A hamis tejgombák típusai

0

3974

Cikk besorolása

A hamis tejgombát könnyű megtalálni, de vannak hozzá hasonló gombák. Köztük vannak ehető és mérgezőek. Néhány hamis tejgomba fogyasztása végzetes. A fehér tejgomba számos hasznos anyagot tartalmaz, megfelelően elkészítve kellemes illatú és ízű.

A hamis tejgombák típusai

A tejgombák jellemzői

A jelen hamis súlyát a külső tulajdonságok alapján határozzák meg:

• kerek sapka, összenyomott középpontjával 20 cm-ig, mindig nedves, nyálkás;
• a sapka alakja tölcsér alakú;
• színe fehér, sárgás;
• barna foltok vannak jelen;
• lemezek fehérek vagy sárgák. A lemezek meghatározzák a gomba minőségét és életkorát;
• a hús fehér, szilárd és húsos;
• íz- és illatcsípés;
• sok tejes lé, csak száraz tömegben hiányzik.

A hamis csomó küllemében különbözik a valótól

Különbségek a többi gombától

A leírás szerint az igazi tejgombának sok hamis fajtája van. Sokukat megeszik, de vannak mérgezőek is.

Különbség a nyikorgástól

Még egy tapasztalt szakembert is nehéz megkülönböztetni a fehér csomót a nyikorgótól.

A Squeaky ehető, hasonló a fehér csomóhoz, de az íze más. Kedvező tulajdonságokkal is rendelkezik. A fő különbségek a következők:

• nyikorgásnak nevezik a speciális nyikorgás miatt, amikor a gyümölcstestek részei érintkezésbe kerülnek;
• ezek a hamis megfelelői később jelennek meg, mint a jelenlegiek;
• a férgek csak fehér tejgombákban telepednek meg, nem a nyikorgó pépben kezdődnek;
• a lemezek kevésbé húsosak, világosak és vékonyabbak a fehér színben.

Különbség a száraz tömegtől

A hamis fekete csomót népiesen "nigellának", "száraznak" vagy "kaméleonnak" nevezik.

A gomba korától függően a sapka színe eltérő. Eleinte fehér, de idővel barnul. Nincs tejszerű lé. A száraz tömeg jellemzői:

• jól megvilágított helyre van szüksége;
• vegyes és nyírerdőkben él;
• száraz kalap;
• a csúcs mélyedése mélyebb.

Különbség a keserűségtől vagy egy adag borstól

A fehér tejgomba különbözik a hamisaktól és a növekedés helyétől. Gorchak északon található az erdőkben. Nagy csoportokban növekszik jól nedvesített területeken.

Irina Selyutina (biológus):

A borsot egy tölcsér alakú krémes fehér száraz sapka jellemzi, valamint a fehér tejlé bőséges felszabadulása, amely kékessé vagy olajzöldre változik a levegőben, és egy sajátos nagyon csípős borsos íz, amely csak alapos áztatás után tűnik el. .

A sapka átmérője legfeljebb 8 cm, felülete lapos, domború fiatal organizmusokban, tölcsér alakú érettekben. A lemezek halványak, sárga és pirosak, virágzással. A láb legfeljebb 8 cm, keserű tejes gyümölcslé. Íze fűszeres és keserű, ezért ezt a gombát csak sózzák. Feltételesen ehetőnek minősül.

Különbség a vékony disznótól

A disznó vékony - mérgező faj, a vele való mérgezés halálhoz vezet.A tünetek néhány órával a gomba elfogyasztása után jelentkeznek.

A különbség egy valódi gomba és egy kalapos disznó között, amelynek megvannak a maga jellemzői:

• méret - legfeljebb 20 cm;
• az élek befelé irányulnak;
• finom szőrszálak borítják;
• színe olíva, barna, sárga.

Irina Selyutina (biológus):

A vékony disznó, vagy inkább egy himenofor kupakjának alsó részének alaposabb vizsgálatakor észrevehetjük, hogy az hajtogatott, nem pedig lamellás, bár gyakran különféle forrásokban lamellásnak nevezik. Nem valós, hanem állemezek alkotják. Könnyű leválasztani a kupak felületéről, ami valódi lemezekkel nem lehetséges. Az állemezek színe általában világosabb, mint a kupak színe. Mechanikus hatással - nyomás alatt sötétednek.

A disznó húsa barna, a vágás helyén sötétedik. Láb 9 cm-ig, oldalra irányítva. Taperek a talaj felé. A betakarítást nyár közepétől ősz közepéig végzik.

A hamis csomó nagyobb, lába barna. Nagy mennyiségű nehézfémet halmoz fel.

A valódi tejgombáknak hamis fajtái vannak.

Különbség a lucfenyő evezéstől

Különbség a pépben evező lucfenyőtől. Feszesebb, fehérebb, lisztszagú és ízetlen. A hamis gomba lemezei fehérek, majd (a gomba növekedésével) sárgák vagy kékek lesznek.

A sorban lévő láb eléri a 10 cm-t, a szélessége pedig 2 cm-t, lapos és fehér. A sor ehető, sok étel főzésére szolgál.

Tűlevelű erdőkben nő nyár végétől az első hideg időig. A csoportok kicsiek. Ritkán gyűjtött. A sapka mérete eléri a 10 cm-t, felülete ragacsos, szürke színű. Középen sötétebb, mint a széleken.

Különbség a fehérek fehérjétől

Fehér fehérek nőnek a Központban, északon, nyugaton és az Urálban is. A betakarítás augusztus elejétől ősz közepéig kezdődik. Az egyik különbség a kalap megjelenése. A fehér nő bársonyosan fehér kalapja legfeljebb 6 cm átmérőjű, piros foltokkal.

A fő különbség a pépben van, egy igazi gombában mindig fehér, míg hullámban rózsaszínű. A fehérség kupakjának mérete kisebb, lecsüngő csupasz szélei vannak. Csak sózásra használják, előtte gondosan elő kell készíteni.

Különbség a sápadt mérges mérgektől

A mérgesgombának enyhe megvastagodása van a láb alja közelében. A megjelenés inkább russula.

A varangyos székletnek lehet olajzöld vagy fehér kalapja. A lábon lévő gyűrű közvetlenül a sapka alatt helyezkedik el.

Különbség a tejelőtől

A molnár olyan, mint egy fehér csomó. Mérgező faj, használata halálhoz vezet. A kalap legfeljebb 12 cm méretű, húsos, domború és tölcsér alakú.

Az élek eleinte hajlítottak, és az életkorral alacsonyabbak. Az öreg tejelő vörös vagy rózsaszín. A láb hossza eléri a 8 cm-t, a szélessége pedig 4 cm, nyár közepétől kora őszig fordul elő.

Gombaszedés

Minden gombatípusnak megvan a sajátossága a növekedés helye, a talaj, a fény és a páratartalom szempontjából. A gomba nő:

• a középkorú erdőben. A fiatalokban nincs idejük megjelenni, de az öregekben túlnőnek;
• a fák közelében lévő fűnek alacsonynak kell lennie, magas hozam mellett ritkábban fordul elő;
• szüretelt eső után, reggel harmattal;
• a növekedési helyeken jellegzetes gombaillat érezhető.

A tejgombák gyűjtésének időzítése

• a feketét nyár közepén és ősz előtt betakarítják;
• a kék egész augusztusban gyülekezik;
• a tölgy és a nyár betakarítását július végétől kora őszig végzik;
• a sárga és a borsot júliustól nyár végéig szüretelik.

Minden kifejezés feltételes. A betakarításkor az éghajlatnak és a talajnak nedvesnek kell lennie.

Következtetés

Nem nehéz hamis csomót találni, ha ismeri annak megjelenésének jellemzőit. Leggyakrabban egy valódi tejgomba különbözik a hamistól a sapka színében és az alakjában. A kalap mindig nyálkás és puha. A pép fehér színű. Nézze meg a gomba termesztésének helyét is. A száraz talaj és az éghajlat nem alkalmas gomba fejlődésére. Ezért az erdőbe járáskor fontos ismerni a faj ökológiai jellemzőit.

Ha a gomba kétséges, akkor jobb, ha nem gyűjti. Csak az igazi fehérek lehetnek férgesek, a hamisak tökéletesek. Az igazi tejgombáknak nagy mennyiségű tejes lé van.