Hogyan lehet otthon termeszteni a laskagombát

0

1394

Cikk besorolása

Az otthoni laskagomba termesztése nagyon népszerű, mert a gombák magas hozamúak. Számos módszer és technológia létezik a kultúra tenyésztésére. Még ablakpárkányon vagy erkélyen is termesztik. A gomba hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: tápláló, alacsony kalóriatartalmú, fehérjében és szénhidrátban gazdag.

Otthoni laskagomba termesztése

A laskagomba leírása

A laskagomba tápanyagokban gazdag. Sőt, a termék 100 g-jára eső kalóriatartalmuk 40 kcal. Mind intenzíven (speciálisan létrehozott körülmények között), mind kiterjedten (természetes körülmények között) termesztik őket.

Természetes környezetükben a földgömb következő helyein nőnek:

• Kína;
• Amerika;
• Európa;
• Japán;
• Oroszország.

Oroszországban a laskagomba Szibériában és a Kaukázusban található. Hidegálló, a betakarítást általában ősszel végzik. A gomba eledele régi, laza fa, ezért a szaprofiták csoportjába tartoznak. Ragadozó organizmusokhoz is tartoznak, mivel képesek felszívni a fonálférgeket. A toxin - nematotoxin felszabadításával megbénítják és elfogyasztják a talaj fonálférgeket.

Nézetek:

1. Laskagomba: megette, a sapka mérete eléri a 15 cm-t, világos árnyalatú, húsos. Kellemes aromájú, fákon (hárs, nyír) és ritkán tűlevelűeken növekszik. Nem mérgező, tenyésztésre használható. Betakarítás - nyár közepétől szeptemberig.
2. Laskagomba, vagy laskagomba: ehető, leggyakrabban termesztett. Kalap - legfeljebb 15 cm; rajongó formájában. Sötétszürke - ha hideg az éghajlat; világos szürke, ha meleg. Lombhullató fákon (dió), a tűlevelűeken pedig rendkívül ritkán nő. A spórapornak nincs színe. Betakarítás - augusztus-október, tavasszal ritkábban. Nem mérgező.
3. Őszi laskagomba, vagy éger laskagomba, vagy fűz disznó: ehető faj, amelyet aszimmetrikus sapka jellemez, legfeljebb 12 cm nagyságú.A sapka felületének színe sötét, barna, szürke. Funkció - egy kis láb, vagy annak hiánya. A gombának nincs szaga, esős időben vizes íze van. Gyűjtemény - ősz elejétől az első fagyig. Csak lombhullató fákon nőnek.
4. Laskagomba: ehető, a szüret késő tavasztól ősz közepéig zajlik. Tuskókon nő. A sapka domború, mérete legfeljebb 13 cm. Színe - világos, fehér vagy sárga. Csak fiatal laskagombát esznek, a régi gombának nincs íze.
5. Citromos laskagomba: élénk sárga színű ehető, termőtest. Számos gomba termőtest - hasonlóan más fajokhoz - egyesül aggregátumgá vagy csomóvá.
6. Sztyeppei laskagomba, vagy királyi laskagomba, vagy sztyepp fehér gomba: ehető faj, amely néhány esernyő növény gyökerén nő. A pép sűrű, kellemes ízű és aromájú.
7. Narancs laskagomba: tuskókon és gyenge fákon nő. A teteje mérete legfeljebb 8 cm, a név narancssárga színből származik.Csak fiatalon fogyasztják, az öreg gombák termőteste megkeményedik.
8. Rózsaszín laskagomba: "flamingónak" is nevezik, aktívan növekszik, a tenyészidő 10 nap. Szereti a meleget (legalább + 16 ° С). A termőtest színe rózsaszín. A trópusokról származik.
9. Laskagomba: a betakarítást a nyár utolsó hónapjaiban szüretelik; csúcsátmérője 10 cm, lekerekített. Kiváló íz és aroma, fehér láb akár 5 cm magas.
10. Laskagomba kék: egzotikus és ritka faj, amelynek sapka fiatal gombákban kék, az öregekben fokozatosan elhalványul. Magas hozamú, a fákon nő.
11. „Kolumbiai” laskagomba törzs: 10 cm-es kalap, szín: kék, lila, rózsaszín.

A gomba hasznos tulajdonságai:

• diétás termék - legfeljebb 40 kcal / 100 g nyers termék;
• tápláló;
• a fehérjék magas százaléka;
• aminosavakban gazdag;
• nagy mennyiségű szénhidrát és zsír egyaránt;
• különféle vitaminokat tartalmaz;
• PP-vitamin (nikotinsav) forrása.

Hogyan lehet növekedni

A gombákat könnyű termeszteni

Az osztrigagomba otthoni termesztése lehetővé teszi, hogy környezetbarát terméket kapjon. A gomba íze jó, normalizálja a lipidek mennyiségét a szervezetben, és megakadályozza a daganatok megjelenését.

Laskagomba termesztési módszerek:

• intenzív (a feltételeket szándékosan hozzák létre);
• kiterjedt (természetes termelés).

Szubsztrát

Az aljzat gyártásához gyakran szalmát vesznek, az árpa és a búza jobban megfelel, vagy hagymahéjat használnak. A szalmának száraznak, tisztának és szagmentesnek kell lennie. Maguk a szívószálak szélesek és porózusak. Összetörik (levágják). A viaszplakkot a friss viaszból 12 órán át tartó áztatással távolítják el.

Hidrometrikus kezelést is alkalmaznak. Az eljáráshoz vegyen egy nagy edényt, hogy elférjen az összes szalma. Öntsön meleg vizet, majd melegítse + 70 ° C-ra. Ilyen hőmérsékleti körülmények között az aljzat legfeljebb 3 óra lehet, ezután a folyadékot leeresztik. Vegye ki a szalmát, távolítsa el az összes maradék vizet - hagyja, hogy lefolyjon.

Az aljzat lehűl 30 percig. Ebben az időszakban zajlik a micélium (magvak) és az oltás előkészítése. A szalmát egy műanyag zacskó aljára helyezzük, majd a micélium felületére helyezzük. Ezt addig ismételjük, amíg a tartály meg nem telik. A micélium százalékos aránya nem lehet nagyobb, mint a szalma teljes tömegének 5% -a.

A napraforgó héját is használják szubsztrátként. Előre elkészítik - tartályt vesznek fel vízzel, hozzáadják a héjat, + 90 ° C-ra melegítik és 2 órán át hagyják. Az eljárás után a vizet leeresztik, és a héjat 30 órán belül megszárítják. percek.

Alapszabályok:

• a micélium a tömbök (csomagok) falai közelében helyezkedik el;
• készítsen legalább 12 réteget (minél több, annál gyorsabban növekszik a szalma micéliummal);
• hagyjon kis mennyiségű szabad helyet a kötéshez;
• a csomagot egy pincébe vagy egy sötét helyre helyezik, ahol a hőmérsékletet + 20 ° C-on tartják;
• az aljzat hőmérséklete + 35 ° С-ig.

A nedves éghajlat fenntartása érdekében a blokkokat rendszeresen permetezik. Ha helyesen csináljuk, a táska 16 nap múlva kifehéredik. A kis területek fertőzése a hozam csökkenéséhez vezet. Pár nap múlva a primordiumok megnőnek.

Micélium

A laskagomba otthoni termesztéséhez micéliumot használnak. Nyakból áll (kis szálak). Aktív növekedés vagy a szubsztrátumban, vagy azon.

Még a harmincas években a micéliumot tenyésztés céljából kivették az erdőből, majd üvegházakban termesztették. Vettek egy kis darabot és beültették a talajba, miközben nem borították be földdel. De ezzel a termesztési módszerrel a termés kevesebb lesz.

Kétféle módon lehet otthon termeszteni a laskagomba micéliumot. Az első a cselekvések teljes készletét tartalmazza. Ehhez egy speciális méhkultúrát növesztenek spórákból vagy egy kis darab micéliumból. Ezután egy köztes micéliumot nyernek belőle, és a vetőnövényt megnövelik. A második módszer könnyebb - a vásárolt micélium termesztése.

A micéliumot gabonán vagy rúdon is termesztik.A gabona micéliuma a leggyakoribb lehetőség. A fán való növekedéshez vegyen botokat egy fáról (ez a módszer alkalmas gomba gombatermesztésre). Tehát a micélium jobban ellenáll a betegségnek, és hosszabb ideig tárolódik.

Szobaválasztás

A napsugarak nem eshetnek a micéliumra

Az osztriga gombák otthoni termesztéséhez válassza ki a megfelelő szobát. Nevelheti őket pincében, pincében, garázsban. Fő titkok:

• a levegő páratartalma legalább 85%;
• a levegő hőmérséklete - nem magasabb, mint + 25 ° С;
• szellőzőrendszernek kell lennie (a kultúra érzékeny a CO2-re);
• speciális világítás.

Javasoljuk a természetes fényt, de a közvetlen napfény károsítja a gombákat. Ha nincs ablak, speciális lámpákat használnak. A nappali órák időtartama napi 9 óra.

Tuskókon nő

Jó egy oszlopos gombát egy tuskón termeszteni egy kivágott erdőben és egy személyes telken is. Ehhez egy 5 cm-es réteget vágnak ki a csonkból, legfeljebb 2 cm-es micéliumréteget visznek fel, vágott fával borítják, majd szögezik.

Érési periódus - legfeljebb 50 nap. A betakarítást szezononként 2-3 alkalommal végzik. A gomba nem növekszik hideg és fagyos körülmények között.

A chockon történő termesztéshez gabona micéliumot használnak. A fára 2 cm vastag micéliumréteget viszünk, a tuskót műanyag zacskóval vagy speciális filmmel borítják. Legfeljebb 15 cm vastag talajjal megszórva.Az eljárást áprilisban hajtják végre. 10 tuskó esetén a micélium felhasználása 1 kg.

Hatékony és egyszerű módszer az előre elkészített vágások használata (mélység - legfeljebb 4 cm, szélesség - 6 cm). Vagy a lyukakat 2 cm-ig fúrják, majd a micélium bevezetése után fűrészport helyeznek a vágások tetejére, és a lyukakat fa dugókkal fedik le. Szintén műanyag borítással és talajjal borítva.

A tenyészidőszak 4 hónap. Szeptember végén betakarítják a betakarítást. Ősz elején a polietilént eltávolítják a csonkról. A gombatermesztők gyakori hibája az aljzat (ebben az esetben a tuskók) elégtelen öntözése forró időben.

Fán nő

Az osztriga gombák rönkön való termesztésének technológiája egyszerű, de minden anyagot előre betakarítanak. Legfeljebb 30 cm hosszú rudakat veszünk, az összes lombot eltávolítjuk. A fát több napig vízben áztatják.

Amikor eljön a tavasz, a rudakat az alagsorba viszik. Oszlopokba rakják, a tetejére 2 cm-es micéliumréteget visznek fel. A nedvesség megőrzése érdekében a szalma is a tetejére kerül. Film vagy műanyag zacskó segítségével blokkolja a micéliumba áramló levegőt.

Nyáron a rudakat a szabadba (a kertbe) viszik, a földbe temetik 15 cm mélységig.A szélét, amelyen a micélium található, a földbe temetik. Az eljárás után a fát kint öntözik. Betakarítás - kora, ősz közepe.

Növekszik zsákokban

A laskagomba tenyésztése zsákokban a semmiből szalmával történik. Ebben az esetben az aljzat hőkezelés nélkül alkalmas.

A zsákokban tenyésztendő szalma száraz és egészséges, korhadt területek nélkül. 3,5 napig vízbe merítik. A kiválasztott tenyészhelyet ne érje közvetlen napfény. A gomba fejlődése legfeljebb 3 hónapig tart. A hozam legfeljebb 5 kg hullámonként, összesen 2-3 ilyen hullám lesz.

Műanyag zacskókban

A gombákat zacskóban lehet termeszteni

A laskagomba tenyésztését műanyag zacskókban is végzik. Ezt a módszert szűk helyeken alkalmazzák. Az ültetés megkezdéséhez a zsákot előre fertőtlenítik. Ezeket fehérítő oldatba (2%) helyezzük 120 percre. Az első 2 hét zacskóban inkubációs időszak, + 22 ° C-ig terjedő hőmérséklet.

3 nappal a kiszállás után a tenyészetet nem zavarják. 3 nap múlva fehér keselyűk (szálak) jelennek meg, majd 10 napon belül a micélium megtölti a zsákot.

Gabonán növekszik

Vegyünk zabpelyhet a magvak otthoni termesztéséhez:

• zúzott pehely -40 g;
• víz - 960 ml;
• zselatin - 100 g;
• kék lámpa;
• több cső (a micélium termelés kívánt mennyiségétől függően);
• csipesz - 1 db;
• bankok;
• felnőtt laskagomba.

Forraljuk a lisztet 60 percig, majd szűrjük le. A zselatint vízbe áztatják (vegyen részt a munkára előkészített részen). Duzzanat után vízfürdővel melegítjük, és hozzáadjuk a zabpehely keverékhez. A csöveket ezzel a keverékkel 2/3-ig megtöltjük, majd pamutdugókkal lezárjuk. 40 percig vízfürdőben sterilizáljuk. Telepítse a csövet lejtéssel, így növelve az oltás területét (felületét).

Amikor a keverék lehűl, csipesszel egy tányér gomba kerül bele. Pamutdugókkal zárva, fóliába csomagolva. Az edényeket 14 napig + 24 ° C hőmérsékleten tárolják.

Részletes utasítások kezdőknek:

• gabona - 10 kg (köles);
• víz - 15 liter;
• gipsz - 130 g;
• kréta - 30 g.

A kölest addig főzzük, amíg megpuhul (a lényeg, hogy ne forraljuk fel). Szárítsuk meg, adjunk hozzá krétát és gipszet. Az edényeket ezzel a keverékkel töltik meg, így helyet hagynak a magoknak. Magukban a fedélekben 1,5 cm lyukat készít, és velük bezárják a bankokat. A fedelekben lévő lyukak vattával vannak bedugva. A sterilizálás + 120 ° C hőmérsékleten történik 2 órán át.

A micéliumot szubsztráttal ellátott üvegekbe teszik, később az üvegeket ismét pamutdugókkal zárják le. Az előkészített micéliummal ellátott edényeket sötét szobába helyezik, + 24 ° C hőmérsékleten. Minden munkát steril körülmények között, speciális felszereléssel kell végrehajtani.

Gondozás a növekedés alatt

A laskagombák otthoni termesztése megköveteli a kezdőknek szóló alapvető "gomba" szabályok betartását. A fő követelmény a gombatömbök (dobozok) rendszeres permetezése. Vagy van telepítve egy aeroszolos berendezés, amely automatikusan megtartja a szükséges levegő páratartalmat. A granulátumokat az aljzatból szárítással és őrléssel is előállítják. A granulátum őrölt héjat tartalmaz.

Amikor a gomba megnő, hűvösebb helyiségbe kerül. A tenyészhelyet időszakosan szellőztetni kell. Nappali órák - 10 óra A fény gyengét, szétszórtat választ. Aktív megvilágítás mellett a gomba kicsi, törékeny és gyenge lesz. A nem megfelelő gondozás következménye az alacsony hozam vagy a kultúra teljes elvesztése.

Irina Selyutina (biológus):

A laskagomba termesztéséhez lombhullató fát (bükk, nyár, nyír, juhar, hegyi kőris, fűz, gyümölcs) használnak, ágak nélküli rothadás jelei nélkül, de kérgével. Tájékoztatásul. A friss fát a kivágás után 1 hónaposnak tekintik. A fának nedvesnek kell lennie - legalább 50-60%. A száraz fát 2-3 napig teljesen vízbe áztatják, majd néhány napig szellőztetett és meleg helyiségbe viszik a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.

A tuskók vagy más fa ültetett micéliummal való öntözése nem azt jelenti, hogy öntözi őket, hanem a talajt 5 l / m sebességgel²... A csigák elleni küzdelemhez a rönkök vagy tuskók körüli talajt fahammal hintjük meg.

A termés időzítése attól a fától függ, amelyen a laskagomba termesztésre kerül. Tehát a puhán 3-4 évig, a keményen pedig 5-7 évig tarthat. A hozam a hordozó tömegének 20-50% -a lehet, például rönk.

Ha a laskagombát télen fán, nyílt terepen termesztik, áttérhet egy pozitív hőmérsékletű helyiségbe.

A micélium tárolási módjai

Az osztriga gombák otthoni tárolásának módjai:

• hidegben;
• folyékony nitrogénben.

Az első módszerhez a gombákat hűtőszekrénybe helyezzük. Miután kivette a gombát, megrázta és néhány napig feküdt. Ha a micélium barnává vált, akkor elromlott, és nem alkalmas további felhasználásra.

Ha a micéliumot folyékony nitrogénbe helyezzük, a szerkezet megmarad, a hozam magas marad. Tárolás előtt + 5 ° C hőmérsékleten hagyják néhány napig. Ha a micélium állapota gyakran megváltozik (leolvasztás és fagyás), ez rossz hatással van az anyag minőségére.

Következtetés

Az osztrigagomba otthoni termesztésének megvannak az előnyei - ízletes termés, könnyű tenyésztés és tárolási időtartam. Számos termesztési módszer létezik - fa, szubsztrát (szalma, árpa, gabona), tuskók, műanyag zacskók, valamint zsákokban történő tenyésztés és fűrészpor felhasználása.Az otthoni mini-farm fenntartása nem nehéz, fontos, hogy a levegőben magas a nedvességtartalom. A tenyésztéshez speciális eszközöket vagy kéznél lévő anyagokat használnak.

A gombaüzemek tulajdonosai a magas hozam miatt inkább ezt a növényt termesztik. Vannak technológiák a tenyésztésre az ipari termelésben.