A gesztenye gomba leírása

0

1414

Cikk besorolása

A gesztenyegomba kifelé vonzó gomba, ehető. Nincs mérgező társa.

A gesztenye gomba leírása

Leírás

Latinul a gesztenye gombát Gyroporus castaneus (gesztenye gyroporus), az emberek között pedig gesztenye, mezei nyúl vagy homok hívják. Korábban ez a faj a Boletovye családba, a Gyroporus nemzetségbe tartozott. A mai napig a Gyroporovid alcsalád átalakult a Gyroporovy családba. Külsőleg vargányának vagy lengyel gombának tűnik, a következő leírással rendelkezik:

• fiatal példányokban a sapka domború, mérete 3-9 cm átmérőjű;
• a felülete bársonyos-gyapjas;
• a bőr színe barna vagy bézs;
• tubuláris himenofor;
• a spórák oválisak, ellipszoidák;
• spórapor fehér-sárga;
• barna lába üreges, magassága legfeljebb 8 cm.

Minél idősebb a szervezet, annál kevesebb villi marad a sapkáján, mit tehetsz, mindenki kopasz lesz ... A szélek mentén megrepedhet, ha száraz a nyár. A sapka és a szár rostjának vágása nem sötétedik el. Az öreg gesztenyegomba üreges csőszerű szárral rendelkezik, amely az alapja felé vastagodik. Magassága az időjárási viszonyoktól függ, magassága 3 cm és 8 cm között van.

A gesztenye gombájának pépét húsosság és fehér szín jellemzi. Fiatal szervezetben törékeny, de az öreg nyúlgomba kemény és száraz pépű.

Irina Selyutina (biológus):

Valóban, kezdetben a gesztenyefának domború sapkája van, de ezután ellapul, vékony vagy szinte sima lesz. A szivacsos réteg (himenofor) finoman porózus, fehér vagy fehéres. A láb teljes hosszában egyszínű, sapkával, egyenletes, gyűrű ("szoknya") nélkül - a hymenophore-t borító magánfátyol maradványai.

Tűlevelű és lombhullató (gyakrabban lombos) erdőkben nő. A posztszovjet tér területein ez a faj gyakrabban az európai rész déli felében található meg, néha a Volga régióban, Leningrád és Moszkva régióiban, a Kaukázusban és a Távol-Keleten. Megtalálható Európában, Ázsiában (Japán), Észak-Amerikában is.

Ez a ritka erdei faj, a gesztenye gomba szerepel Oroszország Vörös Könyvében. Széles levelű fák alatt nő. Bükkökkel, tölgyekkel és tűlevelűekkel mikorrhizát képez.

Hasonló fajok

Ennek a gomba vagy gesztenye gyroporusnak több hasonló faja van, ehető és nem ehető. Ehető a kék gyroporus (Gyroporus cyanescens) és a mérgező epe (Tylopilus felleus).

Gyroporus kék

Oroszország Vörös Könyvében szerepel, még több néven ismert: zúzódás, nyírfa giropore. Leírás:

• a kupak jellegzetes dudorral rendelkezik;
• a felső rész mérete 6 cm és 16 cm közötti átmérőjű;
• színe világossárga vagy szürkés, barna árnyalattal;
• a bőr száraz és bársonyos tapintású;
• a láb legfeljebb 10 cm magas lehet;
• a láb belseje üreges;
• íze kellemes, finom, keserűség nélkül.

A szünetben a pépnek jellegzetes kék vagy búzavirágkék színe van, amelyből a neve származik. Fiatal példányokban a láb sűrű, lefelé megvastagodott, és az életkor előrehaladtával üreges és törékeny lesz.

Irina Selyutina (biológus):

A zúzódást vagy kék gyroporust meglehetősen vastag halványsárga, gyűrű nélküli láb jellemzi, egyszínű sapkával (közvetlenül a sapka alatt - világos). Gombát találhat erdőkben és réteken. Képes nyírral, gesztenyével, tölgyfával és feltehetően fenyővel mikorrhizát kialakítani. Mivel ezt a gombát gyakran megtalálják a réteken, a mikorrhiza kérdése nyitott.

Nyírral és tölgyfával mikorrhizát hoz létre. A homokos talajon, mérsékelt éghajlati övezetben jól fejlődik, július közepétől szeptember végéig terem.

Epegomba

A gomba keserű íze miatt ehetetlen

Az epe a gesztenye gyroporus ehetetlen párja. A Boletovye családból származó Tilopilus (Tylopilus) nemzetséghez tartozik. Termés júliustól októberig, homokos, könnyű talajon, tűlevelű vagy vegyes erdőkben.

Leírás:

• sapka mérete legfeljebb 12-14 cm átmérőjű;
• a "motorháztető" alakja domború;
• a bőr színe barnától barnáig;
• a hús fehér és puha;
• a vágáson a hús rózsaszínűvé válik;
• a láb 10 cm-ig nő;
• alapátmérő 3,5 cm-ig;
• a láb színe halvány bézs;
• a pép íze keserű.

A fiatal epe gombák himenofórjának fehér tubulusai, ahogy fejlődnek, halvány rózsaszínűvé, koszossá válnak az életkor előrehaladtával. Illatuk gyenge, nem kifejezett. Íze quinoa.

A gombát éppen undorító íze miatt tartják ehetetlennek. Néhány gombaszedő azonban sós vízben áztatja, majd megfőzi. Számos nyugati ország szakértői éppen ellenkezőleg, biztosak abban, hogy az epegomba mérgező, és cellulózában méreganyagok is vannak (akár kis mennyiségben is), amelyek megevésük után a vérbe felszívódva, vagy egyszerűen csak megérintve, zavart okozhatnak a májban. ami végső soron ennek a szervnek a cirrózisához vezethet.

Előnyös tulajdonságok

A gesztenye sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik egyedülálló kémiai összetétele miatt, amely rostot, természetes fehérjét, ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A theanin jelenléte miatt antioxidáns hatású. A gomba alapú gyógyszerkészítmények a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek:

• nyugtassa az idegrendszert;
• stabilizálja a vérnyomást;
• növeli az immunitást;
• elősegíti a fogyást;
• segítség a rákos daganatok elleni küzdelemben.

Az erdei organizmusban található poliszacharidok és aminosavak aktívan ellensúlyozzák az Ehrlich-karcinóma és szarkóma kialakulását okozó sejteket.

Ellenjavallatok és ártalmak

Keserű íze miatt ezt a gomba kettős (epés) népet régóta "gorchak" -nak hívják. Ez a tulajdonság annak következménye, hogy a cellulózból mérgező anyagok szabadulnak fel, amelyek az emberi testbe jutva gyorsan felszívódnak.

Súlyos esetekben a máj és a gyomor-bél traktus károsodása következik be. A tünetek másnap jelentkeznek.

A problémák elkerülése és a mérgezések elkerülése érdekében be kell tartania a biztonsági szabályokat a gomba betakarításakor és elkészítésekor. Fontos, hogy a gombaválasztó ne felejtse el az aranyszabályt, vagy az 1. számú szabályt (hívja, amit akar): Nem biztos benne, hogy milyen gomba ez - haladjon el.

Alkalmazás

A gesztenyés gomba készítmények segítik az agyi érgörcsöt és az epilepsziát.

A vizes tinktúrát ízületek és pikkelysömör kezelésére használják. Ha szükséges, főzeteket alkalmaznak hánytató és antihelmintikus szerként.

A gesztenye gomba gyenge aromával és sajátos ízzel rendelkezik. A szag fokozása érdekében hőkezelésnek vetik alá, jobban alkalmas sütésre vagy főzésre, valamint szárításra, ami feltárja annak tulajdonságait. A keserű íze miatt sózásra nem alkalmas. A mezei nyulak szeretik őt, ezért a gomba második neve - nyúl.

Következtetés

A nagy és gyönyörű gesztenyegomba kívánatos zsákmánynak számít a "csendes vadászat" szerelmeseinek, akik tudják, hogyan kell megfelelően főzni. Ritka és kis csoportokban növekszik. De jobb elmenni, és nem vágni el ezt a veszélyeztetett erdei organizmusfajt.Oroszországban a törvény tiltja azok gyűjtését, orvvadászatnak számít.