Gomba termesztése a szabadföldön az országban
Nyáron a nyári lakosok nagyon gyakorolják a gombatermesztést az országban a szabadföldön. A kiszállás és az ellátás technológiája nem igényel különösebb tudást, és még a kezdők számára is elérhető.
Gomba termesztése a szabadföldön az országban
A micélium előkészítése ültetésre
A gombák termesztésének kezdeti szakaszában az országban elő kell készíteni az ültetési anyagot - a micéliumot. Ehhez sterilizált edényekre van szükség. A nyílt terepen gombákat termeszthet a saját maga által nyert micéliumból. A szükséges gombamicélium az egyik módon termeszthető: burgonyán, agaron vagy gabonán. Ez utóbbit tartják a gomba termesztésének legegyszerűbb és legnépszerűbb módszerének.
Megengedett gombák termesztése nyílt terepen nyaralóban vagy veteményeskertben a speciális üzletekben forgalmazott micéliumból.
A micélium szemcsés úton történő csírázásának folyamata a következőket tartalmazza:
- a szántóföldi vagy erdei körülmények között termesztett gombák összegyűjtése, lehetőleg túlérettek (nagyon nagyméretűek, amelyeket még nem használnak élelmiszerekhez);
- a gabonát 30-40 percig forralják, amelyhez előzetesen felöntik vízzel, amelyben fertőtlenítés céljából hidrogén-peroxidot ajánlatos 200 ml / 10 liter víz hígításával hígítani;
- a főtt gabonát leszűrjük, szárítjuk és sterilizált edényekbe öntjük;
- a fedőkben lévő képződés, amely bezárja a tartályokat, kis lyukak, amelyek átmérője a varrótű átlagos mérete szélessége;
- a gombákból kivágott darabok átvitele a gabonatömegbe.
A zárt tartályokat steril ruhával (például kötéssel) letakarják, és hűvös helyiségbe helyezik, ahol a levegő hőmérsékletét + 17 ... + 23 ° C-on tartják.
Tájékoztatásul. Miután úgy döntött, hogy önállóan szerzi be a gabona micéliumot, készüljön fel arra, hogy mindent majdnem steril körülmények között kell elvégezni, hogy a kiindulási anyag ne fertőződjön meg a levegőben lévő penészspórákkal otthon.
Az országban és a kertben is megengedett a gombák termesztése vad micéliumból, amelyet természetes micéliumokból vesznek, eltávolítva a talajréteget olyan helyeken, ahol a gombák nőnek, azaz. amelyekben a micélium szálai 10-20 cm-es négyzetekben, 2-3 cm vastagságban vannak. A micéliummal rendelkező talajréteget ültetés előtt + 6 ... + 7 ° С hőmérsékleten tárolják.
Tanács. Ne gyűjtsön micéliumot gombaágy termesztéséhez ökológiailag kedvezőtlen helyeken, például forgalmas utak közelében. Ez veszélyes lehet, mert a belőle kinőtt gombák tartalmazzák az összes olyan „adalékot”, amelyet a micélium kapott, „mielőtt a kertjébe állandó lakhelyre távozott volna”.
Helyszín előkészítése
Jobb, ha kerti ágyat helyez el a gombák termesztésére a kertben, és az északi oldalon egy nyaralót árnyékol szél nélkül, olyan körülményeket teremtve, amelyek szórt világítást és védelmet nyújtanak a csapadék ellen. A micélium telepítéséhez 1 m szélességű, 0,3 m mélységű árkokat ásnak, amelyekbe komposztot temetnek.
A gomba termesztéséhez az országban 1 m-re kb. 0,4 kg micélium szükséges2 leszállási terület.
A komposzt egyenlő arányban tartalmaz trágyát vagy csirkeürüléket, szalmát és forró karbamidoldatot.A komposztkeveréket 2 hétig tartjuk, majd szuperfoszfáttal dúsítjuk. A tojásrakásra kész műtrágya világosbarna színű és porhanyóssá válik.
A nagyobb hatékonyság érdekében komposztálás előtt az ásott árkok aljára több centiméter vastag vízelvezető réteget fektetnek: törött cserép, tégla vagy zúzott kő.
Ültetés és utógondozás
A gombák gondozása egyszerű
A sampinyonkat az országban meleg évszakban kell elkezdenie, amikor a levegő folyamatosan + 20 ° С-ra melegszik. Ültetés előtt a talajréteget jól megnedvesítik. A gombamicéliumot a tájházban a lyukakba 5 cm mélységbe kell ültetni, 5-6 cm-es darabokra osztva.A beültetett micéliumot komposztkeverékkel megszórjuk és meleg vízzel öntözzük.
A magonként otthon termesztett gabona micéliumot nem temetik el, hanem a nyaralónál szétszórják a talajon, majd a tetejére szórják egy réteg komposztkeverékkel.
Ha szükséges, az ültetést polietilénnel borítják. Ne öntözzön (már öntözött). 5 nap elteltével ellenőrizzük a micélium csírázását, amelyhez a talaj felső rétegét megemeljük. A komposztot az ültetés után 2-3 héttel fehér micéliumszálak borítják. Amikor a komposztrétegen ezüstös lepedék jelenik meg - a micéliumszálak, az ültetést agyagos vagy homokos vályogtalajréteggel borítják, tampolás nélkül.
Gondoskodás
Az országban nyílt terepen ültetett gombák ápolásának folyamatában a szükséges hőmérséklet és nedvességszint megmarad. A gombák optimális körülményei + 24 ... + 26 ° С. Amikor a levegő hőmérséklete + 30 ° C-ra emelkedik, majd a micélium elpusztulni kezd. Lehetőség van a hőmérséklet csökkentésére az ültetvények hideg vízzel történő permetezésével vagy további árnyék létrehozásával.
Az öntözőgomba telepítéseket úgy végezzük, hogy a víz ne érje el a micéliumot: ellenkező esetben a felesleges nedvesség a micélium bomlásához vezet. Az ilyen problémák elkerülése érdekében ajánlott száraz időben a nyílt terepen a gombák ültetési területét öntözni a talaj felső részének permetezésével. Tájékoztatásul. Annak elkerülése érdekében, hogy a gombaágyak forró napokon kiszáradjanak, letakarhatja őket újságokkal vagy szalmával komposztálhatja, és már permetezheti is őket.
Gombaszedés
A gombatermesztés az országban és a kertben körülbelül 3-5 hétig tart. A növekedési periódus alatt az érett gomba halvány rózsaszín árnyalatot kap. Azokat betakarítják, amint a termőtest eléri a 2 cm-t, mivel a túlnövekedettek elveszítik gasztronómiai tulajdonságait és gyengítik a micéliumot.
Irina Selyutina (biológus):
Az első termést a micélium ültetése után már 30-40 nappal betakarítják. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az érés hullámokban halad: sok gomba érik egy nap alatt, és egy nap után ez a folyamat leáll. A termés következő hullámát egy hét múlva kell betakarítani. A betakarításnak teljesnek és nem szelektívnek kell lennie. Csak ebben az esetben az új gomba gyorsabban nő. De ha a gomba egy részét a kertben hagyja, ez hozzájárulhat a betegségek terjedéséhez.
Apropó. A gombák jobb tárolása, tartási minőségük javítása érdekében jobb olyan gombákat gyűjteni, amelyeknek a sapkája még nem nyílt meg teljesen.
A betakarítás időzítésétől függően a micélium körülbelül 2 hónapig teremhet.
A betakarítás a gyümölcstestek elcsavarásával történik, majd a keletkezett üreget talajréteggel töltik fel. Az átlagos hozam a második és az azt követő években körülbelül 5-6 kg / 1 m2.
Következtetés
Gombatermesztés az országban a szabadföldön a megvásárolt kész, összegyűjtött természetes vagy saját termesztésű micéliumból származik. A micéliumot előre elkészített trágyázott talajba ültetjük. Az ültetés utáni gondozás a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő szinten tartására csökken, azaz kedvező feltételek megteremtése a gyümölcstestek fejlődéséhez.
