gombát alkotó könnyen emészthető szénhidrátok közé tartozik a glükóz és a fruktóz. A rost felelős a vércukorszint stabilizálásáért. A duodenum ürítése, a nyálkahártya megőrzése, valamint a bél mikroflóra pozitív hatása attól függ.
Előnyös tulajdonságok
- Kalcium: alkotja a test csontkeretét, optimalizálja a szív- és érrendszer aktivitását, a hámréteg megújulását.
- Vas: felelős a légzésért, mivel része a hemoglobinnak, normalizálja a koleszterin és a hemoglobin szintjét, harcol az érfalak plakkjával.
- Magnézium: enzimatikus reakciókhoz használják, javítja a központi idegrendszer működését, erősíti a fogzománcot.
- Foszfor: hatékony a megfázás, a parodontális betegségek és a mozgásszervi rendellenességek megelőzésében, optimalizálja a teljesítményt.
- Kálium: részt vesz a mirigyek ellenőrzésében, erősíti a bőrt, a körmöket és a fogakat, védi a nyálkahártyát, aktiválja a magnéziumot.
- Nátrium: felelős a vese működésének stabilizálásáért, megakadályozza a túlzott ingerlékenységet, aktiválja a nyálmirigyek enzimjeit, ellenőrzi a vér ozmózisát, tágítja az ereket.
Tájékoztatásul. Az emberi test sejtjeiben található nátrium és kálium egy speciális enzimet alkot - egy nátrium-kálium szivattyút (vagy szivattyút), amely a szállító adenozin-trifoszfatázok csoportjába tartozik, amelyek felelősek a Na-ionok átadásáért.+ és K+ a sejtmembránon keresztül.
- Cink: részt vesz a csontszövet kialakulásában, az összehúzódó izommunkában, javítja a felszívódást, felelős a gyógyulásért.
- Réz: a kollagén egy bizonyos szintjének kialakulása és fenntartása, az inzulin termelése oxigént biztosít a test számára (az enzimek tartalmazzák, amelyek oxigént juttatnak a szövetekbe), a vas felhasználását a hemoglobin szintéziséhez, a csont és a kötőszövet képződéséhez. szövetek.
- Mangán: erősíti az emlékezetet, felelős a toxinok eltávolításáért, porcot és csontot képez, antioxidáns.
- Szelén: stabilizálja a pajzsmirigyhormonok munkáját, megakadályozza a szabad gyökök képződését, felelős a reproduktív rendszer aktivitásáért.
A gomba számos olyan elemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészség javításához. Pozitív tulajdonságai:
- A staphylococcus baktériumok gátlása, a kötőszövetek és az immunitás erősítése, a gyulladásos folyamatok elnyomása.
- A vér tisztítása fehérjékből, glükózból és koleszterinből, vérrögökből.
- Az osteoporosis hatékony elnyomása, a sejtmembránok állapotának javítása.
- Kollagén felszívódás, intenzív izomnövekedés, kalóriaégetés.
- A bél perisztaltikájának (a falak ritmikus mozgása) stimulálása, az elemek felszívódása, a nyálkahártya megkeményedése, a mikroflóra normalizálása.
- Gyorsított szövetregenerációs folyamat.
- A máj és a vesék aktiválása a mérgező anyagok eltávolításával.
- A fájdalmas érzések csökkentése a menstruációs időszak alatt.
- Az immunitás erősítése a hőmérséklet normalizálásával, a krónikus fáradtság megszüntetésével, az alvás javításával.
- Az ingerlékenység és a neurotikus állapotok eltávolítása, az enzimek termelésének javítása a gyomor-bél traktusban.
- A Zelenushka vagy a ryadovka green felelős a bőr öregedési folyamatának lelassításáért, a haj állapotának javításáért és a sav-bázis egyensúly stabilizálásáért a szervezetben.
- A vérnyomás optimalizálása, a vér mikrocirkulációjának javítása, az érfalak feszültségének enyhítése.
Ellenjavallatok
A gomba fogyasztása allergiás reakciót okozhat
A zöldpinty gomba sok esetben ellenjavallt.
- Az akut rabdomiolízis során az izomszövet szarkómerei elpusztulnak, akut veseelégtelenség alakul ki, és hiperkalémia nyilvánul meg.
- Mielotoxicitással a csontvelő hematopoietikus szövetének aktivitása jelentősen károsodik.
- Terhesség és szoptatás alatt a zöld ryadovka gomba használata allergiát válthat ki a gyermekben.
- Hipovitaminózissal lehetséges a bőr romlása és a porcszövetek elpusztítása.
- Allergia bizonyos gombákat alkotó anyagokra.
- Glomerulonephritis esetén a vese glomerulusai szenvednek, szerkezetük deformálódik.
A zöldpinty gombának sok következménye van. Az ellenjavallatok magukban foglalják az allergiás reakciókra való hajlamot, az emésztőrendszer meghibásodásait, a puffadást, a bőr elszíneződését, hányingert, majd hányást, fejfájást, ájulást, gyenge immunrendszert, a bélrendszer nyálkahártyájának gyulladását.
Alkalmazás
A zöldpinty gombákat gazdag összetételük miatt mind a kulináris termékek előállításához, mind az orvostudományban használják.
A főzésben
A zöldpinty ehető gomba. Ezt a reduktort vékony kéreg pizza előállításához használják. Ehhez a száraz élesztőt 2 pohár meleg vízben hígítjuk. A tészta elkészítéséhez használjon 3 csésze búzalisztet, 4 evőkanál. l. olívaolaj (finomított napraforgóval helyettesíthető), élesztő és 1 teáskanál. só. Mindez vegyes és ragaszkodik hozzá. Ekkor 100 g sonkát és 50 g gombát kockákra vágunk, 100 g kemény sajtot dörzsölünk. Kenj meg egy tepsit olajjal, tekerd ki a tésztát. A tölteléket paradicsompürére kenjük. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on. Megszórjuk szeletelt sajttal és gyógynövényekkel.
Az orvostudományban
A gomba ryadovka zöld nyugtató, immunstimuláló, resorptív, fájdalomcsillapító, vírusellenes, antibakteriális, erősítő, anti-toxikus, regeneráló és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. A gomba hatásos az öregedési folyamat késleltetésében és az epidermisz és származékai: haj, körmök állapotának fenntartásában.
Következtetés
A zöldpinty gombáknak sok hasznos tulajdonsága van, azonban használatuk előtt tanácsos konzultálni orvosával arról, hogy vannak-e ellenjavallatok a használatához. Előfordul, hogy az ehető és az ehetetlen gombák is egymás mellett nőnek a homokos talajon.
