Sárga gomba leírása

0

1350

Cikk besorolása

Sokan szeretnek gombászni. A sárga gomba nagyon népszerű a gombaszedők körében. A megjelenése és a kellemes illata miatt szereti. Főzéshez és gyógyításhoz használják.

Sárga gomba leírása

A gomba leírása

A sárga gomba ehető, fákon növekszik, élénk színei miatt észrevehető. Piros sapkájának narancssárga árnyalata van a szélén. A szervezet kis csoportokban kerül a törzsekre. Nincs a szokásos vastag lába, a sapka alja fekete, a vágási pont fokozatosan kék színűvé válik. A lába barna.

Néha a láb fehér, rózsaszín-piros foltokkal. Idővel az alap szürke árnyalatot kap. Csak fiatal példányokat esznek meg, mert a méreganyagok az életkor előrehaladtával felhalmozódnak az öregekben, és a gombák nem fogyaszthatók.

A sárga gomba leírása:

• magasság - 5-6 cm, szélesség - akár 15-20 cm;
• a sárga-barna himenofor az életkor előrehaladtával sötétedik;
• ellipszoid spórák.

A félkör alakú gyümölcs testek kicsiek és húsosak.

Az érés mértékétől függően a gomba színe megváltozik. A fiatalokban narancssárga-barna, belül vörös-rózsaszín árnyalatú, a sapka felül epés. Vörösbarna organizmust használnak, amelynek vastag lába szürke árnyalattal rendelkezik. Lombhullató fákban nő. Gyakran megtalálható a nyíron és az égeren.

Nézetek

Kétféle sárga gomba létezik:

1. Hericium sárga: gyümölcsaromájú, sűrű húsú. A kalap felül barna, alul fehér, durva, szabálytalan alakú, a vágás fokozatosan kék lesz. A láb az alján fekete.
2. A hálósapka sárga: sapka sima, középen narancssárga, felül csúszós, belül rózsaszín-fehér, a vágás kék lesz. Vastag fekete láb jellemzi, finom íze van, és gyakrabban használják pácoláshoz.

Irina Selyutina (biológus):

A hericium sárga az ehető gombákhoz tartozik, azonban az érthetetlen himenofór típus miatt a gombában szúrós, nagyon gyakran ehetetlennek tartják. Sapkája gyakran szabálytalan alakú, és a család számos növekvő gombájának sapkájával együtt növekszik. A kutikula (bőr) nem válik el a kupak felületétől. A hericium sárgát gyakran összekeverik a közönséges rókagombával.

E különös csoport összes gombájának van néhány hasonlósága, nevezetesen élénk sárga sapka és finom hús. Néha mérgező sárga gombákat találunk. Világosabb sárga-vörös szín, szürke láb, valamint éles klór- és rothadásszag különbözteti meg őket, a pép vágása gyorsan zöld árnyalatot nyer.

Előnyös tulajdonságok

Ez a piros-sárga gomba számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Sok aminosavat és vitamint tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára.

Tápérték:

• víz - 83,5;
• zsírsavak - 0,53;
• telítetlen zsírsavak - 0,42;
• élelmi rost - 4,22;
• hamu - 0,83;
• mono- és diszacharidok - 1.15.

Összetételében található hasznos anyagok erősítik az immunrendszert, pozitív hatással vannak a bőrre és a hajra. Az A-, a D- és a B-vitamin enyhíti a fáradtságot, ez a gomba különösen hasznos a gyakran stresszes emberek számára.

A gomba segít kezelni a stresszt

Ellenjavallatok

A túlérett sárga egyedeket és a zöld árnyalatú gombákat nem szabad enni. Sok mérgező anyagot halmoznak fel, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.

Főzés előtt az összegyűjtött fiatal példányokat folyó víz alatt alaposan megmossuk. 10-15 percig kell forralni, majd a vizet leeresztjük.

Alkalmazás

A sárgaságot gyakran használják a főzés során. Főzve elnyeri a sült csirke kellemes illatát. Szárítják és pácolják is.

A fajt széles körben használják az orvostudományban. Tinktúrákat készítenek belőle, amelyek növelik az immunitást, és gyógyítják a gyomrot és a szívet is.

A főzésben

Ez a gomba ehető és jó íze van. Az első és a második tanfolyam előkészítésekor használják. Gyakran sült formában fogyasztják. Az étel elkészítéséhez vegye be:

• gomba - 350 g;
• tejföl - 1 pohár;
• hagyma - 100 g;
• vaj;
• só, fűszerek.

Finoman aprítsa fel a hagymát, és olajban pirítsa meg, majd adjon hozzá apróra vágott gombát, fűszereket és sót. Ezután öntsünk tejfölt és pároljuk 5-7 percig. Ezt az ételt szószként használják.

A sárga gombát télire is gyakran szárítják. Megmossák, szárítják, nagy darabokra vágják és egy szálra felfűzik. Kerülje a közvetlen napsugárzást, szárítsa jól szellőző helyiségben. Körülbelül 1 cm távolságnak kell maradnia a darabok között.Ezzel a szárítási módszerrel a legjobb, ha a gombákat gézzel borítják, hogy a rovarok ne "látogassák meg" a munkadarabot.

Otthon a narancsgombát a kemencében szárítják. Megtisztítják, szeletekre vágják és óvatosan rácsra vagy kulináris pergamenre borított tálcára fektetik. Fontos, hogy a gomba laza legyen. A hőmérséklet először nem lehet magasabb 40-45 ° C-nál. Amikor a lemezek hervadnak, és megszáradnak a pergamen szárazon, a hőmérsékletet 75-80 ° C-ra emelik, és teljesen szárazra hagyják. Szárítás közben ne zárja be szorosan a sütő ajtaját. Ez a jó szellőzéshez szükséges.

Az orvostudományban

A termék rendszeres használata erősíti az immunrendszert. Különösen hasznos a rehabilitációs időszakban enni.

A sárgaság kivonatot bőrbetegségek kezelésére használják. Ha rendszeresen megtisztítja a problémás területeket megoldással, a kiütés gyorsan eltűnik. A sebeket szárított gombaporral kezelik. Naponta 3-4 alkalommal megszórjuk őket, amíg teljesen meg nem gyógyulnak.

Az általános egészségi állapot javítása érdekében tinktúrát készítenek:

• szárított gombát őrölnek;
• adjunk hozzá 50 ml alkoholt vagy vodkát és mézet;
• ragaszkodjon 3 napig hűtőszekrényben.

Ezt a gyógyszert naponta 2 alkalommal, 30 perccel étkezés előtt kell bevenni. A visszéreket is kezelik. A friss gombákat 1 liter alkoholba öntjük, és 1,5-2 hétig infúzióban tartjuk. A fájó területeket naponta 4-5 alkalommal kenik. A kúra 2 hónapig tart.

Következtetés

Fiatal gomba, sárga színű - ehető és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, a főzésben és az orvostudományban használják. Megtalálható a zöld lombhullató erdőkben, és a fák kérgén fog növekedni.

Leggyakrabban ezt a típust sütve vagy pácolva fogyasztják. Az orvostudományban a test védő tulajdonságainak növelésére és bizonyos betegségek kezelésére szolgálnak.